Cùng Làm Bạch Tuộc Luộc Nước Dừa Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản Tại Nhà

Bạch tuộc được biết đến là một loại động vật biển cao cấp. Nó được xem là nguyên liệu món ăn quen thuộc trong giới nhà giàu có tiếng. Để chế biến bạch tuộc thì có rất nhiều cách. Trong đó bạch tuộc luộc nước dừa là một món ăn vừa đơn giản lại vừa có hương vị đặc trưng khó cưỡng. Hãy cùng haisan.online khám phá công thức chế biến món ăn này chỉ với vài bước ngay tại nhà.

Bạch tuộc luộc
Bạch tuộc luộc nước dừa là một món ăn có sự cách điệu so với các món hấp truyền thống quen thuộc khác. (Nguồn: youtube.com)

Nguyên liệu cho món bạch tuộc luộc nước dừa

Mực biển là một hệ sinh vật biển đa dạng, trong đó có bạch tuộc. Và bạch tuộc là nguyên liệu chính cho món ăn này. Ngoài ra còn một số nguyên liệu khác đi kèm. Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm, mọi người có thể mua tại các siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa gần nhà. Dưới đây là danh sách nguyên liệu dành cho 3 người, bạn có thể tham khảo:

Bạch tuộc
Bạch tuộc ngon nhất là khoảng độ 500 gram/ 1 con. mọi người có thể can nhắc điều này khi chọn mua. (Nguồn: dienmayxanh.com)
  • Bạch tuộc: 500 gram
  • Nước dừa: 500 ml
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Nước mắm: 10 gram

Bạch tuộc ngon sẽ có kích thước lớn, nếu mua con nhỏ thì khi luộc xong mọi người sẽ cảm thấy nó không có độ giòn đặc trưng. Có thể lựa chọn bạch tuộc tươi sống hoặc bạch tuộc đông lạnh đều được. Bạch tuộc đông lạnh thì tiết kiệm thời gian sơ chế mà lại có giá thành rẻ hơn. Tuy nhiên xét về hương vị thì có phần kém hơn một chút.

Dừa xiêm
Nếu không mua được dừa xiêm thì mọi người cũng có thể dùng dừa thường để thay thế cũng được. (Nguồn: aloduasap.com)

Bên cạnh đó, vì luộc trực tiếp bằng nước dừa nên mọi người nên chọn loại dừa xiêm. Vì loại này có độ ngọt tự nhiên, thanh thanh hơn dừa thường. Nước mắm ngon cũng là một nhân tố quyết định sự thành công của bạch tuộc luộc nước dừa. Mọi người có thể cân nhắc điều này trong quá trình chọn mua để có được thành phẩm như ý muốn.

Ăn Bạch Tuộc Có Tốt Không? | TOP 10 Lí Do Nên Ăn Bạch Tuộc

Cách sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã hoàn tất quá trình chuẩn bị nguyên liệu, người nấu sẽ đến với bước kế tiếp là sơ chế. Đây là một bước khá phức tạp đối với những ai chưa từng tiếp xúc với bạch tuộc trước đây. Nó đòi hỏi sự khéo tay, cẩn thận và kĩ lưỡng. Để món ăn không những ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe thì mọi người có thể tham khảo những thông tin dưới đây.

Sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng, nhất định không thể bỏ qua khi chế biến một món ăn bất kì nào đó. (Nguồn: youtube.com)

1. Sơ chế bạch tuộc luộc nước dừa

Nếu mua bạch tuộc tươi sống thì bước đầu tiên mọi người dùng một con dao, cắt dọc nơi thân nó, rồi loại bỏ phần hệ tiêu hóa bên trong ra. Với bước này, chú ý làm thật nhẹ tay nhưng phải dứt khoát, đủ để kéo hết toàn ộ nội tạng ra nhưng không làm chúng bị vỡ. Khi đấy, các chất bẩn sẽ bám lên thịt bạch tuộc, khó sơ chế hơn rất nhiều.

