Cá hồi không chỉ là một loại hải sản mang hương vị thơm ngon cuốn hút mà chúng còn mang trong mình rất nhiều các chất dinh dưỡng giá trị. Vậy làm thế nào để chế biến được cá hồi một cách thơm ngon mà không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng của chúng thì không phải ai cũng biết. Hôm nay Haisan.online sẽ gợi ý tới bạn cách chế biến món cá hồi nướng bơ tỏi cực đơn giản mà hấp dẫn như ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá hồi nướng bơ tỏi

Cá hồi nướng bơ tỏi là một món ăn khá “sang chảnh” thường được xuất hiện trong các bữa tiệc của mang thiên hướng châu Âu và có giá trị khá cao. Tuy vậy, món ăn này lại được tạo nên từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản và quen thuộc mà bạn có thể mua ở bất kìa cửa hàng tạp hóa nào. Để làm món cá nướng bơ tỏi thì bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Phi lê cá hồi: 200gram
• Bơ: 2 muỗng canh
• Tỏi: 6 tép
• Súp lơ: 900gram
• Phô mai bào sợi: 30gram
• Rau mùi tây: 2 muỗng cà phê
• Chanh: 1 quả
• Thì là: 4 – 5 nhánh
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Các loại gia vị: muối, bột ngọt. hạt nêm. hạt tiêu xay, dầu olive

TOP 11 Món Ngon Cá Hồi Hấp Dẫn Vạn Người Mê

Để món nướng được ngon nhất thì bạn nên chọn phần phi lê của cá hồi hoặc các bộ phận có nhiều thịt tương đương để chế biến được ngon. Với phần phi lê cá hồi chắc không phải bàn quá nhiều vì đây là phần thịt thơm ngon được nhiều đầu bếp săn lùng nhất. Đây chính là phần lưu trữ mỡ cũng như rất nhiều chất dinh dưỡng của cá hồi. Phi lê mềm thơm có những đường vân mỡ trắng phân bố đều giữa các thớ thịt tươi rói chắc nịch khiến ai cũng muốn nếm thử.

Sơ chế nguyên liệu làm cá hồi nướng bơ tỏi

Đừng nghĩ giai đoạn sơ chế là một bước đơn giản mà làm theo cảm hứng nhé bạn. Những món ăn liên quan đến hải sản khi được chế biến đúng cách sẽ khử được mùi tanh hiệu quả và chất lượng món ăn cũng được đảm bảo hơn. Với món cá hồi nướng bơ tỏi này bạn sẽ sơ chế qua 2 bước là sơ chế phi lê cá hồi và sơ chế các nguyên liệu khác.

Sơ chế phi lê cá hồi

Cá hồi là một loại cá biển nên vẫn có phần tanh hơn các loại cá nước ngọt. Phi lê cá hồi khi mua ngoài siêu thị thường đã được cắt miếng vừa và sơ chế qua nên ở bước này cũng khá đơn giản. Bạn bỏ cá hồi ra khỏi bọc rồi mang đi rửa qua với nước. Ấn nhẹ xuống phần thịt cá xem có xương nào còn xót lại không rồi dùng nhíp gắp nốt.

Để khử mùi tanh bạn có thể cho cá hồi ngâm với sữa tươi không đường trong 10 phút rồi đêm đi rửa sạch là xong. Nếu không dùng sữa cũng có thể thay thế bằng hỗn hợp rượu trắng và chanh tươi (hoặc giấm) cũng rất hiệu quả. Với cá hồi để cảm nhận được hết vị ngon của thịt thì không nên ướp quá nhiều. Sơ chế xong bạn chỉ cần ướp cá với chút muối khoảng 10 phút trước khi nấu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Tỏi loại bỏ vỏ; rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Súp lơ loại bỏ gốc; rửa sạch rồi sắt miếng nhỏ vừa miệng.
• Thì là và rau mùi tây loại bỏ gốc và lá úa; rửa sạch rồi thái nhỏ.

Chế biến món cá hồi nướng bơ tỏi

Đầu tiên là làm hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh bơ, tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê rau mùi tây và chút rau thì là. Bạn hãy khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau. Xếp cá hồi đã ướp ra giữa khay nướng sau đó phết đều hỗn hợp sốt lên bề mặt cá hồi.

Súp lơ xếp sang 2 bên của khay nướng, quết chút dầu olive, một chút muối, tiêu và phô mai rồi đem đi nướng. Trong khi đợi gia vị ngấm thì lò nướng đã được làm nóng sẵn trước đó 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Bạn đưa khay nướng vào nước ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút cho đến khi cá hồi săn chín và có mùi thơm hấp dẫn.

Lưu ý: Nếu bạn không có lò nướng thì có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng chảo chống dính đều được.

Trình bày và thưởng thức

Bày cá hồi nướng bơ tỏi ra đĩa, xếp kèm xúp lơ và rắc thêm chút tiêu để món ăn được dậy vị. Cá hồi sau khi nướng xong tỏa lên mùi bơ tỏi rất hấp dẫn. Cắn thử miếng cá hồi chín mềm là cảm nhận được hương vị béo ngậy xen chút đậm đà của các loại gia vị.

Nếu cảm thấy ngấy thì bạn hãy ăn một miếng súp lơ dai giòn sần sật để trung hòa lại vị giác. Bạn hãy thưởng thức món ăn này ngay lúc nóng cùng với muối ớt xanh để cảm nhận được hương vị thơm ngon trọn vẹn nhất.

Bài viết trên đã giới thiệu tới bạn cách chế biến món cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản và dễ làm. Mong bạn sẽ có thêm được nhiều thông tin có ích để phục vụ cho việc nội trợ hằng ngày. Chúc bạn một ngày làm việc hiệu quả!

Nguồn tham khảo

• Bách Hóa Xanh. (2022). Cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon giàu dưỡng chất lại làm cực dễ dàng. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/ca-hoi-nuong-bo-toi-thom-ngon-giau-duong-chat-lai-lam-cuc-de-dang-1243099 [Truy cập ngày 29/11/2022]
• HC. (2021). Hướng dẫn cách làm cá hồi nướng bơ tỏi siêu nhanh. [online] hc.com.vn. Có tại: https://hc.com.vn/ords/ni–cach-lam-ca-hoi-nuong-bo-toi [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Digifood. (2022). 2 Cách làm cá hồi nướng bơ tỏi cà nhà ăn không ngừng nghỉ. [online] digifood.vn. Có tại: https://digifood.vn/blog/ca-hoi-nuong-bo-toi/ [Truy cập ngày 29/11/2022]