Thực Hiện Ngay Cá Tráp Kho Thơm Lừng Với Công Thức Đơn Giản

Cá tráp kho món ăn ngon truyền thống quen thuộc với mọi gia đình Việt. Đây là món ăn có mệnh danh là món mặn siêu tốn cơm. Hương vị của chúng rất đặc biệt. Bởi vì thế mà bao năm qua các món kho với cá tráp vẫn được nhiều người yêu thích và sử dụng mỗi ngày. Hãy cùng Haisan.online khám phá công thức cách làm cá tráp kho gừng thơm ngon đúng điệu. 

Cá tráp kho.
Món ngon từ cá tráp không thể bỏ qua. Đây là một món kho hấp dẫn thu hút hàng triệu người. (nguồn: dienmayxanh.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cá tráp kho gừng

Trước tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Nhìn chung mọi nguyên liệu ở cá tráp kho gừng đều đơn giản. Khi mua cá tráp biển nên chọn địa chỉ mua hàng uy tín và chất lượng để tránh tình trạng mua phải hàng không đảm bảo. Để món ăn đạt chuẩn hương vị hoàn hảo khi bạn có đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Cá tráp tươi: 1kg
  • Gừng tươi: 7-8 củ
  • Ớt tươi: 3-4 trái
  • Tiêu xay: 5g
  • Hành tím: 2 củ
  • Đường trắng: 10g
  • Dầu ăn: 5ml
  • Một số gia vị thông dụng: nước mắm, mì chính, hạt nêm,…
Gừng tươi.
Ngoài cá tráp, gừng tươi là một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này. (nguồn: vinmec.com)

Xem thêm: Cá Biển | Tổng Hợp Thông Tin Dinh Dưỡng, Cách Chế Biến, Giá Cả 

Quy trình chế biến cá tráp kho gừng

Cũng như nhiều món kho khác, cá tráp kho gừng không khó để thực hiện. Để có được thành phẩm cá kho gừng ngon mọi người cần tiến hành 4 bước làm. Trong quy trình thực hiện món ăn này điều cần lưu ý nhất là nhiệt độ kho cá sao cho chuẩn để cá tráp chín mềm và không bị nát. Khi thực hiện món ăn này nên ưu tiên sử dụng nồi đất sẽ ngon hơn.

Gợi ý: Cá Tráp Làm Món Gì Ngon | Tổng Hợp 5 Món Ngon Hấp Dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với cá tráp, chúng ta thực hiện sơ chế lần lượt theo đúng quy trình. Đầu tiên làm sạch lớp da ngoài của chúng. Sau đó làm sạch phần bụng và đầu. Một mẹo để khử mùi tanh của cá tráp chính là sử dụng nước vo gạo. Cuối cùng rửa sạch lại với nước và phân cá tráp thành các khúc vừa và đều nhau. Còn lại gừng tươi sắc sợi hoặc băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu.
Lưu ý khi sơ chế cá tráp nên sử dụng dụng cụ sắc bén để thuận tiện và quá trình làm sạch cá diễn ra nhanh chóng hơn. (nguồn: meovat.com)

Bước 2: Ướp cá tráp với gia vị

Tiến hành ướp cá tráp với các gia vị sẵn có bao gồm nước mắm, tiêu, mì chính. Đặc biệt không thể thiếu được tiêu xay, ớt băm và gừng băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và để cá ướp trong khoảng 30 phút. Nếu muốn cá tráp đậm vị hơn có thể ướp qua đêm và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để không bị ươn.

Bước 3: Làm nước màu

Thực hiện công đoạn làm nước màu khá quan trọng và cần thiết. Bởi cá tráp kho gừng có lên màu đẹp chuẩn không phụ thuộc rất nhiều vào bước làm này. Trước tiên mọi người đun nóng một chút dầu ăn. Sau đó cho 2 thìa đường vào. Lưu ý không đảo cho đến khi chúng chuyển màu cánh gián thì cho một chút nước vào là hoàn thiện.

