Cá hồi được biết đến là một loại hải sản thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị. Để chế biến cá hồi thì có nhất nhiều cách tuy nhiên chế biến bằng cách cho cá hồi nướng với phô mai thơm béo sẽ khiến bạn phải mê mẩn đấy. Hãy cũng Haisan.online tìm hiểu qua cách làm món cá nướng phô mai siêu ngon này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hồi nướng phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu là một giai đoạn quan trọng mà bạn cần quan tâm. Một món ăn thơm ngon và có chất lượng tốt là khi nó được tạo nên từ những nguyên liệu đạt chuẩn. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và theo đúng cá tỷ lệ đã quy định. Dưới đây là nguyên liệu của khẩu phần ăn dành cho 3 người mà bạn có thể tham khảo:

• Phi lê cá hồi: 300gram
• Phô mai mozzarella: 50gram
• Bơ: 4 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 nhánh
• Rau húng quế: 100gram
• Chanh: 1 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu làm món cá hồi nướng phô mai

Cá hồi nướng phô mai được tạo nên từ các nguyên liệu đơn giản nên quá trình sơ chế cũng không có gì quá khó khăn. Tuy nhiên ở bước này bạn cần làm kỹ bởi nếu sơ chế không đúng cách có thể sẽ làm cá không hết tanh hoặc món ăn khi hoàn thành không đảm bảo được chất lượng an toàn vệ sinh.

TOP 11 Món Ngon Cá Hồi Hấp Dẫn Vạn Người Mê

Sơ chế phi lê cá hồi

Với phần phi lê đã được lọc sẵn thì bước sơ chế cũng rất dễ dàng. Cá hồi mua từ siêu thị về bạn rửa qua nước muối pha loãng rồi để ráo, nếu có da thì lột nhẹ phần da đó đi. Sau đó dùng nhíp để gắp lại những phần xương nhỏ nếu còn sót lại. Dùng giấy sạch thấm lên bề mặt phi lê cho khô hẳn.

Lót giấy nến nên khay sau đó xếp cá hồi vào, lưu ý để mặt đậm màu hơn hướng lên trên. Tiếp theo bạn hãy cho lên bề mặt thịt 1/2 muỗng cà phê muối hạt rồi chà nhẹ. Sau đó cắt nửa quả chanh và vắt đều lên phần thịt cá hồi ướp một lúc cho ngấm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rau húng quế bạn hãy bỏ hết gốc già và các lá úa, chỉ giữ lại các lá còn non và tươi.
• Mang rau húng quế  đi rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
• Nửa quả chanh còn lại bạn đem thái lát mỏng để lát nướng cùng bánh.
• Bào phô mai mozzarella thành sợi nhỏ hoặc cắt thành miếng bé cũng được.

Chế biến cá hồi nướng phô mai

• Làm nóng lò trước trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đợi lò nóng hẳn rồi cho cá vào nướng chín sơ trong khoảng 5 phút rồi bỏ ra.
• Cho bơ, phô mai mozzarella cùng rau húng quế lên bề mặt của cá rồi đưa lại vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng cho đến khi phô mai chảy trên bề mặt cá với màu sắc hấp dẫn rồi tắt bếp là xong.

Trình bày món cá hồi nướng phô mai và thưởng thức

Nướng xong cá bạn hãy nhấc khay ra khỏi lò, cẩn thận bỏng vì khay đang rất nóng. Sau đó xếp các miếng cá hồi phô mai ra đĩa. Giắc thêm chút tiêu vào để món ăn được đẹp mắt và dậy mùi. Đặt thêm những lát chanh lên bề mặt cá hồi để trang trí cho đẹp mắt. Món ăn này có thể ăn kèm cùng nước chấm như tương ớt, muối ớt xanh,… để tăng thêm hương vị đậm đà hấp dẫn.

Cá phô mai nướng xong có hương thơm ngào ngạt rất cuốn hút. Nên thưởng thức món ăn ngay lúc còn nóng để phô mai không bị khô. Cắn thử miếng cá sẽ cảm nhận được thịt cá hồi chín mềm tan trong miệng.

Đi kèm đó là hương vị ngọt bùi béo béo của phô mai cùng chút mằn mặn chua chua của các loại gia vị đi kèm. Cá nướng phô mai là thành phẩm của một sự tổng hòa hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu với nhau, đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng chút nào đâu.

Cá hồi nướng phô mai là món ăn mang thiên hướng châu Âu và rất phù hợp để làm món ăn trong các bữa tiệc thịnh soạn hoặc để chiêu đãi người thân trong gia đình. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin có ích để phục vụ cho việc nấu ăn hằng ngày. Chúc bạn một ngày làm việc vui vẻ và hiệu quả!

Nguồn tham khảo

• HC. (2022). Tổng hợp cách làm cá hồi nướng phô mai ăn ngon miệng. [online] hc.com.vn. Có tại: https://hc.com.vn/ords/ni–cach-lam-ca-hoi-nuong-pho-mai [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Yummyday. (2021). Cách làm cá hồi nướng phô mai thơm ngon béo ngạy ngất ngây. [online] yummyday.vn. Có tại: https://yummyday.vn/ca-hoi-nuong-pho-mai-615 [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Net Ẩm Thực. (2021). 2 Cách làm cá hồi nướng phô mai, bơ tỏi siêu ngon béo ngậy. [online] netamthuc.vn. Có tại: https://netamthuc.vn/vao-bep/2-cach-lam-ca-hoi-nuong-pho-mai-bo-toi-sieu-ngon-beo-ngay/ [Truy cập ngày 29/11/2022]