Mực Nang Hấp Gừng – Món Ăn Ấm Bụng Ngày Mưa

Mực biển là một loại hải sản có nhiều chủng loại đa dạng. Trong đó có mực nang, đây là một nguyên liệu chính cho nhiều món ăn trong các nhà hàng 5 sao. Trong bài viết này, haisan.online sẽ cung cấp cho mọi người công thức chế biến mực nang hấp gừng ấm bụng những ngày mưa gió.

Mực nang hấp gừng
Mực nang hấp gừng là một món ăn dễ làm nhưng đảm bảo ngon không hề kém cạnh các sơn hào hải vị nào khác mà mọi người từng được thử. (Nguồn: fami-dining.com)

Nguyên liệu cho món mực nang hấp gừng

Với món này, mọi người có thể sử dụng mực nang tươi sống được mua tận biển hoặc mực nang đông lạnh đều được. Tuy nhiên, cần phải chọn mua ở các điểm bán uy tín như siêu thị hoặc các cửa hàng hải sản được đánh giá tốt từ người dùng. Chất lượng của mực nang ảnh hưởng rất lớn tới sự thành công của món ăn.

Nguyên liệu
Mực tươi không những giúp món ăn trở nên hoàn mỹ hơn trong mắt người ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe, phát huy được hết những công dụng tuyệt vời của nó. (Nguồn: dienmayxanh.com)
  • Mực nang: 1 con
  • Gừng: 1 củ
  • Dừa: 1 trái
  • Ớt: 1 trái
  • Hành lá: 4 nhánh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: đường, tiêu, hạt nêm

Cùng Tìm Hiểu Những Thông Tin Hữu Ích Về Mực Nang

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua xong các nguyên liệu, mọi người sẽ đưa về nhà và tiến hành sơ chế luôn để giữ được độ tươi của chúng. Nếu mua mực nang tươi sống, trước tiên cần dùng một con dao được mài sắc, rạch một đường dọc ngay bụng bực rồi loại bỏ phần túi mực. Tiếp đến, cắt phần mai mực rời ra và lột phần da bao bọc đem bỏ.

Sơ chế mực
Sau khi sơ chế xong, mọi người thái mực thành từng khoanh nhỏ, với độ dày khoảng 1 lóng tay là vừa nhất, để sau khi nấu xong vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt đặc trưng của nó. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Lúc này, phần thịt mực bên trong sẽ dính một lớp màng mỏng, mọi người cạo nhẹ để đảm bảo nó được sạch hoàn toàn. Tiếp đến, đối với đầu mực, người làm sẽ phải loại bỏ một phần hình tròn có màu nâu hổ phách và cứng. Xong xuôi, dùng ít rượu trắng pha với nước để rửa sạch phần mực đã sơ chế để khử tanh. Cuối cùng cắt mực thành từng khoanh nhỏ.

Bước này cũng giúp mực nang hấp gừng được giòn hơn lúc ăn. Nếu như mua mực nang đông lạnh thì mọi người sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Chỉ cần cho mực vào một túi bóng kín, rồi ngâm vào nước lạnh. Hoặc nhà bạn nào có lò vi sóng thì có thể bật chế độ rã đông Lưu ý, sau khi rã đông thì không nên cấp đông lại lần nữa, điều này khiến mực bị mất chất và không còn độ ngon ban đầu.

Sơ chế
Nước dừa mọi người có thể sử dụng hoặc không, nhưng lưu ý là nên sử dụng để món ăn có thêm độ ngọt béo, đặc biệt hơn các món hấp truyền thống khác. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Với các nguyên liệu còn lại, mọi người cũng tiến hành rửa sạch lần lượt với nước. Gừng đem đi cạo vỏ rồi thái sợi vừa phải, để lúc nấu mùi gừng tỏa ra thơm hơn. Hành lá thì bỏ rễ rồi cắt thành từng khúc khoảng 3cm. Dừa có thể mua sẵn phần nước và ớt thái mỏng. Dừa sẽ giúp mực hấp lên ngọt hơn.

