Cua biển là loài hải sản thơm ngon, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Cua bể là một trong những loại cua được người dân ưa chuộng ở Việt Nam bởi sự hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng mà chúng đem lại. Trong bài viết này, hãy cũng Haisan.online tìm hiểu thông tin về loại cua này nhé!

Cua bể là gì?

Cua bể thường được gọi là cua biển. Đây là cái tên khá chung cho các giống cua sống ở môi trường biển. Ở các miền quê của nước mình, cua bể còn được gọi bằng những cái tên gần gũi như cua xanh, cua sú hay cua bùn.

Tại Việt Nam, cua bể có số lượng lớn và được khai thác nhiều ở vùng biển miền Bắc. Đặc biệt là ở vùng biển Hải Phòng, tập trung ở Đồ Sơn, Cát Bà và Bạch Long Vĩ vì khí hậu nơi đây khá ôn hòa. Những địa điểm này họ tự nuôi trong và khai thác cua bể, người dân vùng biển coi đây như một loại sản mang thương hiệu quê hương của mình.

Bỏ túi: Cua Biển Sống Ở Nước Ngọt Được Không? Những Lưu Ý Về Việc Bảo Quản Cua Biển

Cua bể có bao nhiêu loại?

Có 2 loại cua bể phổ biến là cua biển thịt và cua biển gạch. Mọi người thường dựa vào sở thích của cá nhân để chọn lựa loại cua phù hợp cho gia đình mình. Những con cua đực còn được gọi với cái tên là cua thịt. Chúng không có gạch cua nên lượng thịt bên trong khá nhiều và săn chắc. Nếu bạn là tín đồ thích ăn cua bể thịt phổ quát thì đây chắc chắn là một sự lựa chọn tối ưu.

Bên cạnh đó, một số người lại thích ăn phần gạch cua – một bộ phận chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có vị ngọt thơm. Những con cua bể cái cứ đến mùa sinh sản tầm tháng 6 đến tháng 9 sẽ sinh sản. Và đây cũng chính là thời điểm thích hợp để bạn chọn mua cua gạch. Mùa này cua được khai thác khá nhiều nên bạn sẽ dễ dàng săn được con cua tươi ngon nhất.

Xem thêm: Ghẹ Gạch | Món Ngon Chuẩn Hương Vị Miền Biển

Giá trị dinh dưỡng trong cua bể

Cua bể là loài hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng protein trong thịt cua cao hơn rất nhiều lần khi so sánh với thịt heo hay cá. Bên cạnh đó, omega3 của cua rất tốt cho tim mạch của con người.

Có một điều khá thú vị là trong thịt cua có hương vị mặn ngọt hòa quyện mà lại không mang độc tố. Khi thưởng thức, cơ thể chúng ta sẽ được thanh nhiệt, giảm đau. Quả thật, những lợi ích mà cua bể mang lại rất đáng so với số tiền mà chúng ta bỏ ra để sở hữu chúng.

Tuy nhiên, tốt cho sức khỏe là thế nhưng vẫn có một vài lưu ý khi bạn thưởng thức món ngon từ cua biển. Những người đang bị cảm lạnh hay đặc biệt có bệnh nền về dạ dày và tiêu chảy nên hạn chế ăn các món ngon này. Bởi cơ thể của họ thường bị dị ứng với hải sản, đặc biệt là một số chất có trong cua.

Cua bể giá bao nhiêu?

Giá của cua bể phụ thuộc vào từng loại và khối lượng của nó. Nên ưu tiên chọn mua hải sản khi vừa được đánh bắt để vẫn giữ được sự săn chắc của thịt và khi chế biến sự có sự ngọt dịu của cua. Các mức giá dưới đây để bạn có thể tham khảo.

• Cua bể làm thịt: giá 400.000đ/kg khoảng 2-3 con size 2 – 3 con.
• Cua bể gạch: giá 450.000đ/kg khoảng 2-3 con.

Địa chỉ mua cua bể uy tín, chất lượng

Để mua được cua bể thật không khó. Tuy nhiên để chọn lựa được những địa điểm uy tín và đảm bảo chất lượng thì không phải người tiêu dùng nào cũng nắm rõ. Một số website sau đây, bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin và có độ tin tưởng tốt nhất.

1. Tại Hà Nội

• Hải sản 24h: 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội .
• Hải sản xanh: Số 46 ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Cửa hàng nông sản Bí Bầu:
• Chợ đầu mối Long Biên: chợ Đầu Mối, Ba Đình, Hà Nội.

2. Tại Hồ Chí Minh

• Vựa hải sản sống: 56 Dương Văn Dương, Tân Phú, Hồ Chí Minh.
• Hải sản Trung Nam: 38 Tân Kỳ Tân Quý, Tây Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh.
• Chợ hải sản Dũng Phú Quốc: 003 chung cư 78 Tân Hòa Đông, Phường 14, Quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
• Nhà hàng hải sản ông Tư: 275E Phan Anh, Bình Trị Đông, Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh

Các địa chỉ trên đều từ những nguồn uy tín và đảm bảo chất lượng. Đây là những nhà hàng và khu chợ top đầu khu vực miền Nam của nước ta. Nơi đây chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản tươi ngon và sạch sẽ. Người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn, cam kết hàng được bảo quản kĩ và đã qua kiểm duyệt chặt chẽ.

