Cá hố được biết đến là một loại cá bình dân giàu giá trị dinh dưỡng cùng nhiều món ăn đặc biệt. Dưới đây, haisan.online sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi “cá hố làm món gì ngon” cho mâm cơm gia đình.

Tổng hợp 4 cách chế biến món ngon từ cá hố

“Cá hố làm món gì ngon?” – đây là một câu hỏi được rất nhiều người đặt ra và mong muốn tìm được câu trả lời. Dưới đây là giải đáp cho lời băn khoăn ở trên. Tổng hợp 4 món ăn đều đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Cá hố nấu canh chua

Cá hố nấu canh chua là một món ăn giải nhiệt mùa hè siêu đỉnh. Một tô canh chua thanh chỉ trong vài bước đơn giản nhưng đủ để khiến nhiều người mê như điếu đổ. Đây cũng được xem là món ăn dân dã của người dân ở các vùng quê nông thôn. Hãy bắt tay vào làm ngay bây giờ luôn nào.

Các bước làm món cá hố nấu canh chua

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái nồi vừa với lượng người sẽ ăn, sau đấy, tiến hành phi thơm tỏi và hành tím cùng một lúc. Trong lúc phim bạn nhớ cẩn thận để không bị cháy, đắng. Sau khi cả 2 thứ vàng đều thì bạn cho tiếp cà chua vào, nhanh tay đảo đều để phần nước cà chua chảy ra, tạo màu đẹp mắt.

Xong xuôi thì bạn có thể cho cá hố khô vào cùng với lượng nước tự căn chỉnh sao cho đủ ăn. Canh chua cá hố sẽ được nấu với lửa lớn để nước sôi và các gia vị hòa quyện vào nhau. Trong lúc này, nhớ nêm nếm gia vị vừa phải và cho một số nguyên liệu còn lại như lá giang, nước tắc, thơm, vào rồi đun thêm vài phút nữa là có thể tắt bế.

Yêu cầu thành phẩm

Món canh chua cá hố có vị chua chua, thành thanh, cá hố chấm kèm nước mắm cay ngọt. Đây được xem là món ăn giải nhiệt mùa hè đỉnh nhất. Đảm bảo sau một ngày nắng nóng, mệt nhọc bạn sẽ chẳng muốn ăn uống gì nữa đâu đúng không. Vậy thì từ nay đa có giải pháp là món canh chua đậm vị này rồi. Nhứ là đừng bao giờ bỏ bữa dù bận đến đâu nữa nhé!

2. Cá hố nướng

Các bước làm món cá hố nướng lá chuối

Bước 1: Ướp cá

Ở Cá hố nướng lá chuối thì bạn chỉ cần ướp cá với 1 muỗng muối nhỏ thôi là được. Bạn nên dùng tay để thoa được đều hơn, đồng thời đeo găng tay chuyên dụng trong phòng bếp để giữ vệ sinh nhé. Để gia vị ngấm sâu vào lớp thịt cá, bạn cần thời gian là 15 phút.

Bước 2: Pha nước chấm

Nước chấm chính là linh hồn làm nên sự thành công của món này. Trước hết, bạn phải cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: tỏi, ớt, hành lá, rau mùi, ớt đã rửa sạch vào cối để giã cho nhuyễn. Sau đó, bạn cho nước mắm và đường vào hỗn hợp trên và đảo đều là được.

Bước 3: Nướng cá

Sau khi cá đã ngấm đều gia vị thì bạn xếp đều lên một tấm cá chuối vừa phải, dùng một tấm khác để đậy lại và kẹp trong một cái vỉ nướng. Ngoài bếp than thì bạn có thể dùng bếp củi hoặc lò nướng nếu để thay thế nếu không có. Chỉ với 30 phút là đủ để làm chín cá từ trong ra ngoài rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Lớp thịt cá trắng phớ, bên ngoài vàng đều, thơm lừng mùi lá chuối. Gắp một miếng cá chấm với nước mắm được pha với công thức siêu lạ thì chỉ có mê đắm mê đuối mà thôi. Giữa cuộc sống bộn bề của người lớn thì cá hố nướng lá chuối chính là món ăn đưa ta về với kí ức tuổi thơ vui vẻ, trốn mẹ ra đồng nướng cá cùng lũ bạn. Một món ăn trưởng thành cùng cuộc đời của một con người!

3. Cá hố chiên sả ớt

Với những bạn nghiền cay, thích những món ăn có vị cay thì nhất định không thể bỏ qua cá hố chiên sả ớt. Và dưới đây là công thức siêu siêu đơn giản, dễ làm, vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian sau một ngày bận rộn, lại vừa thỏa mãn niềm đam mê bất tận với đồ ăn cay của mình.

Nguyên liệu chính của món này chính là cá hố. Bạn không nên chọn lựa cá hố khô cho món ăn này. Để chắc chắn về chất lượng của cá thì bạn nên chọn những con mà đang còn bơi trong bể cá, phần mắt thì phải trong suốt và mang cá hồng hào. Tuyệt đối không nên chọn những con có màu sắc kì lạ hoặc phần mang thâm, đen vì những con đấy là cá ươn.

