Cá tầm không chỉ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mà chúng còn có nhiều cách chế biến món ngon khác nhau để chiều lòng mọi người. Vậy cá tầm nấu gì ngon? Trong bài viết này Haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn 7 món ăn từ loại  nổi tiếng này. 

Top 7 món ăn ngon từ cá tầm bạn nên biết

Thực ra món ăn nào cũng ngon, chỉ là tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà có cách đánh giá khác nhau. Hầu như mỗi món ăn ra đời đều mang trong mình những điểm riêng biệt để thu hút được mọi người. Để phải trả lời hết một danh sách cá tầm nấu gì ngon quả thực là điều không thể. Hãy cùng xem món ăn nào sẽ được chúng tôi giới thiệu đến bạn ngay hôm nay nhé.

Gợi ý dành cho bạn: Cá tầm | Tổng Hợp Thông Tin Dinh Dưỡng, Giá Cả, Cách Chế Biến 

1. Cá tầm kho tộ

Cá tầm kho tộ dường như đã quá quen thuộc với bữa cơm truyền thống gia đình Việt Nam. Món ăn này đã gắn bó với biết bao thế hệ lớn lên. Bởi vậy mà khi nhắc đến nó người thưởng thức không khỏi bị bồi hồi. Nếu bạn đang muốn thực hiện một món ăn gì đó bình dị thân quen thì hãy làm ngay món ăn này. Công thức chúng tôi để ngay bên dưới.

Trước tiên phần mà không thể thiếu chính là nguyên liệu của món ăn. Mọi người cần chuẩn bị một lượng vừa đủ với nhà của mình một số thực phẩm như sau: thịt ba chỉ lợn, cá tầm tươi, tiêu, đường, nước mắm. Bây giờ chúng ta tiến hành làm sạch hai nguyên liệu chính, rửa sạch và trần qua nước sôi 2 phút. Đối với thịt thì thái khúc dày to, cá tầm thái từng khúc vừa ăn.

Sau khi phần sơ chế nguyên liệu đã xong, các bạn thực hiện làm nước màu chuẩn bị kho cá. Mọi người cho dầu ăn và hành tím phi thơm, tiếp sau đó mới cho 2 thìa đường vào không đảo. Chú ý quan sát khi chúng chuyển màu vàng cánh gián thì cho thịt ba chỉ vào trước. Cuối cùng xếp cá tầm lên bên trên. Lúc này các bạn đừng  nêm thêm cho chúng một chút gia vị nhé.

Như vậy là chúng ta đã gần hoàn thiện món ăn này rồi. Công việc của chúng ta bây giờ là cho thêm vào nồi cá kho 1 lít nước. Tiếp tục chờ đợi đến khi nước sệt lại là được. Hương thơm của cá tầm kho tộ thật sự rất cuốn. Không những thế màu sắc của cá, của thịt vàng ươm khiến cho người ta thích thú. Khi ăn cảm thấy cá, thịt vừa miệng mềm tan là bạn đã thành công rồi.

Món ngon dành cho mọi người: Cá Tầm Kho | Gợi Ý 3 Món Kho Hấp Dẫn Tại Nhà

2. Cá tầm nướng muối ớt

Cá tầm nướng muối ớt chắc chắn sẽ là một món nướng sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thưởng thức hương thơm này.

Nguyên liệu trong cá tầm nướng rất đơn giản và quen thuộc. Tất cả chỉ là những đồ ăn giá rẻ, bình dân không quá vượt xa với kinh tế của mọi người. Với món ăn này chúng ta cần có cá tầm tươi, ớt tươi, muối tây ninh, đường, chanh. Sau khi mua cá tầm các bạn xử lý sạch, loại bỏ các bộ phận không ăn được. Cuối cùng phân thành những khúc vừa để dễ nướng hơn.

Tiếp theo chúng ta làm sốt ướp cá và chuẩn bị nướng. Sốt ướp gồm có 1 thìa muối tây ninh, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Thực hiện khuấy đều cho chúng hòa tan với nhau. Để đảm bảo cho cá ngấm gia vị nhất có thể, mọi người nên ướp trên 30 phút. Lưu ý trước khi ướp các bạn cần thoa đều lên hai mặt để cá tầm có vị đều nhau.

Cuối cùng chúng ta chuẩn bị lò nướng và tiến hành nướng cá với hai lượt. Lần đầu tiên chúng ta để nhiệt độ thấp để cá chín kỹ, lần thứ hai cao hơn một chút để cá có da giòn, màu đẹp. Cá tầm nướng muối ớt khi ra lò nóng hổi thơm lừng kết hợp cùng cơm nóng nữa là trọn vẹn. Hãy chuẩn bị thêm một chút rau ăn kèm để chống ngán và bổ sung thêm chất xơ cho cơ tthể.

3. Cá tầm nấu canh chua

Như chúng ta cũng đã biết canh là một món ăn không thể không có mặt trong một bữa ăn. Thế nhưng nếu mỗi ngày chỉ là sự lặp lại của một món thông thường thì rất dễ gây ra nhàm chán. Vậy thì để hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý đến cho bạn một món canh thanh mát mới chính là cá tầm nấu canh chua.

