Cá hố là loại cá biển mang lại một nguồn dinh dưỡng khổng lồ, đóng vai trò quan trọng trong mâm cơm hằng ngày. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giúp bạn giải đáp những thông tin cụ thể về loài cá này nhé!

Cá hố là cá gì?

Cá hố còn có tên gọi khác là cá đao hay cá đầu rộng. Đây là một trong những loài có hàm lượng dinh dưỡng cao ngất ngưởng và được săn đón hàng đầu thế giới. (nguồn: dienmayxanh.com)

Thân hình của loại cá này được đánh giá là dài, khoảng từ 60 – 90 centimet và một bên dẹt. Không những vậy, miệng cá nhọn, dài, rộng, nhô hẳn ra phía trước với nhiều những chiếc răng lớn nhỏ khác nhau kín cả 2 hàm. Thêm vào đó, mắt của nó còn tròn to, cứ như đang trố lên vậy, thoạt nhìn hơi dữ tợn.

Một điểm đặc biệt về bề ngoài nữa là chúng có vây lưng rất dài như bạn có thể thấy trên hình, vây ngực thì ngắn và hoàn toàn không có vây bụng. Ngoài ra, đuôi cá cực kì nhỏ. Lúc đang sống thì nó có màu xanh lam, có chút ánh bạc, khi chết thì chuyển sang hẳn màu xám bạc. Nên bạn có thể để ý đặc điểm này khi chọn mua.

Tại Việt Nam, loại cá này có thể được tìm thấy ở các vùng biển miền Trung như là Quảng Bình, Quy Nhơn, Quảng Ngãi,… Vì phân bố rộng khắp nên cá hố mang lại cho ngư dân nhiều giá trị kinh tế lớn lao, góp phần tạo thu nhập và cải thiện mức sống.

Cá hố có tốt cho sức khỏe không?

Loại cá này được bình chọn là thực phẩm mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe con người. Đây là một loài cá được nhiều chuyên gia trong ngành dinh dưỡng khuyên nên có trong các bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số lợi ích lớn lao mà loại cá này mang lại.

Cá hố bao nhiêu calo?

Được biết, trong 100g thịt cá hố chỉ chứa 100 – 150 calo. Đây là một lượng calo đạt mức đáng mong đợi tương đương với loại cá biển khác như cá lăng, cá sòng, cá nhám. Như vậy, thực phẩm này hoàn toàn không gây béo. Chính vì vậy, những bạn đang trong giai đoạn siết cân hoàn toàn có thể chọn thực phẩm này.

Bên cạnh đó, trong cá hố còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như là protein, DHA, đạm, omega 3, các axit béo không no và một số vitamin, khoáng chất. Đây đều là những chất cần thiết, không thể thiếu của một cơ thể đang phát triển.

Chính vì vậy, nó được xếp loại top những loại cá bổ dưỡng. Tuy nhiên, thủy ngân trong nó cũng ở mức khá cao, nên để đảm bảo, bạn chỉ nên ăn khoảng 100 – 200g mỗi tuần thôi nhé.

Những lợi ích của cá hố mang lại cho cơ thể

Với hàm lượng dinh dưỡng cao ngất ngưởng thế thì cá hố có những tác động không nhỏ tới sức khỏe con người. Mỗi thành phần chứa trong cá lại đem tới những giá trị nhất định, góp phần hỗ trợ sự phát triển chung và nâng cao sức đề kháng cho chúng ta.

Được biết, nhờ lượng omega 3 và DHA dồi dào mà cá hố được xem là liều thuốc thần từ tự nhiên hỗ trợ sự phát triển toàn diện của não bộ. Không những vậy, Vitamin A có trong cá còn giúp trẻ giảm tránh tật khúc xạ và tăng cường thị lực. Ngoài ra, nó còn hỗ tợ giảm cân và mang lại một vóc dáng mơ ước với lượng calo ít ỏi.

Bà bầu có ăn cá hố được không?

Với giá trị dinh dưỡng dồi dào trên thì một câu hỏi đặt ra là “Bà bầu có ăn cá hố được không?”. Câu trả lời là hoàn toàn ăn được nhé. Nó giúp mẹ bầu cung cấp nhiều dưỡng chất trong giai đoạn này như là sắt, canxi, protein,..

