Bỏ Túi 2 Cách Làm Cá Hố Nướng Thơm Lừng Đơn Giản, Nhanh Chóng

Cá hố nướng là một món ăn quen thuộc, không thể thiếu trên mâm cơm mỗi gia đình Việt. Hãy cùng haisan.online bắt tay vào làm ngay bây giờ để chiêu đãi gia đình nhé!

Cá hố
Chỉ với 1kg cá hố tươi, bạn có thể chế biến được vô vàn món ăn dinh dưỡng mà không lo bị ngán hay nhàm chán. (Nguồn: dulich.petrotimes.vn)

1. Cá hố nướng sả ớt

Cá hố nướng sả ớt là một món ăn không hề khó. Bạn chỉ cần nắm trong tay một số mẹo cũng như là cẩn thận trong khâu chế biến thì đã có thể hoàn thành xuất xắc rồi.

Xem thêm: Cá Hố Làm Món Gì Ngon | Tổng Hợp 4 Cách Chế Biến Món Ăn Đặc Biệt

Nguyên liệu cho món cá hố nướng sả ớt

Một món ăn có thành công hay không phụ thuộc rất lớn vào khâu chọn nguyên liệu. Chính vì vậy, bạn nên tập trung quan sát để chọn cho mình những nguyên liệu chất lượng ngay từ đầu. Việc này không chỉ quyết định hương vị món ăn của bạn mà còn tác động trực tiếp tới vấn đề sức khỏe của mọi người nữa.

  • Cá hố tươi: 1 con
  • Sả băm: 5 muỗng
  • Ớt bột: 1 muỗng
  • Tỏi băm: 5 muỗng
  • Muối: nửa muỗng
  • Bột ngọt: nửa muỗng
Cá hố
Ngoài cá hố thì những nguyên liệu trên đây cũng quan trọng không kém, nếu thiếu nó thì món ăn sẽ chẳng còn hương vị gì cả. (Nguồn: dhfoods.com.vn)

Lưu ý là công thức trên đây chỉ dành cho bữa ăn có 4 người thôi nhé. Nếu như bạn muốn tổ chức đông hơn hay ít hơn thì có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình hoặc chia tỉ lệ nếu như bạn muốn theo công thức.

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Đầu tiên, bạn hãy rửa cá mua về với nước sạch một lần để làm sạch bề ngoài. Sau đấy, bạn dùng một con dao rạch một đường dài nơi bụng cá và moi hết toàn bộ phần ruột ra. Lưu ý là trong cá hố có chứa phần túi mật, phần này nếu không làm sạch có thể sẽ khiến người ăn bị ngộ độc. Nên bạn cần cẩn thận tránh làm bể túi mật.

Khứa nhẹ vài đường trên thân cá sẽ giúp gia vị ngấm sâu vào phần thịt hơn, lúc ăn cũng sẽ đậm đà và ngon miệng hơn.
Khứa nhẹ vài đường trên thân cá sẽ giúp gia vị ngấm sâu vào phần thịt hơn, lúc ăn cũng sẽ đậm đà và ngon miệng hơn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Sau khi xử lí xong ổ bụng của cá thì bạn rửa kĩ lại toàn bộ cá bằng nước để lọai bỏ mọi tạp chất còn sót lại. Bạn có thể dùng muối trắng để xát lên cá nhằm khử tanh và làm cho cá sạch nhất có thể nhé. Cuối cùng hãy bỏ cá vào một cái rổ và đợi cho ráo nước để đến với bước tiếp theo.

Các bước thực hiện món cá hố nướng sả ớt

Bước 1: Ướp cá

Để cá được đậm đà, trọn vị thì bạn nên khứa vài đường trên thân cá trước khi tiến hành ướp. Sau đấy tạo một hỗn hợp: sả băm, tỏi băm, muối, ớt bột và bột ngọt với liều lượng cụ thể như trên phần nguyên liệu. Tiếp đến dùng thìa trộn đều hỗn hợp này lại với nhau, nhớ là phải trộn đều để lúc ăn không bị mặn quá hay cay quá nhé.

Cá hố nướng
Nếu bạn không ăn được cay thì có thể giảm lượng ớt bột lại nhé. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp theo, bạn dùng tay xoa đều phần hỗn hợp lên cá đã ráo nước. Nhớ là hãy xoa đều cả trong bụng cá lần phần thịt đã khứa nhé. Để đảm bảo vệ sinh thì bạn nên đeo gắng tay chuyên dụng trong phòng bếp để thực hiện bước này.

