Cá kiếm là một trong nhiều loại cá biển nhiều giàu khoáng chất bậc nhất. Với mức giá phải chăng nên chúng được người dân ưu tiên sử dụng. Bởi vậy mà các câu hỏi liên quan đến cá kiếm ngày càng nhiều. Đặc biệt là cá kiếm làm món gì ngon? Ngay trong bài viết bên dưới Haisan.online sẽ bật mí đến bạn 7 món ngon từ loại thực phẩm này. 

Cá kiếm làm gì ngon? Top 7 công thức món ngon từ cá kiếm

Cá kiếm hay bất kể loại thực phẩm nào cũng vậy. Chúng đều có đa dạng các cách chế biến khác nhau. Một phần nào đó để giúp mọi người có nhiều trải nghiệm món ngon. Cá kiếm làm gì ngon là một câu hỏi không khó để trả lời. Đừng bỏ lỡ bất kể một món ăn nào từ cá kiếm để có thêm nhiều cách làm hay cho mình.

Bài viết: Cá Kiếm | Tổng Hợp Thông Tin Chi Tiết Về Loài Cá Này

1. Cá kiếm cuộn kiểu Ý

Món ngon đầu tiên được vinh dự đứng đầu bảng xếp hạng chính là cá kiếm cuộn kiểu Ý. Đây là một món khá mới, nghe có vẻ lạ một chút nhưng cách làm rất đơn giản. Về phần nguyên liệu mọi người chuẩn bị cá kiếm, vỏ bánh mì, cà chua, phô mai tùy thích. Thêm vào đó là hành tây, hành tím và một chút gia vị thông dụng.

Ngay bây giờ việc chúng ta cần làm chính là sơ chế nguyên liệu. Cá kiếm rửa sạch và loại bỏ các phần không sử dụng được. Sau đó lấy giấm trắng rửa lại để khử nhớt, khử mùi. Thực hiện cắt thành miếng nhỏ vừa dễ ăn. Đối với món ăn này mọi người không nên để da. Hãy lược đi và để làm món ăn khác.

Tiếp theo các bạn thái nhỏ cà chua, hành tây và cho chúng đi xào nhuyễn với một chút muối và tiêu. Khi chúng ta quan sát thấy chúng đã đạt thì cho cá kiếm vào đảo đến khi chín mềm. Hãy lấy kéo cắt sợi cá kiếm, các bạn hoàn toàn có thể để miếng to cũng được. Cá kiếm nhanh chín nên chúng ta chỉ cần nấu trong 7 phút thì dừng lại.

Cuối cùng chuẩn bị bánh mì để cuốn. Chú ý chỉ lấy phần vỏ, ruột bên trong không cần sử dụng đến. Sau đó hãy khéo léo cho phần nhân vào giữ vỏ bánh. Thực hiện cuốn chặt tay rồi sử dụng tăm ghim lại cho chắc. Cho chúng vào lò nướng 3 phút sẽ có ngay thành phẩm một món ngon dinh dưỡng siêu tiện lợi.

2. Cá kiếm kho tiêu

Cá kiếm kho tiêu là một món mặn không thể bỏ lỡ được trong top các món ngon từ cá kiếm.  Nhắc đến các món kho chắc chắn ta sẽ nghĩ đến mâm cơm truyền thống. Bởi vậy mà cá kiếm kho tiêu kết hợp cơm trắng nóng hổi sẽ rất tuyệt. Với nguyên liệu chính là cá kiếm và các gia vị đi kèm là đã có ngay thành phẩm xuất sắc.

Trước khi vào các bước làm chi tiết chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu và ướp gia vị cho chúng. Sau khi mua cá kiếm về chúng ta thực hiện làm sạch ngay với muối hoặc rượu trắng. Khi làm nên sử dụng dao sắc để quá trình diễn ra trơn chu hơn. Cuối cùng cắt khúc cá và ướp với nước mắm, tiêu, mì chính trong 30 phút đến 40 phút.

Bây giờ mọi người chuẩn bị nồi kho, phi thơm hành tím rồi thì cho cá vào kho. Lưu ý chúng ta cần phải cho thêm nước, tầm khoảng 1 bát nước đầy. Sau khi để chúng sôi đều thì hạ lửa nhỏ đến khi cạn nước. Cuối cùng nêm vào gia vị lần nữa thì hoàn thành. Khi ăn sẽ thấy cá kiếm thơm mềm cay nhẹ rất hấp dẫn.

