Cách Làm Mực Nang Nướng Sa Tế | Món Nhậu Siêu Ghiền

Mực biển là một loại hải sản không những giàu dưỡng chất mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, mực nang nướng sa tế là một món được nhiều người tìm kiếm. Bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu đến mọi người công thức chế biến mực nang nướng sa tế ngon chuẩn nhà hàng.

Mực nang nướng
Mực nang nướng sa tế là một món ăn giúp cho mọi người làm mới thực đơn, tránh cảm giác nhàm chán với các món nướng truyền thống. (Nguồn: youtube.com)

Nguyên liệu chế biến mực nang nướng sa tế

Để chế biến mực nang nướng sa tế mọi người cần nguyên liệu chính là mực nang. Với món này mực nang tươi sẽ ngon nhất. Mực đông lạnh dùng thay thế cũng được nhưng phần thịt của nó sẽ không tươi bằng. Mọi người nên đến siêu thị để chọn mua được những con mực chất lượng tốt. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Mực nang tươi: 500 gram
  • Rượu trắng: 100 ml
  • Sa tế: 2 muỗng canh
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 2 cây
  • Hành tím: 2 củ
  • Que xiên: 100 gram
Nguyên liệu
Tùy vào khẩu vị và số người ăn mà bạn có thể linh hoạt, điều chỉnh sao cho phù hợp, tránh tình trạng sau khi nướng xong không ăn được. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Lưu ý số nguyên liệu trên đây chỉ dành cho 4 người ăn. Vì vậy, mọi người sẽ phải tự điều chỉnh để vừa ăn. Ngoài ra để quá trình nấu nướng được suôn sẻ hơn thì bạn nên chuẩn bị trước các dụng cụ cần thiết như là dao, kéo. Vì là món nướng nên dùng bếp than để nướng sẽ rất ngon. Nếu không có thì có thể thay thế bằng lo nướng.

Cùng Tìm Hiểu Những Thông Tin Hữu Ích Về Mực Nang

Sơ chế nguyên liệu

Mực nang tươi sau khi mua về sẽ được sơ chế kĩ càng rồi mới đem đi nấu. Đầu tiên, mọi người cần rút phân mai mực ra rồi đem bỏ. Tiếp đến, bỏ nốt phần mắt và túi mực. Đối với túi mực, phải rút thật khéo để lấy được nguyên vẹn, tránh bỏ sót. Vì là đồ biển bên mực sẽ có vị tanh. Sau khi làm sạch xong người chế biến sẽ tiến hành khử tanh.

Sơ chế
Khi sơ chế mực, mọi người cần tút sạch phần túi mực để lúc nướng lên không bị nước bẩn chảy ra, khiến món ăn không thành công. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Cách thức đơn giản nhất là dùng rượu trắng trộn với gừng, rồi ngân nguyên con mực vào đấy. Ngâm khoảng 10 phút thì mọi người lấy ra và rửa lại với nước để không còn mùi rượu. Lưu ý là không cần cắt mực ra thành từng khúc vì để nguyên con nướng sẽ ngọt thịt, ngon hơn rất nhiều.

Các bước chế biến mực nang nướng sa tế

Khác với các món nướng truyền thống, mực nang nướng sa tế có ướp thêm một số gia vị. Đặc biệt là sa tế, khiến cho món ăn có vị nồng cay rất đặc trưng. Đảm bảo mọi người sẽ không thể tìm thấy một hương vị như thế này ở món ăn nào khác. Hãy cùng khám phá 2 bước chính để chế biến mực nang nướng sa tế dưới đây.

Mực nang nướng sa tế
Mực nang nướng sa tế là mọt món ăn phúc tạp hơn các món nướng truyền thống, nhưng nhìn chung khá đơn giản và dễ làm. (Nguồn: youtube.com)

Bước 1: Ướp mực

Bước ướp mực này được xem là khá quan trọng. Mọi người phải nêm nếm như thế nào để không bị nhạt, cũng không mặn quá. Công thức làm hỗn hợp ướp về cơ bản sẽ bao gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng sa tế, sả và hành, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường thốt nốt,  cùng với 1 muỗng nước lọc.

Hỗn hợp trên sẽ được cho vào một cái bát nhỏ, rồi dùng đũa trộn đều để các gia vị tan ra và hòa quyện vào nhau. Sau đó, mọi người đổ phần sốt ướp đó vào mực, dùng tay bôi đều, đảm bảo nó áo bên kín phần mực cần nướng. Để bước này rút ngắn thời gian thì mọi người dùng một cái màng bọc kín lại, rồi cho vào tủ lạnh ngắn mát. Thời gian tối đa là 30 phút.