Tuy nhiên, phụ nữ có thai nên cẩn thận hơn khi chế biến. Đặc biệt lưu ý rằng, cá phải được sơ chế thật kĩ càng, loại bỏ sạch sành sanh tất cả nội tạng bên trong nó và vây, đuôi. Đặc biệt là mật của chúng có thể gây ngộ độc cho cơ thể bạn.

Ngoài ra, trong gia đoạn đầu thai kì, mẹ bầu không nên ăn cá hố kèm với rau răm, dứa, đu đủ xanh,… Đây đều là những thứ có thể gây co thắt tử cung, nguy hiểm em bé.

Xem thêm: Cá Mút Đá (Cá Ninja): Bật Mí Thông Tin Chi Tiết Về Loại Cá Đặc Biệt Này

Các loại cá hố trên thị trường

Hiện nay, bạn có thể tìm mua cá hố ở các dạng khác nhau như là  tươi, đông lạnh và phơi khô. Những loại này đều có giá trị dinh dưỡng giống nhau nhưng để phục vụ những nhu cầu khác nhau.

Cá hố tươi sống

Cá hố tươi là loại cá phổ biến, được nhiều người lựa chọn nhất. Thịt cá tươi sống sẽ có vị ngọt, thơm, ngon hơn 2 loại còn lại. Không những vậy, các chất dinh dưỡng chứa trong đó cũng sẽ được giữ nguyên 100%.

Tuy nhiên, loại này sẽ không để được lâu, bạn cần chế biến ngay khi mới mua về để tránh bị ươn, bốc mùi. Và thêm một nhược điểm nữa là bạn cần có thời gian để sơ chế trước khi bắt tay vào chế biến.

Cá hố đông lạnh

Cá hố đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, đóng gói theo vỉ và có hút chân không. Vì vậy, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thịt cá không bị biến chất, hư hỏng.

Tuy nhiên, trong quá trình nấu nướng thì mọi người phải biết rã đông đúng cách nếu không thì sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng của cá. Nếu như bạn không có nhiều thời gian thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.

Cá hố khô

Cá hố khô là những con cá tươi được đem đi ướp mặn rồi phơi dưới trời nắng trong một khoảng thời gian dài. Đôi khi, nó sẽ được phơi ngay trên biển, trong quá trình đánh bắt vì nắng và gió biển sẽ mang lại một hùi vị ngon đậm đà.

Đây được xem là một thức quà được nhiều người lựa chọn, dành tặng cho người thân và bạn bè sau mỗi chuyến ghé thăm miền Trung. Ngoài ra, nó cũng là món nhậu đặc biệt, ngon miệng cho cánh mày râu.

Xem thêm: Khô Cá Hố: Tổng Hợp Thông Tin Chi Tiết

Cá hố giá bao nhiêu?

Giá cá hố nói riêng và các thực phẩm khác nói chung luôn là vấn đề được quan tâm nhất. Hãy cùng tham khảo thông tin chi tiết của các loại cá đặc biệt này dưới đây nhé!

• Cá hố tươi: 160.000đ/kg (khoảng 700gram/con)
• Cá hố đông lạnh: 200.000đ/kg
• Cá hố khô: 300.000đ/kg

Nhìn chung thì giá các loại cá hố không có chênh lệch nhau nhiều. Bạn có thể xem xét nhu cầu và trường hợp mình sử dụng để chọn cho mình một loại phù hợp nhất. Vì giá cả ở múc phải chăng, vừa với điều kiện kinh tế của hầu hết hộ gia đình nên loại cá này luôn được ưu tiên chọn lựa trong các bữa cơm.

Cách chọn cá hố tươi ngon

Nguyên liệu phải tươi, mới, chất lượng thì món ăn mới trọn vị. Chính vì vậy, cần biết cách làm sao để chọn được một con cá tươi ngon. Hãy cùng tham khảo một vài mẹo đơn giản, dễ dàng dưới đây nhé!

Đầu tiên, bạn có thể chú ý vào màu da của cá. Nếu da cá có màu xanh, có chút ánh bạc thì con cá đó mới được đánh bắt xong. Tiếp đến, bạn có thể dùng tay sờ vào thân cá. Thịt cá mềm, nhũn, cảm giác bị bở thì có nghĩa là nó bị ươn, không chất lượng.

