Cua biển hẳn là tên gọi quá đỗi quen thuộc với những người đam mê hải sản. Bởi lẽ, đây vừa là một loại thức ăn ngon, vừa đem lại hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. Nhưng chế biến như thế nào để vừa đơn giản vừa thơm ngon thì chưa phải ai cũng biết. Hôm nay, cùng Haisan.online học ngay cách làm món cua biển xào tỏi. Một món ăn vừa ngon miệng lại kích thích khứu giác. 

Nguyên liệu cho món cua biển xào tỏi

Cua biển xào tỏi là một món ăn không yêu cầu quá nhiều kỹ năng chế biến và có nguyên liệu khá đơn giản. Bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu cho món ăn này ngay trong căn bếp của mình. Nếu đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì cùng bắt tay vào làm ngay thôi.

• Cua biển (Cua bể): 4 con
• Tỏi: 1 củ
• Bơ hoặc dầu ăn: đong đếm tùy thích
• Gia vị tẩm ướp: nước mắm, đường, tiêu, muối, nước tương

Lưu ý: Lượng nguyên liệu trên là vừa đủ cho một gia đình nhỏ tầm 3 – 4 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.

Cách chế biến món cua biển xào tỏi đơn giản nhất

Cua biển làm món gì ngon? Thử ngay món cua biển xào tỏi dậy mùi thơm, ăn cực kỳ đưa cơm này nhé. Cách chế biến món ăn này cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo đúng hai bước sau đây thôi.

Bước 1: Sơ chế cua biển

• Cua biển rửa sạch (Bạn có thể dùng bàn chải để hỗ trợ tốt hơn). Sau đó, cua được để ráo nước rồi tách mai và lấy gạch đem để riêng. Phần thân cua bổ đôi hoặc bổ làm 4 tùy vào kích cỡ con cua bạn có.

• Tỏi rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Bạn cho một nửa số tỏi đó vào bát cùng với 2 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, một chút muối, tiêu.

Bước 2: Tiến hành nấu món cua biển xào tỏi

• Sau khi sơ chế xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ hoặc dầu ăn vào (Bạn cũng có thể cho cả 2). Số tỏi còn lại đem đi phi thơm. Đợi đến khi tỏi vàng, bạn nhẹ nhàng vớt ra.

• Sau khi vớt tỏi ra,  bạn đổ gạch cua vào đảo đều cho chín thơm. Sau bước này, bạn có thể vớt gạch ra để cho vào khi đổ sốt hoặc để nguyên nếu muốn ăn gạch khô hơn.
• Tiếp theo, bạn hãy xếp cua biển lần lượt vào chảo rồi đậy nắp trong khoảng 10 phút để cua được chín. Nếu cua của bạn được bổ nhỏ hơn bạn chỉ cần 5 – 7 phút là cua chín mềm.
• Sau đó, bạn dùng phần nước sốt đã pha lúc nãy rưới đều lên bề mặt các con cua biển. Bạn nên đảo đều tay để cua thấm gia vị. Khi thấy nước sốt cạn bớt, hơi sệt lại thì tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.

Cua biển xào tỏi chỉ mất 10- 20 phút để chế biến nhưng lại vô cùng nịnh miệng bởi hương vị mặn mặn, ngọt ngọt từ nước sốt mang lại. Món ăn được đánh giá là thành công khi có hương vị đậm đà nhưng không làm mất đi mùi biển đặc trung của cua. Thịt cua đạt chuẩn khi không bị quá khô và quyện hương thơm của bơ, tỏi vô cùng nịnh mũi.

Có thể bạn muốn thử: Cách Chế Biến Cua Biển Rang Muối Ngon Như Nhà Hàng

Một số lưu ý để món ăn thêm ngon

Cua biển xào tỏi là món ăn rất đơn giản. Tuy nhiên, để hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chú ý một số công đoạn sau đây:

• Khi xào cua, bạn nên sử dụng bơ thay vì dầu ăn. Điều này sẽ giúp món ăn dậy mùi, béo ngậy và vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên, dầu ăn lại có nhiệt độ sôi cao hơn, giúp món ăn chín nhanh hơn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cả dầu ăn và bơ nếu muốn tiết kiệm.
• Nếu muốn thịt cua được đậm đà, bạn có thể tẩm ướp chút gia vị trước khi xào. Lưu ý: chỉ nên dùng một chút gia vị vì món ăn đã có nước sốt. Bạn cũng có thể giảm độ mặn của nước sốt bằng cách bớt lượng mắm, muối hoặc nước tương để hương vị cân bằng hơn.
• Nếu muốn gạch cua còn nguyên, không lẫn với thịt cua, bạn có thể xào riêng 2 phần này. Nên xào gạch cua trước rồi trút ra bát. Sau khi xào chín và bày thịt cua ra đĩa, nhẹ nhàng đổ phần gạch cua lên trên.

Thử làm ngay: Cua Biển Nấu Canh – Top 3 Cách Nấu Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cua biển xào tỏi là một món ăn đơn giản dễ làm với những nguyên liệu không khó kiếm. Chính vì vậy, đây được coi là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt với mùi hương béo ngậy, đây ắt hẳn là món ăn cực kỳ nịnh mũi và thu hút cả trẻ con. Hy vọng món ăn này sẽ giúp các bạn có bữa cơm ngon bên những người thân yêu.

Nguồn tham khảo: 

• Mua bán tôm hùm. (2020). Cua rang tỏi ớt thơm ngon, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. [online] muabantomhum.com. Có tại: https://muabantomhum.com/vi/cac-mon-ngon/cua-rang-toi-ot-thom-ngon-vua-la-mieng-vua-hap-dan-233 [Truy cập ngày 13/05/2022]
• VnExpress. (2020). Lạ miệng với cua rang tỏi ớt. [online] vnexpress.net. Có tại: https://vnexpress.net/la-mieng-voi-cua-rang-toi-ot-2999006.html [Truy cập ngày 13/05/2022]