Mực Ống Chiên Bơ Tỏi | Bỏ Túi Công Thức Chế Biến Tại Nhà Thơm Ngon

Ngoài mực ống chiên giòn thì mực ống chiên bơ tỏi cũng là món ăn được nhiều trẻ em yêu thích. Món ăn được chế biến từ loại mực biển tươi không chỉ có hương thơm hấp dẫn, mùi vị thơm ngon. Mà màu sắc cũng siêu đẹp. Vì thế, hãy cùng haisan.online bỏ túi ngay cách chế biến món ngon này bảo đảm ai cũng mê.

mực ống chiên bơ tỏi
Mực ống chiên bơ tỏi có vỏ ngoài vàng tươi, bên trong giòn dai ai cũng mê (nguồn: cooksillustrated.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực ống chiên bơ tỏi có hương vị vô cùng độc đáo. Món này có hai cách chế biến. Một là để mực chiên nguyên con không tẩm bột. Hai là mực tẩm bột chiên giòn. Tuy nhiên cách thứ 2 được nhiều người chế biến và yêu thích hơn. Do đó, dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị chế biến theo cách 2.

các nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này cũng không quá nhiều (nguồn: sieuthidienmaygiare.com)
  • Mực ống: 500 gram
  • Bộ chiên giòn: 200 gram
  • Bơ mặn: 70 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Các nguyên liệu khác: Muối, đường, dầu ăn,…
mực ống chiên bơ tỏi
Nếu bạn muốn chiên bơ tỏi nguyên con hãy chọn mực loại nhỏ (nguồn: bachhoaxanh.com)

Nhưng nếu bạn thích mực nguyên con không dính bột của cách thì đừng lo. Bạn chỉ cần không sử dụng bột chiên giòn và trứng là được. Còn các nguyên liêu khác sẽ giữ nguyên. Nếu bạn muốn chế biến mực theo cách 1 thì nên chọn những con vừa phải. Đừng to quá để có thể chiên cả con.

Sơ chế các nguyên liệu

Trong các món ăn cho dù là có cách chế biến đơn giản nhất hay cầu kì phức tạp. Thì bước sơ chế nguyên liệu luôn luôn phải được làm cẩn thận và tỉ mỉ. Bởi món ăn có ngon hay không? Trông có hấp dẫn, đẹp mắt hay không? Đều bị ảnh hưởng lớn từ bước này. Dù là chế biến theo cách nào thì bước sơ chế mực hoàn toàn giống nhau.

sơ chế nguyên liệu
Sơ chế là một khâu rất quan trọng cần thực hiện cẩn thận (nguồn: bachhoaxanh.com)

Sơ chế mực ống

Mực ống có khá nhiều loại với nhiều kích thước khác nhau. Nếu bạn mua loại 1, loại 2 với kích thước từ 3-5 con/ 1kg. Thi sau khi bỏ nội tạng, bỏ mắt, bỏ răng và lấy mai mực. Bạn nên cắt mực thành từng khoanh tròn cho dễ chế biến. Sau đó, rửa sạch mực và để cho ráo nước.

sơ chế mực
Nếu mực có kích thước to hãy cắt nhỏ từng khoanh (nguồn: spartabeerclub.vn)

Đối với món này thì mực ống không cần phải lột da. Chỉ những loại mực có da dày, dai, cứng và khó ăn mới cần phải bỏ da. Còn mực ống da khá mỏng và không hề bị dai. Vì thế bạn cứ để nguyên lớp da và chỉ cần thái khoanh sau khi sơ chế xong.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Món ăn này sử dụng các nguyên liệu đều không phải sơ chế gì nhiều. Như bột chiên giòn, hay bơ mặn, trứng gà,… chỉ cần đổ ra là dùng được luôn. Vì thế, bạn chỉ cần dành khoảng 1 phút để bóc tỏi khô và cạo bỏ gừng là xong. Tỏi khô bóc hết lớp bỏ bên ngoài. đập dập băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ. rửa sạch cắt lát.