Ngoài ra, cá tươi thì mắt cá phải sáng, trong, miệng cá mở nhẹ và phần vây cứng cáp, dựng đứng lên. Một mẹo nữa là bạn nên chọn những con còn nguyên các bộ phận, không bị ướp đá và bốc mùi tanh hôi trừ cá hố đông lạnh và khô.

Địa chỉ mua cá hố chất lượng

Dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn chọn được điểm mua cá hố uy tín và chất lượng tại các thành phố lớn ở Việt Nam nhé.

Tại Hà Nội

• Hiếu Hải Sản: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
• Anh Vu Food: 283 Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
• Clever Food: Đối diện sảnh tòa CT-B chung cư Sun Square, Mỹ Đình 2, Từ Liêm, Hà Nội:
• Hải Sản Hà Nội – Hanoi Seafood: 462 Đường Bưởi, Ba Đình, Hà Nôi
• Hưng Gia: Kho SK2, Kho SK3, Kho AV1, Kho AV2, TP Hà Nội

Tại Thành phố Hồ Chí Minh

Những địa chỉ sau đây sẽ đáp ứng các tiêu chí mà bạn đang tìm kiếm:

• Hải sản Ông Giàu: 80/28 Đường số 9, KP5, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, Tp HCM
• Kim Đông Hy: 270/39 – Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Quận Bình Thạnh , TpHCM
• Đảo Hải Sản: CH1: A9 Nguyễn Sỹ Sách, P15, Quận Tân Bình (CH2: 15/10 Phạm Văn Hai, P1, Quận Tân Bình)
• Đặc sản Phan Rang: 192 Đường Phạm Đức Sơn, P.16, Q.8

Tại Nha Trang

Thành phố biển Nha Trang là một vựa hải sản lớn top đầu cả nước. Ở đây có vô vàn điểm bán mua hải sản cho bạn thoải mái chọn lựa. Chính vì vậy có lẽ không quá khó để bạn có thê mua được một mẻ cá hố vừa lòng, ưng ý:

• Cảng cá Vĩnh Trường: Võ Thị Sáu, Vĩnh Trường, thành phố Nha Trang
• Chợ đêm:  46 Trần Phú, đường Hùng Vương, Lộc Thọ, Nha Trang
• Chợ cảng Vĩnh Lương: Cảng cá Vĩnh Lương, Phạm Văn Đồng, cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 15km về phía Bắc
• Chợ Bình Tân: Đường Phước Trung, phường Phước Đồng, thành phố Nha Trang

Trên đây là một vài địa điểm đến từ các thành phố lớn của Việt Nam mà bạn có thể tham khảo. Chúng tôi mong rằng những gợi ý của mình có thể giúp bạn và gia đình có được những bữa ăn đứng nghĩa, đảm bảo dinh dưỡng.

Các món ăn từ cá hố đơn giản mà lại ngon

Cá hố nổi tiếng không chỉ nhờ vào giá thành bình dân và giá trị dinh dưỡng dồi dào mà còn vì thịt của nó rất ngon. Có hàng trăm công thức món ăn khác nhau để bạn chế biến mà không gây nhàm chán. Ở đây là 3 món ăn phổ biến, đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn.

Xem thêm: Cá Hố Làm Món Gì Ngon | Tổng Hợp 4 Cách Chế Biến Món Ăn Đặc Biệt

Cá hố kho nghệ

Với những bạn chết mê chết mệt với các món kho mặn thì không thể bỏ qua cá hố kho nghệ. Màu vàng óng của nghệ nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng. Vậy món này làm có dễ không, cần những bước nào? Hãy bắt tay vào làm cùng chúng tôi luôn nhé.

Đầu tiên, nguyên liệu cần chuẩn bị là 1 kg cá hố, 2 củ nghệ tươi, hành tăm, hành tím, tỏi, ớt nguyên quả, hành lá và các gia vị nêm nêm thông dụng khác. Sau khi chuẩn bị đầy đủ rồi thì bạn sẽ tiến hành sơ chế cá và các nguyên liệu đi kèm. Để cá đậm đà hơn thì bạn nên ướp trước cùng hành tím, hành tăm nghệ tươi và nêm nếm vừa phải trong 20 phút.

Tiếp đến, bạn phi tỏi cho vàng giòn rồi đổ thẳng vào nồi cá đã ướp, bắc nồi lên và nếu với nhiệt độ cao. Đến khi thấy cá chín và lên màu đẹp thì cho thêm vai lát hành lá nữa là đã xong một nồi cá kho hoàn hảo. Màu vang nâu của nghệ cùng mùi thơm ngào ngạt bốc lên khắp căn bếp.

