Hai từ “cá sòng” vẫn là một cái tên khá xa lạ. Không phải tự nhiên mà cá sòng được liệt kê vào danh sách các loại thương phẩm nhất định phải thử. Ngày hôm nay, hãy cùng Haisan.online tìm hiểu về loại cá biển đặc biệt này nhé.

Cá sòng là cá gì? Tìm hiểu những đặc điểm chung của loài cá này

Cá sòng là gì? Sống ở đâu? Đặc điểm nhận dạng?

Cá sòng có tên khoa học Trachurus, được biết đến là một chi cá trong họ cá Khế. Chúng được tìm thấy tại các khu vực ven biển giáp ranh giữa Thái Bình Dương và Đại Tây Dương như Nhật Bản, các quốc gia Đông Nam Á, Tây Âu và dĩ nhiên là cả Việt Nam. Tại Việt Nam, chúng sống chủ yếu tại Phú Quốc, Quảng Ngãi và các vùng biển của Kiên Giang. (nguồn: vi.wikipedia.org)

Người ta thường hay nhầm lẫn loài cá này với cá bạc má, cá ngân bởi đặc điểm phần đầu nhọn về phía mõm. Nhìn chung, cá sòng có mình hơi dẹp, tựa như lá trầu và mang màu nâu trắng, nâu bạc. Đặc biệt, cá có màu xám xanh đậm ở phần lưng. Tuy nhiên lại có màu trắng bạc ở phần bụng.

Cá sòng thông thường sẽ dài khoảng 21 – 40 cm và nặng dao động từ 4 lạng đến 1 cân. Kích cỡ phổ biến và có giá trị thực phẩm cao nhất của chúng đó là những con cá to bằng cổ tay. Cá sòng có hương vị thơm ngon xen chút ngậy béo đặc trưng. Thịt cá không hề tanh mà lại mang lại hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Hiển nhiên, cá sòng có giá trị rất lớn trong cả kinh tế và thực phẩm.

Cá sòng Nhật Bản

Theo những nguồn thông tin chính thống, cá sòng có đến 15 loại. Tuy nhiên, nếu xét về mặt giá trị cũng như độ nổi tiếng, hiển nhiên cá sòng Nhật Bản được nhắc đến nhiều nhất. Bởi lẽ, Nhật Bản không chỉ có điều kiện thời tiết, môi trường thích hợp với loài cá này. Bên cạnh đó, chính cách chăm sóc, đánh bắt và sản xuất thực phẩm của Nhật Bản cũng được đánh giá rất là cao. (nguồn: vi.wikipedia.org)

Cá sòng Nhật có tên khoa học là Chatrurus Japonicus. Chúng thường được tìm thấy ở các vùng biển của Nhật Bản, đặc biệt là tại đảo Okinawa. Thông thường, loài cá này có độ dài khoảng 35 cm với cân nặng từ 6 – 7 lạng/ con. Cá sòng Nhật Bản có vẻ ngoài na ná cá sòng đuôi vàng tại New Zealand và Úc. Đặc điểm phân biệt của chúng là hàm răng lược đi cùng đôi mắt lớn hơn đáng kể.

Giá trị dinh dưỡng mà cá sòng mang lại

Được biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng, loài cá này đem lại những lợi ích cực kỳ to lớn cho sức khỏe con người. Vậy, chúng có chứa những thành phần gì? Tác động thế nào lên thể chất và trí tuệ con người. Tìm hiểu ngay dưới đây nhé.

Cá sòng bao nhiêu calo?

Thực phẩm tốt thì đâu có thiếu. Nhưng thực phẩm tốt mà lại chứa ít calo thì mới là điểm cần chú ý. Thông thường, các loại thực phẩm càng có nhiều chất dinh dưỡng thì lượng calo càng cao. Tuy nhiên, với loài cá này, khi ăn 100 gam cá, bạn chỉ nạp vào cơ thể có 120 calo mà thôi.

Đây là một con số rất ấn tượng. Bởi lẽ trong 100 gam cá chép đã chứa 163 calo, 100 gam cá rô phi chứa 128 calo và 100 gam cá bạc má chứa tới 167 calo. Với lượng calo thấp như vậy, bạn có thể thoải mái nạp vào cơ thể những chất dinh dưỡng tốt mà không cần quá lo về vấn đề cân nặng.