Nhớ là phải dùng tay xoa thật kĩ phần hỗn hợp gia vị để thịt cá sau khi nướng xong sẽ đậm đà, đều vị nhé
Nhớ là phải dùng tay xoa thật kĩ phần hỗn hợp gia vị để thịt cá sau khi nướng xong sẽ đậm đà, đều vị nhé. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 2: Nướng cá

Nướng cá là nước cuối cùng, cũng là bước đỏi hỏi sự tỉ mẩn nhất. Bạn cần chuẩn bị bếp than và đốt trước cho lửa cháy đều. Sau đó, hãy đặt cá lên vỉ nướng hoặc dùng xiên, bạn có thể linh hoạt dụng cụ. Khoảng 30 phút là thời gian lí tưởng để cá chín tới, tuy nhiên còn tùy vào mức độ to, nhỏ của lửa nữa.

Cá hố
Để tránh cá bị dính trên vỉ nướng thì bạn nê quét nhẹ một lớp dầu ăn hoặc bơ lên đó trước khi đặt cá. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Lưu ý là khi sử dụng vỉ nướng, bạn cần quét một lớp dầu ăn lên trên trước khi đặt cá để trong quá trình nướng không bị dính và cháy khét. Vì cá hố khá là dài nên bạn có thể cắt khúc ra để cá chín đều hơn. Để món ăn không bị ngán thì ăn kèm nấm cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Cá nướng sẽ ngon và đỡ bị ngấy hơn khi bạn ăn kèm nấm hoặc các loại rau sống khác.
Cá nướng sẽ ngon và đỡ bị ngấy hơn khi bạn ăn kèm nấm hoặc các loại rau sống khác. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Rất nhanh chóng và đơn giản là bạn đã có ngay một món cá hố nướng sả ớt ngon hảo hạng rồi đúng không nào. Tưởng tượng gia đình quây quần bên đĩa cá nướng nóng hổi vào một ngày se se lạnh thì còn gì bằng.

Yêu cầu thành phẩm

Lớp da cá bên ngoài giòn giòn, thịt cá trắng muốt, ngon ngọt, kết hợp với phần ướp hơi cay nồng của sả và ớt, nghĩ thôi cũng đủ thèm thuồng. Để món ăn hấp dẫn hơn thì bạn có thể làm thêm chút mỡ hành để rưới lên trên, cùng với nước chấm chua ngọt tự chế thì chỉ cs ngất ngây say đắm thôi nhé!

Mặc dù được ướp trước đó rồi nhưng nếu bạn nào thích món ăn đậm đà hơn thì có thể chấm kèm với nước mắm hoặc mỡ hành
Mặc dù được ướp trước đó rồi nhưng nếu bạn nào thích món ăn đậm đà hơn thì có thể chấm kèm với nước mắm hoặc mỡ hành. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Phải nói đây là công thức đơn giản và dễ thực hiện nhất. Sau một ngày bộn bề với công việc, được quây quần bên gia đình, cùng nhau thưởng thức món ăn này thì dường như mọi mệt mỏi tan biến đi. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ trong đời.

2. Cá hố nướng lá chuối

Cá hố nướng lá chuối sẽ là một món ăn đơn giản nhất mà bạn từng làm. Đây cũng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao đứa trẻ lớn lên từ miền biển.

Nguyên liệu cho món cá hố nướng lá chuối

  • Cá hố: 1 con
  • Lá chuối: 2 lá
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Tỏi: 5 tép
  • Ớt: 3 quả
  • Ngọ rí (rau mùi): 2 nhánh
  • Nước năm: 4 muỗng
  • Một ít muối và đường
Cá hố
Cá hố nướng lá chuối đã góp phần nuôi dưỡng tuổi thơ của biết bao con người sinh ra và lớn lên ở miền biển đầy nắng và gió. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Đây cũng chỉ là công thức cụ thể cho những gia đình gồm 4 người. Nên các bạn có thể linh hoạt đựa vào số người cùng ăn và khẩu vị bình thường của mình nhé.

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Ở bước này, bạn vẫn lặp lại trình tự như đã nói ở món cá hố nướng sả ớt ở trên. Bạn có thể dùng gừng tươi hoặc nước vo gạo hay chanh để xử lý mùi tanh của cá hố.

Các nguyên liệu còn lại vẫn được làm sạch như bình thường: bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt, nhặt gốc già của rau mùi sau đó rửa sạch cắt khúc.  Riêng á chuối thì bạn nên lau với nước một cách cẩn thận, tránh để lá bị rách hay nát. Bởi vì khi nướng cá sẽ cần dùng đến tấm lá chuối nguyên vẹn và cứng cáp.

Các bước thực hiện món cá hố nướng lá chuối

Chỉ với một khoảng thời gian ít ỏi là có ngay một món cá hố nướng lá chuối để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần thì còn gì bằng. Vừa được thưởng thức lại hương vị tuổi thơ lại vừa thắt chặt thêm tình thân ấm áp.

món ăn gợi nhớ về một vùng kí ức
Cá hố nướng lá chuối – món ăn gợi nhớ về một vùng kí ức. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 1: Ướp cá

Ở bước này, bạn chỉ cần dùng một lượng muối trắng vừa đủ là 1 muỗng cà phê. Bạn thoa đều hai mặt cá và chờ đợi 15 phút trôi qua để gia vị ngấm vào thịt cá. Nhớ là thoa đều tránh chỗ mặn chỗ nhạt nhé. Lưu ý là bạn có thể tùy chỉnh lượng muối tùy vào khẩu vị của mình và gia đình.