Các bước làm món cá hố chiên sả ớt

Bước 1: Ướp cá. Cá sẽ được cắt lát để dễ làm, sau đấy ướp cùng 1 muỗng cà phê muối. Thời gian chờ đợi là 30 phút.

Bước 2: Phi thơm hành và chiên sả.

Bạn sử dụng một cái chảo vừa, cho dầu ăn vào và đun trên lửa. Tới khi dầu sôi thì cho hành tím đã thái lát vào đảo đều tay. Đảo cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và giòn thì vớt ra một cái chén nhỏ. Tiếp đến, bạn cho sả vào cái chảo đấy và chiên cho tới khi có mùi thơm thì cũng vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Chiên cá.

Để tiện và có mùi vị thì bạn có thể sử dụng cái chảo vừa chiên sả và hành để tiếp tục rán cá luôn. Nhớ là phải giảm lửa nhỏ để cá được chín. Bạn căn thời gian khoảng 10 phút thì lật cá là vừa, lật sớm có thể khiến cá bị nát và lúc tạo hình sẽ không được đẹp mắt.

Cá chiên đạt chuẩn là khi có màu vàng, mặt cá xém. Xong xuôi, bạn chỉ việc cho cá ra đĩa sả lúc nãy, rắc thêm hành và ớt tươi cho dậy mùi vị cay là được.

Yêu cầu thành phẩm

Cá hố chiên sả ớt có màu vàng cam hấp dẫn, mùi thơm của sả và hành quyện với vị cay cay của ớt làm nên một món ăn tuyệt vời. Món này ăn kèm cơm trắng là đỉnh nhất. Ngoài ra, nếu như bạn thích đậm đà hơn thì có thể chấm kèm nước mắm tự pha chế theo công thức riêng nhé!

4. Cá hố kho tương bần

Cá hố kho tương bần là một món ăn không hề xa lạ với tuổi thơ của nhiều người sinh ra và lớn lên ở vùng biển miền Trung. Chỉ với nguyên liệu chính là cá và nước tương thôi cũng đủ để là nên hương vị hấp dẫn khó quên, đảm bảo đưa cơm luôn đấy nhé!

Các bước làm món cá hố kho tương bần

Bước 1: Ướp cá. Cá sẽ được ướp cùng muối và rượu trắng với liều lượng như trên phần nguyên liệu. Bạn chỉ càn hẹn giờ trong vòng 20 phút để phần gia vị ngấm vào thịt cá là có thể đến với bước tiếp theo luôn.

Bước 2: Trong thơi gian 20 phút chờ đợi cá ướp đậm đà thì bạn sẽ tiến hành pha chế gia vị cần có cho nước kho. Hỗn hợp sẽ bao gồm xì dầu, giấm và một lượng nước vừa phải. Đựng hỗn hợp này trong một cái bét nhỏ và khấy đều. Tiếp đến cho tương bần và đường vào khấy chung, đều tay cho đến khi tan hết thì thôi.

Bước 3: Sau khi xong phần nước sốt thì thời gian ướp cá cũng xong. Bạn cho cá vào một chảo dầu nóng và tiến hành rán đều 2 mặt. Nhớ là cho lửa vừa để cá chín vàng và giòn đều nhé.

Bước 4: Đến đây, bạn phi gừng và tỏi đã dập bẹp cùng với hoa hồi. Cho tới khi chúng có mùi thơm thì tiếp tục đổ phần nước sốt đã chế ở bước 2 vào cùng với cá hố đã rán xong. Bước này sẽ kéo dài 10 phút đối với lửa nhỏ nhé.

Yêu cầu thành phẩm

Cá hố kho bần ăn ngay khi vừa tắt bếp sẽ ngon nhất. Thịt cá mềm, trắng trẻo, chấm thêm chút nước kho đặc quánh, làm nên một mùi vị thơm làm sao. Nó chất chứa trong đó hương vị đặc trưng của cả một vùng quê.

Từ nay, bạn cũng không cần phải băn khoăn khi nhắc đến câu hỏi “cá hố làm món gì ngon” nữa. Để tốt cho sức khỏe thì bạn chỉ nên ăn cá 2 – 3 lần một tuần thôi nhé. Chúc bạn có được những trải nghiệm tuyệt vời và những bữa cơm ngon miệng!

Nguồn tham khảo: 

• Điện máy xanh. (2020). 3 cách làm cá hố chiên sả ớt, chiên nước mắm và chiên giòn thơm ngon đậm đà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/3-cach-lam-ca-ho-chien-sa-ot-chien-nuoc-mam-va-chien-gion-07516 [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Cooky. (2022). 12 cách làm cá hố chiên ngon. [online] cooky.vn. Có tại: https://www.cooky.vn/cach-lam/cach-lam-ca-ho-chien [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Sai Thanh Foods. (2020). 3 Món Ngon Từ Cá Hố Không Nên Bỏ Qua. [online] saithanhfoods.com. Có tại: https://saithanhfoods.com/tro-tai-nau-nuong-cung-3-mon-ngon-tu-ca-ho/ [Truy cập ngày 29/11/2022]