Cá Mút Đá Làm Món Gì Ngon? I Tổng Hợp 3 Công Thức Chế Biến

Cá mút đã vẫn được xem là món ăn hấp dẫn, gây cho nhiều người sự tò mò khám phá về loại thực phẩm độc đáo này. Với nhiều người khi lần đầu trông thấy cá mút đá sẽ lo ngại không biết cách chế biến để thưởng thức và thường đặt ra câu hỏi cá mút đá làm món gì ngon?. Vì thế, trong bài viết này Haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn những công thức dễ chế biến với cá mút đá cực ngon và lôi cuốn.

Cá mút đá làm món gì ngon?
Các công thức chế biến cá mút đá đơn giản bạn không thể bỏ qua trong bài viết này (nguồn ảnh: bachhoaxanh.com)

Các món ngon chế biến từ cá mút đá

Cá mút đá làm món gì ngon? Trong bài viết lần này, chúng tôi sẽ đưa đến cho bạn 4 công thức để chế biến những món ăn được ưa chuộng nhất hiện nay. Những công thức này vô cùng đơn giản, có thể dành cho những người mới học nấu ăn. Vì thế, nếu bạn muốn món ăn của mình phong phú, đa dạng hơn hoặc làm vừa khẩu vị người thưởng thức, bạn cũng có thể sáng tạo để món ăn thêm phần đặc sắc hơn.

Cá mút đá làm món gì ngon?
3 công thức cơ bản dành cho bạn để chiêu đãi gia đình (nguồn ảnh: yellowfin.vn)

1. Lẩu cá mút đá

Món ăn đầu tiên đó là lẩu cá mút đá. Món ăn này sẽ phù hợp với những buổi tụ họp trong tiết trời mùa đông. Cách chế biến cung không có quá nhiều công đoạn phức tạp. Trong những buổi tụ tập cùng bạn bè, đây sẽ là món ăn luôn được ưu tiên bởi sự tiện lợi mà nó mang lại. Chính vì thế, bạn có thể học tập cách chế biến để tự nấu ngay tại nhà mà vẫn có cảm giác ngon như ngoài hàng.

Lẩu cá mút đá
Lẩu cá mút đá, món ăn hấp dẫn có 1-0-2 bạn nên thử (nguồn ảnh: yfc.vn)

Nguyên liệu cần có:

Trước hết, nguyên liệu là phần không thể thiếu trong các món ăn. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:

Lẩu cá mút đá
Các nguyên liệu đa dạng cần chuẩn bị cho món ăn (nguồn ảnh: haisanngon.org)
  • Cá mút đá: 500g
  • Xương ống: 400g
  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Kim chi Hàn Quốc: 300g
  • Xúc xích: 4-6 cây
  • Đậu hũ non: 300g
  • 2 trái ớ, 1 củ hành tây
  • Các loại rau như: rau muống, cải thảo,…
  • Tỏi băm, ớt Hàn Quốc, hành
  • Mỳ gói: 1-2
  • Các gia vị nêm nếm: tiêu, muối,…

Đối với món lẩu cá mút đá, phần nguyên liệu bạn hoàn toàn có thể linh hoạt, các topping hay nước lẩu không nhất thiết phải giống y hệt những gì chúng tôi cung cấp. Món ăn này có thể thả bất cứ gì vào miễn là bạn muốn và hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Vì thế, nguyên liệu chuẩn bị này cũng chỉ mang tính chất tham khảo.

Các công đoạn sơ chế và chế biến món ăn:

Trước tiên, đối với cá mút đá khi mua về nên rửa sạch sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Mỗi khúc cắt khoảng từ 4-5 cm. Sau đó, tẩm ướp sơ qua cùng với một chút sa tế hoặc tiêu, hay cho vào trong chậu nước đá để giữ thịt cá vẫn tươi đến khi nhúng vào nước lẩu. Tiếp đến là phần xương ống, đem rửa sạch rồi cho lên nước luộc để tẩy bớt đi mùi hôi.

Lẩu cá mút đá
Trước tiên cần sơ chế các nguyên liệu để đảm bảo về vấn đề an toàn thực phẩm (nguồn ảnh: haisanhoanglong.com)

Khi nước xương đã sôi, vớt ra sửa lại một lần nước rồi sau đó tiếp tục cho vào nước hầm cùng với 2 muỗng cafe muối trong khoảng 60 phút. Bước này để nước xương ống tiết ra, giúp cho nước lẩu dùng có vị ngọt hơn. Trong quá trình hầm nước, bạn cũng chú ý thường xuyên vớt các bọt phía trên khiến cho nước được trong hơn.

