Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Trọn Vị

Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Cũng có nhiều câu hỏi đặt ra là “cá lăng nấu món gì ngon?” chưa có câu trả lời. Chính vì vậy, haisan.online sẽ mang tới cho bạn công thức siêu nhanh, siêu đơn giản để tự làm món cá lăng nướng muối ớt ngay tại nhà.

Cá lăng nướng muối ớt
Cá lăng nướng muối ớt là một món ăn không quá xa lạ, nhưng vẫn luônđược nhiều người tìm kiếm. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lăng nướng muối ớt

Cá lăng nướng muối ớt rất được ưa chuộng vì chế biến dễ, tiết kiệm thời gian mà còn đem lại hương vị hấp dẫn riêng, khó trộn lẫn với các món khác. Chỉ cần ăn thử một miếng thôi cũng đủ để thôi thúc bạn muốn ăn thêm miếng nữa. Ngoài ra, đây cũng là món nhậu khiến các đấng mày râu phải đứng ngòi không yên.

  • Cá lăng: 800 gram
  • Tỏi băm: 10 gram
  • Sả băm: 20 gram
  • Hành tím băm: 10 gram
  • Ớt băm: 20 gram
  • Muối hột: 50 gram
  • Lá tía tô: 10 gram
  • Sa tế: 20 gram
  • Củ hành tím: 70 gram
  • Nước chanh: 1 ít
  • Gừng: 1 ít
  • Gia vị thông dụng: 1 ít
Nguyên liệu
Với tất cả những nguyên liệu này thì không có gì khó khăn để tìm mua cả. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Lưu ý: các nguyên liệu trên đây được chia dựa trên bữa ăn dành cho 3 người. Vì vậy, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh để phù hợp với khẩu phần ăn cũng như khẩu vị của mình và mọi người.

Cá lăng tươi ngon
Để chọn được cá lăng tươi xanh, đúng chuẩn thì bạn cần có một ít kinh nghiệm và kĩ thuật. (Nguồn: haisanbiendong.vn)

Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng sau khi mua về thì bạn tiến hành dùng một con dao thật sắc, rạch một đường dài dọc theo bụng cá. Bụng là phần bẩn nhất của con cá, nó chứa nhiều tạp chất cũng như là vi khuẩn. Chính vì vậy, bạn phải moi hết những gì có trong bụng cá ra ngoài. Lúc làm sạch ổ bụng, bạn nên cận thận, nhẹ tay để tránh làm vỡ túi mật, nếu không nó có thể làm phần thịt vùng đó bị đắng.

Tiếp đến là bỏ vây và phần gân máu có trên thân cá. Có rất nhiêu cách loại bỏ nhớt hay ho mà bạn có thể làm theo trên mạng. Sau đó, bạn chỉ cần rửa thật sạch với nước rồi để trong một cái rổ cho ráo và chờ bước tiếp theo.

cá lăng
Bạn nên chú ý và thật kĩ lưỡng ở bước làm sạch này để đảm bảo loại bỏ được hết những tạp chất là vi sinh vật bám trên cá. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Các bước chế biến món cá lăng nướng muối ớt

Bước 1: Tiến hành ướp cá

Để cá lúc ăn đậm đà và vừa miệng, cũng như là tiết kiệm thời gian nấu thì bạn nên ướp cá. Vậy thì trước tiên phải chuẩn bị hỗn hợp ướp bao gồm: 20 gram ớt, 10 gram tỏi, 10 gram hành tím, 20 gram sả, 3 gram tiêu, 20 gram đường, 10 gram bột ngọt, 50 gram muối hột, và 10 gram lá tía tô.

Cá lăng nướng
Hỗn hợp ướp cá có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, nhưng hãy nêm nếm vừa phải để tránh việc cá bị nhạt hoặc bị mặn quá. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp đến, bạn bỏ tất cả hỗn hợp vào máy xay để nghiền nát hết toàn bộ các nguyên liệu có trong đó. Sốt ướp sau khi hoàn thành sẽ đặc quãnh, có màu cam nâu. Bạn dùng tay và bôi đều hỗn hợp lên 2 mặt cá rồi để trong vòng 15 phút. Khoảng 15 phút sẽ là thời gian gia vị ngấm vào từng thớ cá và kết thúc bước này.

Bước 2: Làm nước chấm

Trong lúc chờ cá ướp xong thì ta có thể bắt tay vào làm nước chấm luôn. Mặc dù cá có ướp cùng gia vị rồi nhưng chấm thêm sẽ giúp món ăn đậm đà và bon miệng hơn. Để làm nước chấm, bạn cần ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. 1 tép tỏi.

