Cá Bã Trầu Nấu Món Gì Ngon? TOP 11 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Cá Bã Trầu

Cá bã trầu là một loại hải sản nổi tiếng ở miền Trung. Nếu bạn đến chơi ở Quảng Nam – Đà Nẵng là bạn sẽ có thể bắt gặp nhiều các gian hàng đang chế biến cá bá trầu thơm phức rất hấp dẫn. Vậy cá bã trầu nấu món gì ngon? Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu về các món ăn tuyệt vời từ cá bã trầu nhé!

Cá bã trầu
Không chỉ có vị thỉ ngọt ngọt bùi bùi hấp dẫn mà cá bã trầu còn mang trong mình một nguồn dinh dưỡng dồi dào (nguồn: kienthuc.net.vn)

Tổng hợp 11 món ăn hấp dẫn từ cá bã trầu

Cá bã trầu có vẻ ngoài rất đẹp và cuốn hút bởi chúng có một màu hồng đỏ giống cá cảnh nuôi. Không những đẹp về ngoại hình mà chúng còn có một vị thịt ngọt bùi dễ ăn. Với loài cá này bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Dựa vào đó, bài viết sẽ giới thiệu tới bạn 11 món ăn hấp dẫn không thể bỏ quả từ cá bã trầu.

Cá bã trầu
Tổng hợp 11 món ăn thơm ngon hấp hẫn từ cá bã trầu (nguồn: dacsan.com.vn)

1. Cá bã trầu nướng mộc

Cá bã trầu nướng mộc là một món ăn rất đắt khách ở vùng biển Quảng Nam. Người dân ở đây thường dùng những con cá vừa được đánh bắt để nướng nên thịt rất tươi. Trước khi nướng cá đã được loại bỏ vảy, ruột, mang rồi sửa sạch luôn bằng nước biển. Sau đó cá sẽ được chọc qua một que nhỏ để xuyên từ miệng xuống đuôi rồi nướng trên những hòn than đỏ hỏn.

Cá bã trầu nướng mộc
Chỉ với cách chế biến gần như nguyên bản những cũng đủ khiến các thực khách đứng ngồi không yên (nguồn: thanhnien.vn)

Với món ăn này bạn sẽ thường được thưởng thức khi đi dạo quanh vùng biển miền Trung. Cá bã trầu nướng mộc giữ được hương vị nguyên bản của cá. Khi ăn sẽ được chấm thêm các loại gia vị khác như muối ớt xanh hoặc mắm sả ớt để khử đi mùi tanh của thịt cá.

Khi thưởng thức cá hồi nướng mộc bạn sẽ cảm nhận được vị thịt ngọt bùi rất tự nhiên. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn không khiến bạn thất vọng.

Cá bã trầu nướng mộc
Cá bã trầu nướng mộc sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị nguyên bản hấp dẫn của thịt cá (nguồn: haisanhcm.vn)

2. Cá bã trầu nướng muối ớt

Cá bã trầu nướng mộc đã rất hấp dẫn rồi nhưng khi được thêm các loại gia vị như muối, ớt để ướp thì còn tạo nên một hương vị quyến rũ hơn nữa. Cá được xẻ dọc một đường bên bụng rồi nhét các loại gia vị như hành tím, tỏi, rau thơm vào trong.

Cá bã trầu nướng muối ớt
Cá bã trầu nướng ớt là một món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến miền Trung (nguồn: bepcuoi.vn)

Còn bên ngoài cá thì được phết một lớp muối ớt đậm đà được nướng lên giòn tan. Trong quá trình  nướng cá sẽ bã trầu sẽ hơi săn săn lại và tỏa mùi thịt thơm nồng khiến ai cũng phải ngó nhìn.

