Ghẹ Mặt Trăng là một trong những loại ghẹ biển đặc biệt nước ta. Sở dĩ loài ghẹ này mang cái tên đặc biệt vi trên mai ghẹ có một số hình tròn đặc biệt giống mặt trăng. Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu kĩ hơn về loại ghẹ cùng một số món ăn ngon từ loài ghẹ này trong bài viết dưới đây nhé.

Đặc điểm nổi bật của ghẹ mặt trăng

Ghẹ mặt trăng hay còn gọi là ghẹ ba chấm thuộc họ cua biển, sinh sống chủ yếu tại đảo Phú Quý. Loại ghẹ này có hình dáng rất đặc biệt với 3 chấm tròn như mặt trăng trên vỏ. Loại ghẹ này nhỏ hơn so với những loại ghẹ khác. Thịt và gạch nhiều không thua kém gì các loại ghẹ xanh. Hiện tại cua Mặt Trăng là 1 loài hải sản rất khan hiếm. Chúng hữu hạn đến mức dân trên đảo chỉ dùng để tiếp khách quý.

Tương tự ghẹ xanh, ghẹ đỏ, loài ghẹ này này chủ yếu sống ẩn náu trong những bãi đá san hô xung quanh những hòn đảo. Theo những ngư dân sinh sống trên đảo chia sẻ, loài ghẹ này thường xuất hiện khi có gió nam. Điều đặc biệt là thịt ghẹ sẽ có thịt thơm ngon nhất vào kỳ trăng mọc. Điều này trái ngược với các loại ghẹ khác khi thịt thường nhạt, xốp trong thời điểm này.

Giá ghẹ mặt trăng bao nhiêu?

Với đặc điểm đặc biệt, và độ quý hiếm chúng ta sẽ nghĩ rằng loại ghẹ này sẽ có giá rất mắc. Nhưng sự thật là dòng ghẹ này có giá cả như ghẹ bình thường và có phần rẻ hơn. Giá ghẹ tuỳ thuộc vào thời điểm đánh bắt và địa chỉ cung cấp. Cụ thể như sau:

• Ghẹ mặt trăng với 9-10 con/kg – Giá 200.000đ/kg
• Ghẹ mặt trăng với 6-9 con/kg – Giá 280.000đ/kg
• Ghẹ mặt trăng với 5-7 con/kg – Giá 350.000đ/kg

Ghẹ mặt trăng rất phong phú và đa dạng cao hơn nhiều lần so với thịt lợn và cá. Ghẹ ba chấm có chứa vitamin A,B1,B2 rất cao ngoài ra còn chứa các khoáng chất phổ biến như canxi, photpho, sắt. Ăn ghẹ mặt trăng rất tốt cho sức khoẻ con người.

Một số cách chọn ghẹ mặt trăng tốt nhất

Chúng ta cần chọn những con ghẹ tươi, ngon nhiều thịt để đảm bảo món ăn của mình ngon nhất. Muốn biết ghẹ có thật sự tươi sống, chúng ta bấm nhẹ vào phần ức ghẹ. Nếu thấy rắn chắc, không bị ốp nghĩa là ghẹ tươi sống, thịt chắc và nhiều. Bạn nên để ý những con ghẹ có yếm khít với thân vì đó là những con ghẹ trưởng thành. Ghẹ mặt trăng chưa sinh sản nhiều nên chắc hơn.

Ghẹ chắc là ghẹ có nhiều thịt. Có một cách khác là chúng ta hãy gõ nhẹ vào mai cua, tiếng tiếng chắc tức là nhiều thịt. Để ý những khớp nối giữa chân và thân màu hồng căng bóng. Xoa phần yếm của ghẹ mà thấy các chân động đậy ghẹ khoẻ. Có một cách khác là hãy lấy đèn soi qua phần viền của mai ghẹ. Khi nhìn thấy sáng tức là ghẹ không ngon, tối thì đặc và nhiều thịt. Tuyệt đối không nên mua ghẹ đã bị ngất, ướt lạnh vì thịt sẽ bị hao đi rất nhiều. Nên chọn những con ghẹ khoẻ để có thể để được lâu.

