Theo thống kê, cua biển Cà Mau là một trong số loài cua được yêu thích và ưu chuộng bậc nhất hiện nay. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn thông tin về loại cua bổ dưỡng này.

Cua biển Cà Mau sống ở đâu?

Tùy thuộc mỗi loại cua sẽ có những đặc tính nổi bật khác nhau. Cua biển, hầu hết sống và cư trú tại các bờ biển lớn. Tuy nhiên đối với cua biển Cà Mau lại hoàn toàn khác biệt. Đây là lí do vì sao xuất hiện tên gọi này. Đừng bỏ lỡ các thông tin về nơi sinh sống của loài cua này để biết thêm kiến thức về loại cua này.

Cà Mau là vùng đất màu mỡ, giàu dinh dưỡng. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, ba mặt tiếp giáp với biển nên đây là vùng thích hợp để phát triển mô hình nuôi trồng thủy sản. Đặc biệt là cua, bởi vậy mà cua biển Cà Mau trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây bạn bè khắp cả nước ai cũng biết đến.

Hầu hết tất cả các loài cua đều được sinh sản ở biển. Theo con nước, cua biển đi tìm vùng đất mặn, lợ, đào hang để sinh sống. Do có khí hậu thuận lợi vùng ngập mặn Cà Mau là nơi có nhiều cua thiên nhiên chú ngụ nhất. Nhờ tác động của môi trường nước tự nhiên không tạp chất mà thịt cua ở đây có hương vị rất riêng.

Cua Cà Mau trở thành niềm tự hào của các bà con nơi đây. Không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà trên thế giới họ cũng rất ưa chuộng loài cua này. Hiện nay cua Cà Mau đã và đang được xuất khẩu đến với các nước phát triển như Trung Quốc, Thái Lan, Singapore. Đặc sản cua vùng đất Mũi rất đáng thử.

Cua biển Cà Mau có bao nhiêu loại?

Ăn cua biển Cà Mau đã lâu, chưa chắc bạn đã biết được rằng chúng có bao nhiêu loại. Với những chia sẻ dưới đây, hi vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức về loại cua biển Cà Mau. Đặc biệt là có thể chọn ra loại cua biển phù hợp với chính mình.

Thông thường một con cua biển Cà Mau trưởng thành sẽ mất thời gian chăm sóc từ 5-7 tháng. Vậy nên để thuận tiện cho việc nuôi dưỡng, người ta chia con cua thành từng loại cụ thể sau: Cua thịt Cà Mau, cua gạch Cà Mau. Trong cua thịt Cà Mau có ba loại cua nhỏ khác bao gồm: Cua Y, cua yếm vuông, cua xô.

• Cua Y: Loại cua có lượng thịt lớn chiếm đến hơn 70%, đặc điểm nhận dạng là cạnh đáy tam giác nhỏ của chúng trông giống hệt chữ Y. Vì thế tên gọi của loài cua này được ra đời
• Cua yếm vuông: là loại cua cái không quá lớn, có yếm giống một hình vuông thông thường. Gạch trong loài cua ngày ngon, mùi thơm dễ chịu không quá nồng. Cua yếm vuông có đặc trưng là thịt chắc, hương vị đậm đà và thịt dai ngon hơn các loại cua khác. Chúng thu hút rất nhiều thực khách sành ăn, đam mê thưởng thức ẩm thực
• Cua xô: Là loại cua Y, nhưng gãy chỉ còn lại duy nhất một càng. Yếm của chúng rất mềm và yếu.

Đối với cua gạch Cà Mau, chúng bao gồm hai loại là cua ốp và cua gạch son.

• Cua gạch son: Là loại cua cái có gạch ít được hình thành trong giai đoạn giao phôi. Tùy thuộc vào trọng lượng mỗi con mà số lượng gạch sẽ nhiều hoặc ít.
• Cua ốp: Có đặc điểm hoàn toàn trái ngược với cua gạch son. Đây là loại cua không có gạch bởi chúng không được giao phôi. Mặc dù vật thịt của chúng vẫn rất ngon và có nhiều dinh dưỡng.

Các loại cua tuy khác nhau về hình dáng nhưng chất lượng tương đối giống nhau. Tùy thuộc vào sở thích mà mỗi người có cách chọn cua riêng. Chính vì vậy, sự phân chia rõ ràng này rất có ích, thuận tiện cho người nuôi dưỡng cùng như người thưởng thức nó.

