Cua hoàng đế là loại hải sản cao cấp với hương vị thơm ngon và cách chế biến đa dạng. Nếu bạn đang không biết cua hoàng đế làm món gì ngon? Thì hãy để haisan.online giới thiệu đến bạn một vài món ngon chế biến từ cua hoàng đế hấp dẫn, tươi ngon.

Cách chọn cua hoàng đế làm món gì ngon?

Cách chọn cua tươi ngon

Để chọn được cua hoàng đế ngon bạn cần tìm hiểu trước cửa hàng mình định đến để đảm bảo sự uy tín và chất lượng sản phẩm. Khi cầm cua bạn phải cảm thấy chắc tay. Các khớp cua liên kết chắc chắn, không nên chọn những con có khớp lỏng hoặc rụng chân.

Để kiểm tra xem cua có nhiều thịt hay không hãy bóp vào phần chân cua. Phần chân cua bóp cứng thì đó là con cua nhiều thịt. Ngược lại, nếu phần chân cua bóp cảm giác nhẹ, không cứng thì con cua đó hơi ít thịt. Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt qua màu sắc ở phần da dưới khớp chân cua qua hai màu đỏ hồng và hồng đậm.

Cách chọn cua đông lạnh ngon

Chân cua là bộ phận chứa nhiều thịt nhất vì thế khi mua cua đông lạnh hãy chú ý kiểm tra phần chân cua cẩn thận. Đặc biệt, bạn nên chọn những bộ chân cua to, dài để mua. Những bộ càng bị đông tuyết thì không nên mua. Bời vì chỉ những bộ càng để để đông quá lâu mới bị đông tuyết.

Xem thêm: Cua Hoàng Đế Đông Lạnh: Tổng Hợp Các Thông Tin Chi Tiết

TOP 11 cách chế biến cua hoàng đế

Cua hoàng đế được chế biến các món ăn vô cùng đa dạng và phổ biến. Nếu bạn đang phân vân không biết cua hoàng đế làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay các món dưới đây nhé.

1. Súp cua hoàng đế

Nếu ai đó hỏi cua hoàng đế làm món gì ngon mà không nhắc đến súp cua thì quả là một thiếu sót. Súp cua hoàng đế là món ăn thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng mà cả trẻ nhỏ đến người lớn đều yêu thích. Nguyên liệu cần nấu món này bao gồm thịt cua hoàng đế, nấm hương, nấm mèo, cà rốt, thịt gà,… và các nguyên liệu khác tùy vào khẩu vị của từng người.

Sau đó các nguyên liệu được xào chung với nhau. Cho tới khi thấm đều gia vị thì đổ nước dùng vào và nấu chung. Để súp cua sóng sánh hơn hay cho ít bột năng vào cùng. Và đừng quên là bột năng phải được hòa tan trong nước trước khi đổ vào nấu cùng, tránh tình trạng bị vón cục.

2. Cua hoàng đế nướng phô mai

Với ai là tín đồ hải sản và phô mai thì chắc chắn sẽ không thể bỏ lỡ món ăn này được. Cua hoàng đế nướng phô mai là sự kết hợp hoàn hảo với thịt cua thơm mềm và phô mai béo gậy, mằn mặn. Đặc biệt cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Ai cũng có thể chế biến tại nhà.

Sau khi sơ chế nguyên liệu sạch sẽ. Cua được mang đi hấp chín và tách vỏ xé thành sợi nhỏ. Tiếp đến là cho bơ vào chảo nóng và phi cùng các nguyên liệu khác đi kèm. Đừng quên cho chút hạt tiêu để tăng độ ngậy mùi. Khi hỗn hợp săn lại thì bạn cho lượng phô mai tùy ý, phù hợp với khẩu phần ăn. Nếu bạn muốn bề mặt phô mai bên trên dai dai và bên trong thì sánh mềm hãy bỏ lò vài phút.

Cua Hoàng Đế Nướng: Tổng Hợp Cách Chế Biến Thơm Ngon

3. Cua hoàng đế sốt bơ chanh

Cách làm cua hoàng đế sốt bơ chanh chỉ tốn của bài một chút thời gian. Nhưng hương vị món ăn mang lại nhất định sẽ làm bạn hài lòng. Bước đầu của cua hoàng đế sốt bơ chanh khá giống với cua hoàng đế nướng phô mai. Sau khi sơ chế nguyên liệu sạch, cũng mang cua đi hấp hoặc luộc chín để lấy phần thịt.