Ghẹ Làm Món Gì Ngon? – TOP 20 Món Ăn Hấp Dẫn Chế Biến Từ Ghẹ

Một số món ăn ngon từ ghẹ mặt trăng

Ghẹ ba chấm là một thực phẩm bổ dưỡng thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Các món ăn làm từ ghẹ rất đa dạng vì có thể ứng dụng trong các bữa tiệc, bữa ăn. Dưới đây là một số món ngon từ ghẹ.

Ghẹ mặt trăng cháy tỏi

Ghẹ cháy tỏi là món ăn hấp dẫn với mùi hương cay nồng cùng màu sắc bắt mắt. Vị ớt kích thích vị giác sẽ khiến bạn thích thú. Thịt ghẹ thấm đẫn gia vị thơm ngon cùng vị tỏi thơm hấp dẫn. Điều nổi bật của món ăn đó chính là thịt ghẹ mặt trăng rắn chắc hoà quyện cùng gia vị thơm lừng khiến vị giác của bạn thêm kích thích. Đây là món ăn hay xuất hiện trong các bữa ăn sang trọng. Món ăn cung cấp chất dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể.

Ghẹ mặt trăng rang muối ớt

Ghẹ rang muối ớt là một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với những tín đồ của hải sản. Ghẹ có vị cay, độ nồng vừa phải chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Vị cay giòn của ghẹ chính là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn này. Những con ghẹ nhỏ vừa ăn kết hợp cùng gia vị hoàn hảo có thể tạo nên một món ăn tốt nhất. Món ăn này được làm đồ nhắm trong những bữa nhậu thì thật là tuyệt vời.

Ghẹ mặt trăng hấp bia

Ghẹ hấp bia chắc chắn là món tủ để nhậu mỗi khi nóng bức. Vị ngon ngọt đậm đà mà cách chế biến rất nhanh gọn nên món ăn này luôn là ưu tiên hàng đầu. Với cách nấu nhanh gọn, dễ làm đây sẽ là món ăn được ưa chuộng tại nhiều điểm. Hương thơm của bia kết hợp cùng mùi hương của xả chắc chắc khiến khứa giác của bạn như bừng tỉnh.

Cách bảo quản ghẹ mặt trăng tốt nhất

Cách bảo quản ghẹ mặt trăng cũng giống cách bảo quản các loại ghẹ khác. Đã có nhiều người nghĩ rằng nên tách thịt khỏi mình ghẹ và cho vào tủ là tốt nhất. Nhưng điều đó đang hoàn toàn sai lầm, chúng ta phải giữ lại nguyên con là tốt nhất khi đảm bảo được thịt cua tươi ngon. Dưới đây là các bước để bảo quản ghẹ đúng cách.

• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch để bọc ghẹ lại càng kín càng tốt. Không nên để ghẹ tiếp xúc trực tiếp với không khí.
• Dùng máy hút chân không để đảm bảo hút sạch không khí có trong túi. Cần để ghẹ  thực sự khô ráo nhất có thể trước khi cho vào túi.
• Ghẹ được bỏ trực tiếp vào ngăn đá của tủ lạnh ở nhiệt độ tầm -25 đến  -18 độ C.
• Nên chế biến ghẹ lên như luộc để có thể bảo quản được lâu hơn. Với các món đã qua chế biến như ghẹ sốt me, ghẹ rang muối, lẩu ghẹ,…. thì nên được sử dụng ngay trong ngày. Không nên để đến ngày hôm sau.

Trên đây là những tìm hiểu của Haisan.online về đặc điểm, giá cả của loài ghẹ mặt trăng. Ngoài ra là những hướng dẫn cách chế biến những món ăn ngon từ loại ghẹ này. Chúc các bạn thành công với những món ăn của mình, hãy theo dõi thêm các bài viết về hải sản dưới đây của Haisan.online nhé!

Nguồn tham khảo:

• Phununet. (2020). Ghẹ mặt trăng, món ăn lạ mà ngon. [online] phununet.com. Có tại: http://me.phununet.com/WikiPhununet/ChiTietWiki.aspx [Truy cập ngày 21/11/2022]
• Đài phát thanh truyền hình Kiên Giang. (2021). Đặt ghẹ Mặt Trăng tại Bãi Trường Phú Quốc [online] kgtv.vn. Có tại: https://kgtv.vn/truyen-hinh/dat-ghe-mat-trang-tai-bai-truong-phu-quoc/ [Truy cập ngày 22/11/2022]