Ăn thử miếng cá bã trầu nướng muối ớt sẽ cảm nhận được vị cay cay nhẹ đầu lưỡi rất kích thích vị giác. Phần da cá được nướng vàng ươm cắn miếng nào giòn rụm miếng đó. Phần thịt bên trong mềm béo, dai dai ăn mãi không ngán. Với món nướng này bạn có thể ăn kèm với rau sống rồi chấm cùng nước mắm me thì cuốn thôi rồi. Hãy vào bếp và thử ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

Cá bã trầu nướng muối ớt
Muối ớt sẽ tạo nên hương vị đặc trưng giúp khử tanh cực tốt (nguồn: ngonaz.vn)

3. Cá bã trầu nướng sả

Nếu cá bã trầu nướng muối ớt đã phổ biến và quen thuộc thì bạn có thể thử sang món cá bã trầu nướng sả. Món ăn này có cách chế biến đơn giản và không làm mất quá nhiều thời gian của bạn đâu.

Chỉ với những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp là bạn đã có thể làm nên món nướng thơm ngon này rồi. Cá bã trầu nướng sả có nguyên liệu chủ đạo là sả giúp tạo nên hương vị đặc trưng và khử đi mùi tanh của cá.

Cá bã trầu nướng sả
Cá bã trầu được nướng chín mềm xen lẫn vị cay the thé của sả ăn rất cuốn (nguồn: bepnhathuychicago.vn)

Cá trước khi nướng sẽ được ướp sơ qua gia vị trong 15 phút để gia vị được ngấm đều. Với món nướng thì không cần phải ướp quá nhiều gia vị. Bạn chỉ cần thêm chút muối, một chút rau thơm để cá khi nướng xong có hương vị đặc trưng hấp dẫn nhất.

Cá bã trầu nướng sả có một mùi hương ngây ngất cuốn hút bất cứ ai đi ngang qua. Cắn thử miếng cá là cảm nhận được sự hăng nhẹ của sả xen chút đậm đà của các loại gia vị hòa lẫn với nhau. Hãy vào bếp và thử ngay món nướng thơm ngon này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình.

Cá bã trầu nướng sả
Hãy thưởng thức cá bã trầu nướng sả cùng các loại nước chấm để món ăn thêm đậm đà cuốn hút nhé (nguồn: thesaigontimes.vn)

4. Cá bã trầu sốt me

Cá bã trầu sốt me là một món chiên có hương vị đậm đà dễ ăn khiến ai cũng phải thích thú. Cá khi mua về sẽ được sơ chế sạch vây, ruột và mang để hết tanh. Trước khi rim me cá bã trầu sẽ được chiên vàng giòn để bớt đi mùi tanh. Nhìn chung món ăn này có một cách chế biến rất đơn giản nhưng thành quả sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy.

Cá bã trầu sốt me
Me như một loại nguyên liệu hoàn hảo khi kết hợp với các loại hải sản (nguồn: dienmayxanh.vn)

Cá bã trầu được sốt me đượm vị và dễ ăn. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt ngay đầu lưỡi rất kích thích vị giác. Ăn miếng da cá lúc còn nóng sẽ thấy được sự giòn rụm và béo ngậy. Hơn nữa, sự kết hợp của me sẽ làm cho món ăn không bị ngấy và bổ sung thêm được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể ăn kèm rau thơm và cơm nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.

Cá bã trầu sốt me
Để thưởng thức ngon bạn hãy gắp thịt cá bã trầu quẹt xuống nước sốt me đậm đà thì ăn sẽ chuẩn vị hơn rất nhiều (nguồn: cachnau.net.vn)

5. Cá bã trầu chiên giòn

Cá bã trầu chiên giòn hẳn là món ăn đã quá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình người Việt. Chỉ với những công đoạn đơn giản và bạn đã chế biến ra được món ăn rất “được lòng” các thành viên trong gia đình đó.

Cá trước khi rán sẽ được ướp qua gia vị để chiên xong thật giòn và đậm đà. Nguyên liệu để làm món cá chiên giòn này là thính gạo rang thơm rất thú vị. Đảm bảo sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn rất nhiều.