Ngoài ra, phải kể đến hàm lượng dinh dưỡng mà loài cá này mang lại. Chúng có calo thấp. Nhưng chúng có thể đem đến cho bạn một lượng lớn protein, canxi, sắt, kali, omega 3 – 6 – 9, vitamin D, vitamin A,… Đây đều là những thành phần vô cùng quan trong trong việc cấu tạo và duy trì sức khỏe ở cơ thể người. (nguồn: vinmec.com)

Cá sòng có tốt không?

Vậy, loài cá này có tốt không? Câu trả lời đưa ra chắc chắn là có. Không chỉ tốt cho sức khỏe, chúng còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật, nâng cao đề kháng và xây dựng một cơ thể khỏe mạnh về mọi mặt. Điển hình là ba tác dụng lớn dưới đây.

1. Tốt cho hệ tim mạch

Hầu hết các căn bệnh này sinh ra là bởi lượng cholesterol dư thừa trong máu. Chính vì vậy, để bảo vệ một trái tim khỏe, bạn cần thường hạn chế lượng cholesterol nạp vào cơ thể. Cá sòng lại có hàm lượng cholesterol vô cùng ít.

2. Phát triển não bộ

Cá sòng có hàm lượng chất béo không no omega 3 dồi dào. Vì vậy, loài cá này hiển nhiên vô cùng tốt cho não bộ. Loại chất béo không no này có khả năng kích thích hoạt động các mạch máu và tạo thêm nhiều chất xám. Ăn nhiều loài cá này, bạn có thể cải thiện trí nhớ, phát triển não bộ và thông minh hơn.

3. Hỗ trợ xương chắc khỏe

Rõ ràng, với lượng canxi và vitamin D cao mà loài cá này đem lại. Đây là một thực phẩm vô cùng lý tưởng để hỗ trợ xương và răng phát triển. Đối với trẻ em, chúng có thể giúp phát triển chiều cao. Với người lớn tuổi, chúng có thể ngăn ngừa loãng xương, giúp xương chắc khỏe, dẻo dai, hạn chế các bệnh liên quan đến xương khớp.

Nên mua cá sòng tươi hay cá sòng đông lạnh?

1. Cá đông lạnh

Cá sòng đông lạnh có một lợi thế rất lớn đó chính là tiện lợi. Thông thường, với nhịp sống bận rộn ngày nay, nhiều gia đình lựa chọn đi chợ một lần, mua cho cả tuần. Chính vì vậy, cá đông lạnh thường được nhiều người ưu tiên. Không chỉ vậy, cá đông lạnh thường đã được sơ chế, cắt khúc sẵn. Đây cũng là một điểm cộng khá lớn giúp mọi người tiết kiệm tối đa thời gian chế biến.

Cá sòng đông lạnh cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn sử dụng sau đó 1 – 2 ngày hoặc ngăn đá nếu bạn định để đông lạnh cá trong thời gian lâu hơn. Cần lưu ý một điều rằng, cá khi đã đem ra dã đông sẽ không thể để đông lạnh thêm một lần nữa.

2. Cá tươi sống

Bạn nên chọn mua cá tươi sống. Không chỉ thơm ngon hơn, hàm lượng dinh dưỡng trong cá sòng lúc này cũng được bảo vệ trọn vẹn nhất. Việc mua cá tươi sống còn giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chọn lựa những con cá phù hợp với nhu cầu ẩm thực gia đình thay vì trọn bừa một gói cá đông lạnh.

Tuy nhiên, hạn chế của nó lại nằm ở sự tiện lợi. Cá tươi sống cần chế biến trong ngày, không thể bảo quản quá lâu. Chính vì vậy, bạn cần dậy sớm để đi mua, cần dành thời gian sơ chế và chắc chắn rằng ngày hôm nay sẽ ăn một món ăn chứa loại cá này.

Làm sao để chọn được một con cá sòng ngon?

Đầu tiên, để biết cá có còn sống hay không, bạn cần chú ý vào mắt cá, vảy cá và mình cá. Đây là một cách đánh giá cá tổng thể. Bạn không cần chạm vào con cá bạn cũng có thể nhận xét được. Cá tươi sẽ có đôi mắt sáng, trong, vảy cá sáng bóng, không rơi lỉa chỉa khắp nơi và mình cá tròn trịa.

