Cá tráp đỏ là một loại cá có mặt trên toàn thế giới. Chúng không chỉ có thịt ngon ngọt đặc trưng mà thịt cá tráp đỏ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy loại cá này được người dân ưa chuộng khá cao. Ngay trong bài viết bên dưới Haisan.online sẽ bật mí đến bạn đầy đủ thông tin chi tiết về loại cá này. 

Giải đáp mọi thắc mắc về cá tráp đỏ

Hiện nay cá tráp đỏ được rất nhiều nước nuôi trồng. Bởi chúng có rất nhiều ưu điểm nổi bật để thu hút người tiêu dùng. Tại Nhật Bản loại cá này rất nổi tiếng và phổ biến. Cá tráp đỏ thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn và những dịp lễ quan trọng của người Nhật.  Người dân ở đây họ cho rằng đây là loài cá mang lại nhiều may mắn.

Cá tráp đỏ là cá gì?

Loài cá tráp đỏ được mệnh danh là vua của các loài cá tráp biển. Cá tráp đỏ hay còn được gọi là cá tráp hồng. Chúng có tên danh pháp khoa học là Pagrus major. Đây là loài cá biển thuộc vào họ cá tráp biển. Tuy nhiên ở Nhật loại cá này được gọi là cá tai hoặc cá madai. Chúng có vị trí đặc biệt không thể không nhắc đến trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.

Cá tráp đỏ sống ở đâu?

Cá tráp đỏ thường sinh sống tại các hồ chứa nước sâu không bị tác động bởi ánh nắng mặt trời. Hơn nữa chúng thường chọn vùng biển nước mặn để cư trú. Hiện nay loài cá này có độ phân bố rộng rãi từ Ấn Độ đến Nhật Bản. Cá tráp hồng thường được đánh bắt ở ngoài khơi Nagasaki, Fukuoka,…

Đặc điểm của cá tráp đỏ

Cá tráp đỏ có màu sắc nổi bật. Phía trên thân loại cá này có màu đỏ thắm, phía dưới có màu trắng bạc. Người ta thường dễ phân biệt cá tráp đỏ với các loại cá tráp dựa vào phần vây của chúng. Các vây của cá tráp đỏ có màu hơi hồng nhạt đặc trưng. Trên thân của chúng có xuất hiện nhiều chấm sáng óng ánh nhỏ rải rác.

Cá tráp đỏ thường có chiều dài tối đa là 100cm. Đặc điểm của loài cá này là có phần vảy cứng và xương chắc khỏe. Cá tráp đỏ có thân hình cao, dáng dẹp hai bên hông. Hàm dưới của cá tráp đỏ thường ngắn hơn hàm trên. Phần thịt của chúng rất ngọt và đậm vị nên được dùng trong nhiều món ăn đắt đỏ, chất lượng cao.

Xem thêm: Cá Tráp Biển | Loài Cá Được Ưa Chuộng Nhất Xứ Sở Hoa Anh Đào

Thông tin dinh dưỡng của loài cá tráp đỏ

Cá tráp đỏ là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. So với các loài cá tráp biển khác như cá tráp đen, cá tráp vàng, loại cá này có hàm lượng khoáng chất cao hơn rất nhiều. Theo ước tính 100g cá tráp hồng phi lê có giá trị năng lượng là 165calo. Trong đó có 220mg photpho và 250g kali. Tất cả đều góp phần vào quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Ngoài những thành phần có trên, trong thịt cá tráp hồng còn có khoảng 20% protein. Chính vì thế rất tốt cho phát triển cơ bắp. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng trong thịt cá tráp đỏ có chứa 9% chất béo tốt như omega3, omega3. Đặc biệt loại cá này có nhiều vitamin cần thiết như A, C, B, D giúp tóc chắc khỏe, làn da sáng bóng.

Cá tráp hồng có lượng selen lớn lên tới 36.5g. Đây là một hợp chất giúp cho cơ thể phòng chống oxy hóa ngăn ngừa ung thư. Chúng có tác dụng tham gia vào quá trình điều hòa hệ tuyến giáp. Hơn nữa cá tráp hồng có chứa 40mg trong mỗi khẩu phần ăn. Từ đó giảm các tình trạng mắc bệnh đau xương khớp ở người già.