Cá bã trầu chiên giòn
Cá bã trầu chiên giòn tuy là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến những trải nghiệm rất tinh túy trong ẩm thực (nguồn: bachhoaxanh.vn)

Lớp bột chiên bên ngoài sẽ gồm bột chiên giòn, tỏi, bột ớt, đường, muối và hạt tiêu. Phủ đều cá bã trầu với lớp bột rồi ướp trong ngăn mát vài tiếng trước khi chế biến. Khi chiên cá sẽ không bị bắn nhiều dầu và rất nhanh chín vàng. Chiên xong thì cho cá ra một cái thau để xóc với bột thính.

Thành phẩm là miếng cá thơm vàng, căn miếng nào giòn rụm miếng đó cực hấp dẫn. Có đĩa cá bã trầu chiên giòn nhâm nhi cùng vài lon bia lạnh thì hết ý.

Cá bã trầu chiên giòn
Cá bã trầu chiên sẽ vốn đã thơm ngon nay còn được trộn với thính gạo mang lại trải nghiệm vô cùng thú vị (nguồn: dienmayxanh.vn)

6. Cá bã trầu chiên mắm tỏi

Nhắc đến cá chiên chúng ta thường nghĩ đến ngay các món ăn quen thuộc như cá chiên tươi, chiên muối,… Để thay đổi món ăn cho mâm cơm thêm phong phú, bài viết sẽ giới thiệu tới bạn món cá bã trầu chiên mắm rất đưa cơm. Với nguyên liệu chủ đạo là nước mắm sẽ giúp cho món ăn thêm đậm đà và át được mùi tanh của cá một cách hiệu quả.

Cá bã trầu chiên mắm tỏi
Cá bã trầu chiên mắm tỏi mặn mặn ngọt ngọt ăn cuốn cơm vô cùng (nguồn: cookpad.vn)

Cá bã trầu chiên mắm thú vị và thơm ngon đến vậy nhưng khâu chuẩn bị và chế biến rất nhàn. Nguyên liệu chính của món này là cá bã trầu. Bạn chỉ cần tìm mua được cá bã trầu ngon là món ăn đã đạt chất lượng lắm rồi. Cá bã trầu chiên xong có lớp vỏ giòn tan mặn mà ăn rất cuốn. Thịt bên trong mềm và không bị khô khiến ai đã ăn thử rồi thì chỉ muốn thưởng thức mãi thôi.

Cá bã trầu chiên mắm tỏi
Bên ngoài giòn giụm đậm đà vị nước mắm, bên trong thịt dai dai mềm mềm dễ ăn khiến ai thử rồi sẽ không bao giờ quên được hương vị này (nguồn: cookpad.vn)

7. Cá bã trầu rim mặn ngọt

Thời tiết lạnh giá mà có đĩa cá bã trầu rim mặn ngọt ăn cùng bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng. Đây là một món ăn vừa thơm ngon vừa đơn giản thì còn chần chờ gì mà không thử làm ngay. Cá sẽ được rán vàng ròn rồi mới rim với các nguyên liệu như giấm ăn, nước mắm, tương cà và chút rượu. Các loại nguyên liệu tưởng chừng không liên quan đến nhau nhưng khi kết hợp lại hoàn hảo đến vô cùng.

Cá bã trầu rim mặn ngọt
Bạn chỉ cần lục lại tủ lạnh trong nhà là cũng đủ nguyên liệu để làm nên món ăn hấp dẫn này rồi (nguồn: eva.vn)

Món cá bã trầu rim mặn ngọt này đảm bảo sẽ khiến cho các bé hay biếng ăn cũng cảm thấy thấy thích thú. Ăn thử miếng cá béo béo cùng chút nước sốt mặn ngọt đậm đà thì bao nhiêu cơm cũng hết. Khi ăn sẽ không cảm nhận được vị tanh bởi các loại gia vị đã trung hòa hết rồi. Hãy thưởng thức món ăn ngay lúc còn nóng cùng chút tiêu để cá bã trầu được dậy vị và hấp dẫn hơn nhé.

