Gạch của ghẹ là bộ phận chứa rất nhiều canxi và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe con người. Ắt hẳn cũng chính vì thế mà ghẹ gạch luôn là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu của các nhà nội trợ Việt. Trong bài viết hôm nay, hãy để Haisan.online cung cấp cho bạn thông tin về loài họ cua biển này nhé!

Đặc điểm của ghẹ gạch

Hiểu một cách đơn giản, ghẹ gach là loài ghẹ biển chứa khá nhiều gạch so với thông thường. Chúng luôn là thực phẩm thu hút các tín đồ hải sản bởi sự béo ngậy cùng vị ngọt thơm đặc biệt. Loài ghẹ gạch này có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn thịt cá. Đặc biệt chúng cung cấp rất nhiều vitamin, protein, canxi,.. nên phù hợp với tất cả mọi độ tuổi.

Giá trị dinh dưỡng có trong ghẹ gạch

Thịt của loài ghẹ nổi tiếng với vị ngọt và thanh đậm chất biển hơn hẳn so với ghẹ xanh, ghẹ đỏ,…  Không những thế chúng còn có rất nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng đạm và protein trong ghẹ cao hơn so với thịt heo và cá. Hơn thế nữa axit béo omega-3 có trong chúng là dưỡng chất thiết yếu tốt cho tim mạch, cung cấp cho quá trình vận động cho cơ thể.

Các bà mẹ mang thai rất ưa chuộng loài thực phẩm này. Lượng protein dồi dào tốt cho não bộ, giúp cho thai nhi phát triển toàn diện. Đối với nam giới, ghẹ gạch có thể chữa được chứng liệt dương và bồi bổ hiệu quả cho cơ thể. Quả thật đây là loại thủy hải sản có lợi và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Ghẹ gạch có giá bao nhiêu?

Ghẹ gạch là loại hải sản phổ biến khắp các tỉnh thành trên cả nước. Bởi vậy, bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở bất cứ nơi đâu: từ siêu thị lớn đến các chợ hải sản lớn bé. Giá cả của ghẹ thay đổi theo cân nặng và đặc điểm từng loại. Dưới đây là mức giá dao động trung bình của ghẹ gạch:

• Loại 200 – 300gram : 490.000đ/kg
• Loại 150 – 200 gram : 450.000đ/kg
• Loại dưới 150 gram : 350.000đ/kg

Vào đầu hè, tiết trời nóng ẩm là thời điểm thích hợp cho ghẹ sinh sản. Và cũng chính vì thế mùa này là thời gian lý tưởng cho bạn chọn mua những chú ghẹ. Để chọn lựa được những con ghẹ có nhiều gạch và ngon thịt, bạn nên ưu tiên vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch. Và ngược lại, nếu bạn săn hải sản vào khoảng tầm giữa tháng mùa nước lũ thì thịt ghẹ sẽ mềm và nhão bởi đang là mùa ghẹ lột vỏ.

Cách phân biệt được ghẹ gạch và cua biển gạch

Một đặc tính riêng biệt của ghẹ gạch khác hoàn toàn với cua biển gạch để chúng ta có thể lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu của cá nhân. Khá là đơn giản, bạn chỉ cần nắm rõ sơ lược về cấu tạo của nó. Tuy nhiên vẫn còn khá nhiều người chưa nắm rõ những chi tiết nhỏ nhặt này. Hãy cùng tham khảo một số gợi ý thú vị sau đây nhé.

Dựa vào màu sắc của ghẹ:

Muốn biết ghẹ nhiều gach hay không thì cách đơn giản nhất là quan sát màu sắc của chúng. Điểm nổi bật của loài ghẹ này là màu sắc hơi ngả vàng, các chân của chúng rất săn thịt chứ không mềm nhão. Mặt khác, nếu tìm hiểu sâu thì so với ghẹ thường, những chú ghẹ này sẽ có thuôn khá tròn, yếm to và có hình bán nguyệt.

Dựa vào giới tính của ghẹ

Có một điều khá thú vị ở đặc điểm giới tính của ghẹ. Nếu bạn là tín đồ trung thành với thịt ghẹ thì hãy chọn ghẹ đực, còn nếu bạn thích ghẹ có gạch thì hãy ưu tiên chọn con cái. Mỗi loại có một đặc tính và cái ngon riêng. Thịt ghẹ sẽ rất mềm và dịu ngọt khi vào mùa chúng thay vỏ. Lớp gạch đầy phía bên trong là nguồn dinh dưỡng béo ngây và thơm ngon nhất.

Bấm vào yếm của ghẹ

Hãy chủ động lật ngược phần bụng dưới của những chú ghẹ. Loại ghẹ có nhiều gạch khi bạn dùng tay bấm vào phần yếm (nằm ngay dưới phần ức, gần chân mái chèo) nếu có cảm giác chắc săn chắc và không bị lõm thì có thể đoán được rằng đây là loại ghẹ có nhiều gạch, thịt chắc và vẫn còn tươi ngon. trong trường hợp còn lại, phần yếm lõm xuống và mềm hơn thông thường thì có khả năng là ghẹ đã bị óp và đã để lâu ngày.

Phải công nhận rằng chỉ với một vài mẹo nhỏ chúng ta có thể quan sát được sự khác biệt giữa các loài ghẹ với nhau. Mỗi loại có một đặc tính riêng và đọ ngọt dịu nhất định. Đây chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm của mỗi gia đình Việt.

Xem thêm: Ghẹ Mặt Trăng – Đặc Điểm, Giá Bán Và Một Số Món Ăn Ngon.