Nước màu.
Khi thực hiện làm hỗn hợp nước màu cần lưu ý để lửa vừa để đường không bị cháy quá, khi ăn sẽ cảm thấy vị đắng. (nguồn: cookpad.com)

Bước 4: Thực hiện kho cá tráp

Trước tiên mọi người chuẩn bị hành tím băm, sau đó phi thơm chúng. Tiếp theo cho cá tráp đã ướp vào. Trong lúc này nên để lửa to một chút để cá cháy xém hai mặt ăn sẽ ngon hơn. Sau đó cho hỗn hợp nước màu đã làm vào hạ lửa nhỏ cho cá tráp thấm gia vị trong khoảng 5 phút đến 7 phút.

Bây giờ mọi người chuẩn bị nước và cho vào xâm xấp với bề mặt cá. Đợi đến khi nước sôi đều thì thực hiện nêm một chút nước mắm, mì chính vào để cân bằng vị. Lưu ý trong lúc kho cá tráp không mở nắp vung nồi nhiều để cá chín nhanh hơn. Cuối cùng cho tiêu xay và một chút ớt sắc sợi vào nữa là hoàn thành món kho đặc biệt thơm ngon này.

Cá tráp kho.
Tiến hành kho cá trong thời gian vừa đủ để chúng chín vừa tới. Tránh tình trạng để lửa quá to hay nấu quá lâu cá sẽ bị nát, vỡ vụn không đẹp mắt. (nguồn: cookpad.com)

Yêu cầu thành phẩm

Cá tráp kho gừng có độ ngon khá tả. Thành phẩm ra đời với hương thơm đặc trưng. Thịt cá tráp mềm thơm vàng ươm kết hợp với gừng càng thêm trọn vị. Khi ăn sẽ cảm nhận được cá tráp có vị hơi cay nhẹ kích thích vị giác. Thời gian kho vừa đủ nên thịt cá tráp chín và đặc biệt vẫn giữ nguyên được hình dáng. Quả thực kho cá tráp cùng gừng là sự kết hợp hoàn hảo.

Cá tráp kho.
Thành phẩm món ăn vượt ngoài sức mong đợi. Món ngon này kết hợp cùng cơm nóng thật sự không thể chê vào đâu được. (nguồn: monngon.tv)

Cá tráp kho gừng luôn mang lại trải nghiệm khó quên cho người thưởng thức với hương vị đặc biệt, cách làm đơn giản. Khi ăn nên lấy một lượng vừa đủ để bảo quản cá kho được lâu hơn. Hi vọng rằng với cách làm mà Haisan.online mang lại sẽ giúp cho bạn có được thêm một món kho đặc sắc dành cho gia đình mình.

Nguồn:

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/Kho-ca-trap-cung- gung.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/kho-ca-trap-với-gung-cay-nong-am-bung-don-gian.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

cá lăng om chuối đậu

Cách Làm Cá Lăng Om Chuối Đậu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cá lăng om chuối đậu là một lựa chọn tuyệt vời khiến nhiều người say đắm. Nước om vàng óng ánh hoà cùng vị cá...

Cá Lăng Rang Muối

Chế Biến Cá Lăng Rang Muối Thư Giãn Dịp Cuối Tuần Cho Gia Đình

Cá lăng rang muối là một món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích nhất là trong những bữa cơm gia đình, những buổi...

cá lăng nấu măng chua

Cá Lăng Nấu Măng Chua – Món Ăn Siêu Ngon Nhân Dip Lễ

Canh cá lăng nấu chua là món ngon hoà quyện giữa thịt cá và nước dùng hoàn hảo. Vị thơm của cá lăng hoà cùng...

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Trọn Vị

Cá lăng là một loại cá đem lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng với giá thành vừa phải. Chính vì vậy, haisan.online...

cá nhám hấp mỡ hành

Cá Nhám Hấp Mỡ Hành – Công Thức Chế Biến Nhanh Gọn

Món hấp luôn là món  được ưa chuộng bởi cách thức chế biến nhanh, gọn của nó. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu...

Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Tổng Hợp 3 Cách Làm Cá Lăng Hấp Đặc Biệt Thơm Ngon

Cá lăng hấp là một món siêu đơn giản, chỉ trong vòng vài phút bạn đã có ngay một bữa ăn giàu dinh dưỡng. Ngay...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email