Cá bã trầu rim mắm tỏi
Cá bã trầu rim mắm tỏi đảm bảo sẽ khiến cho các người thân trong gia đình bạn thêm thích thú đấy (nguồn: daynauan.vn)

8. Canh cá bã trầu nấu dứa

Ngày hè oi bức thì không thể bỏ qua được món canh cá bã trầu nấu dứa thơm phức này được. Nhìn vào bát canh như một bức tranh đầy đủ màu sắc cam, đỏ, vàng, xanh,… từ các loại nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Cá bã trầu trước khi nấu canh sẽ được rán sơ qua để khử tanh và làm món canh thêm đậm vị. Chần chờ gì mà không thêm ngay món canh đơn giản mà hấp dẫn này vào trong khẩu phần ăn của gia đình bạn.

Cá bã trầu nấu dứa
Một mâm cơm hoàn chỉnh sao thể thiếu đi bát canh cá chua chua đậm đà được (nguồn: congthucmonngon.com.vn)

Cá được nấu chín mềm thơm phức mùi dứa. Ăn thử miếng cá là cảm nhận được vị béo béo rất chắc thịt. Nước dùng tạo cảm giác thanh mát xen chút chua chua cay cay đảm bảo khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Trên bát canh còn điểm một vài cọng rau thơm vừa đẹp mắt mà ăn còn hợp khẩu vị. Hãy thưởng thức món canh ngay lúc còn nóng để cảm nhận được vị ngon trọn vẹn nhất nhé.

Cá bã trầu nấu canh dứa
Cá bã trầu nấu canh dứa chua thanh rất dễ chịu giúp làm trung hòa đi hương vị các món ăn trong mâm cơm của bạn (nguồn: cookpad.vn)

9. Bánh canh cá bã trầu

Nói đến bánh canh ta thường nghĩ ngay đến món bánh canh cá lóc trứ danh xứ Huế khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên nếu bạn thử thay cá lóc bằng cá bã trầu thì cũng thơm ngon không kém đâu nhé. Cá bã trầu trước khi nấu sẽ được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị trong 20 phút để khử tanh tốt nhất. Món canh này đặc biệt ở chỗ nước dùng được hầm kĩ từ xương ống nên rất ngọt nước.

Bánh canh cá bã trầu
Ngoài cá bã trầu nướng ra thì canh cá bã trầu cùng là một món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ qua (nguồn: thanhnien.vn)

Cá được xào săn lại và thấm đều các gia vị nên đậm đà và dễ ăn. Ăn miếng bánh canh được nấu chín mềm cùng chút thịt cá ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Với món bánh canh đơn giản này bạn có thể tự trổ tài nấu ăn tại nhà vừa rẻ lại còn đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn thơm ngon này ngay thôi nào!

Bánh canh cá bã trầu
Nước dùng của bánh canh cá bã trầu ninh từ xương lợn nên có một vị ngọt thanh rất tự nhiên và cuốn hút (nguồn: foody.vn)

10. Canh cá bã trầu nấu măng chua

Để nhắc đến các món canh chua từ cá bã trầu thì không thể không nhắc đến món cá bã trầu canh chua trứ danh. Món ăn này rất được nhiều gia đinh ưa chuộng bởi hương vị chua chua cay cay vừa phải rất dễ ăn. Một ngày dài làm việc mệt mỏi mà được thưởng thức bát canh chua thơm nóng thì ai chê cho được. Còn chần chừ gì mà không xắn tay áo làm ngay một bát cá bã trầu măng chua cho những người thân yêu.

Canh cá bã trầu nấu măng chua
Nhắc đến bát canh cá chua thì không thể bỏ qua nguyên liệu măng được (nguồn: ganesh.vn)

Canh cá bã trầu nấu măng chua có nguyên liệu măng làm điểm nhấn rất thú vị. Ăn thử miếng măng dai dai giòn giòn là hết cảm giác ngấy luôn. Cá bã trầu trước khi nấu được ướp gia vị đầy đủ nên ăn rất đậm đà và dễ ăn. Hãy thưởng thức món ăn này lúc còn nóng để cá không bị bở và bị cảm giác tanh nhé.