Xem thêm: Cá Kiếm Kho Món Ngon Siêu Tốn Cơm Dành Cho Mọi Nhà

3. Cá kiếm lúc lắc

Có thể bạn sẽ ngạc nhiên về món ngon từ cá kiếm này. Tuy nhiên cách làm thì lại không thế, chúng rất đơn giản và có phần thú vị. Ở cá kiếm lúc lắc các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như ớt chuông ba màu xanh, vàng đỏ. Thêm vào đó là cá kiếm tươi với các gia vị thông dụng hàng ngày như muối, mắm, mì chính.

Đầu tiên mọi người chuẩn bị sơ chế nguyên liệu theo đúng quy trình để đảm bảo cá và các thực phẩm giữ nguyên chất dinh dưỡng. Cá kiếm đánh sạch vẩy bên ngoài. Kết hợp với việc làm sạch ruột trong và mang ở phần đầu. Cuối cùng rửa sạch chúng lại với nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Ngoài ra còn lại với ớt chuông, phần hạt bên trong mọi người loại bỏ đi. Để ngoại hình của món ăn có phần đẹp mắt. Các bạn nên cắt ớt chuông thành hình vuông vừa đủ đều nhau. Bây giờ cho hành tím phi thơm lên. Sau đó xào cháy cạnh cá kiếm trước. Khi cá gần chín mọi người cho thêm gia vị vào sao cho vừa ăn.

Để tiếp nối với bước làm trên tạo nên món ăn hoàn chỉnh hơn thì chúng ta thực hiện cho ớt chuông vào đảo. Thời gian làm bước này diễn ra nhanh chóng. Bởi nếu để quá lâu cá và ớt sẽ bị nát dẫn đến thành phẩm không trọn vẹn. Chỉ mất khoảng 5 phút nữa là chúng ta có món ngon ngọt đầy đủ chất dinh dưỡng.

4. Cá kiếm nấu canh chua

Để thay đổi khẩu vị cho mọi người trong gia đình mình. Các bạn có thể thay thế các món canh thông thường bằng cách làm cá kiếm nấu canh chua. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này chính là cá kiếm tươi, cà chua, dứa, giá đỗ. Không thể thiếu rau thơm, hành lá và một số gia vị thông dụng.

Sau đó song song với bước trên sẽ là sơ chế nguyên liệu. Đối với cá kiếm mọi người có thể thực hiện như các món ăn khác đã có hướng dẫn chi tiết ở trên. Và còn lại cà chua, chúng ta không nên sử dụng vỏ ngoài. Hãy lấy đi chúng bằng cách khứa 4 đường dài bằng nhau ngâm vào nước nóng 3 phút. Sau đó thái hạt lựu là được.

Đối với dứa cũng vậy, phần mắt ăn sẽ không tốt cho sức khỏe nên bắt buộc chúng ta cần loại bỏ đi. Ngay sau đó mọi người phi hành tím đảo cùng cà chua và dứa. Bước tiếp theo các bạn cho cá kiếm vào xào cùng với hỗn hợp đó và gia vị. Kết thúc quy trình nấu ăn với việc cho nước vào đun sôi khoảng 10 phút.

Món ngon dành cho bạn: Cá Kiếm Nấu Canh Chua Món Ngon Giải Nhiệt Hiệu Quả

5. Sashimi cá kiếm

Nếu ai là tín đồ của các món sống thì sashimi cá kiếm là một món không thể không thưởng thức được. Hiện nay cách ăn này khá phổ biến trên các nhà hàng lớn nhỏ khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúng vừa đảm bảo vệ sinh vừa an toàn hơn với sức khỏe.

Cá kiếm tươi sau khi mua về phải được lưu giữ ở nhiệt độ thấp để giữ được độ tươi. Đối với món ăn này việc sơ chế đúng cách là rất cần thiết. Các bạn có thể thử áp dụng các cách khử mùi tanh như dùng sữa tươi không đường, giấm, gừng tươi. Sau đó cắt thành các miếng vừa ăn và đặt ngay lên bát đá lạnh để bảo quản.