Nếu có thể trực tiếp chạm vào cá để kiểm tra, bạn có thể thả cá vào nước. Nếu thấy mang cá hồng hào, cá quẫy đạp và chìm dần xuống thì đây là con cá tươi. Cá mà nổi lên mặt nước, bụng cá trương phồng thì bạn đặc biệt cần chú ý. Đây không chỉ là cá chết mà còn đã chết từ rất lâu rồi. Chắc hẳn đã nhiễm khuẩn.

Đặc biệt, bạn cần tránh những con cá không còn sáng bóng, trông hơi khô và có màu hồng thâm đậm. Đây có thể có khả năng cao là cá đã bị nhiễm độc. Ăn những con cá này vào không chỉ không có lợi ích gì. Ấy vậy lại còn dễ khiến rối loạn tiêu hóa, ngộ độc, tổn hại sức khỏe.

Chọn cá tơi không hề khó. Bạn chỉ cần kiểm tra lần lượt các mẹo trên là có thể mua được cá tươi sống rồi. Tuy nhiên, trong quá trình kiểm tra, bạn cần kỹ tính một chút. Bởi lẽ nhiều cửa hàng hiện nay ủ cá với ure để cá tươi lâu hơn. Ngoài ra, khi mua cá, những con cá to một chút sẽ ít xương hơn cá nhỏ. Đây cũng là một lưu ý quan trong bạn nên bỏ túi.

Cá sòng bao nhiêu tiền 1 kg?

Nếu đã đọc đến đây, chắc chắn các bạn đang cực kỳ thắc mắc về giá cả của loài cá này. Mặc dù giá cả mỗi chỗ mỗi khác. Chúng phụ thuộc rất lớn vào chất lượng con cá, chất lượng phục vụ, địa điểm mua bán. Tuy nhiên, Haisan.online đã tổng hợp cho bạn được mức giá trung bình về loại cá này để bạn có thể tham khảo. Cụ thể dưới đây:

Đối với cá sòng tươi sống: 

• Size 2 – 3 con/ kg: khoảng 120.000 đồng/ kg
• Size 4 – 5 con/kg: dao động từ 50.000 – 90.000 đồng/ kg

Đối với cá sòng đông lạnh: Khoảng 40.000 đồng/ kg

Nhìn chung, giá cá sòng khá là dễ chịu, không quá cao. Với những ưu điểm mà cá sòng mang lại, bạn nên thử cho món ăn liên quan đến cá sòng ít nhất một lần. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý, mức giá trên chỉ mang tính tham khảo. Tùy vào thời điểm mà cá sẽ có mức giá chênh lệch khác biệt.

Nên mua cá sòng ở đâu?

1. Mua cá sòng ở đâu Hà Nội

Chắc hẳn rất nhiều người dân tại Hà Nội muốn thử qua loại cá này. Tuy nhiên, để có thể tìm ra địa chỉ uy tín, mua cá an tâm thì vô cùng khó. Dưới đây là những địa chỉ mua cá sòng tại Hà Nội được đánh giá rất cao. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua cá tại các cơ sở này:

• Chợ hải sản Long Biên: Địa chỉ:  Hồng Hà, Phúc Xá, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Chợ cá yên Sở: Địa chỉ:  Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Chợ đầu mối phía Nam: Địa chỉ: Phố Tân Mai, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Chợ Láng Thượng và Láng Hạ: Địa chỉ:  Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội.
• Chợ hải sản Huyền Chiến: Địa chỉ: 2-4-6-8 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

2. Mua cá sòng ở đâu thành phố Hồ Chí Minh

Hồ Chí Minh được biết đến là địa điểm có thể dễ dàng mua cá sòng nhất trong cả ba. Tuy nhiên, mua được là một chuyện, mua được cá tươi ngon hay không lại là một chuyện khác. Chất lượng và an toàn của thực phẩm luôn là yếu tố được đặt lên hàng đầu. Để có được điều đó, bạn có thể tham khảo ngay những địa chỉ dưới đây nhé.