sơ chế các nguyên liệu
Tỏi chỉ cần bóc vỏ và băm nhuyễn là được (nguồn: bepxua.vn)

Tiến hành chế biến

Cách chế biến mực ống chiên bơ tỏi có phần giống với mực ống chiên giòn. Đó đều là pha bột và chiên mực. Nhưng ở món này sẽ có thêm bước chiên mực cùng bơ. Nhưng nhìn chung, cách chế biến món này khá đơn giản. Chỉ cần bạn chú ý đừng chiên cháy mực là được.

cách chế biến
Cách chế biến mực chiên bơ tỏi rất dễ làm (nguồn: cooksillustrated.com)

Bước 1: Trộn bột

Trước khi bắt đầu trộn bột. Bạn cần phải trần sơ qua thịt mực. Bắc một nồi nước có cho thêm chút muối và gừng đã thái lát vào. Đun cho tới khi chờ nước sôi thì cho mực vào đảo đều lên. Sau đó, chỉ trần mực trong nồi khoảng 1 phút rồi liền vớt ra ngoài cho ráo nước.

sơ chế nguyên liệu
Trước khi chiên mực cần trần qua mực (nguồn: meovathay.vn)

Đối với phần bột, bạn đổ bổ chiên giòn ra một bát to, cho thêm chút đường và muối. Rồi trộn đều các nguyên liệu lại. Bởi vì trong bột chiên giòn chưa được thêm gia vị nên ta cần trộn thêm. Nhưng bạn nên cho ít thôi, tránh trường hợp bị mặn.

chế biến món ăn
Bạn làm lần lượt theo chiều lăn mực rồi nhúng mực cho đến hết (nguồn: yeutre.vn)

Trứng gà được đạp ra một bát riêng. Sau đó dùng đũa đánh thật đều sao cho lòng đỏ và lòng trắng quyện lại với nhau là được. Cuối cùng, bạn chỉ cần lăn mực vào bắt bột chiên giòn rồi nhúng mực vào bát trứng gà. Kế đến lại lăn thêm bột chiên giòn lần nữa là được. Tuy nhiên, nếu bạn làm theo cách 1 thì bước này không cần phải thực hiện.

Bước 2: Chiên mực

Nếu bạn đã từng làm món mực chiên giòn thì chắc chắn có thể làm tốt bước chiên mực trong món ăn này. Bởi cách chiên mực hoàn toàn giống nhau. Chỉ cần đặt bếp lên chảo, chờ chảo nóng thì đổ dầu vào. khi dầu sôi là có thể cho mực tẩm bột vào trong.

chế biến
Dù bạn chế biến theo cách 1 hoặc cách 2 thì đều phải chiên mực (nguồn: cafef.vn)

Khi chiên bạn cần chú ý nhiệt độ lửa và thường xuyên đảo đều mực. Mực chiên có lớp bột bên ngoài rất dễ cháy. Vì thế chỉ cần không để ý một chút là mực của bạn có thể cháy khét ngay. Chiên mực đến khi bột ngoài chuyển sang màu vàng tươi, dậy mùi thơm ngon là được.

chiên mực với bơ tỏi
Đảo mực thật đều để ngấm được bơ tỏi tốt nhất (nguồn: bachhoaxanh.com)

Bạn vớt mực chiên ra, sau đó trong lúc chờ mực ráo bớt dầu. Thì mình sẽ dùng một cái chảo khác, cho bở mặn vào đun chảy. Khi bơ tan thì phi tỏi thơm vàng lên. Cuối cùng, bạn đổ phần mực vừa chiên vào cùng. Đảo thật đều tay để mực ngấm bơ tỏi sâu hơn. Trước khi tắt bếp nên nêm nếm gia vị lần cuối để xem đã vừa miệng chưa.

