Công Thức Cá Hồi Kho Cà Chua | Món Ăn Dễ Làm, Ngon Như Nhà Hàng

Nếu như bạn đang tìm kiếm một món ăn được chế biến từ cá hồi vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, vừa đơn giản, dễ làm, mà lại ngon miệng thì cá hồi kho cà chua chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng haisan.online đi sâu vào từng khâu trong bài viết dưới đây.

Cá hồi kho cà chua
Cá hồi kho cà chua là một món dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt rất giàu giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi kho cà chua

Để món ngon từ cá hồi trọn vị thì khâu chọn nguyên liệu cần phải có sự tỉ mỉ, khéo léo cũng như có môt số kinh nghiệm. Muốn vậy, trước hết bạn cần chọn mua nguyên liệu ở các siêu thị, các cửa hàng tạp hóa hay chợ có uy tín và có chứng nhận thực phẩm rõ nguồn gốc.

Các nguyên liệu để làm nên món ăn cá hồi kho cà chua không hề khó tìm, nhưng bạn cần tinh ý để tránh mua phải thực phẩm kém chất lượng. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm cá hồi kho cà chua là:

  • Cá hồi: 200g
  • Nước dừa: 1 chén nhỏ
  • Cà chua: 3 quả
  • Tỏi: 10 gram
  • Hành tím: 3 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Chanh: 1 quả
  • Rau ngò (rau mùi): 2 cây
  • Nước mắm: 2 muống nhỏ
  • Hạt nêm: 1 muỗng nhỏ
Cá hồi
Để đảm bảo độ an toàn cao nhất thì bạn nên chọn mua cá hồi ở các siêu thị – nơi có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. (Nguồn: newfreshfoods.com.vn)

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Sau khâu chọn mua nguyên liệu cần thiết thì sơ chế cũng là một bước quan trọng không kém. Đặc biệt là đối với cá hồi thì lại càng không dễ. Bạn phải làm sao để vừa loại bỏ được những chất bẩn có trong cá, lại không làm mất đi giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của cá. Để quy trình này diễn ra thuận lợi hơn tại nhà thì bạn có thể theo dõi và thực hiện theo hướng dẫn của chúng ngay bay giờ dưới đây.

1. Tiến hành sơ chế cá hồi

Đầu tiên, bạn cần dùng một con dao đã mài sắc rạch một đường ở bụng cá để loại bỏ phần nội tạng của cá. Tiếp đến, bạn tiến hành róc thịt cá. Hãy đi dao sát với xương cá nhằm có thể lấy hết được phần thịt. Sau khi loại bỏ xong phần xương, bạn tiếp tục cạo sạch  vảy cá và lột đi lớp da đen bên ngoài. Cuối cùng, dùng nhíp để nhổ hết toàn bộ phần xương nhỏ còn sót lại trong thịt cá.

Cá hồi
Sơ chế cá hồi không hề dễ, vì vậy nếu như bạn không có thời gian hoặc không chắc chắn với tay nghề của mình thì có thể mua phi lê cá hồi. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Cá hồi cũng giống như các loại cá khác, nó cũng rất là tanh. Do đó, bạn phải thêm một bước khử tanh sau khi đã làm sạch cá để món ăn tròn vị và có được trải ngiệm tuyệt vời nhất nhé. Cách khử tanh cà hồi thường được sử dụng nhất là ngâm cá trong sữa tươi hoặc nước gừng vài phút. Sau đó rửa sạch cá bằng nước vòi chảy.

2. Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đối với hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ và thái thật mỏng như hình, không cần băm nhuyễn đâu nhé. Tiếp đến, hãy rửa sạch những bụi bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ cà chua, sau đấy thía hạt lựu thật nhỏ để lúc nấu món ăn lên màu đẹp mắt hơn, cũng như phần nước sốt được nhuyễn.

Cá hồi
Các nguyên liệu còn lại thì sơ chế rất nhanh chóng và đơn giản, không cần cầu kì. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Quy trình chế biến cá hồi kho cà chua

Bước 1: Chiên cá

Trước khi chiên thì bạn nãy ướp cá với 2/3 muỗng cà phê hạt nêm để đảm bảo cá được đậm đà nhất. Tiếp đến, hãy cho hành tím và tỏi đã thái lát phía trên vào, lật mặt cá vài lần để gia vị được đều hơn. Phân đoạn ướp cá này cần 10 phút.

Sau khi 10 phút trôi qua, bạn dùng một cái chảo vừa phải, cho dầu ăn vào để làm nóng và cho cá vào chiên sơ sơ. Khi cá hơi vàng thì bạn có thể gắp ra đĩa, nhớ là không cần vàng giòn hay chín kĩ quá đâu nhé.