Tiếp đến, mọi người cần loại bỏ phần răng bạch tuộc, nó nằm ở phần đầu, dùng tay bóp để cảm nhận rõ hơn. Sau khi thực hiện tuần tự các bước trên, người nấu tiến hành rửa sạch bạch tuộc với nước nhiều lần. Để món ăn hoàn hảo nhất có thể thì đừng bỏ qua bước khử tanh. Mọi người có thể dùng nước gừng tươi để ngâm bạch tuộc tầm 15 phút. Rồi rửa lại với nước lạnh là xong.

Sơ chế bạch tuộc
Nếu như mọi người không có nhiều thời gian hoặc không biết cách sơ chế bạch tuộc thì co thể mua loại đông lạnh cho tiện cũng được. (Nguồn: thuongtruong.com.vn)

Nếu mua bạch tuộc đông ạnh thì các bước đơn giản hơn. Bởi vì lúc này nó đã được sơ chế tại chỗ làm rồi. Việc cần làm là rã đông đúng cách đê không làm ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng cũng như độ ngon của thịt. Mọi người có thể bật chế độ rã đông trong lò vi sóng. Hoặc ngâm túi mực trong chậu nước lạnh. Lưu ý là giữ nguyên phần túi bọc. Đến lúc bạch tuộc tìm thì có thể đến ước tiếp theo.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu còn lại cũng phải được tiến hành làm sạch đúng cách. Vì món luộc nên không có nhiều nguyên liệu đi kèm. Gừng và ớt rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó thái gừng thành nhiều lát thật nhỏ. Còn ớt cũng cắt thành khoanh vừa ăn, nhớ phải loại bỏ hạt trước khi chế biến. Sơ chế xong thì để trong một cái bát nhỏ để tiện lấy trong lúc nấu.

Gừng
Gừng và ớt mọi người rửa sạch rồi thái thành lừng lát nhỏ vừa ăn. (Nguồn: kenhphunu.com)

Tiến hành chế biến bạch tuộc luộc nước dừa

Món luộc là một món đơn giản nhất trong mỗi bữa ăn. Đối với bạch tuộc luộc nước dừa thì chỉ cần 2 bước ngắn gọn đã có ngay một món ăn chuẩn vị không kém cạnh các nhà hàng 5 sao. Trong đó, bước luộc bạch tuộc là bước quan trọng nhất. Mọi người phải căn chỉnh thời gian làm sao để phần thịt của nó không bị mềm, cũng không quá dai.

Bước 1: Luộc bạch tuộc

Người nấu sẽ phải chuẩn bị mồi cái nồi lớn, cho vào đó 500ml nước dừa tươi, hoặc điều chỉnh tùy lượng bạch tuộc mình có. Chú ý là nước dừa phải đủ ngập mực, nếu không thì rất khó để chín đều. Tiếp đến cho thêm gừng và ớt vào cùng. Hai nguyên liệu này sẽ giúp món ăn có thêm hương vị, hấp dẫn hơn, đồng thời tạo cảm giác đưa đẩy vị giác người ăn.

Luộc bạch tuộc
Khi luộc bạch tuộc, mọi người chú ý giảm lửa xuống mức vừa để phần nước dừa không bị trào ra ngoài, rất phí phạm. (Nguồn: taucaotoc.vn)

Mở với lửa lớn để nước dừa sôi. Lúc này, mọi người cho bạch tuộc đã sơ chế và ráo nước vào. Lúc này, chỉ cần giảm lửa xuống mức vừa, đừng để nước trào ra sẽ rất lãng phí. Với lượng bạch tuộc như trên nguyên liệu thì tầm 5 – 7 phút là đã chín. Để kiểm tra thì mọi người dùng một cái tăm, nếu có thể dễ dàng xuyên thủng chân nó thì được. Lúc này, bạn vớt ra một cái đĩa.

