Bạch tuộc nướng là món ăn giàu hương vị, một cách chế biến quen thuộc được nhiều người ưa thích. Bạch tuộc có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu, tạo nên các món nướng đa dạng. Hãy cùng Haisan.online khám phá ngay, TOP 6 món bạch tuộc nướng thơm ngon có thể làm ngay tại nhà trong bài viết này nhé!

TOP 6 món bạch tuộc nướng hấp dẫn không thể chối từ

Hiện nay, bạch tuộc hay các loại mực biển không còn là thực phẩm khó mua. Vậy nên các món ăn được làm từ nguyên liệu này rất được quan tâm. Với món nướng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon từ bạch tuộc. Bên cạnh đó là vị thơm đậm đà, đặc trưng qua quá trình nấu với nhiệt độ cao mà chỉ món nướng mới có.

1. Bạch tuộc nướng muối ớt

Đây có lẽ là cách nướng bạch tuộc phổ biến nhất. Chỉ với các gia vị đơn giản, tựa như luôn có sẵn trong các gia đình là muối cùng ớt tươi, bạn đã có phần bạch tuộc được thẩm ướp thơm ngon. Hãy nhớ sơ chế bạch tuộc thật sạch cùng nước muỗi loãng. Để chúng thật ráo nước rồi mối tiến hành tẩm ướp gia vị.

Bạn có thể lựa chọn cách nướng than hoa để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất. Từng miếng bạch tuộc chín đều chuyển sang màu đỏ đậm rực rỡ. Chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng không thể nào rời mắt. Khi thưởng thức, vị ngọt thơm của thịt bạch tuộc cùng vị đậm đà, cay cay nơi đầu lưỡi hòa quyện một cách trọn vẹn.

Bên cạnh nướng bằng than hoa thì bạn cũng có thể lựa chọn các cách khác như nướng bằng nồi chiên không dầu hay lò nướng. Nếu sử dụng lò nướng, đặc trưng là nhiệt độ lò khá cao và không khí khô. Vậy nên rất dễ khiến cho thịt bạch tuộc bị chín quá. Hãy bọc thêm một lớp giấy bạc trước khi nướng để thịt của chúng được tươi và ẩm.

Bạch Tuộc Sốt Thái | Bật Mí Công Thức Chế Biến Tại Nhà Đúng Chuẩn

2. Bạch tuộc nướng bơ

Cách ướp bạch tuộc nướng bơ là thông tin rất được quan tâm. Vị thơm béo của bơ kết hợp với hải sản biển ngọt thơm, đậm đà chắc chắn đã thu hút nhiều người. Với khoảng 500g nguyên liệu tươi, bạn có thể sử dụng khoảng 15g bơ để nướng. Vừa đảm bảo độ béo ngậy mà khi thưởng thức không có cảm giác bị ngấy.

Đun cho bơ hoàn toàn tan chảy là bạn có thể chế biến nước sốt. Thêm một chút muối, đường để thêm phần cân bằng trong hương vị. Để món ăn ngon hơn, nếu muốn ăn cay, có thể thêm chút ớt bột và trộn đều. Nhẹ nhàng phết phần sốt này lên thịt bạch tuộc. Thông thường, sau khoảng 30 phút là bạn có thể mang bạch tuộc đi nướng.

Theo công thức Hàn Quốc, có thể sử dụng món ăn này cùng với phô mai. Khi bạch tuộc đã được nướng sơ, thấm đượm sốt và hương thơm của bơ thì tiến hành chuyển sang một chảo gang. Xếp lần lượt bạch tuộc vào chảo và thêm vài lát phô mai tùy theo ý thích. Như vậy bạn có thể thưởng thức món bạch tuộc phô mai thơm ngon chuẩn Hàn.

3. Bạch tuộc nướng ướp sa tế

Bạch tuộc mua về nên tiến hành rửa cùng với nước cốt chanh. Đây sẽ là nguyên liệu giúp loại bỏ được hoàn toàn mùi tanh cùng các vi khuẩn trong bạch tuộc. Bạn hãy lưu ý, không cắt bạch tuộc làm các khúc nhỏ, kể cả khi mua bạch tuộc kích thước lớn. Như vậy sẽ tránh được việc các phần thịt của chúng bị khô và dai.

Bên cạnh sốt sa tế, nên thêm các gia vị khác cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Hải sản này khi nướng chín sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Nhưng để cuốn hút hơn, bạn có thể phết thêm chút dầu ăn. Hoặc trong bước tẩm ướp, thêm vào đó chút bột dầu điều. Như vậy khi chín món ăn sẽ có màu vàng bóng vô cùng cuốn hút.

Thành phẩm cho món ăn với vị cay đặc trưng vô cùng kích thích. Đây sẽ là món ăn phù hợp trong những buổi liên hoan. Nhiều người thường sử dụng bạch tuộc nướng sa tế làm đồ nhắm trong các bữa nhậu như một thói quen. Nhưng thực chất đây lại là cách thưởng thức làm gia tăng khả năng mắc bệnh lý như gout,…

TOP 10 Món Bạch Tuộc Xào Thơm Ngon, Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ

4. Bạch tuộc nướng mật ong

Nếu không quá ưa thích vị cay trong các món nướng và muốn đổi vị thì hãy tham khảo ngay bạch tuộc nướng mật ong. Không cần đường trắng hay bột điều trong bước tẩm ướp. Mật ong hoàn toàn có thể làm cho món ăn có vị ngọt tự nhiên màu màu sắc lại vô cùng đẹp mắt. Bên cạnh đó là một số nguyên liệu quen thuộc.