Các bước chế biến mực nang hấp gừng

Sau khi thực hiện trên các bước trên thì mọi người chỉ còn một bước cuối nữa là có thể thưởng thức. Đó chính là hấp mực biển. Để mực hấp lên không bị nhạt quá thì người nấu sẽ phải ướp trước với một số gia vị đi kèm với công thức như sau: 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm.

Chế biến
Mực nang hấp gừng là một món ăn siêu đơn giản, nhưng mang lại trải nghiệm vô cùng đáng ngạc nhiên cho người ăn, giúp bạn làm mới thực đơn món hấp ngày cuối tuần. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp đến, mọi người cho phần mực trên vào một cái đĩa hoặc tô. Cho thêm hành lá và gừng phủ lên trên để trong khi hấp tinh chất gừng chảy xuống ngấm vào mực. Nước dừa cũng được cho vào cùng luôn. Khi mực chín, phồng lên, mọi người cho thêm một chút tiêu và gừng để có vị nồng nếu thích ăn cay.

Lưu ý: trong khi hấp mực, mọi người nên căn chỉnh thời gian. Vì mực được cắt thành từng khoanh nên chỉ cần hấp 10 phút là đủ để chín. Nếu quá 10 phút thì có thể nó sẽ mất đi vị ngọt thanh cũng như không còn độ dai và giòn đặc trưng.

Mực Nang Làm Gì Ngon? – TOP 10 Món Ăn Chế Biến Từ Mực Nang

Yêu cầu thành phẩm

Mực nang hấp gừng ngon nhất là khi ăn nóng. Lúc này mực đang có độ giòn sật, hơi dai dai của nó. Khi nhai mọi người sẽ cảm thấy vị ngọt đặc trưng của mực, kèm theo vị béo ngậy của nước dừa, quyện cùng chút cay nồng của gừng và ớt. Mặc dù được ướp đầy đủ nhưng bạn cũng có thể chấm với nước mắm chua ngọt để thêm phần đậm đà.

Mực nang hấp gừng
Thành phẩm sau một buổi vào bếp tâm huyết của mọi người là sự ngon miệng và thỏa mãn vị giác. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Trên đây là công thức chế biến mực nang hấp gừng siêu đơn giản chỉ có tại haisan.online. Hy vọng nó sẽ giúp mọi người có những lần vào bếp thành công vượt mong đợi. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ và đầm ấm bên người thân và gia đình!

Nguồn:

  • Cookpad. (2021). Mực nang hấp gừng. [online] cookpad.com. Có tại: https://cookpad.com/vn/step_attachment/images/d1e122e14fb13f6a [Truy cập ngày 1/12/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cách Chế Biến Mực Lá Hấp Gừng Thơm Lừng Vạn Người Mê

Mực lá luôn là món ngon thu hút sự quan tâm từ hương vị đến hàm lượng dinh dưỡng. Món ăn từ loại mực biển...

Mực Trứng Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Món Ngon Từ Mực Trứng

Mực trứng làm gì ngon? Mực trứng nổi tiếng là loại mực biển ngon, thịt dày và đặc biệt phần trứng bên trong bùi béo...

Mực Trứng Chiên Món Ngon Thu Hút Mọi Ánh Nhìn

Mực trứng chiên là món ăn đặc biệt hấp dẫn đến lạ thường. Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu công thức cách làm các món mực...

Mực Trứng Chiên Lá Lốt | Món Ngon Ai Cũng Nghiền

Mực trứng chiên lá lốt được biết đến là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích bậc nhất hiện nay. Ngay trong bài...

Mực Lá Làm Gì Ngon? TOP 9 Món Ngon Từ Mực Lá

Mực lá là loại mực biển được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Mực lá làm món gì ngon? Sau đây cùng theo chân...

Mực xào chua ngọt

Mực Xào Chua Ngọt | Công Thức Chế Biến Cho Món Ăn Hấp Dẫn

Mực xào chua ngọt là món ăn hứa hẹn có thể làm hài lòng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Phần mực...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email