Cá bã trầu nấu măng chua
Canh cá bã trầu nấu măng chua có hương vị rất dễ ăn, bạn có thể tham khảo rồi trổ tài để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình (nguồn: bepcuoi.vn)

11. Cá bã trầu kho tiêu

Cá bã trầu kho tiêu có một đặc điểm là dù bạn không dùng nước màu hay bột ngọt thì cá vẫn rất đẹp màu và có vị ngon đặc trưng đấy. Những nguyên liệu làm nên món kho này rất đơn giản mà bạn có thể mua được ở bất cứ đâu. Với cách kho tự nhiên không dùng quá nhiều bột ngọt sẽ giúp cá có vị ngọt nguyên bản và tốt cho sức khỏe của bạn.

Cá bã trầu kho tiêu
Không sử dụng bột ngọt hay chất tạo màu, cá bã trầu kho tiêu sử dụng đường làm nguyên liệu thay thế để giữ được sự đặc trưng tối giản của món ăn (nguồn: monanngonmientay.vn)

Món cá bã trầu kho tiêu rất dễ ăn mà cách thực hiện lại nhanh chóng. Cá được kho đủ độ mềm ăn ngọt béo hấp dẫn vô cùng. Nước kho sền sệt đậm đà chan lên cơm trắng ăn thì chỉ có hết cả nồi. Khi ăn bạn hãy giắc thêm một chút tiêu để món kho được dậy mùi. Còn chần chờ mà không cùng vào bếp và thử ngay món kho đơn giản mà hấp dẫn này nào.

Cá bã trầu kho tiêu
Cá bã trầu kho tiêu là một món ăn dân dã nhưng hương vị thì hoàn hảo khiến bạn phải bất ngờ đấy (nguồn: bonsai.vn)

Trên đây là 11 món ăn ngon được chế biến từ cá bã trầu mà bạn có thể thêm vào thực đơn bữa ăn của mình. Với những cách chế biến cá bã trầu như này sẽ giúp cho mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn hơn rất nhiều. Mong rằng bài viết đã cung cấp được cho bạn những thông tin có ích. Chúc bạn một ngày làm việc thành công và hiệu quả!

Nguồn: 

https://haisanphuquy.com/tu-khoa/ca-ba-trau-lam-mon-gi-ngon/

https://thanhnien.vn/ca-ba-trau-ngon-quen-sau-post632039.html/

https://dacsannanggio.vn/ca-ba-trau-nuong-muoi-ot/

https://haisantrungnam.vn/ca-mat-kieng-ca-ba-trau/

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

cá lăng om chuối đậu

Cách Làm Cá Lăng Om Chuối Đậu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cá lăng om chuối đậu là một lựa chọn tuyệt vời khiến nhiều người say đắm. Nước om vàng óng ánh hoà cùng vị cá...

Cá Lăng Rang Muối

Chế Biến Cá Lăng Rang Muối Thư Giãn Dịp Cuối Tuần Cho Gia Đình

Cá lăng rang muối là một món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích nhất là trong những bữa cơm gia đình, những buổi...

cá lăng nấu măng chua

Cá Lăng Nấu Măng Chua – Món Ăn Siêu Ngon Nhân Dip Lễ

Canh cá lăng nấu chua là món ngon hoà quyện giữa thịt cá và nước dùng hoàn hảo. Vị thơm của cá lăng hoà cùng...

cá nhám hấp mỡ hành

Cá Nhám Hấp Mỡ Hành – Công Thức Chế Biến Nhanh Gọn

Món hấp luôn là món  được ưa chuộng bởi cách thức chế biến nhanh, gọn của nó. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu...

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Trọn Vị

Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Chính vì vậy, haisan.online...

cá lăng nướng

TOP 3 Món Cá Lăng Nướng Tuyệt Ngon Không Phải Ai Cũng Biết Làm

Cá lăng nướng là món ăn vô cùng nổi tiếng tại vùng rừng. Cá lăng nướng rất thích hợp dùng với những bữa ăn gia...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email