Xem thêm: Cá Hố Kho | Tổng Hợp 5 Cách Làm Siêu Tiện Lợi

Cá hố chiên sả ớt

Cá hố chiên muối ớt rất được các bạn trẻ yêu thích vì vị cay cay nơi đầu lưỡi. Chính vị cay ngọt đó đã làm món này trở nên rất đặc biệt. Bước đầu tiên vẫn là nguyên liệu: 1 con cá hố, hành tím và tỏi, sả băm nhuyễn, ớt bột, hành lá, bột nghệ, và những gia vị nêm nêm có sẵn trong căn bếp của bạn.

Tiếp đến, bạn vẫn tiến hành sơ chế kĩ lưỡng mọi nguyên liệu. Sau đấy, hãy ướp cá với sả băm, ớt bột, bột nghệ và gia vị khác trong khoảng 15 phút. Sau khi cá ngấm đều gia vị về bắc lên bếp chiên với lửa vừa, chiên cho tới khi vàng thì gắp cá ra đĩa.

Cuối cùng là đổ nước sốt ra đĩa cá vừa nãy. Vậy là xong một món ăn đơn giản rồi. Phần cá thì giòn rụm, nước sốt thì thơm nồng, cay cay, tất cả hòa quyện và tan nhanh trong miệng. Nghe thôi cũng đủ thèm rồi.

Xem thêm: Cá Hố Chiên Mắm Ớt | Món Ăn Nhất Định Phải Thử Một Lần

Canh chua cá hố

Canh chua cá hố là một món ăn giải nhiệt mùa hè lí tưởng. Canh chua chua, thêm vị thơm của quất, và vị riêng biệt của khô cá hố khiến bạn nghiện ngay từ miếng đầu tiên. Nếu phân vân không biết nấu món gì trong một ngày nóng bức thì bắt tay vào làm món này ngay thôi nào.

Với món canh chua này thì bạn nên sử dụng cá hố khô sẽ ngon hơn, thêm lá giang, 1 quả dứa, 2 quả quất, cà chua, rau húng quế,… Cá khô bạn rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ và để cho ráo nước. Bạn có thể ngâm trong nước để nấu nhanh hơn nhé.

Các nguyên liệu còn lại thì rửa sạch và thái nhỏ như bình thường. Đến bước chính là nước canh, bạn phi thơm hành và tỏi trước, tiếp đến cho cà chua vào và cuối cùng là cá khô với 1,5 tô nước lọc. Gia vị nêm nếm thì bạn cứ nêm sao cho phù hợp với các bữa ăn bình thường của mình. Cứ nấu với lửa to cho đến khi sôi thì tắt bếp nhé.

Bài viết này là những thông tin tổng hợp, đầy đủ về cá hố mà bạn nên biết. Đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân để cùng nhau có những kiến thức bổ ích nhé! Chúc bạn có những bữa ăn thật tuyệt vời và nhớ đừng bỏ bữa dù bận rộn thế nào đi nữa nhé.

Nguồn tham khảo:

• Điện máy xanh. (2022). Cá hố là cá gì? Cá hố sống ở đâu, giá tiền và các món ngon từ cá hố. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-ho-la-ca-gi-ca-ho-song-o-dau-gia-tien-va-cac-mon-ngon-tu-17237 [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Nông Sản Dũng Hà. (2021). Cá hố cắt khúc. [online] nongsandungha.com. Có tại: https://nongsandungha.com/thuc-pham/ca-ho [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Bách hóa xanh. (2021). Cá hố là gì? Phân biệt cá hố với cá hô? Mua cá hố ở đâu, giá bao nhiêu? [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/ca-ho-la-gi-phan-biet-ca-ho-voi-ca-ho-mua-ca-ho-o-dau-gia-bao-nhieu-1404220 [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Hải sản Ba Ba. (2020). Cá hố là cá gì? Cá hố làm món gì ngon cho bữa cơm gia đình?. [online] haisanbaba.com. Có tại: https://haisanbaba.com/ca-ho-la-ca-gi-ca-ho-lam-mon-gi-ngon-cho-bua-com-gia-dinh [Truy cập ngày 2/12/2022]