Bên canh đó, bạn cũng nên chuẩn bị các nguyên liệu khác, không để thời gian chết xen vào. Kim chi, hẹ cắt nhỏ đủ để vừa ăn và sắp xếp sẵn ra một đĩa riêng. Với thịt ba chỉ, cũng rửa sạch và để ra đĩa, các loại rau khác vệ sinh sạch sẽ, để riêng từng loại để trong quá trình ăn dễ phân biệt, lựa chọn. Hoàn thành xong tất cả các công đoạn này là đã gần xong món ăn lẩu cá mút đá.

Lẩu cá mút đá
Bước cuối cùng chế biến nước dùng cũng vô cùng đơn giản (nguồn ảnh: tsfoods.net)

Bước cuối cùng, đổ nước xương hầm ra một chiếc nồi nhỏ để trên bếp từ, cho các gia vị ớt, muối, và dần dần thả thịt, rau vào bên trong nồi. Bây giờ, bạn cùng những người thân yêu chỉ việc thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Chắc chắn vào những ngày thời tiết giá rét thì món ăn này là một “đặc sản” không thể bỏ lỡ. Nó sẽ khiến cho thời gian nhâm nhi kéo dài hơn.

Yêu cầu thành phẩm:

Với món lẩu cá mút, chúng ta có thể kết hợp rất nhiều những thực phẩm, nguyên liệu khác nhau miễn là được chế biến sạch trước đó. Vậy nên, bạn có thể linh hoạt khi ăn món ăn này và không cần lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chấm cùng với bột canh hoặc tương ớt hay các nước chấm hải sản nếu topping chính là hải sản. Nước chấm sẽ khiến tăng gia vị cho món ăn này.

Lẩu cá mút đá
Món ăn hấp dẫn trong những cuộc hội ngộ bạn bè (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

 Cá mút đá xào sả ớt

Cá mút đá xào xả ớt cũng là món ngon dành cho bạn tròng những bữa ăn thường ngày. Dưới đây là công thức chế biến món ăn này tiện lợi cho những dân văn phòng bận rộn. Món ăn hấp dẫn từ cá mút đá này sẽ mang đến cho bạn gia vị vừa thơm, ngon vừa cay nồng. Tất cả hào quyện vào trong vị giác khiến bạn cảm thấy lôi cuốn với món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá Ninja: 500g
  • Sả băm: 2 muỗng súp
  • Tỏi băm: 1 muỗng súp
  • Ớt băm: 1/2 muỗng cafe
  • Dầu điều: 2 muỗng súp
  • Các gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn,…
Cá mút đá làm món gì ngon?
Cá mút đá xào sả ớt thơm ngon, kích thích vị giác (nguồn ảnh: bachhoaxanh.com)

Công đoạn chế biến:

Vẫn như công thức đã cung cấp bên trên, chúng ta nên sơ chế qua các nguyên liệu, đặc biệt với món ăn này là cá mút đá. Trong món xào này, có thể cắt cá mút đá thành những miếng vuông để khi chế biến dễ dàng hơn. Khi cắt miếng vuông sẽ có lợi thế là cảm nhận được độ dày của thịt cá, khiến cho quá trình thưởng thức trở nên hấp dẫn hơn. Tiếp theo là tẩm ướp cá với các gia vị  trong khoảng 15 phút.

Cá mút đá làm gì ngon?
Tẩm ướp gia vị và cho lên bếp lật, đảo đều tay (nguồn ảnh: vietnamnet.vn)

Sau đó, để chảo lên trên bếp, cho dầu ăn, phi thơm cùng hành tỏi. Xào cho đến khi tất cả đã ngả sang màu vàng, rồi cho thêm dầu điều. Tiếp tục cho phần cá đã tẩm ướp vào xào đều tay để cá được chín đều các mặt. Khi cá đã ngả sang màu vừa chín thì cho sả, ớt vào xào cùng, nêm nếm thêm một chút muối, nước mắm và bột ớt sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, đủ chín, bạn có thể tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm:

Chế biến xong món cá mút đá xào sả ớt, bạn có thể trang trí chúng ra đĩa. Món ăn này nên ăn cùng các loại rau sống để không bị ngán do dầu mỡ. Món ăn này có độ cay thơm, gia vị vừa đủ nên không cần thiết phải chấm cùng các gia vị khác mà vẫn cảm thấy vừa miệng. Món ăn này chắc chắn sẽ được các gia đình ưa chuộng trong bữa ăn thường ngày.

