Cá tuyết sốt teriyaki là món ngon nổi tiếng tại ẩm thực Nhật Bản. Nếu bạn đam mê, hứng thú với ẩm thực xứ hoa anh đào, chắc chắn không nên bỏ lỡ món ngon dễ chế biến này. Sau đây, cùng Haisan.online tham khảo về công thức để làm nên món cá tuyết sốt teriyaki cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Công thức chế biến cho món cá tuyết sốt teriyaki

Ngoài những loại cá biển độc đáo khác thì Cá tuyết cũng được nhiều người Việt lựa chọn chế biến, để thêm vào thực đơn cho bữa cơm. Món cá tuyết sốt teriyaki sẽ giúp bạn thay đổi cho bữa cơm nhà càng thêm phong phú, thu hút các thành viên hơn. Nếu bạn đang tìm công thức đơn giản nhất để chế biến món ăn này, thì đây là bào viết dành cho bạn.

1. Chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết

Trước tiên, bước cơ bản nhất nhưng cũng không kém phần quan trọng là cần chuẩn bị nguyên liệu. Trước khi muốn hoàn thành được món ăn độc đáo, cần tìm hiểu xem nguyên liệu có trong những món ăn đó là gì. Đồng thời, việc chọn các nguyên liệu tươi ngon cũng khiến cho chất lượng món ăn được nâng cao hơn.

•  Phi lê cá tuyết đen (cá tuyết Đại Tây Dương): 2 miếng
• Bông cải xanh
• Cà rốt
• Bơ lạc
• Xì dầu: 4 muỗng canh
• Mirin: 4 muỗng canh
• Đường nâu: 1/2 muỗng canh
• Tiêu đen: 1/4 muỗng cafe
• Tỏi băm nhỏ: 2 tép
• Bột bắp: 2 muỗng cafe

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chuẩn bị đầy đủ các vật dụng hỗ trợ cho quá trình sơ chế hay chế biến. Như dao, đĩa, chảo,…hãy tìm trước và đảm bảo chúng “có mặt” trong căn bếp nhà bạn. Với sự chuẩn bị kĩ lưỡng này, cho thấy người nấu ăn rất chỉn chu và đặt tâm huyết vào món ăn do mình làm ra.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước tiếp đến cũng vô cùng quen thuộc để làm món cá tuyết sốt teriyaki đó là sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó. Với phần cá tuyết, đem đi rửa sạch lại cùng nước hoặc có thể ngâm chúng trong sữa tươi không đường. Điều này đảm bảo được cá tuyết sạch và không còn độ tanh gây khó chịu. Cách khác, bạn cũng có thể dùng chanh hay gừng, sả để chà lên thịt cá. Tuy nhiên, cần chú ý nhẹ tay để không khiến cá bị bở.

Về phần các loại rau củ như bông cải hay cà rốt, thì nên đem đi làm sạch trước, rồi rửa lại cùng nước. Tiếp đó, cắt nhỏ từng loại ra sao cho vừa ăn và mang tính thẩm mỹ để trang trí đồ ăn. Như vậy bước sơ chế các loại nguyên liệu đã được hoàn thành xong xuôi. Những nguyên liệu sau khi sơ chế nên để sạch sẽ, ở những nơi thoáng mát.

3. Chế biến món ăn

Trước tiên, hãy đem đi chế biến phần nước sốt teriyaki. Cho tất cả các nguyên liệu như xì dầu, mirin, đường nâu, tiêu đen, tỏi băm vào khuấy đều. Cho theo tỉ lệ như ban đầu đã chuẩn bị và lưu ý khuấy đều tay để các hỗn hợp có thể hòa quyện vào cùng nhau. Nếu muốn phần sốt nóng hơn, có thể cho vào nồi hấp lại để tí ăn cùng phần cá.

Bên cạnh đó, cá tuyết lúc này đã được sơ chế xong. Đảm bảo rằng thấm cá khô và sạch trước khi cho lên áp chảo hay nướng. Nếu áp chảo, bạn có thể sử dụng tuyệt chiêu như sau: cho 2 miếng cá vào giấy nên, rắc tiêu, bột năng lên trên, để thấm trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho vào chảo chiên cùng dầu đến khi chín đều 2 mặt cá thì tắt bếp.

Còn nếu, bạn muốn dùng lò nướng, nên bật lò làm nóng trước 10 phút. Cho cá vào nướng với nhiệt độ là 220 độ C, với khoảng thời gian từ 20 phút. Về phần các loại rau củ, có 3 lựa chọn: hoặc luộc, trần sơ qua hoặc áp chảo hoặc nướng cùng cá. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể linh hoạt hơn khi chế biến những loại nguyên liệu như vậy.

4. Yêu cầu thành phẩm

Sau khi đã hoàn thành xong món ăn, bây giờ hãy lấy phần cá gắp ra đĩa, trang trí thêm bên cạnh là nhiều loại rau, củ khác nhau. Rưới lên phần cá ít nước sốt teriyaki đã chuẩn bị ban đầu. Thưởng thức món ăn cùng 1 ly rượu vang hay một bát cơm nóng đều tuyệt vời. Món ăn này chắc chắn sẽ lấy được sự yêu thích của nhiều người.

Khi thưởng thức cá tuyết sốt teriyaki, ta cảm nhận được độ đậm đà phía bên trên phần nước sốt. Cá có vị mềm, ngọt, chắc thịt. Thêm rau cải, cà rốt,….sẽ khiến cho món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng. Tín đồ của ẩm thực Nhật Bản thật không nên bỏ lỡ một món ăn độc đáo này.

Có thể nói, cá tuyết sốt teriyaki không phải là món ăn mơi, nhưng nhiều người mặc định chế biến nó rất khó khăn. Vì vậy, bài viết này sẽ giúp bạn loại bỏ được những rào cản trong suy nghĩ đó. Với món ăn này, bạn chỉ cần mất vài phút cũng có thể làm ngon như tại nhà hàng. Chúc bạn sẽ có khoảng thời gian vui vẻ khi tận hưởng món ăn này cùng gia đình.

Nguồn:

• Thucphamnhapkhau. (2021). Cá tuyết số Teriyaki. [online] thucphamnhapkhau.vn. Có tại: http://thucphamnhapkhau.vn/silky/vbd-453-ca-tuyet-sot-teriyaki.aspx [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Alofood. (2021). Cách làm món cá tuyết sốt Teriyaki cực ngon. [online] alofood.com.vn. Có tại: https://alofood.com.vn/huong-dan-cach-lam-mon-ca-tuyet-sot-teriyaki-cuc-ngon [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Cá Tuyết Canada. (2021). Chế biến cá tuyết sốt Teriyakia ngon nhất tại nhà. [online] www.catuyetcanada.com. Có tại: http://www.catuyetcanada.com/caacute-tuy7871t-s7889t-teriyaki.html [Truy cập ngày 08/11/2022]