Cá hồi kho cà chua
Khi chiên, để ý cá có màu như hình này thì bạn có thể tắt bếp, đừng để cá chín quá sẽ bị khô cũng như mất đi chất dinh dưỡng và độ béo của nó. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 2: Làm sốt cà chua

Để làm thành công nước sốt này, bạn sẽ cho hành tím và tỏi còn lại vào ngay cái hảo vừa chiên cá. Nếu như hết dầu thì có thể cho thêm nửa muỗng dầu ăn vào. Đảo đều tay cho đến khi hành tím và tỏi vàng đều, thơm lừng thì cho tiếp cà chua hạt lựu vào.

Cá hồi
Nước sốt cà chua là linh hồn cả món ăn này, giúp bạn nhớ đến nó chỉ trong lần thử đầu tiên. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Để món ăn thêm độ béo, ngọt thì hãy cho phần nước dừa đã chuẩn bị ở bước nguyên liệu vào chung với hỗn hợp này. Đun cho tới khi nào mà cà chua mềm, tán đều được, sốt đặc thì có thể cho cá hồi vào. Đến đây thì chúng ta giảm lửa thật nhỏ. Khi nào mà phần sốt sánh lại thì bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng, hợp với khẩu vị của mình và người ăn là được.

Cá hồi kho cà chua
Lưu ý là bạn không nên để lửa to vì có thể làm sốt nhanh cạn trong khi cá chưa kịp ngấm và lên màu nhé! (Nguồn: dienmayxanh.com)

Yêu cầu thành phẩm cá hồi kho cà chua

Phần thịt cá béo béo, mềm tan trong miệng. Phần sốt thì là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà chua và nước dừa tạo độ ngọt tự nhiên. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm trắng ngay khi vừa nấu xong. Và càng tuyệt hơn nếu vào những ngày nưa gió, được vừa nhâm nhi vừa xem bộ phim mình yêu thích.

Cá hồi kho cà chua
Đây là một món ăn tuyệt vời mà bạn nên thử nấu ít nhất một lần trong đời, nó không hề khó kể cả bạn mới tập nấu lần đầu. (Nguồn: youtube.com)

Cá hồi kho cà chua là một món ăn thực sự không cưỡng lại. Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ mang giúp bạn có được những trải nghiệm tuyệt vời. Cuối cùng chúc bạn và gia đình có một ngày thật vui vẻ nhé!

Nguồn tham khảo

  • Điện Máy Xanh.(2021). Cách làm cá hồi sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn đưa cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-hoi-sot-ca-chua-thom-ngon-dam-da-hap-dan-dua-com-02626 [Truy cập ngày 24/01/2022]
  • Ngon.(2021). Cá hồi kho cà chua đậm đà nóng hổi, ấm áp bữa cơm chiều mưa. [online] ngonaz.com. Có tại: https://ngonaz.com/ca-hoi-kho-ca-chua/ [Truy cập ngày 24/01/2022]
  • Công Thức Món Ngon. (2017). Cá hồi kho cà đậm đà ngon cơm. [online] congthucmonngon.com. Có tại: https://congthucmonngon.com/1045/ca-hoi-kho-ca-dam-da-ngon-com/ [Truy cập ngày 24/01/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cá Ngừ Sốt Mayonnaise: Công Thức Chi Tiết Cùng Cách Chế Biến Đơn Giản

Nếu bạn không thể chế biến các món cá ngừ hấp, nướng, chiên, nấu. Vì quá bận rộn và không có nhiều thời gian để...

Cá trích phi lê

Cá Trích Phi Lê | Tươi Ngon, Giá Rẻ, Giao Hàng Trong Khu Vực Hà Nội

Cá trích là một loại thực phẩm được rất nhiều người chọn lựa trong bữa ăn. Dưới đây, Haisan.online sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá...

Chả cá thác lác

Tổng Hợp 7 Món Ăn Thơm Ngon Chế Biến Từ Chả Cá Thác Lác

Chả cá thác lác đã không còn là một loại nguyên liệu quá xa lạ với các bà nội trợ. Chả cá thác lác dai...

cá nục kho cà chua

Cá Nục Kho Cà Chua – Công Thức Kho Cực Đơn Giản Mà Ăn Rất Đậm Đà

Cá nục là một loại thực phẩm biển rất giàu dinh dưỡng. Mà giá thành cũng rất bình dân. Do đó, chúng được rất nhiều...

Công Thức Chế Biến Món Cá Thu Rim Mắm Thơm Ngon

Cá thu là loài cá biển chẳng còn xa lạ gì với mọi người. Từng món ăn chế biến từ cá thu đều mang lại...

Bật Mí 3 Cách Kho Cá Thu Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà

Cá thu kho mang hương vị đậm đà của cá biển với vị ngọt thơm, đậm đà của cá. Món ăn này hứa hẹn đánh...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email