Cá mút đá làm món gì ngon?
Thành phẩm là món ăn vô cùng đẹp mắt dành cho bạn (nguồn ảnh: thanhhaisan.com)

3. Cá mút đá chiên giòn I Món ngon từ cá mút đá

Cá mút đá chiên giòn cũng là món ăn được những em bé và nhiều người yêu thích. Đây cũng sẽ là món ăn trả lời cho câu hỏi cá mút đá làm món gì ngon? của bạn. Tương tự như các món ăn chiên giòn thông thường, điểm khác biệt duy nhất của món ăn này nằm ở chất lượng thịt cá. Để chuẩn bị cho món ăn này, đầu tiên, bạn vẫn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm cá Ninja,bột chiên giòn, dầu ăn, gia vị. Cụ thể như sau:

Cá mút đá làm món gì ngon?
Cá mút đá chiên giòn là ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình (nguồn ảnh: coopmart.co)

Nguyên liệu món ăn:

  • Cá Ninja: 300g
  • Dầu ăn: 1 chén nhỏ
  • Bột chiên giòn: 1 chén lớn
  • Rượu trắng: 1 muỗng
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, …
Cá mút đá làm món gì ngon?
Nguyên liệu đơn giản là lợi thế sẵn có của món ăn  này (nguồn ảnh: haisanphuongnam.com)

Chú ý rằng khi chọn lựa các nguyên liệu, nhất là với cá mút đá sống cần chọn những con vẫn còn khỏe mạnh. Còn nếu, bạn mua nguyên liệu cá đã qua sơ chế để đông lạnh nên để ý hạn sử dụng tại bao bì để tránh mua phải những mặt hàng hết hạn sử dụng. Điều này sẽ đảm bảo cho món ăn có được chất lượng tươi ngon, tạo được ấn tượng tốt trong mắt người đối diện về khả năng chọn thực phẩm.

Các bước chế biến món ăn:

Bước 1: Sau khi đã cắt thịt cá thành những miếng vừa đủ để ăn, hãy tẩm ướp gia vị để có thể ngấm vào từng thớ thịt, khi thưởng thức sẽ đem đến cảm giác ngon miệng hơn. Tiếp đên, ướp thịt cá cùng với rượu trắng, muối tiêu, ít nước mắm, hành tỏi xay nhuyễn. Trộn thật đều tay trong khoảng 1-2 phút và để cho gia vị ngấm vào toàn bộ thịt khoảng 15 phút.

Cá mút đá làm món gì ngon?
Cá mút đá làm món gì ngon? Các bước chế biến cũng nhanh gọn (nguồn ảnh: bachhoaxanh.com)

Bước 2: Khi đã hết 15 phút, trộn qua cùng với lớp bột chiên giòn và thả vào trong chảo ngập dầu mỡ. Để món chiên thêm ngon, nên để ngập dầu khi thả cá vào, sẽ khiến cho độ nở của bột và thịt cá được tốt hơn. Đến lúc phần cá và bột chiên giòn đã có màu vàng già thì có thể vớt ra đĩa và để ráo dầu.

Cá mút đá làm món gì ngon?
Nên chú ý vào bước ướp thịt cá và tạo phần bột chiên (nguồn ảnh: dienmayxanh.com)

Bước 3: Bước cuối cùng là pha nước chấm. Các loại nước chấm gợi ý cho bạn là muối ớt, ớt tiêu xanh hoặc tương ớt Chinsu,…Nếu bạn thích những loại nước chấm khác vẫn có thể thử. Đồng thời, với món ăn này có thể kết hợp với các loại rau hoặc nước uống có ga.

Như vậy, 3 công thức trên đây đã trả lời cho câu hỏi cá mút đá làm món gì ngon? Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn. Và đừng quên theo dõi các bài viết khác trên kênh của Haisan.online để biết thêm thông tin về các món ăn từ loại cá đặc biệt này nhé!

Nguồn: vnhaisantuoingon.com; yellowfin.vn; dienmayxanh.com; haisanphuongnam.com;….và nhiều website hướng dẫn công thức nấu ăn khác nữa.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

cá lăng om chuối đậu

Cách Làm Cá Lăng Om Chuối Đậu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cá lăng om chuối đậu là một lựa chọn tuyệt vời khiến nhiều người say đắm. Nước om vàng óng ánh hoà cùng vị cá...

Cá Lăng Rang Muối

Chế Biến Cá Lăng Rang Muối Thư Giãn Dịp Cuối Tuần Cho Gia Đình

Cá lăng rang muối là một món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích nhất là trong những bữa cơm gia đình, những buổi...

cá lăng nấu măng chua

Cá Lăng Nấu Măng Chua – Món Ăn Siêu Ngon Nhân Dip Lễ

Canh cá lăng nấu chua là món ngon hoà quyện giữa thịt cá và nước dùng hoàn hảo. Vị thơm của cá lăng hoà cùng...

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Trọn Vị

Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Chính vì vậy, haisan.online...

cá nhám hấp mỡ hành

Cá Nhám Hấp Mỡ Hành – Công Thức Chế Biến Nhanh Gọn

Món hấp luôn là món  được ưa chuộng bởi cách thức chế biến nhanh, gọn của nó. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu...

cá lăng nướng

TOP 3 Món Cá Lăng Nướng Tuyệt Ngon Không Phải Ai Cũng Biết Làm

Cá lăng nướng là món ăn vô cùng nổi tiếng tại vùng rừng. Cá lăng nướng rất thích hợp dùng với những bữa ăn gia...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email