Cách phân biệt cua thịt Cà Mau và cua gạch Cà Mau

Chúng ta cần lưu ý, quan sát kĩ phần bụng của cua hay còn gọi là yếm cua. Cua thịt hay còn được hiểu là cua đực, chúng không có quá trình giao phôi. Và chúng có phần yếm chữ Y. Ngoài ra phần bụng là nơi dễ phân biệt nhất. Ngay phần dưới bụng của cua biển có hình tam giác rất đặc biệt nên thuận tiện cho việc phân loại.

Do có quá trình giao phôi nên cua gạch hay còn được gọi là cua cái. Phần yếm của con cua thịt to và tròn hơn cua đực khá rõ. Chúng ta quan sát thấy phần yếm cua có hình bầu và căng thì đây là cua cái.

Quả thực, chỉ với vài lưu ý nhỏ chúng ta có thể biết được điểm khác biệt giữa hai loài cua này. Mỗi loại đều có đặc trưng riêng và độ ngon ngọt nhất định. Chúng luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình mỗi người.

Xem thêm: Cua Biển Thịt – Tổng Hợp Thông Tin Dinh Dưỡng, Giá Cả, Địa Điểm Mua Hàng

Ăn cua biển Cà Mau có tốt cho sức khỏe không?

Thời đại công nghệ phát triển, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng ít nhiều tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong cua biển Cà Mau. Để giải đáp thắc mắc của mọi người, chúng tôi xin gửi đến những thông tin dinh dưỡng chi tiết nhất có trong một con cua biển Cà Mau để mọi người hiểu rõ hơn về chúng.

Xét về mặt Y học cho thấy, loài cua biển Cà Mau rất bổ dưỡng, là loại thực phẩm tươi sống cung cấp nhiều dưỡng chất cho mọi người. Trong thịt cua biển Cà Mau có những đặc tính vượt trội hơn so với những loại thực phẩm khác nên rất được các chuyên gia dinh dưỡng đề cao và tin dùng.

Thịt cua biển nói chung và thịt cua biển Cà Mau nói riêng. Chúng có nguồn dinh dưỡng quý báu như canxi, photpho, sắt và các vitamin như A, B1, B2, C. Ngoài ra còn có các chất béo tốt như omega3, calcium, magnesium. Do được nuôi dưỡng ở môi trường tự nhiên nên thịt cua biển Cà Mau có nhiều ưu thế. Chúng cung cấp nhiều protein, sắt hơn các hải sản thông thường.

Vậy những dưỡng chất ấy tác động như thế nào đến sức khỏe chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu các chức năng mà thịt cua biển Cà Mau mang lại cho con người.

• Trong 85g thịt cua sẽ cung cấp cho cơ thể từ 300mg – 500mg chất béo tốt. Chúng là thực phẩm rất tốt cho não bộ. Vậy nên thực phẩm này giúp thúc đẩy quá trình phát triển của trẻ em tốt hơn, cao lớn hơn và khỏe mạnh hơn. Ngoài ra còn ngăn ngừa được các bệnh còi xương, biếng ăn ở trẻ nhỏ.
• Hàm lượng lớn Calcium, magnesium rất tốt cho tim mạch. Đồng thời chúng tác dụng tăng cường sức khỏe, sinh lực cho các quý ông, hỗ trợ chống liệu dương hiệu quả.
• Chất béo tốt như omega3 và một số chất béo không bão hòa khác có tác dụng rất lớn cho mẹ bầu, mẹ đang cho con bú. Vừa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho mẹ, vừa giúp cho não bộ của bé phát triển tốt. Hơn hết chúng có tác dụng giúp ta đôi mắt sáng, làn da khỏe mạnh.
• Hơn hết, trong thịt cua biển Cà Mau cung cấp nhiều protein giúp cho quá trình hình thành cơ bắp của người tập gym hiệu quả hơn.

Với những đặc điểm nổi bật về cả thành phần dinh dưỡng, chất lượng thịt đảm bảo thì thịt cua biển Cà Mau hoàn toàn tốt cho sức khỏe chúng ta. Chúng được rất nhiều bác sĩ dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam khuyên dùng. Tuy nhiên không nên quá lạm dụng thực phẩm này, thừa quá nhiều chất sẽ gây tích tụ mỡ và xuất hiện các bệnh nguy hiểm khác.

