Chế Biến Món Cá Tuyết Hấp Xì Dầu Đơn Giản Tại Nhà

Cá tuyết hấp xì dầu là món ăn được nhiều người lựa chọn để chế biến. Với cách thức làm đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây chắc chắn là món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Sau đây, Haisan.online sẽ chia sẻ đến bạn công thức chế biến có 1-0-2.

Cá tuyết hấp xì dầu
Cá tuyết hấp xì dầu – món ăn ngon, hấp dẫn không nên bỏ qua trong bữa cơm (nguồn ảnh: canghaisan.com)

Top 3 công thức chế biến cá tuyết hấp xì dầu đơn giản, dễ làm

Cá tuyết là một trong những loại cá biển được sử dụng nhiều trong chế biến. Đồng thời, chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy nên, mặc dù giá cả hơi cao, nhưng nhiều gia đình vẫn chịu chi để làm được món ăn thơm, ngon cho cả gia đình. Hãy cùng tham khảo các cách chế biến đơn giản dưới đây để chuẩn bị cho những người thân yêu nhé!

Cá tuyết hấp xì dầu
Top 3 công thức chế biến đơn giản nhất được gợi ý cho bạn sau đây (nguồn ảnh: thegioiamthuc.com)

1. Cá tuyết hấp xì dầu thông thường

Đây là món ăn truyền thống, được nhiều người lựa chọn trong chế biến. Đặc biệt với những gia đình bận rộn thì đồ hấp luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Vì lý do đó mà món ăn này cũng trở nên quen thuộc hơn. Từ nguyên liệu đến cách sơ chế, chế biến không quá cầu kì, phức tạp. Vì thế, nếu bạn đang tập tành nấu ăn thì nên thử học theo cách này.

Cá tuyết hấp xì dầu
Cá tuyết hấp xì dầu thông thường là món truyền thống được lựa chọn nhiều (nguồn ảnh: canghaisan.com)

Các nguyên liệu cần có:

  • Cá tuyết Đại Tây Dương: 1 con
  • Rượu trắng: 1/4 muỗng canh
  • Xì dầu: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn
  • Dầu hạt vừng
  • Những gia vị nêm nếm: đường, hạt tiêu xay, muối,….
Cá tuyết hấp xì dầu
Những nguyên liệu cơ bản để chuẩn bị chế biến món ăn (nguồn ảnh: pasgo.vn)

Sơ chế các loại nguyên liệu:

Cá tuyết Đại Tây Dương khi mua về đem đi rửa sạch lại cùng với nước. Tiếp đó, cắt thành các lát mỏng, ngâm chúng cùng với sữa tươi không đường. Nếu không có dùng chanh chà nhẹ nhàng lên mặt cá. Điều này sẽ giảm bớt đi độ tanh đáng kể bên trong cá. Sau khi làm sạch cá xong để chúng ráo nước hoặc thấm khô chúng.

Cá tuyết hấp xì dầu
Sơ chế cá bằng cách rửa lại cùng nước sạch để đảm bảo độ sạch sẽ (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

Chế biến món ăn:

Đầu tiên, tẩm ướp cá với nhiều loại gia vị khác nhau. Cụ thể, cho chúng ướp cùng với rượu, xì dầu, đường tiêu. Các tỉ lệ tẩm ướp này sẽ tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Thoa đều hỗn hợp lên trên phần thịt cá. Và thời gian cần thiết để tất cả được ngấm là từ 40 phút đến 1 tiếng.

Cá tuyết hấp xì dầu
Tẩm ướp đều đặn các loại gia vị bên để phần thịt cá được ngấm đều (nguồn ảnh: internet)

Trong trường hợp cá quá to, có thể xắt thành các đường để gia vị được ngấm đều hơn. Khi cá đã tẩm ướp trong khoảng thời gian nhất định, bây giờ bắc cá lên trên nồi hấp từ 15 đến 20 phút. Mở nắp ra kiểm tra xem cá đã chín tới chưa. Nếu chưa, tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa để cá chín hết.

Yêu cầu thành phẩm:

Khi để cá tuyết ra thưởng thức, rắc thêm ít hành, tiêu và vừng lên phía trên. Món ăn này đem đến cảm giác ngọt, ngậy, béo từ thịt cá. Thêm phần nước sốt đã quá quen thuộc và truyền thống. Món ăn này dành cho những bữa cơm văn phòng cũng rất hợp lý. Ăm cá hấp xì dầu cùng nước tương đậm vị cực kì hao cơm.