Trước khi bước qua quy trình chế biến mọi người cần phải thực hiện khâu chọn nguyên liệu. Hãy lưu ý một vài đặc điểm của cá tầm để mua được cá tươi ngon nhất. Ngoài ra canh chua không thể thiếu cà chua, dứa cùng với một số gia vị thông dụng khác. Tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị cà chua, dứa thái lát nhỏ để dễ chín hơn.

Tiếp theo các bạn băm nhỏ hành tím chuẩn bị nấu canh chua cá tầm. Sau khi phi hành thơm thì chúng ta cho cà chua vào xào chín trước rồi mới cho dứa vào. Chúng ta quan sát thấy hai nguyên liệu đó đã săn lại thì cho cá tầm vào đảo cùng với một chút nước mắm, mì chính. Cuối cùng cho vào khoảng 1 bát nước đầy đun sôi. Hãy thử lại một lần nữa trước khi thưởng thức.

Xét về hương vị thì cá tầm nấu canh chua rất ngon, thanh thanh vừa miệng. Chúng sẽ không khiến cho bạn bị nặng bụng hay khó chịu đâu. Hãy thử thực hiện nó để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Cá tầm chính là yếu tố giúp cho món canh chua có hài hòa hơn, không chua gắt hay quá đậm. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy cá tầm mềm thơm sảng khoái vô cùng.

Xem thêm: Cá Tầm Nấu Măng Chua | 2 Công Thức Chế Biến Tiện Lợi Dành Cho Bạn

4. Cá tầm hấp gừng

Theo hầu hết ý kiến số đông thì mọi người đều thích cá tầm hấp. Món ăn này còn được đánh giá là món ăn có chất dinh dưỡng cao. Vì hạn chế tối đa trong quy trình chế biến nên chúng vẫn giữ được độ tươi ngon của hải sản.

Nguyên liệu là một phần rất quan trọng trong việc thực hiện một món ăn. Nếu mua phải hàng kém chất lượng không chỉ kết quả bị ảnh hưởng mà sức khỏe của chúng ta cũng không được đảm bảo. Vậy nên hãy chú ý mua cá tầm sao cho tươi, kiểm tra sản phẩm rõ ràng trước khi mua. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm gừng tươi, sả để món ăn có trọn vẹn hương vị.

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong thì các bạn tiến hành sơ chế ngay để tránh cho cá bị ươn. Vì để cá trong nhiệt độ thấp quá lâu sẽ khiến chúng tiết ra nhiều chất độc hại nên chúng ta cần lưu ý điều này. Tiếp theo là thái gừng thành những lát mỏng. Đối với sả chúng ta đập rập và phân khúc và xếp đều chúng dưới xưởng hấp.

Cuối cùng mọi người nhẹ nhàng đặt cá lên bên trên phần sả gừng đã chuẩn bị trước cùng rau thơm như rau mùi, thì là. Tiến hành hấp cá tầm trong khoảng 20 phút. Các bạn chú ý lượng nước hấp cá không được ít quá. Bởi nếu nước không đủ thì nhiệt bốc hơi kém khiến cho quá trình hấp diễn ra khó khăn hơn. Bây giờ thì cá tầm thơm ngon ngọt đang chờ bạn thưởng thức rồi.

5. Cá tầm xào nấm hành

Cá tầm xào nấm hành được mệnh danh là món ăn thanh đạm nhẹ nhàng rất dễ ăn. Cũng vì lý do đó mà chúng có nhiều fan hâm hộ hơn. Là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều người nên mỗi ngày cá tầm xào nấm hành lại có thêm một vị trí đặc biệt mới.

Ngoài cá tầm, nấm, hành tây mọi người cần có thêm các loại rau thơm như thì là, hành lá, gia vị thông dụng nữa. Cá tầm sau khi mua về mọi người tiến hành sơ chế lọc xương và thái lát mỏng. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch và thái nhỏ.

Tiếp theo chúng ta chuẩn bị chảo, dầu ăn và hành tím băm nhỏ chuẩn bị quy trình nấu ăn. Lưu ý để chảo nóng mới cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Khi chúng đã có màu đẹp thì cho cá tầm thát lát vào xào. Trong lúc này cho gia vị ngay để cá ngấm không bị nhạt. Sau đó cho loại nấm mà bạn chuẩn bị vào đảo. Cuối cùng cho hành tây, rau thơm nữa là hoàn thành.

Các bạn chú ý canh nhiệt độ lửa làm sao để cá vẫn giữ được độ chín mềm. Tốt nhất nên để lửa vừa tránh cho tình trạng thức ăn chín nhanh làm suy giảm chất dinh dưỡng. Cá tầm xào nấm hành ra lò với thành phẩm ngoài sức tưởng tượng. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị đắc sắc khó quên. Quả thật là một món ăn không nên bỏ qua.