Địa chỉ uy tín chọn mua ghẹ gạch uy tín

Nhờ hương vị tươi ngon cùng những dưỡng chất thiết yếu mà ghẹ gạch đem lại nên chúng được các bà nội trợ ưu tiên sử dụng, đặc biệt là tại Việt Nam. Vậy nên tìm mua ở đâu để có sự đảm bảo về chất lượng tốt nhẩt. Sau đây là những địa điểm bạn có thể tham khảo.

Địa điểm mua hàng tại Hà Nội

Cho những ai ở hà Nội, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những địa điểm mua ghẹ tươi ngon dưới đây. 3 địa chỉ có sự phản hồi tích cực khá cao từ khách hàng với những mặt hàng hải sản tươi và đúng giá.

• Điện máy xanh: Ngã tư Sơn Đồng,  Sơn Đồng, Hoài Đức, Hà Nội.
• Cung cấp hải sản: 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội.

Địa điểm mua hàng tại Hồ Chí Minh

Với các khách hàng ở Hồ Chí Minh, mọi người nên ưu tiên đặt hàng tại các chợ hải sản hoặc siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bạn có thể tham khảo 3 địa chỉ uy tín sau đây:

• Vựa hải sản sống: 56 Dương Văn Dương, Tân Phú, Hồ Chí Minh.
• Hải sản Trung Nam: 38 Tân Kỳ Tân Quý, Tây Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh.
• Hải Sản Ông Giàu: Đường số 9, KP5, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

Tại những địa điểm này còn cung cấp khá nhiều loại hải sản đa dạng khác cho bạn tha hồ mà chọn lựa. Bên cạnh đó, những địa chỉ trên có cam kết về nguồn gốc xuất xứ, chứng nhận an toàn thực phẩm nên các bà mẹ nội trợ cứ yên tâm mà chọn lựa những loại thực phẩm ngon cho gia đình nhé!

Ghẹ gạch làm món gì ngon nhất?

Sau khi lựa chọn được những chú ghẹ tươi ngon thì chúng ta có thể tiến hành chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Hãy bỏ túi ngay những cách chế biến ghẹ thành những món ngon đậm vị sau đây nhé!

Ghẹ gạch rang muối ớt

Ghẹ gạch rang muối ớt là món ăn khoái khẩu của các tín đồ hải sản. Món ăn là sự kết hợp giữa hương vị ngọt dịu của ghẹ cùng sự chua cay của muối ớt. Các bước thực hiện món ăn cũng khá là đơn giản. Sau khi rửa sạch ghẹ, chần qua nước ấm bạn hãy cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bước tiếp theo cho ghẹ vào xốc đều cùng bột năng, tỏi, ớt và sả băm nhuyễn. Chờ gia vị thấm đều tầm 10 phút, bạn có thể đưa chúng đi chiên giòn.

Cuối cùng cho hỗn hợp tỏi hành và sả vào phi thơm, bạn có thể cho thêm muối để vừa với khẩy vị gia đình. Cho ghẹ đã chiên vào trộn đều, xốc mạnh để hỗn hợp quấn đều quanh ghẹ một lần nữa. Hãy xốc nhanh tay cùng lửa lớn, nó sẽ làm món ghẹ nhanh chín và tỏa mùi hương rất thơm ngon. Bay giờ bạn chỉ cần trình bày ra đĩa để thưởng thức thôi nào.

Ghẹ gạch xào cay

Các bước thực hiện món ngon này khá nhanh và đơn giản, chỉ trong vòng 15 phút gia đình bạn đã có một đĩa ghẹ gạch xào cay để phục vụ mâm cơm nhà. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch ghẹ trực tiếp dưới vòi nước để khử sạch chất bạn. Đừng quên cắt nhỏ ghẹ thành các phần nhỏ vừa ăn, hãy đập nhẹ vào càng ghẹ để chúng dễ dàng ngấm gia vị.

Sau đó bạn hãy cho dầu vào chảo phi thơm hành đến khi nó ngả sang màu vàng. Cùng lúc đó cho tương ớt, hạt nêm, đường, muối và ớt băm nhuyễn vào đảo đều. Hãy đợi khoảng tầm 3 phút dưới lửa nhỏ hỗn hợp sẽ sánh quyện lại, bạn cho ghẹ vào để xào chung. Nhớ rằng phải đảo đều và nhanh tay để ghẹ không bị ra nước. Khi ghẹ thấm đều gia vị và có lớp áo bên ngoài màu đỏ âu thì tắt bếp và thưởng thức cùng gia đình khi món ngon còn nóng hổi thơm ngon.

Trên đây là những thông tin về loại ghẹ gạch, địa chỉ mua và những món ăn ngon đặc biệt. Đây là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, còn chần chừ gì mà không thêm nó vào bữa cơm thơm ngon của gia đình bạn. Hy vọng bài viết này mang lại cho bạn những kiến thức bổ ích về ghẹ gạch. Chúc bạn thành công!

Nguồn tham khảo:

• Bách Hóa Xanh. (2022).Mách nhỏ cách chọn ghẹ có gạch không phải bà nội trợ nào cũng biết. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/mach-nho-cach-chon-ghe-co-gach-khong-phai-ba-noi-tro-nao-cung-biet-1243655 [Truy cập ngày 28/11/2022]
• Cooky. (2021).Bí quyết chọn được ghẹ ngon và chắc thịt. [online] cooky.vn. Có tại: https://www.cooky.vn/blog/bi-quyet-chon-duoc-ghe-ngon-va-chac-thit-617 [Truy cập ngày 03/02/2022]
• VFO. (2021). Cách chọn ghẹ ngon, ghẹ nhiều thịt tươi có gạch? [online] vfo.vn. Có tại: https://vfo.vn/r/cach-chon-ghe-ngon-ghe-nhieu-thit-tuoi-co-gach.119594/ [Truy cập ngày 03/02/2022]