Cá hố
Đối với món nướng này thì cá sẽ chỉ cần ướp với muối trắng mà thôi. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 2: Pha nước chấm

Trước hết, bạn cần băm thật nhỏ ớt tươi, trộn với lượng đường như trên phần nguyên liệu, trộn với 5 tép tỏi đã băm nhuyễn rồi thêm rau mùi và hành lá. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp này vào cối và giã thật mịn. Cuối cùng là thêm 4 muỗng canh nước mắm vào, thế là xong bước pha nước chấm.

Nước chấm là một trong những yếu tố quan trọng góp phần làm nên linh hồn của mỗi món ăn.
Nước chấm là một trong những yếu tố quan trọng góp phần làm nên linh hồn của mỗi món ăn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 3: Nướng cá

Hãy xếp lá chuối vào giữa vỉ nướng, sau đấy rải cá lên trên và kết thúc bằng một lớp lá chuối nữa. Tiếp theo là cố định vị nướng và nướng trong vòng 30 phút đối với bếp than. Nướng cho tới khi mà phần cá vàng đều 2 mặt là xong. Cá được nướng bằng bếp than sẽ ngon nhất, nếu không bạn cũng hoàn toàn có thể nướng bằng lò nướng.

Cá hố
Khi xếp cá lên lá chuối, bạn phải rải đều, tránh để cá bị chồng lên nhau, khiến chúng chín không được. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Yêu cầu thành phẩm

Sau gần một tiếng tất bật thì thành quả là một đĩa cá nóng hổi, thoang thoảng mùi thơm. Thịt cá chín tới, không bị khô, có màu trắng muốt và khi ăn vào thì có vị ngọt thanh rất vừa miệng. Kết hợp với nước chấm đã pha thì phải nói là nhức cái nách.

Chỉ với một vài bước đơn giản đã có ngay một đĩa cá nướng siêu cấp ngon miệng để chiêu đãi người thân và bạn bè rồi.
Chỉ với một vài bước đơn giản đã có ngay một đĩa cá nướng siêu cấp ngon miệng để chiêu đãi người thân và bạn bè rồi. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Nếu như bạn có người bạn nào chưa từng ăn món này thì có thể trổ tài vào bếp và chiêu đãi bạn mình một bữa nhé. Đảm bảo là họ sẽ ghen tỵ vì bạn được nuôi lớn bằng một món ăn ngon như vậy, một tuổi thơ không thể nào quên được đối với mỗi người.

Trên đây là tất tần tật các bước để chế biến 2 món cá hố nướng phải nói là rất xuất sắc. Hãy chia sẻ bài viết này cho bạn bè và gia đình để cùng nhau vào bếp ngày cuối tuần nhé. Chúc bạn có những bữa ăn thật tuyệt vời!

Nguồn: dulich.petrotimes.vn, dienmayxanh.com, ngoisao.net, dhfoods.com.vn, dacsanthuhien.com, thanhnien.vn,…

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

cá lăng om chuối đậu

Cách Làm Cá Lăng Om Chuối Đậu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cá lăng om chuối đậu là một lựa chọn tuyệt vời khiến nhiều người say đắm. Nước om vàng óng ánh hoà cùng vị cá...

Cá Lăng Rang Muối

Chế Biến Cá Lăng Rang Muối Thư Giãn Dịp Cuối Tuần Cho Gia Đình

Cá lăng rang muối là một món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích nhất là trong những bữa cơm gia đình, những buổi...

cá lăng nấu măng chua

Cá Lăng Nấu Măng Chua – Món Ăn Siêu Ngon Nhân Dip Lễ

Canh cá lăng nấu chua là món ngon hoà quyện giữa thịt cá và nước dùng hoàn hảo. Vị thơm của cá lăng hoà cùng...

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Trọn Vị

Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Chính vì vậy, haisan.online...

cá nhám hấp mỡ hành

Cá Nhám Hấp Mỡ Hành – Công Thức Chế Biến Nhanh Gọn

Món hấp luôn là món  được ưa chuộng bởi cách thức chế biến nhanh, gọn của nó. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu...

cá lăng nướng

TOP 3 Món Cá Lăng Nướng Tuyệt Ngon Không Phải Ai Cũng Biết Làm

Cá lăng nướng là món ăn vô cùng nổi tiếng tại vùng rừng. Cá lăng nướng rất thích hợp dùng với những bữa ăn gia...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email