Cách chọn cá tráp hồng tươi ngon

Khi chọn mua cá tráp đỏ mọi người cần lưu ý một số đặc điểm của chúng. Đặc biệt phần vây của cá tráp hồng tươi thương bám chặt vào thân mình cá. Loại cá này da không nhiều chất nhờn. Thêm vào đó cá tráp đỏ tươi sẽ có phần mắt trong. Phần da dưới ánh nắng sẽ phát sáng lấp lánh.

Thông thường nhiều người hay áp dụng cách nhìn vào mang của cá tráp đỏ. Nếu chúng có màu đỏ tươi không bị sẫm và xuất hiện các vết thâm bầm thì đây chắc chắn là cá ngon. Khi chạm vào mình cá sẽ cảm nhận được tính đàn hồi cao. Tuyệt đối không nên mua cá tráp hồng có thân mình nước, mềm không chắc thịt.

Cá tráp hồng tươi sẽ có mùi hơi tanh nhẹ. Đặc biệt loại cá này bơi rất khỏe và nhanh trong lúc ăn. Tốt nhất nên đến tận cửa hàng buôn bán hải sản để kiểm chứng. Bạn có thể dựa vào một số đặc điểm này để lửa chọn cá tráp đỏ tươi ngon chuẩn nhất cho gia đình mình. Chắc chắn sẽ rất hiệu quả.

Cá tráp đỏ có giá bao nhiêu?

Cá tráp đỏ có nhiều công dụng cũng như nhiều tiện ích khác nhau. Tuy nhiên mức giá của chúng lại rất phải chăng. Hiện nay mức giá bán cá tráp hồng tươi và đông lạnh có sự khác biệt rõ rệt. Tùy thuộc vào chất lượng cá tráp còn tươi sống sẽ đắt hơn một chút. Ngay bên dưới Haisan.online sẽ bật mí đến bạn mức giá bán cụ thể của loại cá này.

• Cá tráp đỏ tươi sống: 250.000đ/kg ( nguồn: ocvoivoi.com )
• Cá tráp đỏ đông lạnh: 200.000đ/kg ( nguồn: haisanonggiau.com )

Tùy vào từng thời điểm giá bán của các loại cá tráp đỏ này sẽ có sự biến động. Tuy nhiên không quá nhiều. Cá đông lạnh sẽ có bảo quản được lâu hơn tiện lợi hơn. Thế nhưng chất dinh dưỡng lại không bằng cá tráp hồng tươi sống. Vậy nên tùy thuộc vào trường điều kiện mỗi gia đình khác nhau sẽ có sự lựa chọn riêng phù hợp.

Địa chỉ mua cá tráp hồng uy tín chất lượng

Cá tráp đỏ là loài cá có rất nhiều người săn lùng. Vậy nên chúng có lượt mua bán cao mỗi ngày. Đã có rất nhiều cửa hàng lợi dụng điều đó để tráo hàng nhái, hàng kém chất lượng để lấy lợi nhuận cho mình. Để tránh tình trạng đó bạn có thể tham khảo một số địa chỉ mua cá tráp đỏ uy tín tại một số thành phố lớn ngay trong bài viết này.

Tại Hà Nội

Trong thời điểm hiện tại cá tráp đỏ được rất nhiều cửa hàng trên cả nước phân phối và cung ứng. Đương nhiên tại Hà Nội cũng không ngoại lệ. Mọi người sẽ có rất nhiều sự lựa chọn. Chắc chắn một số điểm bán có bên dưới đây sẽ đáp ứng đầy đủ cho bạn về chất lượng cũng như số lượng. Tuy nhiên mức giá có phần hơi cao một chút.

• Hải sản Online: 119 phố Hồ Đắc Di, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội.
• Hải sản Lộc Biển: 113 ngõ 521 Trương Định, Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Chợ hải sản Biển Đông: 458 phường Minh Khai, khu đô thị Times City, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Nhà hàng hải sản: 1 Tràng Tiền, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Hải sản tươi sống Hà Như: 489 Hoàng Quốc Việt, Cổ Nhuế, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Hải sản Biển Đông: 1059 đường Hồng Hà, Chương Dương, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Hải sản ông Ba: số 4 ngõ 46, phố Ba Đình, Hà Nội.