Cá tuyết hấp xì dầu
Thành phẩm vô cùng thơm, ngon hấp dẫn đang chờ đợi bạn (nguồn ảnh: cookpad.com)

2. Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng

Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng là món ăn vô cùng quen thuộc. Chỉ mất vài phút đơn giản, bạn đã có thể làm một món ăn ngon cho gia đình hay bạn bè cùng thưởng thức. Món ăn này đem đến nhiều chất dinh dưỡng, vậy nên đừng bỏ qua mà hãy thử nấu để thêm vào thực đơn bữa cơm hàng ngày.

Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng
Cá tuyết hấp xì dầu cùng hành, gừng cũng không làm bạn thất vọng khi thưởng thức (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá tuyết phi lê: 400g
  • Hành lá: 5 cây
  • Gừng: 1 nhánh
  • Xì dầu (nước tương): 4 muống cafe
  • Ớt đỏ: 1 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Dầu ăn: 3 muỗng cafe
  • Sữa tươi không đường: 200ml
Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng
Những nguyên liệu cần có để món ăn được đầy đủ nhất (nguồn ảnh: cookpad.com)

Sơ chế nguyên liệu:

Trước tiên, cần sơ chế cá tuyết phi lê nên mua về rửa sạch lại cùng với nước trong khoảng 2 đến 3 phút để loại bỏ hết mọi bụi bẩn từ bên ngoài. Tiếp đó, dùng khăn giấy thấm nước lên trên bề mặt cá để cá được bớt nước và khô hơn. Kế đó, đổ sữa ngập mặt phần cá vừa rửa và ngâm tiếp 15 phút. Rồi lại lấy giấy thấm cho cá khô và để gọn gàng ra đĩa để trong không gian thoáng mát, sạch sẽ.

Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng
Ngâm cá cùng sữa tươi không đường nhằm giảm bớt đi độ tanh bên trong cá (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

Đối với các nguyên liệu như hành lá, đem đi cắt phần rễ, rửa sạch. Rồi cắt hành lá thành 3 phần đều nhau, dùng dao chẻ mỏng phần đầu hành, cắt chúng theo  hình chiều dọc. Khi đã cắt xong, cho hành vào ngâm trong khoảng từ 10 đến 15 phút bằng nước đá lạnh. Đợi đến lúc những cọng hành lá xoăn lại thì có thể vớt ra và để ráo.

Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng
Thái nhỏ những nguyên liệu khác để dễ dàng hơn khi chế biến món ăn (nguồn ảnh: hoccachlam.com)

Tương tự, gừng cũng gọt sạch vỏ, đem thái thành những lát mỏng và để ra một chỗ sạch sẽ, ngăn nắp riêng. Ớt vứt đi phần xanh trên đầu, thái thành các miếng mỏng. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong phần sơ chế không mất quá nhiều thời gian. Chỉ cần tốn vài ba phút là có được những thực phẩm chế biến vô cùng tiện lợi.

Chế biến món ăn:

Công đoạn quan trọng nhất là đem cá đi hấp. Đầu tiên, hãy pha nước chấm để tẩm ướp phần cá cho thêm đậm vị hơn. Cụ thể, cho 4 muỗng cafe tương, 1 quả chanh bỏ hạt, thêm gừng, hành thái sợi. Rồi rưới đẫm sốt lên trên phần gừng, hành. Tiếp đó, chuẩn bị thêm 1 chảo chống dính, gấp giấy bạc theo hình tròng để vào phần đáy chảo.

Cá tuyết hấp xì dầu với hành, gừng
Hấp cả cung các nguyên liệu khác ở nhiệt độ vừa phải đến khi cá dậy mùi thì tắt bếp (nguồn ảnh: canghaisan.com)

Kế đó, đặt đĩa cá tuyết lên bên trên. Rồi cho nước ngập đến phần đế giấy bạc. Bây giờ, đóng nắp chảo, hấp cá với lửa vừa. Đợi đến khi cảm nhận được hơi nước đã bốc mạnh lên, chỉnh lửa nhỏ đi. Hấp cá tiếp tục với khoảng 12 phút. Song song với quá trình hấp cá, bạn có thể đun sôi thêm 3 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh dầu mè.