Yêu cầu thành phẩm

Mực ống chiên bơ tỏi thơm phức, nóng hỏi. Món ăn có vị mặn mặn của bơ, thơm nức mũi của tỏi phi và béo béo bởi chiên trong dầu. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, béo béo, ngậy ngậy vị trứng và bơ. Lớp thịt bên trong nóng bóc khói, thịt mực trắng, giòn, ngọt thanh tự nhiên.

mực ống chiên bơ tỏi
Món ăn này nhất định sẽ khiến bạn mê mẩn (nguồn: healthline.com)

Để tăng hương vị cho món ăn, bạn hãy chấm mực ống chiên bơ tỏi cùng tương cà, tương ớt, sốt  mayonnaise,…Tuy nhiên món ăn này sẽ khiến bạn mau ngán. Vì thế, khi ăn mực chiên hãy ăn kèm thêm chút rau củ tươi mát mình yêu thích. Như cà rốt, cà chua bi, dưa leo,… chẳng hạn.

Phụ thuộc vào khẩu vị mỗi người mà có người sẽ thích chế biến theo cách tẩm bột chiên giòn. Hoặc có người sẽ để nguyên con chiên vàng rồi chuyển sang chiên bơ luôn mà không cần tẩm bột. Nhưng và cơ bản, cách làm của hai phương pháp đó không khác nhau là mấy. Chỉ cần thêm bớt bước tẩm bột là được.

mực ống chiên bơ tỏi
Lớp bột bên ngoài chiên giòn tan có vị mặn mặn của bơ thơm mùi tỏi (nguồn: cooksillustrated.com)

Tùy vào từng người mà họ sẽ thích một cách làm riêng. Tuy vậy, dù mực được tẩm bột hay để nguyên con chiên thì hương vị cũng vô cùng ngon. Vị mực vẫn ngọt tự nhiên, thơm mùi hải sản đặc trưng mà không hề bị tanh. Đảm bảo đây sẽ là món ăn khiến không chỉ bé nhà bạn mà đến cả bạn cũng mê mẩn.

Trên đây là công thức làm mực ống chiên bơ tỏi siêu đơn giản mà hương vị lại rất hấp dẫn. Bạn chỉ cần tốn chút thời gian là có thể làm xong món này. Vì thế, đừng chần chừ gì nữa mà hãy vào bếp và chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức nào.

Nguồn:

https://sieuthidienmaygiare.com/cach-lam-muc-chien-bo-toi-hap-dan-ngay-tai-nha

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-muc-chien-bo-toi-thom-lung-beo-ngay-an–02231

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cách Chế Biến Mực Lá Hấp Gừng Thơm Lừng Vạn Người Mê

Mực lá luôn là món ngon thu hút sự quan tâm từ hương vị đến hàm lượng dinh dưỡng. Trong thực đơn gia đình mà...

Mực Lá Nướng | TOP 2 Cách Làm Tươi Ngon Hấp Dẫn

Mực lá luôn là loại hải sản được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình. Mực lá nướng không...

Sơ chế

Cùng Làm Bạch Tuộc Luộc Nước Dừa Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản Tại Nhà

Bạch tuộc được biết đến là một loại động vật biển cao cấp. Nó được xem là nguyên liệu món ăn quen thuộc trong giới...

Bạch tuộc chiên giòn

Làm Bạch Tuộc Chiên Giòn Tại Nhà – Món Ăn Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Qua

Bạch tuộc chiên giòn làm thế nào mới chuẩn vị là thắc mắc của nhiều người. Bởi những món ăn chiên qua dầu thường làm...

Quái vật biển cả

Bạch Tuộc Có Mấy Tim? – Những Điểm Đặc Biệt Chỉ Có Ở Bạch Tuộc

Trong các loài mực biển thì bạch tuộc là một loại đặc biệt nhất. Nó không chỉ gây ấn tượng với đặc điểm bề ngoài,...

Thành phẩm

Bật Mí 2 Cách Làm Lẩu Bạch Tuộc Siêu Hấp Dẫn Ngày Mưa

Bạch tuộc là một trong những loại hải thuộc hệ mực biển. Nó được đánh giá là có mức giá thuộc hàng cao. Bù lại...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email