• Carb Seafood: Địa chỉ:  số 891/60/14, Nguyễn Kiệm, phường 3, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cảng hải sản: Địa chỉ: 100 Tân Kỳ Tân Quý, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Vựa hải sản Tư Ốc Lầu: Địa chỉ: 73 Ung Văn Khiêm, P25, Q Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Chợ đầu Mối Bình Điền: Địa chỉ: KP6, đường Nguyễn Văn Linh, P7, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
• Chợ hải sản Dũng Phú Quốc: Địa chỉ: Số 3 Chung cư 78, Tân Hòa Đông, P14, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh.

3. Mua cá sòng ở đâu Đà Nẵng

Đà Nẵng vốn nổi tiếng là địa điểm du lịch hút khách với nhiều danh lam và bờ biển đẹp. Chính vì vậy, du khách đến thành phố này thường sẽ mua hải sản về làm quà. Không chỉ vậy, nhiều người dân ở Đà Năng cũng đều muốn mua và thưởng thức những món ngon về cá sòng. Nếu quan tâm tới địa chỉ mua cá sòng tại Đà Nẵng, bạn có thể ghé qua ngay những địa chỉ sau nhé.

• Chợ hải sản phường Thanh Khê Đông: Địa chỉ: Yên Khê 2, P. Thanh Khê Đông, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng.
• Chợ hải sản Đống Đa Đà Nẵng: Địa chỉ:  42 Lương Ngọc Quyến, P. Thuận Phước, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
• Chợ hải sản ven biển Nguyễn Tất Thành: Địa chỉ: dọc biển Nguyễn Tất Thành, Đà Nẵng.
• Chợ hải sản tươi sống ven biển đường Hoàng Sa: Địa chỉ: dọc ven biển đường Hoàng Sa và Lê Đức Thọ, Đà Nẵng.
• Chợ đầu mối thủy sản Thọ Quang: Địa chỉ: 20 Vân Đồn, P. Nại Hiên Đông, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng.

Trên đây là những địa chỉ mua cá sòng vô cùng uy tín mà mọi người có thể tham khảo. Không chỉ bán hải sản tươi ngon. Những địa chỉ này còn có phong cách dịch vụ rất tốt. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm tốt khi mua cá sòng nói riêng và hải sản nói chung tại những địa chỉ này.

Vào bếp ngay cùng TOP 5 công thức với cá sòng

1. Cá sòng nướng muối ớt

Nếu như bạn là tín đồ của các món nướng, lại yêu thích sự đậm đà cay cay, mặn mặn thì chắc chắn không thể bỏ qua món cá sòng nướng muối ớt này đâu nhé. Thịt cá chắc nịch, hương vị đậm đà cùng mùi hương đặc trưng của hải sản nướng chắc chắn sẽ khiến bạn mải mê quên lối về.

Sơ chế và làm sạch cá là những bước bắt buộc rồi. Trong lúc đợi cá ráo nước, bạn tiến hành bắt tay vào pha sốt ướp. Nước sốt ướp cá bao gồm ớt sừng băm, bột ngọt (mì chính), đường, muối ớt, nước mắm, tương ớt, bột ớt. Bạn trộn đều hỗn hợp trên là đã hoàn thành sốt ướp rồi.

Nếu muốn cá có màu đẹp, bạn thêm một chút dầu điều vào sốt nhé. Tẩm đều lên cá rồi đợi trong 30 phút trước khi đem nướng. Món cá sòng nướng muối ớt có thể nướng bằng than hoa, lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được.

Cá nướng muối ớt chín vàng đều, dậy mùi thơm. Quả là một món ăn hoàn hảo cho những ngày trời mưa và hơi lạnh. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ chắc và ngọt thịt của cá hòa cùng chút cay cay tê tê. Sẽ là hoàn hảo nhất khi thưởng thức món ăn này cùng một loại nước chấm chua chua ngọt ngọt.

2. Cá sòng sốt cà chua

Những món sốt cứ phải gọi là quá hợp với những món hải sản. Vừa là một món ngon để thưởng thức, lại có cơ hội tốn cơm cùng với nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt. Vào thời tiết lành lạnh của mùa đông Hà Nội, có được đĩa cá sòng sốt cà chua thì quá là đỉnh.

Cá sòng sau khi sơ chế thật sạch sẽ thì đem lăn qua bột chiên để chiên sơ cho giòn đều. Lúc vớt cá ra, bạn nên lót giấy thấm dầu để tránh cá bị úng dầu và ngấy.