Yêu cầu thành phẩm:

Sau khi cá đã được hấp chín, cuối cùng vớt cá ra đĩa, tưới phần nước sốt xì dầu lên trên cá. Trang trí thêm bên trên là vài lớp hành hay ớt để tạo độ đẹp mắt, đa dạng về màu sắc. Thưởng thức món ăn này, ta sẽ cảm nhận được độ thơm của nước xì dầu hòa quyện với mùi hành và gừng. Mùi vị này sẽ lấn át và giảm nhẹ đi độ tanh bên trong cá. Thêm nữa, món ăn này kết hợp cùng cơm nóng sẽ còn tuyệt vời hơn.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng hành, gừng
Đặt cá lên trên đĩa, trang trí cá và thưởng thức chúng cùng với cơm nóng (nguồn ảnh: cooky.vn)

3. Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm

Cá tuyết hấp xì dầu nấm là món ăn thanh nhẹ, mang đến nhiều chất dinh dưỡng. Cũng tương tự như các bước làm phía trên, tuy chỉ khác là có nguyên liệu nấm. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, bạn cũng có thể hoàn toàn thưởng thức món ăn này, bởi các nguyên liệu đều tốt cho sức khỏe.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm sẽ là món ăn mang đến nhiều chất dinh dưỡng (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá tuyết: 350g
  • Nấm hương khô: 2 cây lớn
  • Gừng: 32g
  • Nước dùng hầm gà: 8 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Rượu Thiên Hưng: 1 muỗng canh
  • Hành lá: 2 cây
  • Tỏi: 3 tép
  • Đường: 1/2 muỗng cafe
  • Dầu mè: 1/2 muỗng cafe
  • Tiêu: 1/4 muỗng cafe
Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Một số nguyên liệu không thể bỏ qua để khiến cho món ăn thêm ngon miệng hơn (nguồn ảnh: comngonnhalam.com)

Cách sơ chế nguyên liệu:

Trước tiên, cá tuyết khi mua về nên cắt thành các miếng lát mỏng, vừa ăn. Với những miếng cá tuyết phi lên, bạn có thể rửa sạch lại cùng với nước và đợi thấm khô phần cá. Sau đó, ngâm cá cùng với sữa hoặc dùng chanh, giấm, gừng để giảm bớt độ tanh bên trong cá. Thời gian ngâm cá nên để từ 15 đến 20 phút để cá không gây khó chịu khi ăn.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Sơ chế, làm sạch cá như thông thường giống với 2 món ăn phía trên (nguồn ảnh: hoccachlam.com)

Bước tiếp đến là sơ chế các nguyên liệu khác. Với gừng, gọt sạch vỏ, tháu thành những miếng dài và nhỏ khoảng 5 cm. Hành lá đem đi cắt sạch phần rễ, rửa kỹ để loại bỏ bớt đi bụi bẩn và cắt thành những lát mỏng tương tự như với gừng. Tỏi cũng như vậy, lột sạch vỏ và rửa lại cùng với nước sạch, có thể đem đi xay nhuyễn.

Với nấm hương, nên đem ngâm nước nóng cho tất cả nở ả rồi thái nhỏ. Để sơ chế nấm theo đúng cách, bạn có thể tham khảo, học hỏi những cách rất cơ bản như sau. Thông thường, ngâm nước trong khoảng từ 1-2 tiếng rồi rửa lại. Nhưng nếu muốn nấm nở nhanh hơn, bạn hãy ngâm chúng trong nước nóng với nhiệt độ là 60 đến 80 độ C và chỉ mất 7 đến 8 phút chờ đợi.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Sơ chế đồng thời nấm cũng như các nguyên liệu khác nữa (nguồn ảnh: cooky.vn)

Hoặc cũng có thể rửa sơ nấm rồi đem luộc trong nước sôi từ 3 đến 5 phút là được. Sau đó, vớt nấm ra, ngâm cùng nước lạnh, rồi thấm cho bớt nước trước khi bắt đầu quá  trình sơ chế và chế biến tiếp theo.