Phần sốt bơ chanh chỉ mất khoảng 5-7 phút. Khi bơ nóng tan chảy, bạn cho hành tây, tỏi băm nhỏ cùng chút rượu và vài lát chanh. Nấu tới khi hỗn hợp sệt lại thì cho bơ lần hai vào. Cứ khuấy đều cho tới khi bơ cạn lại. Khi đó bạn có thể tắt bếp và trang trí món ăn theo sở thích của mình và thưởng thức thành phẩm thôi.

4. Cua hoàng đế rang me

Nguyên liệu chính ở đây cần có đó là me chín và cua hoàng đế cùng ít gia vị nêm nếm cho vừa ăn. Me được nghiền nhuyễn bỏ hạt nêm thêm các gia vị. Tuy nhiên, nếu bạn không có me chín thì có thể thay thế bằng nước sốt me đã chế biến, được bán ở các cửa hàng tiện lợi, hoặc siêu thị lớn.

Cua sau khi hấp chín tách lấy thịt thì được đem đi ướp gia vị. Bạn nên ướp lâu một chút để thịt cua được ngấm gia vị sâu hơn. Sau 10-15 phút thì mang cua đi chiên qua với dầu nóng. Cuối cùng là nấu cua cùng nước sốt trong một thời gian đến khi nước sốt me sánh lại thì có thể mang ra thưởng thức.

Cua Hoàng Đế Rang Me: Công Thức Chi Tiết – Cách Chế Biến Đơn Giản

5. Cua hoàng đế nướng muối ớt

Thịt cua trắng mềm với hương vị cay cay, tê tê đầu lưỡi sẽ khiến bạn không thể nào từ chối được món ăn này. Cua sau khi sơ chế sạch sẽ được mang đi tẩm ướp gia vị theo khẩu vị cá nhân cho đến khi ngấm đều. Khi cua đã thấm gia vị thì chúng ta mang đi nướng. Bạn có thể nướng bằng lò hoặc than hoa. Nhưng hương vị nướng bằng than hoa sẽ ngon và thơm hơn.

Trong khi chờ cua ngấm gia vị thì chúng ta đi làm muối ớt. Các làm muối ớt cũng rất đơn giản. Chỉ cẩn ớt tươi, muối hạt, bột ngọt, tiêu và giã nhỏ hỗn hợp này ra. Khi ăn có thể vắt thêm ít chanh hoặc quất (tắc) để trọn vẹn vị hơn.

 6. Lẩu cua hoàng đế

Món lẩu cua hoàng đế chắc sẽ ít được chắc đến hơn các món trên vì giá thành hơi cao một chút. Bạn có thể tới các cửa hàng chuyên chế biến thủy hải sản để thưởng thức món này. Tuy nhiên nếu bạn muốn tự chế biến tại nhà, quây quần bên bữa ăn gia đình thì đây là gợi ý dành cho bạn.

Cũng giống như các món lâu khác cần có rau ăn kèm. Bạn có thể lựa chọn những loại rau mà bản thân và gia đình mình thích ăn. Ngoài ra còn có cả nấm hương, nấm kim châm, đâu phụ.

Khi nước sôi thì hãy đánh tan tương Miso. Đây là loại tương của Nhật Bản, hãy đến các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật để mua về và chế biến. Để tương Miso không bị vốn cục hoặc không tan hết thì hãy dùng rây và đánh tan ngay trong nồi nước dùng. Khi nước sôi sục lần nữa thì có thể cho rau, đậu phụ, chân cua và các thực phẩm khác bạn muốn ăn kèm vào nồi.

7. Cua hoàng đế hấp bia

Cua hoàng đế hấp bia là một trong những câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi cua hoàng đế nấu món gì ngon. Bởi món ăn này được khá nhiều người quan tâm và chế biến vì hương vị tươi ngon mà món ăn này đem lại. Tuy nhiên thời gian chế biến món ăn hơi lâu nhưng không hề cầu ký, khó làm. Vì thế, bạn có thể an tâm chế biến cua hoàng đế hấp bia ngay tại căn bếp của mình.

Sau khi sơ chế sạch cua hoàng đế cũng như các nguyên liệu khác nấu kèm như gừng, hành tây, ớt,… Tiếp đến là cắt nhỏ các nguyên liệu thành từng lát và đặt trên nầu hấp. Cuối cùng là rót bia khắp người cua và hấp trong 45-50 phút. Như vậy là bạn đã có món cua hoàng đế hấp bia siêu thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Cua Hoàng Đế Hấp: Cách Làm Đơn Giản Nhưng Vị Ngon Khó Cưỡng

8. Cua hoàng đế luộc sả

Giống như cua hoàng đế hấp bia thì cua hoàng đế luộc sả cũng vô cùng đơn giản trong quá trình chế biến. Bạn chỉ cần sơ chế cua sạch sẽ, sau đó cho vào nồi nước kèm theo vài nhánh sả. Nếu cua quá to thì có thể cắt thành từng khúc vừa nồi. Nấu trong 15-20 phút thì cua chín và có thể thưởng thức luôn. Để hương vị đậm đà hơn hãy chấm kèm muối tiêu chanh, sốt bơ, hay các nước tương dành cho hải sản.