Cá kiếm sashimi là một trải nghiệm khá hay mà các bạn nên thưởng thức. Thông thường nước chấm đi kèm phù hợp của chúng sẽ là xì dầu và mù tạt. Ngoài ra chúng ta nên chuẩn bị thêm gừng hồng Hàn Quốc ăn sẽ khử được mùi tanh. Khi ăn mọi người sẽ cảm nhận được hết độ tươi ngon và ngọt, bùi béo của cá kiếm.

6. Cá kiếm hấp sả

Trong tất cả các cách chế biến, cá kiếm hấp sả là món ăn dễ làm và đảm bảo nhất. Chắc hẳn đây là một món ngon đáp ứng được trọn vẹn câu hỏi về cá kiếm nấu gì ngon. Các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính là cá kiếm và sả. Cùng với tỏi, ớt, đường, nước mắm để làm nước chấm đi kèm.

Nếu nguyên liệu đã có đầy đủ thì mọi người chuẩn bị chuyển sang bước tiếp theo ngay. Đó chính là sơ chế nguyên liệu. Cá kiếm không quá khó để làm sạch. Các bạn chỉ cần làm sạch phần đầu và bụng. Ngoài ra cần làm sạch thêm phần vẩy bên ngoài là được. Thêm vào đó sả mọi người đập rập và cắt khúc nhỏ.

Tiếp theo chúng ta chuẩn bị xưởng hấp. Hãy xếp đều sả xuống bên dưới và đặt cá kiếm lên phía bên trên. Tiến hành hấp trong khoảng 15 phút thì kiểm tra lại xem cá kiếm đã chín chưa thì có thể thưởng thức. Cá kiếm mềm thơm ăn ngay khi còn nóng kèm với nước mắm cốt tỏi ớt quả thực rất tuyệt hảo.

7. Cá kiếm nướng muối ớt

Cá kiếm nấu gì ngon tiếp theo và cuối cùng chính là món cá kiếm nướng muối ớt. Nhìn chung từ hương vị đến chất lượng món ăn này đều đạt mức tuyệt vời. Trước khi bắt đầu vào chế biến mọi người cần chuẩn bị một số nguyên liệu như cá kiếm, muối hạt, muối tây ninh. Ngoài ra còn có đường, mì chính, hạt nêm thường dùng.

Trước tiên mọi người cần xử lý nguyên liệu trước khi chế biến. Cá kiếm nướng muối ớt có ngon ngọt hay không thì ở bước làm này sẽ quyết định. Làm sạch cá kiếm bằng cách sử dụng gừng tươi chà mạnh lên thân 2 đến 3 lần. Sau đó cần rửa lại với nước sạch 1 lần. Cuối cùng cắt khúc chúng và để ráo nước hoàn toàn.

Sau khi sơ chế đã xong các bạn chuẩn bị ướp nguyên liệu cho chúng. Đối với món ăn này sốt ướp gồm có muối hạt, muối tây ninh, đường, chanh và một chút nước khuấy cho tan đều. Tiến hành ướp với thời gian vừa đủ thì cho cá kiếm vào nướng trong 10 phút trong nhiệt độ 180 đến 200 thì có thể thưởng thức.

Gợi ý dành cho bạn: Cá Kiếm Nướng | Bật Mí 2 Cách Làm Món Ngon Dinh Dưỡng

Một số món ngon từ cá kiếm trên đây sẽ giúp cho việc trả lời câu hỏi cá kiếm làm gì ngon thêm hoàn thiện hơn. Đặc biệt mỗi món ăn sẽ có hương vị riêng đặc sắc rất đáng thử. Hi vọng rằng với những gợi ý có trong bài viết này sẽ giúp được cho bạn trong quá trình thực hiện món mới cho gia đình mình.

Nguồn:

• NHAHANGFUJIBIN.COM. (2021). Cá kiếm lúc lắc. [online] nhahangfujibin.com. Có tại: https://nhahangfujibin.com/bung-ca-kiem. [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Cookpad. (2021). Chế biến cá kiếm ngon nhất. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/ca-kiem-luc-lac.https://canghaisan.com/huong-dan-cach-kho-ca-kiem-ngon-nhat-qua-dat. [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Tối nay ăn gì. (2021). Công thức chế biến cá kiếm thơm . [online] haisanngosu.com. Có tại: https://haisanngosu.com/cong-thuc-che-bien-ca-co-kiem-thom. [Truy cập ngày 08/11/2022]