Tại Sài Gòn

Cá tráp đỏ tại Sài Gòn không thiếu hay quá khó mua. Tuy nhiên các loại cá tráp biển tại đây hầu hết được bán dưới dạng đông lạnh. Vậy nên trước khi mua bạn cần tìm hiểu kỹ nguồn gốc cũng như thông tin chi tiết về ngày nhập hàng của sản phẩm đó. Cụ thể là cá tráp biển để tránh trường hợp mua phải hàng không đảm bảo.

• Chợ cá Bình Điền: Quản Trọng Linh, phường 7, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cửa hàng Chi hải sản: 175 Trương Định, phường 9, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản tươi: 854 Tạ Quang Bửu, phường 5, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cửa hàng Hiếu hải sản: 62 Nguyên Hồng, phường 11, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Thế giới cá biển: 32 Nguyễn Sơn Hà, phường 5, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh.
• Chợ hải sản Hàng Dương: Thạnh Thới, Long Hòa, Cần Giờ, thành phố Hồ Chí Minh.
• Vựa cá biển tươi sống: 23 Tô Hiệu, Phú Thạnh, Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh.

Tại Cần Thơ

Có thể người dân tại Cần Thơ sẽ dễ mua được cá tráp đỏ tươi sống hơn một số tỉnh thành khác. Bởi đây là vùng giáp biển nên hầu hết các mặt hàng hải sản đều được đánh bắt trực tiếp từ biển rất chất lượng. Hầu hết các chợ hay cửa hàng hải sản đều có loại cá tráp biển với mức giá bán hợp lý. Bạn có thể lựa chọn một trong số điểm bán sau đây.

• Hải sản Đăng Quân: 42A Trần Hoàng Na, Hưng Lợi, Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Hải sản Lương Hiền: 76 Nguyễn Việt Dũng, An Thới, Bình Thủy, Cần Thơ.
• Vựa hải sản Lộc: hẻm 42 Trần Việt Châu, phường An Hòa, quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Hải sản Biển Đảo: 137 Nguyễn Đệ, An Thới, Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Chợ Tân An: 71 Hai Bà Trưng, phường Tân An, quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Hải sản Bình Ba: 110B Trần Văn Khéo, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Hải sản Định Cua: 113/1A Trần Hưng Đạo, thành phố Cần Thơ.

Một số món ngon từ cá tráp đỏ

Cá tráp đỏ có đặc điểm thịt ngọt thơm. Chính vì thế chúng được sử dụng trong nhiều cách chế biến món ngon khác nhau. Nhìn chung các món ăn từ cá tráp hồng đều dễ làm và không quá cầu kỳ. Và đặc biệt mỗi món ăn đều có nét đặc trưng riêng. Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi gia đình sẽ có cách lựa chọn phù hợp.

Gợi ý: Cá Tráp Làm Món Gì Ngon | Tổng Hợp 5 Món Ngon Hấp Dẫn

1. Sashimi cá tráp đỏ

Sashimi cá tráp đỏ là món ăn được nhiều người yêu thích. Chúng đã quá quen thuộc trong các quán ăn của Nhật Bản. Khi thực hiện món ăn này ngoài cá tráp hồng ra. Mọi người cần chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu đi kèm như chanh tươi, xì dầu, mù tạt, lá kim, gừng hồng và một số gia vị thông dụng thường dùng.

Khi ăn sashimi điều quan trọng nhất là phải sơ chế đúng cách sao cho cá tráp sạch và thơm nhất. Thực hiện đánh sạch lớp vẩy da bên ngoài của cá tráp đỏ. Sau đó lược bỏ một số bộ phận không ăn được. Cuối cùng dùng muối chà lên thân mình cá để khử nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước. Tiến hành lọc da và cắt thành những miếng vừa ăn.