9. Cua hoàng đế rang muối

Cua hoàng đế rang muối là một sự lựa chọn hòa hảo trong series ” cua hoàng đế làm món gì ngon”. Bời hương vị thơm ngon của món ăn mang lại. Ở món ăn này bạn không cần phải tách vỏ lấy thịt. Mà sau khi hấp chín chỉ cần cắt thành từng khúc vừa ăn. Và rang cùng muối, hạt nêm, đường, tỏi, ớt, rau thơm,…và các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị từng người.

Rang cua cho tới khi khô lại là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức ngay khi nóng. Món ăn được nêm nếm phù hợp trở nên đậm đà thơm ngon. Khiến bạn mê mẩn ngay miếng đầu tiên.

10. Cua hoàng đế luộc

Cua hoàng đế luộc là một món ăn được chế biến từ thịt cua mà ai cũng có thể làm được. Vì cách chế biến đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự mình chế biến món ăn ngay tại căn bếp cho của mình. Cua sau khi được sơ chế sạch sẽ thì cho vào nồi nước và luộc. Để tăng thêm mùi thơm cho món ăn hãy cho thêm vài lát gừng và nhánh sả.

Tùy vào kích thước của cua mà thời gian chín sẽ khác nhau. Nhưng thời gian trung bình để cua chín rơi vào khoảng 15 phút. Sau khi cua chín có thể mang ra thưởng thức luôn. Hương vị thơm ngon, thịt cua mềm ngọt chấm cùng nước chấm làm món ăn trở nên đậm đà, vừa miệng.

11. Cua hoàng đế sốt bơ tỏi

Cua hoàng đế sốt bơ tỏi có cách làm rất giống cua sốt bơ chanh. Bạn cũng chỉ mất một chút thời gian là có thể chế biến xong món ăn. Thịt cua ngon mềm hòa lẫn bơ béo ngậy, tỏi thơm lừng sẽ làm bạn mê mẩn ngay miếng đầu tiên. Sốt bơ tỏi chỉ cần 2 phút với các bước đơn giản, dễ làm. Bạn chỉ cần chờ chảo nóng cho bơ vào và phi cùng tỏi được băm nhỏ.

Phi đến khi tỏi vàng, thơm thì cho hành tây thái nhỏ vào đảo đến khi hành ngấm gia vị. Cuối cùng cho thịt cua hoàng đế trắng mềm vào nấu khoảng 15 phút thì có thể thưởng thức. Bạn có thể tách vỏ cua để lấy thịt sốt bơ tỏi, hoặc cắt càng cua thành từng khúc vừa ăn và sốt bơ.

Cua Hoàng Đế Sốt Bơ Tỏi: Chi Tiết Cách Chế Biến

Thịt cua hoàng đế thơm ngon cũng nhiều cách chế biến đa dạng, phù hợp với khẩu vị từng người. Nếu bạn không biết cua hoàng đế làm món gì thì hãy thử ngay những món ăn trên nhé. Đảm bảo hương vị tuyệt vời sẽ khiến bạn khó lòng từ chối với bất kỳ món nào được chế biến từ cua hoàng đế.

Nguồn tham khảo:

• Điện Máy Xanh. (2021). Cua hoàng đế làm món gì ngon? 8 món ăn từ cua hoàng đế ngon hấp dẫn. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cua-hoang-de-lam-mon-gi-ngon-8-mon-an-tu-cua-hoang-de-ngon-11227 [Truy cập ngày 03/02/2022]
• Ngọc Nương. (2022).5 món ăn được chế biến từ cua hoàng đế siêu ngon nên thử khi đến nhà hàng hải sản Đà Nẵng. [online] ngochuong.vn. Có tại: https://ngochuong.vn/5-mon-an-duoc-che-bien-tu-cua-hoang-de-sieu-ngon-nen-thu-khi-den-nha-hang-hai-san-da-nang-n66.html [Truy cập ngày 03/02/2022]
• Crabseafood. (2020). Cách Nấu Cua Hoàng Đế Alaska. [online] crabseafood.vn. Có tại: https://crabseafood.vn/cach-nau-cua-hoang-de/ [Truy cập ngày 13/07/2022]