Cá ngừ kho luôn là một món ngon quen thuộc của tất cả các đại gia đình Việt. Chúng mang đậm màu sắc dân dã của quê hương. Chắc hẳn rằng những người con khi đi xa nhà sẽ nhớ hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó mang lại. Trong bài viết này, hãy cùng Haisan.online tìm hiểu 3 cách chế biến món cá ngừ kho thật thơm ngon nhé!

TOP 3 món kho từ cá ngừ đơn giản thơm ngon

Với một loại nguyên liệu chính là cá ngừ, các nhà nội trợ có thể thỏa sức sáng tạo, chế biến theo sở thích của mình. Và đặc biệt với món cà ngừ kho – có công thức chế biến rất đa dạng. Dưới đây là 3 cách để bạn đem đến cho bữa cơm gia đình món ngon tuyệt vời này nhé!

Cá ngừ kho tiêu

Cá ngừ vốn là loại hải sản rất dễ dàng chế biến. Chính vì thế mà các bà nội trợ có thể dễ dàng sáng tạo các coogn thức chế biến khác nhau để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình mình. Cùng tham khảo công thức dưới đây để chế biến món ngon này thật đúng cách nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính là một trong những yếu tố tạo nên sự thành công cho món ăn. Đối với cá ngừ kho tiêu, các nguyên liệu cực kì đơn giản và dễ tìm, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Cá ngừ tươi: 500 gram
• Ớt đỏ: 1 quả
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị đi kèm: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm.

Quy trình thực hiện món ngon:

Đầu tiên bạn cần sơ chế sạch cá ngừ. Hãy ngâm cá ngừ trong nước dấm hòa tan trong vòng 5 đến 10 phút để có thể khử bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất nhầy của chúng. Sau đó, bạn hãy rửa lại một lần nữa bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước tiếp theo chiên đều cá vàng đều hết các mặt. Bạn nhớ không nên chiên quá lâu vì nó sẽ khiến cho cá bị khô. Sau công đoạn chiên rán sơ qua, bạn cần pha nước sốt cho món ăn, hỗn hợp nước mắm, cà phê, hạt nêm cùng một chút đường.

Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh tỉ lệ sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Sau đó, chờ trong vòng 5 đến 10 phút và vặn lửa thật nhỏ. Đây là giai đoạn cá sẽ ngấm đều gia vị vào món ngon.

Thành phẩm món ngon:

Xếp ngay ngắn từng miếng cá ngừ ra đĩa cho thật đẹp mắt. Bạn có thể trang trí cùng với mọt ít dưa chuột, rau mùi và các loại rau sống khác. Hương vị đặc trưng của món ngon này sẽ có mùi thơm và thịt cá rất bùi. Một chút cay nồng của ớt và tiêu quyện cùng mùi hương thơm nhẹ của gừng thì khó ai có thể cưỡng lại được. Một ngon này sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn ăn kèm nó cùng với cơm nóng. Chần chờ gì mà không bắt tay ngay để chế biến thôi nào.

Lưu ý trong lúc kho để giữ nguyên được độ săn của cá thì bạn nên đun trong lửa nhỏ và sử dụng chảo chống dính khi chiên nhé. Bây giờ thì cùng gia đình thưởng thức món ngon hấp dẫn này ngay thôi.

Cá ngừ kho nước dừa

Bất cứ ai yêu thích hương vị đậm đà của món kho thì chắc chắn sẽ mê mẩn món ngon cá ngừ kho nước dừa này. Mặc dù đây là một món ăn rất bình dị và quen thuộc nhưng nó mang đậm hương vị quê hương khiến bao người phải nhung nhớ. Không chỉ riêng trong tổ ấm nhỏ của chúng ta, mà cá ngừ kho nước dừa còn trở thành một món đặc sản trong nhiều nhà hàng lớn nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bước vào công đoạn chế biến thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món cá ngừ kho tiêu. Bạn không nên xem nhẹ nó vì nó có tác động rất lớn đến hương vị của món ăn. Sau đây là một số nguyên liệu cần thiết, bởi vì chúng rất đơn giản và dễ tìm nên bạn đừng bỏ lỡ nguyên liệu nào nhé!

• Cá ngừ tươi: 400 gram
• Nước dừa xiêm: 1 trái
• Ớt, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị đi kèm: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.>

Cá ngừ sau khi được rửa sạch và để ráo nước thì bạn hãy ướp cá cùng với hạt nêm, đường và muối. Tiếp theo, bạn cần cho dầu vào chảo và đợi dầu nóng, khi dầu chín già thì cho cá ngừ vào và chiên vàng đều hai mặt. Tiếp đến là công đoạn chế biến nước màu, bạn lấy 2 thìa canh dầu ăn hòa cùng một ít hành phi và cho hầm cùng nước dừa đã được chuẩn bị.

Khi nước bắt đầu nóng lên bạn hãy cho cá ngừ vào nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bước này bạn cần thực hiện trong khoảng 7 đến 15 phút, đun càng lâu thì nước càng ngấm vào cá, tuy nhiên bạn nhớ rằng cần để lửa thật nhỏ để cá được ngấm sâu vào từng thớ thịt nhé!