Bước 2: Pha nước chấm

Nước chấm là linh hồn làm nên món ăn này, đây là thứ giúp người ăn thỏa mãn vị giác của mình. Có rất nhiều công thức pha chế khác nhau tùy vào khẩu vị mỗi người. Có thể tham khảo công thức sau đây: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê nước ấm, cùng với chút nước cốt chanh và ớt băm nhuyễn. Dùng một cái thìa khuấy đều.

Nước chấm
Mọi người có thể tự điều chỉnh liều lượng hoặc thay đổi công thức pha chế nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình à gia đình. (Nguồn: youtube.com)

Yêu cầu thành phẩm món bạch tuộc luộc nước dừa

Bạch tuộc luộc nước dừa không phải là một món ăn xa lạ. Nhưng mỗi lần thưởng thức người ăn sẽ có những cảm nhận riêng, đảm bảo không gây nhàm chán. Với công thức trên lại càng ngon hơn món luộc truyền thống gấp vạn lần. Nước dừa ngọt tự nhiên, thanh thanh, ngấm vào từng thớ thịt bạch tuộc, làm giảm đi vị mặn mòi của biển cả mà nó chứa đựng.

Bạch tuộc luộc nước dừa
Nếu ăn không hết thì mọi người có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng phải đảm bảo đậy kín để không làm khô thịt cũng như vi khuẩn xâm nhập vào. (Nguồn: naunuong.net)

Bạch tuộc được luộc vừa chín tới, khi ăn vào thì sần sật, hơi dai nhẹ. Khi mới ăn vào thì mọi người chưa cảm nhận rõ, nhưng nhai một lúc thì mứi thấy được phần nước ngọt thanh tứa ra khắp khoang miệng. Bạch tuộc luộc ngon nhất là khi ăn lúc nóng hổi, chấm kèm với miếng nước mắm chua ngọt thì không còn gì bằng. Đây xứng đáng là một món ăn tuyệt hảo cho dịp quây quần cuối tuần của gia đình.

Trên đây là công thức chế biến bạch tuộc luộc nước dừa chỉ có tại haisan.online. Hy vọng nó sẽ giúp mọi người thực hiện thành công món ăn chỉ trong lần thử đầu tiên. Chúc bạn có những bữa ăn thật vui vẻ và hạnh phúc bên người thân, bạn bè!

Nguồn: 

  • Cô Tô. (2021). Cách luộc bạch tuộc ngon. [online] haisancoto.com. Có tại: https://haisancoto.com/cach-luoc-bach-tuoc-ngon-it-ai-biet.html [Truy cập ngày 1/12/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cách Chế Biến Mực Lá Hấp Gừng Thơm Lừng Vạn Người Mê

Mực lá luôn là món ngon thu hút sự quan tâm từ hương vị đến hàm lượng dinh dưỡng. Món ăn từ loại mực biển...

Mực Trứng Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Món Ngon Từ Mực Trứng

Mực trứng làm gì ngon? Mực trứng nổi tiếng là loại mực biển ngon, thịt dày và đặc biệt phần trứng bên trong bùi béo...

Mực Trứng Chiên Món Ngon Thu Hút Mọi Ánh Nhìn

Mực trứng chiên là món ăn đặc biệt hấp dẫn đến lạ thường. Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu công thức cách làm các món mực...

Mực Trứng Chiên Lá Lốt | Món Ngon Ai Cũng Nghiền

Mực trứng chiên lá lốt được biết đến là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích bậc nhất hiện nay. Ngay trong bài...

Mực Lá Làm Gì Ngon? TOP 9 Món Ngon Từ Mực Lá

Mực lá là loại mực biển được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Mực lá làm món gì ngon? Sau đây cùng theo chân...

Mực xào chua ngọt

Mực Xào Chua Ngọt | Công Thức Chế Biến Cho Món Ăn Hấp Dẫn

Mực xào chua ngọt là món ăn hứa hẹn có thể làm hài lòng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Phần mực...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email