Tips chọn cua biển cà mau tươi ngon

Trước tiên chúng ta phải quan sát hình thức bên ngoài của con cua. Lớp da là điều đầu tiên. Nếu da căng và bóng là cua tươi mới được bắt. Và ngược lại nếu da bị xẹp, thô, màu bợt thì nên tránh bởi đó là cua để lâu ngày.

Ngoài ra, người mua cần chú ý kĩ ba bộ phận chính của cua biển Cà Mau là yếm, phần đầu đùi và phần hông của mai cua. Khác với cua biển xanh, khi chạm vào cua biển Cà Mau, các bộ phận của cua phải chắc tay thì đó mới là con cua đạt tiêu chuẩn.

• Phần yếm của cua phải chắc, không bị sộp, ốp.
• Phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu phải giãy giụa hoạt động khỏe khi có người chạm vào
• Phần hông của mai cua phải có sự đàn hồi. Không chọn cua có phần mai bị mềm, xốp bởi để tránh tình trạng mua phải con cua ít thịt, ít gạch.

Một kinh nghiệm khi chọn các loại cua biển như cua biển gạch, cua hoàng đế,…đặc biệt là cua biển Cà Mau đó là nên mua cua vào các ngày đầu hoặc cuối tháng. Thông thường cua có chu kỳ lột vỏ vào giữa tháng nên thịt cua thường không được chắc và ngon. Người mua nên lưu ý và luôn phải thận trọng trong việc lựa chọn thực phẩm tươi sạch.

Cua biển cà mau có giá bao nhiêu?

Cua biển Cà Mau không có một mức giá cụ thể. Nhìn chung cua gạch sẽ có mức giá cao hơn, nhưng không giao động nhiều. Giá cả sẽ thay đổi theo từng mùa hoặc có thể theo từng ngày. Hãy tham khảo mức giá chi tiết từng loại ngay bên dưới.

• Cua thịt Y5 2 con/kg có giá  370.000đ/kg
• Cua thịt Y4 4 con/kg có giá 290.000đ/kg
• Cua thịt Y3 3 con/kg có giá 320.000đ/kg
• Cua gạch loại lớn 2-3 con/kg có giá: 490.000đ/kg
• Cua gạch loại nhỏ 4-5 con/kg có giá: 450.000đ/kg
• Cua yếm 4-6 con/kg có giá : 300.000đ/kg

Địa chỉ mua cua biển Cà Mau hàng uy tín, chất lượng

Với thời điểm hiện nay, để mua được một con cua biển Cà Mau rất thuận tiện. Trên thị trường xuất hiện nhiều nơi giao thương, mua bán đồ hải sản. Bạn có thể tham khảo những địa chỉ mua hàng tin cậy dưới đây.

1. Tại Hà Nội

• Hải sản tươi sống Hà Nội: 187 phường Tân Sơn, Quang trung, Đống Đa, Hà Nội
• Cửa hàng thực phẩm sạch BHFood: Số 4 ngõ 6 Lê Trọng Tấn, Hà Đông, Hà Nội
• Công ty TNHH Hiếu Hải Sản: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

2. Tại thành phố Hồ Chí Minh

• Chợ hải sản Giang Ghẹ: 680 Trường Chinh, Phường 15, Quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh
• Nhà hàng hải sản ông Giàu: 80/28 đường số 9, KP5, phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Chợ hải sản Dũng Phú Quốc: 003 chung cư 78 Tân Hòa Đông, Phường 14, Quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
• Nhà hàng hải sản Tư Ghẹ: 275E Phan Anh, Bình Trị Đông, Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh
• Nhà hàng hải sản Út Cà Mau: 215 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3, thành phố Hồ Chí Minh

Các món ăn được chế biến từ cua biển Cà Mau

Cua biển Cà Mau nổi tiếng bởi chúng hội tụ đầy đủ các yếu tố mà người dùng cần. Ví dụ như các chất dinh dưỡng, mức độ thuận tiện khi chế biến,… Vậy nên đã có rất nhiều món ăn được phát minh và sáng tạo nên từ loại thịt cua này. Dưới đây là 3 cách chế biến nhanh nhất nhưng vẫn cam kết về chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

1. Cua biển Cà Mau xào tỏi

Cua biển xào tỏi là một trong những món ăn có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh hiệu quả. Chính vì vậy chúng rất được ưa chuộng. Không những vậy hương vị của món ăn rất đậm đà thơm ngon. Bởi vậy mà ngay từ lần đầu thưởng thức cua biển Cà Mau xào tỏi đã để lại nhiều ấn tượng cho mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn là cua biển Cà Mau, hành, tỏi, các gia vị thường dùng hàng ngày. Cua cần sơ chế sạch và chiên sơ qua ngập dầu 3 phút để có được độ giòn. Cuối cùng phi thơm tỏi cùng dầu ăn để món ăn dậy mùi. Ta tiến hành cho cua vào đảo cùng đến khi săn lại là hoàn thành.