Bước tẩm ướp nên cho thêm các loại củ như tỏi phi, hành phi, ớt,… Như vậy phần thịt bạch tuộc sẽ được ngấm trọn vẹn hương tinh dầu thơm. Bạn không cần lo lắng thành phẩm quá nặng mùi hải sản. Chuẩn bị phần sốt với hành tỏi, nước mắm ngon cùng mật ong, dầu ăn,… Phết đều 2 mặt của bạch tuộc trước khi đặt lên vỉ nướng.

Món ăn cho thành phẩm vô cùng thơm ngon với gia vị cân bằng. Chút vị ngọt tự nhiên của mật ong chính là điểm nhấn trong món ăn này. Tuy nhiên cũng vì vậy mà lượng calo trong món nướng có thể sẽ cao hơn. Từ đó làm cho bạn cảm thấy ngán. Hãy chuẩn bị thêm phần đồ chua với chút cà rổt, đu đủ, xu hào,… để cân bằng lại vị.

5. Bạch tuộc nướng chao

Nướng chao có lẽ còn xa lạ với những người ở miền Bắc. Nhưng đây lại là nguyên liệu đặc biệt làm nên đặc sản của nhiều địa phương. Bạch tuộc nướng chao chắc hẳn làm cho ai đã thưởng thức qua một lần sẽ không thể quên hương vị của nó. Mùi thơm đặc trưng của chao, thêm vị đậm đà cho phần bạch tuộc tươi ngon.

Nếu sử dụng bạch tuộc đông lạnh để chế biến món ăn này, hãy dành thời gian để rã đông chúng. Thay vì dội nước sôi để bạch tuộc nhanh mềm, có thể đặt chúng trong tủ lạnh hoặc ngâm vào nước lạnh (có túi zip bọc ngăn cách với nước) trong khoảng 2h. Cho đến khi bạch tuộc mềm là có thể lấy ra sơ chế, tẩm ướp.

Bạch tuộc kết hợp cùng chao có hương vị đặc trưng rất thơm ngon. Nhưng chúng sẽ gây khó khăn cho bạn trong quá trình chế biến. Bởi đặc thù phần bạch tuộc sau khi tẩm ướp sẽ rất dễ bị cháy. Nếu nướng bằng bếp than, cần rút bớt lượng than cho nhiệt độ phù hợp. Nếu dùng nồi chiên không dầu, hãy kiểm tra và lật bạch tuộc sau mỗi 5 phút.

Bạch Tuộc Nhúng Giấm Thơm Ngon Lạ Miệng Cho Tiệc Gia Đình

6. Bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc

Bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc thì có gì khác biệt với các món ướp sa tế hay muối ớt? Chắc chắn phải kể đến vị cay đặc trưng đến từ tương ớt Hàn Quốc. Bên cạnh đó là vị thơm  béo ngậy đến từ phần sốt. Với các nguyên liệu như sốt mayonnaise, dầu hào, nước tương,… Điểm nhấn là chút tiêu xay cho phần bạch tuộc thêm thơm ngon.

Chúng được nướng sau khoảng 30 phút tẩm ướp cho thật sự ngấm gia vị. Với món này, cần thường xuyên kiểm tra độ chín của bạch tuộc. Phết nhiều lớp sốt sẽ giúp cho phần bạch tuộc nướng của bạn thật sự đậm đà. Lưu ý dàn than cho đều để tất cả bạch tuộc trên vỉ đều có độ chín đều nhau.

Bạch tuộc sốt cay Hàn Quốc thì chắc chắn phải thưởng thức cùng chút rượu soju. Vị vay nồng của món ngon mang hương vị biển, thêm chút vị cay nóng từ rượu quả thật không còn gì hơn. Đừng bỏ qua món ăn này trong các dịp cuối tuần. Chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ với cách tẩm ướp gia vị truyền thống Hàn Quốc này.

Bài viết đã gợi ý cho bạn 6 cách biến tấu món bạch tuộc nướng sao cho thơm ngon, hấp dẫn nhất. Đừng ngần ngại mà hãy thử chúng ngay tại nhà. Bởi các bước từ tẩm ướp cho đến thực hiện đều không quá phức tạp. Chúc bạn có thể chế biến thành công tất cả các món trên đây ngay trong lần thử đầu tiên.

Nguồn:

• Hải sản xanh. (2021). Cách ướp bạch tuộc nướng ngon đơn giản. [online] haisanxanh.com. Có tại: https://haisanxanh.com/cach-uop-bach-tuoc-nuong-ngon-don-gian.html [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Eva. (2021). Bạch tuộc nướng thơm ngon với 2 cách đơn giản. [online] eva.vn. Có tại: https://eva.vn/bep-eva/bach-tuoc-nuong-thom-ngon-voi-2-cach-don-gian-c162a428811.html [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Bếp Cười. (2020). Bạch tuộc nướng sốt cay. [online] bepcuoi.com. Có tại: https://bepcuoi.com/cong-thuc/bach-tuoc-nuong-sot-cay [Truy cập ngày 1/12/2022]