Tôm sốt phô mai chắc chắn sẽ là một món ăn từ tôm biển khiến tất cả mọi người đều nghiền. Hãy cùng haisan.online khám phá cách làm siêu đơn giản và đặc biệt của món tôm sốt phô mai dưới đây nhé!

Nguyên liệu chế biến món tôm sốt phô mai

Tôm sốt phô mai là một món khá đơn giản trong khâu tìm mua nguyên liệu và chế biến. Các nguyên liệu sau đây sẽ cần phải chuẩn bị trước khi bắt tay vào chế biến món ăn.

• Tôm biển: khoảng 500 gram
• Phô mai Mozzarella: khoảng 300 gram
• Bắp Mỹ: khoảng 300 gram (phần bắp đã tách hạt rồi)
• Tỏi, ớt bột Paprika: tùy vào sở thích của bạn
• Các gia vị nêm nếm quen thuộc: dầu ăn, bột ngọt, đường hạt nêm, muối,…

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua đưa về nhà thì bạn tiến hành rửa sạch với nước lạnh, và ngâm trong nước muối loãng 5 phút. Lúc này tôm sẽ được khử bớt mùi cũng như rửa trôi tạp chất bám vào trong quá trình vận chuyển, bày bán.

Tiếp đến, bạn tiến hành bóc bỏ và làm sạch bên trong con tôm. Một lưu ý nhỏ là để tôm hết mùi tanh thì bạn có thể dùng tinh bột ngô rắc lên toàn bộ phần tôm đã làm sạch. Nó sẽ giúp cho tôm hết tanh, cũng như là hấp thụ cặn bẩn còn sót lại ở đuôi tôm. Sau đấy rửa lại cho hết phần bột là được.

Các nguyên liệu khác thì sơ chế khá đơn giản và nhanh chóng. Về phần tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát, hoặc băm nhuyễn cũng được. Còn phô mai Mozzarella thì cắt thành từng thanh dài thật mỏng. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể mua phô mai đã được bào sẵn trong siêu thị .

Một nguyên liệu cuối cùng là bắp Mỹ. Như đã nói ở trên thì bắp Mỹ phải được tách hạt. Bạn có thể mua về nhà tách hoặc mua sẵn đều được nhé. Sau đó mang về nhà rửa sạch, luộc với nước sôi trong vòng khoảng 10 phút cho đến khi thử và thấy nó chín thì vớt ra rồi để ráo, chờ đến bước tiếp theo nhé.

Các bước chế biến tôm sốt phô mai

Sau khi đã hoàn thành xong các bước sơ chế cơ bản thì chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến tôm sốt phô mai luôn. Đến giai đoạn này thì gần như chúng ta đã đi được một nửa chặng đường rồi. Bởi vì, các bước chế biến tiếp theo đây sẽ không quá phúc tạp đâu.

Đầu tiên, bạn cần một cái chảo, cho dầu ăn vào rồi làm nóng trên bếp. Khi dầu đủ nóng để làm chín thức ăn thì bạn cho tỏi đã thái hoặc băm nhuyễn vào đảo đều. Nhớ là bạn phải đảo thật đều tay nhé, nếu không thì nó sẽ bị cháy và đắng, đảo cho tới khi vàng, giòn rụm thì được.

Tiếp đến, bạn cho tôm đã sơ chế và ráo nước vào chảo đấy. Giảm lửa xuống mức vừa, rồi xào nhanh trong khoảng từ 2 – 3 phút. Khi tôm từ màu trong chuyển sang hồng hồng thì tiếp tục cho bắp vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Vì bắp đã luộc chín rồi nên chỉ cần xào trong khoảng 5 – 7 phút, để giúp tôm được chín kĩ thôi.

Cuối cùng thì bạn bỏ phần sợi phô mai đã bào sẵn vào chảo, dùng một cái nắp đậy lại. Nhớ là bạn phải hãm lửa thật nhỏ lại nhé, chờ trong 2 – 3 phút cho tới khi phô mai tan chảy và phủ đều bề mặt tôm. Sau đấy bạn có thể rắc thêm một chút ớt bột để có màu bắt mắt và thơm hơn nhé. Vậy là đã hoàn thành xong món tôm sốt phô mai béo ngậy, siêu hấp dẫn rồi.

Yêu cầu về thành phẩm

Tôm sốt phô mai có tạo hình vô cùng đẹp mắt. Phần phô mai nóng chảy, trắng muốt phủ thêm chút bột ớt vàng cam. Khi ăn thử ngay miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm giác như tan ngay trong miệng, phần thịt tôm dai dai, ngọt ngọt, phần phô mai mặn mặn, béo béo, cùng chút the the nơi đầu lưỡi. Đây sẽ là món ăn phù hợp với khẩu vị của mọiđộ tuổi và mọi giới tính.

Món ăn này thành công là khi tôm chín đều và phô mai tan chảy hết. Thường thì trẻ em là nhưng người nghiền món này vị độ béo ngậy khó cưỡng của phô mai. Nếu nhà bạn nào có con hay em nhỏ biếng ăn, chỉ thích ăn vặt và đồ ăn nhanh thì đây là lựa chọn thay thế tuyệt vời. Vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, lại vừa ngon miệng thì còn gì bằng đúng không nào.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món tôm sốt phô mai

Đối với món tôm sốt phô mai này, nguyên liệu chính là con tôm có thể đang sống hoặc đông lạnh đều được nhé. Mặc dù tôm đông lạnh phần thịt sẽ không được tươi bằng nhưng nó phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều người. Vì vậy đây cũng là sự lựa chọn tốt.

Một lưu ý nữa là phô mai nên ăn lúc nóng thì sẽ ngon và béo ngậy nhất. Lúc nguội thì nó có xu hướng bị khô và cứng trên bề mặt. Nên để ngon thì bạn nên nấu một lượng vừa đủ cho một bữa ăn, vừa ăn ngon hơn lại vừa đảm bảo không bị biến chất.

Một số thực phẩm mà bạn không nên ăn cùng với tôm sốt phô mai đó là:

• Các loại rau củ quả giàu vitamin C
• Các sản phẩm được làm từ đậu nành
• Trà và đồ uống chứa cồn
• Bí ngô, bầu,…

Xem thêm: Tôm Kỵ Gì? Những Loại Thực Phẩm Không Nên Ăn Chung Với Tôm

Trên đây là những thông tin hữu ích về cách chế biến tôm sốt phô mai cũng như là lưu ý khi ăn món ăn này. Mong rằng, sau bài viết này, bạn sẽ dẹp đi nỗi lo mỗi khi xắn tay vào bếp. Đừng quên chi sẻ cho người thân và bạn bè để mọi người cùng đọc nhé. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ!

Nguồn tham khảo: 

• Bách hóa xanh. (2022). Cách làm tôm sốt phô mai đơn giản thơm ngon, béo ngậy. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-tom-sot-pho-mai-don-gian-thom-ngon-beo-ngay-1374123 [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Chekin Việt Nam. (2021). Làm một chảo Tôm sốt ngô phô mai bỏ lò ăn với bánh mì bơ tỏi cực đã. [online] checkinvietnam.vtc.vn. Có tại: https://checkinvietnam.vtc.vn/o-nha/cach-lam-tom-bo-lo-pho-mai-an-voi-banh-mi-bo-toi-cuc-da/ [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Điện máy xanh. (2021). 2 Cách làm tôm sốt phô mai thơm lừng, béo ngậy kéo sợi ăn là ghiền. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-tom-sot-pho-mai-thom-ngon-beo-ngay-an-la-ghien-02448 [Truy cập ngày 26/11/2022]