Trong lúc đợi, bạn tiến hành pha nước sốt vô cùng đơn giản chỉ với cà chua, hành tây, cà rốt và rau thơm. Bạn bắc chảo lên bếp và đảo chín sốt cho tan. Nêm nếm cùng giấm, đường, muối và nước. Cuối cùng cho cá vào, lật đều các mặt để cá thấm gia vị. Liên tục như vậy cho đến khi cá chín.

Một món ăn vừa đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu lại dễ dàng chế biến. Thịt cá chắc nịch, không bị bở dù có đun đi đun lại ăn trong nhiều bữa. Hương vị đậm đà, đủ vị chua mặn ngọt. Nếu thích, bạn hoàn toàn có thể thêm chút ớt để hương vị đa chiều hơn.

3. Cá sòng kho tiêu

Kho là cách chế biến đơn giản, giúp thịt cá mềm tan và ngấm đậm đà gia vị. Đây cũng là món ăn phù hợp với các bạn sinh viên hoặc gia đình ít người bởi độ bảo quản lâu, có thể đun đi đun lại để thưởng thức. Một nồi cá sòng kho thơm thơm mùi tiêu ăn cùng cơm nóng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Cá sau khi làm sạch nên để ráo nước. Bạn có thể rạch các đường chéo trên thân cá để lúc kho cá được ngấm gia vị hơn. Cá đem rán sơ trước khi kho.

Sau khi cá rán sơ, bạn cho nước sốt kho, ớt sừng thái nhỏ, hành lá cắt đoạn và tiêu và đảo đều. Hạ lửa vừa rồi đun liu riu cho cá chín từ từ và chín mềm. Cá chín thơm lừng, bạn múc ra bát, rắc lên chút tiêu và rau mùi là thưởng thức được rồi.

Cá kho là một món tương đối quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, để kho cá được ngon, bạn cũng cần chút mẹo nhỏ. Khi kho cá, bạn nên kho bằng nồi đất, nồi gang. Những chất liệu này truyền nhiệt, giữ nhiệt tốt hơn so với các loại nồi thông thường. Món ăn của bạn sẽ nhừ mềm hơn. Nếu có điều kiện thì nồi áp suất là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý.

4. Bún cá sòng

Bún cá sòng vừa là món ăn chính lại cũng có thể là món ăn chơi. Bạn có thể làm món ăn này cho bữa sáng. Cũng hoàn toàn có thể đem món ăn này chiêu đãi cả nhà vào mỗi dịp cuối tuần chán cơm đổi vị. Nước dùng ấm nóng, ngọt lịm tự nhiên từ cá, miếng cá giòn giòn chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng ngay từ lần thử đầu tiên đó.

Cá đem làm sạch. Ở món ăn này, bạn sẽ cần một chút kỹ thuật để lọc xương cá. Xương cá, đuôi cá và đầu cá đem rửa sạch chứ không vứt đi. Phần này sẽ được ninh làm nước dùng. Bạn phi thơm hành tỏi cùng dầu điều. Sau đó lần lượt bỏ dứa (thơm) và cà chua vào đảo đều. Đem nước dùng cá đổ vào và đun sôi. Trong lúc đợi, bạn tẩm bột cho cá và chiên giòn từng miếng cá phi lê.

Món ăn này bạn có thể ăn theo hai cách. Một là ăn truyền thống, chan nước dùng vào bát bún và xếp cá cùng rau sống ăn kèm lên trên. Hai là bạn có thể ăn theo kiểu bún cá chấm, ăn đến đâu chấm đến đó, rất là ngon. Khi ăn, bạn có thể nêm thêm ớt chưng, giấm bỗng và một chút quất cho hương vị thêm đậm đà.

5. Cá sòng hấp

Nếu như quá phân vân không biết làm kiểu gì bạn có thể thử ngay món cá sòng hấp. Không cần nghĩ quá nhiều, không cần chế biến quá cầu kỳ. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn giữ lại nhiều tinh túy nhất của thịt cá. Nghe hấp dẫn thật đó. Thử ngay thôi.

