Tổng Hợp 3 Cách Làm Cá Lăng Hấp Đặc Biệt Thơm Ngon

Cá lăng hấp là một món siêu đơn giản, chỉ trong vòng vài phút bạn đã có ngay một bữa ăn giàu dinh dưỡng. Ngay bây giờ hãy cùng haisan.online tìm hiểu 3 công thức biến hóa cá lăng thành món hấp vạn người mê ngay dưới bài viết này.

Cá lăng hấp
Cá lăng là một loại cá được nhiều gia đình sử dụng trong các bữa ăn vì nó cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng và giá cả phù hợp với túi tiền. (Nguồn: chocayenso.com)

Top 3 cách chế biến cá lăng hấp đơn giản, giàu chất dinh dưỡng

Cá lăng được nhiều người lựa chọn làm nguyên liệu chính trong các bữa ăn gia đình. Bởi vì nó mang đến cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng khổng lồ, cũng như là với mức giá vừa tình hợp lí. Cá lăng hấp chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho một ngày bận rộn.

1. Cá lăng nấm đông cô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần có: 1 con cá lăng, 200 gram nấm đông cô, 1 củ gừng, 5 nhánh hành, 4 cây sả, 1 củ tỏi, 5 quả ớt (hoặc không nếu bạn không ăn được cay), 5 củ hành tím, cùng các gia vị nêm nếm khác.

Nguyên liệu
Với những nguyên liệu này thì chỉ cần vài đường múa dao là bạn đã có thể hoàn thành xong một món ăn xuất sắc rồi. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế cá lăng

Đầu tiên hãy tiến hành mổ bụng cá để lấy hết toàn bộ phần ruột có trong đó ra. Tiếp đến, bạn phải làm sạch lớp nhớt bám trên mình cá. Có rất nhiều cách để bạn học ở trên mạng như là sử dụng chanh, muối, rượu,… Bạn có thể tham khảo thêm. Đó đều là những cách rất hiệu quả.

Bước 2: Ướp cá

Sau khi làm sạch và khứa vài đường trên thân cá thì bạn sẽ đến với khâu ướp. Tại khâu này, cá sẽ được ướp với gừng, và ớt đã băm nhuyễn, nêm nếm thêm các gia vị khác sao cho vừa miệng. Bạn nên nhớ là dùng tay sẽ làm cho hỗn hợp ướp được đều hơn nhé. Tầm 30 phút thì có thể kết thức giai đoạn ướp cá.

Bước 3: Hấp cá

Cuối cùng cần lấy một cái nồi hấp, cho cá vào và phủ lên trên bằng nấm đông cô, sả, hành lá, rượu trắng và nước lọc cũng cho vào cùng luôn. Sau đấy, bạn đậy nắp lại và nấu trong vòng 20 phút với lửa vừa là xong.

Cá lăng hấp
Để nói về hương vị của Cá lăng hấp nấm đông cô thì không có gì để bàn cãi ở đây cả, một sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa gió. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Yêu cầu thành phẩm

Để món ăn thêm phần thơm ngon thì bạn có thể phi thêm hành tỏi và rưới lên đĩa cá đã vớt ra. Khi cho miếng cá đầu tiên vào miệng, bạn sẽ cảm thấy miếng thịt sao mà nó mềm, nó đậm đà, nấm đông cô thì dai dai, ngọt ngọt.

Nó hòa quyện với mùi thơm của các nguyên liệu đi kèm khác, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Chắc chắn một đĩa cá lăng hấp nấm đông cô vào dịp cuối tuần bên gia đình cũng rất tuyệt vời.

2. Cá lăng hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm nên cá lăng hấp xì dầu rất đơn giản. Bao gồm: 1 con cá lăng, xì dầu, nấm hương, rau thơm, hành lá, tỏi, gừng, và các gia vị nêm nếm thông dụng khác.

Lưu ý là lượng nguyên liệu này có thể thay đổi tùy theo số lượng người cũng như khả năng ăn của mỗi người nhé!

Cá lăng hấp
Cá lăng hấp xì dầu được đánh giá là một trong những món ăn dễ thực hiện nhất, đối với cả những bạn mới tập làm quen với chuyện bếp núc. (Nguồn: chacalang.blogspot.com)

Quy trình chế biến

  • Sơ chế cá lăng là một bước quan trọng, không thể thiếu. Bạn cần thực hiện theo thứ tự các bước nhỏ như món phía trên là được
  • Dùng một con dao nhỏ để khứa chéo 3 đường trên thân cá. Điều này giúp cho cá nhanh chín hơn cũng như giúp cho gia vị ngấm đều vào trong thịt cá
  • Tiến hành ướp cá với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít hạt tiêu cho thơm trong vòng 30 phút
  • Nấm hương được làm sạch và thái lát; gừng, tỏi thì băm nhuyễn; hành lá cắt khúc vừa phải
  • Cuối cùng là hấp cá. cá sẽ được hấp trong nồi cách thủy tầm 10 phút với gừng, nấm hương. Sau một lúc thì bạn cho 2 thìa xì dầu đã được hòa với nước và đường vào thêm. Cứ để bếp như thế tầm 5 – 7 phút nữa là được
Món ăn ngon
Nếu như bạn còn đang phân vân không biết nên chọn món gì để chiêu đãi bạn bè sau nhiều ngày xa cách thì cá lăng hấp xì dầu là một phương án tối ưu nhất. (Nguồn: newthang.com)

Yêu cầu thành phẩm

Cá lăng hấp xì dầu sau khi hoàn thành sẽ có một mùi thơm rất riêng, hòa quyện với nhau. Màu sắc thì vô cùng hút mắt, thịt cá bên trong trắng tinh tươm, thịt mềm tan. Khi ăn thì bạn sẽ thấy cá rất ngọt, là vị ngọt tự nhiên của loài cá nước ngọt chứ không phải vị ngọt của đường. Bạn có thể ăn kèm với rau sống để không bị ngán. Đảm bảo đây sẽ là món ăn không bao giờ làm bạn thất vọng, bách phát bách trúng.