Chỉ với 20 phút ta đã có món thơm ngon, nóng hổi chiêu đãi gia đình. Công thức này khá đơn giản phù hợp cho cả người mới học nấu ăn. Phần gia vị mọi người sẽ tự điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

2. Cua biển Cà Mau nấu rau muống

Một món ăn vừa đáp ứng đủ tiêu chí về dinh dưỡng như chất xơ, vitamin, chất béo thì chỉ có thể là cua biển Cà Mau nấu rau muống. Một món ăn thanh đạm nhưng thơm ngon và đầy đủ khoáng chất cần thiết cho chúng ta.

Trong bữa cơm truyền thống gia đình, món canh là món không thể thiếu. Để thực hiện món ăn này chúng ta cần chuẩn bị rau muống xanh, non cùng với cua biển Cà Mau tươi, chắc thịt. Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản ta có thể tạo nên món canh đặc sắc.

Trước tiên, mọi người cần đun sôi nước với cua để lấy độ ngọt. Sau 30 phút cua chín, nước có màu sẫm lại thì cho rau muống đã chuẩn bị sẵn vào. Để lửa vừa cho rau chín đều, ngấm gia vị thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

Lưu ý, trong thịt cua đã có vị mặn sẵn nên mọi người không nên cho quá nhiều gia vị tránh vị mặn. Hơn hết hãy tập ăn nhạt để tốt cho sức khỏe, cho tim mạch. Món canh dinh dưỡng này sẽ là nguồn bổ sung khoáng chất tuyệt vời cho mọi người.

3. Cua biển Cà Mau luộc

Nếu bạn đang trong một ngày bận rộn, không có thời gian chế biến món ăn thì món luộc là sự lựa chọn hoàn hảo. Một trong những ưu điểm của cua biển Cà Mau luộc là giữ lại nguyên độ ngọt, chất dinh dưỡng sẵn có. Vậy nên chúng rất quen thuộc trong thực đơn của các nhà hàng, cũng như trong mỗi gia đình nhỏ.

Món luộc rất dễ làm và không đòi hỏi kỹ thuật nhiều nên ai cũng có thể thực hiện. Khi luộc cua nên chú ý cho một chút sả để thơm hơn. Ngoài ra cần chú ý thời gian luộc phù hợp để cua không mất nhiều chất dinh dưỡng. 15-20p là khung thời gian lí tưởng để cua chín tới, thịt ngọt và rất thơm.

Trên đây là những chia sẻ về thông tin dinh dưỡng, cách chế biến nhanh gọn từ loại cua biển Cà Mau. Rất mong có thể đáp ứng một phần nhu cầu của bạn để bạn biết thêm được nhiều kiến thức và kinh nghiệm khi ăn loại cua này.

Nguồn tham khảo:

• VietNamNet. (2020). Cách chọn cua biển chắc thịt, gạch đặc béo ngậy. [online] vietnamnet.vn. Có tại: https://vietnamnet.vn/cach-chon-cua-bien-chac-thit-gach-dac-beo-ngay-685326.html [Truy cập ngày 28/11/2022]
• Hải Sản Trung Nam. (2021).Cua Cà Mau. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/cua-ca-mau/ [Truy cập ngày 28/11/2022]
• VFO. (2017). Khám phá những lợi ích phi thường của cua biển Cà mau. [online] vfo.vn. Có tại: https://vfo.vn/r/kham-pha-nhung-loi-ich-phi-thuong-cua-cua-bien-ca-mau.113442/ [Truy cập ngày 28/11/2022]
• Pasgo. (2022). Mua cua Cà Mau ở đâu? Mua Cua Cà Mau chuẩn 100% tại Hà Nội [online] pasgo.vn. Có tại: https://pasgo.vn/blog/mua-cua-ca-mau-o-dau-mua-cua-ca-mau-chuan-100-tai-ha-noi-4788 [Truy cập ngày 28/11/2022]