Vẫn là bước đầu tiên, bạn cần làm sạch cá. Vì đây là một món ăn không có quá nhiều gia vị nên nếu bạn nhạy cảm với mùi tanh, bạn có thể pha loãng nước chanh để rửa cá. Sau đó, bạn tẩm ướp cá tối thiểu 30 phút bằng muối, tiêu, ớt bột nếu bạn có thể ăn cay. Xếp sả và lá chanh đầy đáy nồi để tạo mùi thơm cho món ăn. Cuối cùng, hấp cá đến khi chín là ăn được rồi.

Món cá hấp thì vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì không chê vào đâu được. Vừa dinh dưỡng, vừa ngon miệng. Đây chắc chắn là món ăn mà bạn phải thử. Ngoài ra, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn chuẩn bị được một bát nước chấm ngon. Muối ớt xanh, muối tiêu chanh hay mắm sả tắc đều là những công thức cực kỳ đơn giản giúp nâng tầm món ăn của bạn.

Những thắc mắc xung quanh việc ăn cá sòng

Cá sòng bà bầu ăn được không?

Bầu ăn cá sòng được không luôn là một trong những câu hỏi vô cùng được quan tâm. Điều này là bởi khi mang thai, tất cả các việc từ ăn uống, sinh hoạt đều vô cùng nhạy cảm. Bà bầu luôn trong trạng thái cần phải cảnh giác tối đa. Vậy bầu ăn cá sòng được không? Nên ăn bao nhiêu cá sòng mỗi tuần? Cùng giải đáp ngay nhé!

Câu trả lời cho câu hỏi này là từ “không”. Cá sòng không nằm trong 5 loại cá cấm kỵ dành cho các bà bầu. Bên cạnh đó, loài cá này có lượng protein và canxi cao, rất tốt cho sự phát triển thể chất của em bé. Trong khi đó, omega 3 sẽ giúp em bé thông minh hơn, và phát triển trí tuệ tốt hơn.

Tuy nhiên, bất cứ loại thực phẩm nào cũng vậy, bạn không nên quá lạm dụng. Bà bầu nên thay đổi các món ăn linh hoạt để cung cấp được đa dạng dưỡng chất cho thai nhi. Ngoài ra, trong hải sản nói chung thông thường sẽ có một lượng nhỏ thủy ngân. Dù không đáng kể nhưng nếu tích tiểu thành đại, điều này có thể gây dị tật cho em bé.

Cá sòng có độc không?

Cá sòng bản chất không hề có độc. Tuy nhiên loại cá này có chứa một lượng nhỏ thủy ngân. Dù trong loại cá này, liều lượng là rất ít nhưng nếu bạn mua phải những con cá nuôi, sống tại vùng nước bị nhiễm độc chất thải công nghiệp thì lượng thủy ngân có thể sẽ rất cao. Gây ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.

Ngoài ra, khi chế biến cá sòng, bạn cần bỏ hết những phần không ăn được như vây cá, vảy cá hay mật cá. Những phần này cứng và sắc nhon, dễ khiến tổn thương dạ dày và đường ruột. Đặc biệt, mật cá trước nay vốn nổi tiếng gây hại cho sức khỏe. Nếu mổ cá gây vỡ mật, món ăn còn bị đắng ngắt.

Cũng có một số người không nên ăn cá sòng. Đôi khi bổ quá cũng không tốt. Những người bị thừa chất, cao huyết áp, gút,… tốt nhất không nên ăn quá nhiều cá này bởi hàm lượng protein (chất đạm) trong cá rất cao. Những người dị ứng hải sản cũng nên tránh xa. Bởi lẽ đây là cá nước biển, chúng có khả năng dị ứng cao hơn nhiều so với cá nước ngọt.

Cá sòng là một loài cá cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao và những giá trị ẩm thực tuyệt vời. Hy vọng rằng bài viết này đã phần nào cung cấp cho các bạn những kiến thức cơ bản về cá sòng. Đồng thời giúp bạn thưởng thức món cá này thật ngon miệng và an toàn.

Nguồn tham khảo: 

• Wikipedia. (2021). Cá sòng Nhật Bản. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Ca_song_Nhat_Ban [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Crab Seafood. (2020). Cá Sòng Bao Nhiêu Tiền 1 Kg?. [online] crabseafood.vn. Có tại: https://crabseafood.vn/ca-song-bao-nhieu/ [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Wikipedia. (2021). Cá sòng. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cá_Sòng [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Hải sản Trung Nam. (2021). Cá sòng. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/ca-song [Truy cập ngày 2/12/2022]