3. Cá lăng hấp sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu gồm: 1 con cá lăng (to hay nhỏ tùy vào khẩu phần ăn của mỗi người), sả, ớt, gừng, tỏi, thì là và chanh. Một lưu ý nhỏ là bạn nên chọn cá lăng tươi xanh, để món ăn thêm phần chất lượng hơn.

Sả
Nhắc đến sả thì chắc có lẽ không người Việt Nam nào là chưa từng ăn các món ăn được chế biến từ nó cả. (Nguồn: youtube.com)

Quy trình chế biến

  • Đầu tiên vẫn là sơ chế cá và các nguyên liệu đi kèm thật sạch sẽ như thường
  • Tiếp đến, bạn phải ướp cá để thịt cá được đậm đà khi ăn. Hỗn hợp ướp ở đây sẽ bao gồm muối và tiêu, liễu lượng thì phụ thuộc vào khẩu vị của bạn
  • Tiếp đến, cho cá và sả vào nồi hấp, hấp trong vòng 15 – 20 phút là vừa nhất
  • Để món ăn thêm phần trọn vị thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm sẽ là nước mắm tỏi ớt quen thuộc với mọi người. Vì vậy, bẹn có thể tự pha chế như bình thường
Cá lăng hấp
Với cá lăng hấp sả thì bạn cũng có thể trở thành siêu đầu bếp trong ánh mắt ngưỡng mộ của bạn bè. (Nguồn: halongpearl.vn)

Yêu cầu thành phẩm

Một đĩa cá nóng hổi đang bốc từng tầng khói, mang theo đó là hương thơm của sả, chấm thêm miếng nước mắm tót ớt nữa thì chỉ có mêm mẩn mà thôi. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác như cá lăng xào, cá lăng chiên,..Với công thức nhanh gọn như này thì dù cho bạn có là tay mơ với chuyện bếp núc đi chăng nữa thì cũng có thể tự tin thành công ở ngay lần thử đầu tiên

Hy vọng là những công thức đơn giản, tiện lợi và nhanh chóng dưới đây sẽ giúp bạn có được những bữa ăn đúng nghĩa. Hãy nhớ rằng, dù bận rộn tới đâu cũng đừng bao giờ bỏ bữa nhé! Sức khỏe luôn phải là mối quan tâm hàng đầu, là trên hết. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và niềm vui!

Nguồn tham khảo: 

  • Điện máy xanh. (2021). Cách làm cá lăng hấp thơm ngon, ngọt lịm để chiêu đãi cả nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-lang-hap-thom-ngon-ngot-lim-de-chieu-dai-ca-nha-14595 [Truy cập ngày 27/11/2022]
  • Lá Cọ Ba Vì. (2018). CÁ LĂNG HẤP XÌ DẦU. [online] nhahanglaco.vn. Có tại: https://nhahanglaco.vn/ca-lang-hap-xi-dau/ [Truy cập ngày 27/11/2022]
  • Cá thượng hạng. (2022) Cá Lăng hấp bia. [online] cathuonghang.com. Có tại: https://cathuonghang.com/mon-ngon-tu-ca/40-ca-lang-hap-bia.html [Truy cập ngày 27/11/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cá Ngừ Sốt Mayonnaise: Công Thức Chi Tiết Cùng Cách Chế Biến Đơn Giản

Nếu bạn không thể chế biến các món cá ngừ hấp, nướng, chiên, nấu. Vì quá bận rộn và không có nhiều thời gian để...

Cá trích phi lê

Cá Trích Phi Lê | Tươi Ngon, Giá Rẻ, Giao Hàng Trong Khu Vực Hà Nội

Cá trích là một loại thực phẩm được rất nhiều người chọn lựa trong bữa ăn. Dưới đây, Haisan.online sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá...

Chả cá thác lác

Tổng Hợp 7 Món Ăn Thơm Ngon Chế Biến Từ Chả Cá Thác Lác

Chả cá thác lác đã không còn là một loại nguyên liệu quá xa lạ với các bà nội trợ. Chả cá thác lác dai...

cá nục kho cà chua

Cá Nục Kho Cà Chua – Công Thức Kho Cực Đơn Giản Mà Ăn Rất Đậm Đà

Cá nục là một loại thực phẩm biển rất giàu dinh dưỡng. Mà giá thành cũng rất bình dân. Do đó, chúng được rất nhiều...

Cá Bớp Nấu Canh Chua Siêu Nhanh Mà Không Sợ Tanh

Cá bớp có vị ngọt thịt đặc trưng, độ béo ngậy vừa phải lại vô cùng bổ dưỡng. Chính vì vậy mà các công thức...

Công Thức Chế Biến Món Cá Thu Rim Mắm Thơm Ngon

Cá thu là loài cá biển chẳng còn xa lạ gì với mọi người. Từng món ăn chế biến từ cá thu đều mang lại...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email