Ướp mực
Để món ăn thành công thì mọi người cần căn chỉnh liều lượng gia vị sao cho vừa miệng, nếu mặn quá thì rất khó ăn còn nhạt quá thì sẽ nhanh ngán. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 2: Nướng mực

Nếu dùng bếp than hay lò nướng thì mọi người nên khởi động làm nóng trước. Điều nay giúp mực nướng chín đều và có màu vàng đẹp mắt hơn. Với bếp than, dùng một cái vỉ nướng đặt lên trên trước. Tiếp đến xếp mực lên. Tránh xếp chồng lên nhau vì điều này sẽ khiến mực không chín được. Nếu nhiều quá thì mọi người nên chia làm nhiều lần nướng.

Để thêm phần đậm đà cho món ăn thì cứ 5 phút, người nấu sẽ phải lật mực và quét sốt ướp lên một lần. Không nên nướng một mặt lâu quá, cũng không nên quét quá nhiều sốt trong một lần. Cứ lặp lại bước này cho tới khi mực chín vàng cả 2 mặt, tỏa ra mùi thơm nức mũi thì có thể gắp ra. Lưu ý phải nướng chín vì mực nang sống chứa rất nhiều vi khuẩn và kí sinh trùng.

Nướng mực
Nếu nướng bằng lò vi sóng thì mọi người vẫn đặt thời gian để 5 phút thì quét sốt một lần, đây là một bước không thể thiếu giúp bạn tăng mức độ thỏa man với món ăn. (Nguồn: dienmayxanh.com)

Mực Nang Làm Gì Ngon? – TOP 10 Món Ăn Chế Biến Từ Mực Nang

Yêu cầu thành phẩm

Mực nang được nướng và trở đều tay. Hai mặt có màu vàng ươm, khô ráo, đặc biệt không hề bị cháy hay đen. Sau khi nướng xong, mọi người có thể cắt thành từng khoanh để dễ ăn hơn. Một chút rau sống được lót dưới mặt đĩa để thêm phần tươi mát. Mực khi ăn vào cảm giác dai dai, giòn sật, thêm chút ngọt thanh đặc trưng của nó.

Ngoài ra, các gia vị đi kèm như sả, tỏi và sa tế cũng giúp món ăn trở nên đậm đà hơn, thấm sâu vào từng thớ thịt. Mực ăn lúc nóng hổi, cay the nơi đầu lưỡi khiến vị giác người ăn được thỏa mãn tột đỉnh. Mọi người có thể ăn kèm với dưa leo, cùng các loại rau sống để đỡ ngán. Đây được xem là một món nhậu siêu bon miệng cho các đấng mày râu.

Thành phẩm
Nếu có dịp rảnh rồi thì mọi người nên vào bếp chế biến mực nang nướng sa tế để chiêu đãi gia đình và bạn bè, đảm bảo ai ăn vào cũng sẽ ghiền ngay từ lần đầu. (Nguồn: youtube.com)

Trên đây là công thức chế biến mực nang nướng sa tế độc quyền, chỉ có tại haisan.online. Hy vọng với công thức này, mọi người có thể dễ dàng vào bếp thành công chỉ trong lần đầu tiên. Ngoài ra, các bạn có thể theo dõi các bài viết khác trên trang của chúng tôi. Chúc bạn một tuần làm việc hiệu quả!

Nguồn:

  • Điện máy xanh. (2021). Cách làm mực nang khổng lồ nướng sa tế ngon như nhà hàng. [online] haisankyha.vn. Có tại: https://haisankyha.vn/blogs/mon-ngon/cach-lam-muc-nang-khong-lo-nuong-sa-te-cao-cap-nhu-nha-hang [Truy cập ngày 1/12/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cách Chế Biến Mực Lá Hấp Gừng Thơm Lừng Vạn Người Mê

Mực lá luôn là món ngon thu hút sự quan tâm từ hương vị đến hàm lượng dinh dưỡng. Món ăn từ loại mực biển...

Mực Trứng Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Món Ngon Từ Mực Trứng

Mực trứng làm gì ngon? Mực trứng nổi tiếng là loại mực biển ngon, thịt dày và đặc biệt phần trứng bên trong bùi béo...

Mực Trứng Chiên Lá Lốt | Món Ngon Ai Cũng Nghiền

Mực trứng chiên lá lốt được biết đến là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích bậc nhất hiện nay. Ngay trong bài...

Mực Trứng Chiên Món Ngon Thu Hút Mọi Ánh Nhìn

Mực trứng chiên là món ăn đặc biệt hấp dẫn đến lạ thường. Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu công thức cách làm các món mực...

Mực Lá Làm Gì Ngon? TOP 9 Món Ngon Từ Mực Lá

Mực lá là loại mực biển được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Mực lá làm món gì ngon? Sau đây cùng theo chân...

Mực xào chua ngọt

Mực Xào Chua Ngọt | Công Thức Chế Biến Cho Món Ăn Hấp Dẫn

Mực xào chua ngọt là món ăn hứa hẹn có thể làm hài lòng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Phần mực...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email