Đây chỉ là ước lượng chung, bạn hoàn toàn có thể tự thay đổi sao cho vừa với khẩu vị của mình. Tiếp đến, bạn lấy một cái thìa và trộn đều hôn hợp vừa tạo cho các gia vị tan hết là được.

Bước 3: Nướng cá

Sau khi hoàn thành hai bước trên thì ta nhanh chóng đến với bước cuối cùng ngay bây giờ luôn. Nếu như bạn nướng cá trong lò thì nên làm nóng lf trước 15 phút với nhiệt độ là 200. Tiếp đến, bạn hãy quét một lớp dầu ăn lên khay nướng để giúp cá không bị dính, cũng như là đỡ khô hơn. Sau đấy, cá sẽ được nướng khoảng từ 15 – 20 phút ở cùng nhiệt độ.

Cá lăng nướng
Nếu như nướng cá bằng nồi chiên không dầu thì bạn vẫn phải quét một lớp dầu mỏng để cá không bị khô trong lúc nướng. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Lưu ý để nướng thành công:

  • Khi nướng, để tránh làm thịt cá bị nát thì bạn nên để từng mặt chín, khô hoàn toàn rồi hẵng lật mặt còn lại
  • Ngoài lò nướng thì lò vi sóng, bếp nướng, bếp than hay nồi chiên không dầu đều thay thế được
  • Với lò nướng: nướng trong 20 phút với 200 độ C
  • Với nồi chiên không dầu: 20 phút với 200 độ C nhưng 10 phút sẽ lật cá một lần
  • Với bếp than: 20 phút và thời gian lât cá sẽ tùy vào độ nóng của bếp, cái này bạn có thể quan sát bằng mắt được, lúc nào thấy cá chín một mặt thì có thể lật

Yêu cầu thành phẩm cá lăng nướng muối ớt

Cá sau khi đưa ra khỏi lò sẽ thơm lừng cả một góc phòng, mùi thơm tỏa ra từ tỏi, từ muối ớt. Thịt cá ánh vàng nom cực hấp dẫn. Miếng thịt bên ngòai giòn giòn, bên trong mềm tan, béo ngậy, có vị cay the của ớt. Với những bạn nghiền cay thì chắc chắn đây sẽ là cực phẩm, khi ăn kèm rau sống thì đúng là không còn gì có thể sánh bằng.

Cá lăng nướng
Đây là mọt đĩa cá lăng nướng muối ớt siêu ngon, siêu hấp dẫn vừa mới ra lò, chỉ nhìn thôi cũng đủ để chết thèm rồi đúng không nào. (Nguồn: nhahangquangon.com)

Tuy nhiên, đối với những bạn bị đau dạ dày thì nên hạn chế ăn món này. Bởi vì vị cay của nó sẽ làm bệnh dạ dày trở nên khó chịu hơn. Bạn có thể cho một chút ớt để tạo hương vị thôi cũng được.

Trên đây là công thức đơn giản và nhanh chóng nhất mà chúng tôi có để thực hiện món cá lăng nướng muối ớt. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn tạo nên những bữa cơm ngon đúng nghĩa, đạt chuẩn chất lượng.

Nguồn:  nhahangquangon.com, dienmayxanh.com, haisanbiendong.vn, cookpad.com, vinmec.com, bachhoaxanh.com, …

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cá cơm hấp nấm

Cá Cơm Hấp Nấm – Món ăn Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Cá cơm là một loại cá biển nổi tiếng và cá cơm hấp nấm là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị hấp...

Cá cơm chiên bột

Cá Cơm Chiên Bột – Món Ăn Vặt Vặt Giàu Dinh Dưỡng

Cá cơm chiên bột là một món ăn giòn rụm, béo ngậy được chế biến từ một loại cá biển giàu dinh dưỡng. Khi chấm...

Cá cơm chiên sa tế

Cá Cơm Chiên – Công Thức Đơn Giản Nhưng Ngon Vô Địch

Cá cơm chiên là một món ăn được nhiều người chọn nấu. Bởi vì nó không những ngon miệng mà còn vô cùng nhanh chóng...

Cá bã trầu chiên

Cá Bã Trầu Chiên Mắm Me | Món Ngon Đổi Vị, Ăn Là Dính

Cá bã trầu chiên mắm me là một món ăn có sự mới mẻ so với công thức chiên truyền thống. Nếu như mọi người...

Món cay

Cá Cơm Khô Rim – Món Ăn Độc Lạ Làm Mới Thực Đơn

Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể...

cá chỉ vàng kho tiêu

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cá chỉ vàng kho tiêu là món ăn hứa hẹn giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày se lạnh. Nếu đã quá...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email