Lưu ý khi làm sạch thịt cá tráp xong thì cho bảo quản ở khay đá lạnh để giữ độ tươi. Đặc biệt nhiệt độ thấp còn giúp cho các vi khuẩn đang sinh tồn trong cá tráp đỏ bị hủy diệt. Chuẩn bị nước chấm mù tạt và xì dầu để ăn kèm. Thành phẩm món ăn rất hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ ngọt tươi của cá tráp đỏ.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Gỏi Cá Tráp Chuẩn Vị Ngọt Thơm

2. Cá tráp đỏ nướng

Cá tráp đỏ nướng là món ăn dễ làm với phần nguyên liệu tối ưu. Đặc biệt chỉ mất khoảng 30 phút là sẽ có ngay món ngon hấp dẫn. Khi chuẩn bị bạn lưu ý chọn mua cá tráp đỏ tươi sống để món ăn có thành phẩm đạt chuẩn thơm ngon nhất. Ngoài ra chúng ta cần có thêm muối, tiêu, chanh, mì chính, đường để thực hiện món ăn này.

Thực hiện sơ chế cá tráp như thông thường. Sau đó cho cá đi tẩm ướp với một mút nước mắm, mì chính và tiêu trong khoảng 15 phút đến 20 phút. Trước khi cá tráp đỏ vào nướng, chúng ta nên làm nóng lò trước. Mọi người có thể sử dụng vỉ than hoặc nồi chiên không dầu để nướng cá đều được.

Bí quyết để cá chín vàng đều hai mặt chính là chia thành hai lần nướng với nhiệt độ tương đương nhau. Lưu ý không nên nướng cá tráp quá lâu vì thịt dễ bị khô bên trong. Thành phẩm ra lò với màu sắc bắt mắt. Bên ngoài da cá giòn và bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Sử dụng món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết độ ngon của chúng.

3. Sushi cá tráp đỏ

Sushi cá tráp đỏ là món ngon có hương vị khá đặc biệt. Cách làm của chúng tương tự như các món sashimi. Khi thực hiện cần chú ý nhất là bước chọn nguyên liệu và sơ chế cá tráp chuẩn chỉnh. Để thực hiện món ăn này bạn cần có các nguyên liệu bao gồm: cá tráp đỏ tươi, cơm trắng, muối, đường, giấm táo, dầu ăn.

Ngay sau khi mua cá tráp về hãy thực hiện sơ chế ngay để cá giữ được độ tươi ngon tuyệt đối. Tiến hành làm sạch vẩy ngoài và ruột bên trong cá tráp đỏ. Hãy lược bỏ phần da để ăn không bị tanh. Để cá tráp loại bỏ hoàn chất nhờn nhớt mọi người có thể tận dụng nước vo gạo để rửa lại. Cuối cùng sắc thành những miếng mỏng vừa ăn.

Tiếp theo trộn cơm với một chút giấm táo, dầu ăn. Để thêm phần đậm đà thì chắc chắn không thể thiếu muối. Sau đó chia thành những miếng nhỏ. Tiến hành cho cá tráp đỏ đã thái lên bên trên thì có thể thưởng thức. Món ăn có hương vị hài hòa, mặn ngọt vừa phải rất đáng thử. Phần cơm và cá tráp hòa quyện tạo nên độ ngon đặc sắc khó tả.

Cá tráp đỏ là một một thực phẩm hết sức hợp lý mà bạn không bên bỏ lỡ. Một tuần có thể sử dụng chúng 1 đến 2 lần để nâng cao sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe. Hi vọng rằng với những thông tin xoay quanh loại cá tráp biển này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho mọi người. Từ đó giúp bạn hiểu thêm về loại cá tráp đỏ mình hay sử dụng.

Nguồn:

https://bienvanguoi.wordpress.com/ca-trap-am-thuc-nhat-ban.

https://thesakuji.com/shop/ca-trap-hong-tu-nhien.

https://chuyenhaisantuoisong.com/gia-ca-trap-hong-tuoi-song-thom-ngon-hap-dan.

http://www.monnhatban.com/amthuc/am-thuc-hai-san/ca-trap-bien-nhat-ban.