Chế biến món ăn:

Đầu tiên, hãy bắt tay vào pha phần nước sốt. Nước sốt tạo nên linh hồn cho món ăn, vậy nên cần làm đúng theo những tỉ lệ vừa phải nếu không chất lượng món ăn sẽ giảm xuống. Bạn có thể tham khảo cách pha chế sau đây: 8 muỗng canh nước dùng gà + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh rượu Thiên Hưng + 1/2 muỗng cafe dầu mè. Bây giờ, khuấy đều tất cả hỗn hợp đó lại với nhau.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Làm nước sốt xì dầu hợp khẩu vị với bạn cũng như cả gia đình (nguồn ảnh: daubepgiadinh.vn)

Tiếp đến, bắc chảo lên trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu đã sôi cho tỏi băm, gừng, hành đã thái vào xào cùng. Đến lúc tất cả đã ngả sang màu vàng và có độ thơm. Đổ nấm đã cắt nhỏ vào xào cùng từ 1 đến 2 phút. Kế đó, cho phần nước sốt vừa pha chế, thêm 1/4 muỗng tiêu vào đảo lên. Đun trong lửa vừa đợi đến khi tất cả sôi, nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Ngâm sốt cùng nấm trước khi bắt đầu tiến hành hấp cá (nguồn ảnh: chebienmonngon.net)

Lúc này, cho cá lên trên đĩa, cho vào bếp hấp khoảng 7 đến 8 phút. Khi thấy màu thịt cá đã chuyển sang màu trắng, phần thịt cá có thể tách nhẹ ra là có thể ăn được. Lưu ý khi lấy cá xuống để tránh bị bỏng hãy dùng một chiếc khăn quấn vào phần xung quang và nhẹ nhàng bê chúng xuống.

Yêu cầu thành phẩm:

Cá sau khi đã được hấp chín, rưới phần nước sốt lên trên bề mặt. Trang trí thêm cho món ăn bởi một chút hành lá hay rau sống. Bây giờ thì có thể thưởng thức được món ăn. Khi ăn, ta sẽ cảm thấy độ dai, ngọt tự nhiên từ cá. Cùng với đó là nước sốt có độ măn, chua, cay, hơi nồng vị từ tiêu làm giảm bớt đi độ tanh trong cá. Nấm hương vẫn có độ giòn, ăn vô cùng cuốn hút.

Cá tuyết hấp xì dầu cùng nấm
Thành phẩm có mùi thơm và gia vị rất đặc trưng không thể nhầm lẫn (nguồn ảnh: cookpad.com)

Món ăn này có thể ăn cùng cơm nóng, hay ăn với rau sống và đồ cuốn cũng là ý tưởng không tồi. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này cho những người thân yêu có thể cùng thưởng thức vào những dịp rảnh rỗi.

Như vậy, trên đây là các công thức chế biến khiến cho món cá tuyết hấp xì dầu không trở nên nhàm chán. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ hữu ích dành cho bạn. Đừng quên cập nhật các thông tin khác trên kênh Haisan.online để biết thêm nhiều thông tin nhé!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-ca-tuyet-hap-hanh-gung-va-hap-nam-mem-ngon-don-05667

https://cathuonghang.com/mon-ngon-tu-ca/92-ca-tuyet-hap-xi-dau.html

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cá cơm hấp nấm

Cá Cơm Hấp Nấm – Món ăn Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Cá cơm là một loại cá biển nổi tiếng và cá cơm hấp nấm là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị hấp...

Cá cơm chiên bột

Cá Cơm Chiên Bột – Món Ăn Vặt Vặt Giàu Dinh Dưỡng

Cá cơm chiên bột là một món ăn giòn rụm, béo ngậy được chế biến từ một loại cá biển giàu dinh dưỡng. Khi chấm...

Cá cơm chiên sa tế

Cá Cơm Chiên – Công Thức Đơn Giản Nhưng Ngon Vô Địch

Cá cơm chiên là một món ăn được nhiều người chọn nấu. Bởi vì nó không những ngon miệng mà còn vô cùng nhanh chóng...

Cá bã trầu chiên

Cá Bã Trầu Chiên Mắm Me | Món Ngon Đổi Vị, Ăn Là Dính

Cá bã trầu chiên mắm me là một món ăn có sự mới mẻ so với công thức chiên truyền thống. Nếu như mọi người...

Món cay

Cá Cơm Khô Rim – Món Ăn Độc Lạ Làm Mới Thực Đơn

Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể...

cá chỉ vàng kho tiêu

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cá chỉ vàng kho tiêu là món ăn hứa hẹn giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày se lạnh. Nếu đã quá...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email