Xem thêm: Cá Tầm Xào Nấm | Món Ăn Hấp Dẫn Đầy Đủ Dưỡng Chất

6. Cá tầm chiên sả

Cá tầm chiên sả là một món ăn được nhiều người yêu thích. Hương thơm của chúng không chỉ giúp cho chúng ta thư giãn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Trước tiên không thể thiếu là cá tầm, sả. Ngoài ra mọi người cần chuẩn bị thêm bột chiên giòn, trứng, muối, nước mắm, mì chính. Điều quan trọng nhất của cá tầm chiên sả chính là chúng ta phải sơ chế đúng chuẩn và sạch tất cả các nguyên liệu. Các bạn nên khử khuẩn chúng trước khi nấu ăn sẽ an toàn hơn.

Tiếp theo chúng ta cần có một chảo sâu lòng, cho vào đó thật nhiều dầu ăn. Tất cả món chiên nào cũng vậy phải chiên ngập dầu thì món ăn mới đạt chuẩn chất lượng. Thực hiện nhúng cá tầm vào trứng, lăn đều qua lớp bột chiên giòn và tiến hành chiên giòn. Sả mọi người đập rập và cắt từng khúc nhỏ và cũng cho vào chiên cùng cá trong 5 phút đến 7 phút.

Cá tầm vàng ươm giòn rụm nhưng bên trong không hề bị khô. Thêm vào đó là phần sả thơm, chúng đã thực sự phát huy được tác dụng của mình trong món ăn này. Từ đó đã mang đến cho người thưởng thức rồi ấn tượng mới, một cảm giác hoàn toàn mới lạ mà không món nào có được.

Xem thêm: Cá Tầm Chiên | Top 3 Công Thức Món Chiên Ngon Khó Cưỡng

7. Cá tầm rang muối

Trong những món ăn về cá tầm nấu gì ngon thì làm sao chúng ta có thể bỏ qua được cá tầm rang muối. Một món mặn dễ làm mà hương vị thì khỏi bàn bảo sao mà người thưởng thức không bị đổ gục. Cá tầm rang muối xứng đáng đạt 10 điểm về chất lượng từ hình thức bên ngoài đến bên trong.

Đối với phần nguyên liệu các bạn không cần chuẩn bị gì nhiều. Để đảm bảo có món ăn ngon các bạn nhất định phải có cá tầm tươi, muối hạt, muối tây ninh. Cá tầm mọi người rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước. Còn lại phần sốt muối chúng ta pha theo tỷ lệ 1 muối hạt, 1 muối tây ninh, đường và thêm một chút nước cốt chanh. Cuối cùng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

Trong lúc pha sốt nếu bạn nào thích ăn cay thì có thể cho thêm tương ớt và ớt bột vào. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình để cách nêm là khác nhau. Sau khi mọi thứ đã hoàn thành bạn cho cá tầm chiên sơ qua một lớp dầu mỏng để lấy độ giòn. Cuối cùng cho chúng vào đảo cùng với sốt muối tây ninh mà chúng ta đã chuẩn bị trong 5 phút là hoàn thành.

Các bạn lưu ý phải đảo đều tay đến khi phần muối bám sát vào cá thì mới dừng. Để giảm bớt độ mặn chúng ta có thể giã nhỏ phồng tôm cho vào đảo cùng. Món ăn của bạn sẽ trở nên đặc biệt hơn rất nhiều. Khi ăn mọi người sẽ cảm nhận được rõ độ ngọt thơm bùi béo của cá tầm. Gia vị thì vừa ăn, bởi vậy mà một khi đã ăn thì không thể kiềm lòng nổi.

Có lẽ với 7 món ăn trên đã một phần nào đó đáp ứng nhu cầu của mọi người. Bây giờ thì cá tầm làm gì ngon không phải là điều gì quá khó khăn nữa. Chúng ta tha hồ chế biến các món ăn mới cho gia đình của mình mà không lo nhàm chán. Hi vọng rằng với một số cách chế biến có trong bài viết này sẽ giúp ích được cho bạn trong việc thực hiện món ăn mỗi ngày.

Nguồn tham khảo

• Điện Máy Xanh. (2021). Cá tầm làm món gì ngon? Tổng hợp 12 món ngon từ cá tầm dễ làm tại nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-tam-lam-mon-gi-ngon-tong-hop-12-mon-ngon-tu-ca-tam-de-lam-11101 [Truy cập ngày 25/01/2022]

• Bách Hóa Xanh. (2021). Cá tầm làm món gì ngon? Tổng hợp món ngon từ cá tầm. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/tong-hop-cac-mon-an-ngon-tu-ca-tam-de-lam-lai-nha-1310640 [Truy cập ngày 25/01/2022]

• Yellowfin. (2016). Cá tầm chiên giòn thơm ngon hấp dẫn ẩm thực Sa pa. [online] yellowfin.vn. Có tại: http://yellowfin.vn/ca-tam-chien-gion-thom-ngon-hap-dan-am-thuc-sa-pa-n132573.html [Truy cập ngày 25/01/2022]

• Vnexpress. (2021). Cá tầm hấp gừng hành và xốt xì dầu. [online] vnexpress.net Có tại: https://vnexpress.net/ca-tam-hap-gung-hanh-va-xot-xi-dau-4311333.html [Truy cập ngày 25/01/2022]