Món ngon chế biến từ cua bể

Những món ăn sau đây sẽ là các gợi ý khá thú vị cho mâm cơm gia đình bạn quây quần cùng nhau. Cùng thưởng thức hương vị đậm đà của từng miếng cua biển và sự biến tấu độc đáo hấp dẫn qua từng món ăn. Cùng xách túi lên đi chợ và khám phá các món ngon sau đây nhé!

Bài viết: Cua Biển Làm Món Gì Ngon – Top 15 Các Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Cua Biển

1. Nem cua biển

Nem cua bể là món ăn đặc sản của người Hải Phòng. Cách chế biến món ăn này khá lạ và thú vị, được phát triển và cải tiến từ nem truyền thống của Việt Nam. Món ngon này có đặc thù thường là hình vuông, nhân ở giữa có hương vị ngọt của cua. Đây là một món ăn được xếp vào hạng cao cấp trong ẩm thực Việt.

Bạn không mất quá nhiều thời gian để chế biến món ngon này. Bước đầu tiên bạn cần làm sạch cua để loại bỏ các chất bẩn, sau đó chần qua nước nóng trong vòng 5 phút rồi gỡ thịt ra. Tiếp theo cắt nhỏ miến và trộn đều cùng thịt băm, mộc nhĩ, hành, tỏi và ớt. Đừng quên cho thêm một ít muối và hạt tiêu để món ăn có hương vị đậm đà hơn nhé!

Cuối cùng là bước quan trọng nhất, bạn hãy trải nem nướng ra một mặt phẳng, sau đó cho nhân vào giữa và dàn đều. Hãy gói bốn góc của nem lại tạo thành một khối hình vuông, trông chúng khá bắt mắt và hấp dẫn. Bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc chiên vàng và thưởng thức ngay.

Bạn lưu ý nên ăn khi nem cua biển còn nóng, đặc biệt dùng cùng rau sống sẽ là một sự lựa chọn rất tuyệt vời cho món ăn này đấy. Để thay đổi hương vị cho gia đình thêm đa dạng, bạn có thể tham khảo thêm các mẹo hay như cách ăn cua biển sao cho chuẩn vị.

Xem thêm: Cách ăn cua biển đúng chuẩn, sang chảnh không bị sót thịt.

2. Cua biển lột chiên bột

Bạn sẽ được thưởng thức sự giòn rụm, vàng ươm và thơm nức mũi. Cua bể lột chiên bột là món ăn dậy hương vị biển, chắc chắn sẽ chinh phục được những tín đồ hải sản khó tính. Món này cực hợp để nấu cua biển cho em bé, đảm bảo hợp khẩu vị bé thích mê

Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch và ngâm cua trong nước muối khoảng tầm 10 phút để chúng tiết ra hết các chất bẩn. Sau đó hãy lột bỏ phần yếm ở dưới bụng, rửa trực tiếp dưới vòi nước và để ráo chúng. Tiếp theo, bạn hãy ướp cua cùng muối, hạt niêm và tiêu, bạn nhớ ướp trong khoảng 10 phút để cua ngấm đều gia vị.

Sau đó cho bột chiên giòn cùng 200ml nước lọc vào cùng khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu trở nên sánh đặc. Trước khi chiên vàng chúng, hãy lăn lần lượt qua trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù. Thực hiện chiên cua giòn quanh các mặt. Khi món ngon bắt đầu chuyển sang màu vàng có thể trình bày lên đĩa và thưởng thức.

Mẹo khử sạch mùi tanh khi chế biến món ăn từ cua bể

Motortrip mách bạn tận dụng chanh để làm sạch, và khử mùi tanh của cua bể. Bạn hãy hòa nước cốt chanh cùng nước ấm, sau đó ngâm tay trong vòng 3 phút. Cuối cùng rửa sạch lại cùng nước là mùi tanh khó chịu được đánh bay hoàn toàn rồi.

Một lựa chọn khác bạn có thể dùng lá sả hoặc nước chè xanh để khử mùi. Các bước rửa sạch cũng tương tự như chanh. Trong các nguyên liệu này đều có lượng axit và một số chất đặc biệt giúp kháng khuẩn và loại bỏ hết được mùi khó chịu trong quá trình chế biến hải sản.

Bài viết này cung cấp các thông tin về cua biển, giá trị dinh dưỡng và các mon ngon bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay để nấu những món ngon cho gia đình bạn và cùng thưởng thức từng miếng thịt tươi ngon của loại cua này nào!

Nguồn tham khảo:

• Chuyên hải sản tươi sống. (2021) Cua bể là gì, giá bao tiền một kg, mua ở đâu?.  [online] chuyenhaisantuoisong.com. Có tại: https://chuyenhaisantuoisong.com/cua-be-la-cua-gi-gia-bao-nhieu-tien-1kg-mua-o-dau-ban.html [Truy cập ngày 03/02/2022]
• Ông Giàu. (2020). Cua bể. [online] onggiau.com. Có tại: https://onggiau.com/shop/cua-ghe/cua-be  [Truy cập ngày 03/02/2022]
• Báo Quảng Ninh. (2021).Cua bể. [online] baoquangninh.com.vn Có tại: https://www.baoquangninh.com.vn/cua-be-2232951.html [Truy cập ngày 17/02/2022]