Thành phẩm của món ăn:

Đối với món ngon này, cá ngừ thường được chọn phần thân để nấu nên khi trình bày lên trông sẽ rất bắt mắt. Cá ngừ kho nước dừa chắc chắn là món ngon khó lòng có thể cưỡng lại được. Từng miếng thịt săn chắc và mềm tan. Thật không có gì lạ khi nó trở thành món ngon quốc dân của bao gia đình người Việt.

<Để món cá ngừ kho nước dừa được bảo quản lâu hơn, ta nên lấy ra một phần vừa đủ, ăn đến đâu gắp ra đến đấy. Một yếu tố khiến món ăn bắt mắt hơn là trang trí món ngon thật đẹp mắt. Phần cá chưa ăn bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chất dinh dưỡng trong cá sẽ bị biến đổi nếu bạn để lạnh quá lâu. Hãy lưu ý để bảo vệ sức khỏe cho gia đình nhé!

Cá ngừ nước mía

Cá ngừ kho nước mía chắc hẳn có cái tên nghe khá là xa lạ đối với nhiều người. Đặc biệt là các nhà nội trợ ưa thích các công thức truyền thống như cá ngừ kho cà chua, cá ngừ ngâm dầu, cá ngừ dọc dưa. Bởi vậy, hãy cùng theo chân MotorTrip xem món ngon này có gì đặc biệt mà khiến nhiều người mê mẩn đến thế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Món ngon cuối cùng đã được bật mí chính là món ăn có sự hòa quyện của khá nhiều nguyên liệu. Cũng chính vì vậy mà nó có một hương vị đặc trưng và thú vị khó tả. Vậy cá ngừ kho nước mía cần chuẩn bị những gì? Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

• Cá ngừ tươi: 500 gram
• Rượu trắng: 50ml
• Hành, tỏi, ớt tươi xay nhuyễn
• Nước mía: 400ml
• Gia vị đi kèm: tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường trắng

Quy trình chế biến:

Cá ngừ sau khi được rửa sạch cùng muối và rượu trắng thì bạn hãy cho vào một cái to lớn để ướp cùng các nguyên liệu nêu trên. Đầu tiên, bạn cần tạo nước màu để tạo màu sắc bắt mắt cho món ngon của mình. Sau đó, cho thêm vào hành tỏi ớt băm nhuyễn phi vàng giòn. Bước tiếp theo bạn chỉ cần cho cá vào và đợi thịt cá săn lại tầm 2 đến 3 phút.

Khi cá bắt đầu chuyển màu, bạn hãy đổ vào 400ml nước mía cùng với 2 trái ớt đã được cắt nhỏ ra. Ở bước này bạn hãy chủ động gia giảm gia vị để phù hợp với sở thích của các thành viên gia đình mình nhé.

Thành phẩm món ăn:

Cá ngừ kho nước mía là món ăn có hương vị thơm ngậy rất riêng biệt. Từng miếng thịt thấm đều cùng vị ngọt thanh của nước mía sẽ khiến bao người phải xao xuyến. Khi cho vào miệng, ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của món ăn, độ đậm vừa phải mà không hề quá gắt. Đấy chính là điểm khác biệt mà tạo nên một sức hút vô hình cho món ăn này.

Cá ngừ khi nước dừa nghe lạ nhưng lại vô cùng thú vị phải không nào? Bạn sẽ không cần phải băn khoăn khi chế biến những món kho mà sợ thịt cá quá khô hay khó ăn nữa. Khi bạn nấu cá đủ thời gian, gia vị đã ngấm trọn vào từng thớ thịt. Hơn thế nữa, nước dùng có màu vàng sóng sánh bắt mắt người thưởng thức. Chỉ nghĩ đến thôi mà đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào!

Chỉ với vài thao tác đơn giản, MotorTrip đã hướng dẫn cho bạn 3 cách chế biến món ngon cực kì đặc biệt và hấp dẫn. Tất cả các món kho đều mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho người thưởng thức. Chúng tôi tin chắc rằng đây sẽ là một sự lựa chọn vô cùng đúng đắn cho bữa cơm của gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình dùng bữa thật vui vẻ và ngon miệng nhé!

Nguồn tham khảo

• DASAVINA. (2021). Hướng dẫn làm món cá ngừ kho ngon nhất. [online] cakholangvudai.com. Có tại: https://cakholangvudai.com/ca-kho/huong-dan-lam-mon-ca-ngu-kho-ngon-nhat/ [Truy cập ngày 29/01/2022]
• YummyDay. (2021). Cách làm cá ngừ kho tiêu thơm ngon nức mũi. [online] yummyday.v. Có tại: https://yummyday.vn/ca-ngu-kho-tieu-647 [Truy cập ngày 29/01/2022]
• Tinh Hoa Quê Nhà. (2021). Gợi ý 4 cách kho cá ngừ thơm ngon, đậm vị giàu dinh dưỡng. [online] tinhhoaquenha.vn. Có tại: https://tinhhoaquenha.vn/cach-kho-ca-ngu [Truy cập ngày 29/01/2022]
• Điện Máy Xanh. (2021). 6 cách làm món cá ngừ kho ngon cơm, đậm vị bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/5-cach-lam-mon-ca-ngu-kho-ngon-com-dam-vi-bo-duong–01456 [Truy cập ngày 29/01/2022]