Mực Trứng

Mã SP: mực trứng
Giá: 340,000 đ / kg
Tình trạng: còn hàng

Mực trứng là loại mực thường sinh sống tại các vùng biển Đông Nam Bộ. Đây là nguyên liệu được ưa chuộng cao bởi có phần thịt dày và phần trứng bùi béo đậm vị. Khi vào mùa sinh sản, tỷ lệ trứng của loại mực này chứa 50% đến 70% tỷ trọng cơ thể. Ngày nay chúng mang lại nhiều giá trị kinh tế cho ngư dân đánh bắt thủy sản.

hoặc
Để lại số điện thoại để được tư vấn
  • Hàng chính hãng 100%
  • Uy tín chất lượng
  • Hỗ trợ liên tục trong quá trình sd
  • Chính sách đổi trả hàng rõ ràng
  • Giao hàng trên toàn quốc
  • Thanh toán tại nhà hoặc qua thẻ
  • Quà tặng và khuyến mãi

Thông tin sản phẩm

Mực trứng là loại mực biển khá phổ biến hiện nay và xuất hiện hầu hết trong các nhà hàng hải sản lớn nhỏ trên toàn quốc. Ngay trong bài viết dưới  Haisan.online sẽ bật mí tất cả các thông tin xoay quanh loại mực trứng đặc biệt thơm ngon này. 

Mực trứng.
Mực trứng thơm ngon đặc biệt, chúng khiến cho bao người nghiện hương vị ngọt tự nhiên của mình. (nguồn: cooky.vn)

Thông tin chung nhất về mực trứng

Mực trứng là loại mực thường sinh sống tại các vùng biển Đông Nam Bộ. Đây là nguyên liệu được ưa chuộng cao bởi có phần thịt dày và phần trứng bùi béo đậm vị. Khi vào mùa sinh sản, tỷ lệ trứng của loại mực này chứa 50% đến 70% tỷ trọng cơ thể.

Mực trứng là mực gì?

Mực trứng được biết đến với một tên gọi khác nữa là mực sữa. Được gọi là mực trứng bởi chúng được đánh bắt vào thời điểm đang sinh sản. Trong giai đoạn này phần bụng mực to và chứa rất nhiều trứng. Đây là loại mực có kích thước nhỏ vừa. Trung bình mỗi con có chiều dài khoảng 5-cm-12cm.

Đặc điểm.
Thân hình đặc biệt, cơ thể tuy nhỏ nhưng có võ. Loại mực này mang lại trải nghiệm khá thú vị cho người thưởng thức. (nguồn: cooky.vn)

Hơn nữa toàn thân của loại mực này có màu đỏ cánh gián dễ nhận dạng và phân biệt. Mực trứng thường sống ở vùng nước mặn, ẩn sâu dưới đáy biển. Tập tính của loại mực này là sống theo bầy đàn và rất thích ánh sáng. Khi săn bắt mồi, chúng thường trồi lên trên mặt nước. Đặc biệt là những vùng nào có ánh nắng.

Mực trứng có vào mùa nào?

Thời điểm mực trứng xuất hiện nhiều nhất chính là vào mùa sinh sản của chúng. Thông thường kéo dài từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch hàng năm. Lúc này ngư dân sẽ đánh bắt được nhiều mực trứng tươi ngon và chất lượng. Chính vì thế đây là thời gian thích hợp nhất để chọn mua mực trứng chất lượng cho mình.

Đặc điểm.
Mực sữa xuất hiện hầu hết trong các thời điểm trong năm, nhưng hầu hết được bán ở dạng đông lạnh và không được ngon như khi vào mùa sinh sản của chúng. (nguồn: haisankieuhung.com)

Lợi ích mực trứng mang lại cho sức khỏe

Mực trứng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho mọi gia đình. Chúng được đánh giá là thực phẩm cao cấp chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà một cơ thể cần đến mỗi ngày. Bởi trong thịt của mực trứng có chứa đầy đủ chín axit amin thiết yếu. Điều này không phải loại mực nào có được.

Mực trứng bao nhiêu calo?

Đặc biệt mực trứng được xếp vào loại mực biển có hàm lượng calo thấp. Trung bình 100g mực có chứa khoảng 92 calo. So với tổng số năng lượng một ngày cơ thể khỏe mạnh cần nạp thì 92 calo là con số không đáng lo ngại. Vì vậy những người đang trong quá trình giảm cân hoàn toàn có thể sử dụng được thực phẩm này.

Lợi ích.
Quả nhiên không sai khi khẳng định đây là loại thực phẩm lý tưởng phù hợp với tất cả mọi người từ nhỏ đến lớn. (nguồn: haisancoto.com)

Tác dụng nổi bật của chúng là gì?

Trong cơ thể của chúng có chứa lượng protein lớn và nhiều dưỡng chất có lợi như kẽm,đồng, photpho. Ngoài ra hàm lượng thủy ngân có trong mực trứng không đáng kể. Thêm vào đó là nhiều khoáng chất thiết yếu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó nổi bật là các tác dụng như sau:

Giúp giảm viêm và đau xương khớp 

Trong mực trứng có nhiều selen, một chất có công dụng chống oxy hóa hiệu quả. Chính vì thế chúng giúp cho giảm các triệu chứng đau, viêm khớp thoái hóa ở những người lớn tuổi. Đặc biệt lượng canxi trong loại mực này cao nên giúp bé nhỏ phát triển tốt hơn, tránh tình trạng còi xương đáng kể.

Lợi ích.
Mực sữa có nhiều công dụng nên giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, bảo vệ và ngăn ngừa khỏi các tác động của vi khuẩn có hại. (nguồn: freshseafood.vn)

Cải thiện cơ quan não bộ 

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng trong mực trứng có choline, một dưỡng chất quan trọng đối với não và gan. Thêm vào đó mực trứng sắt là một khoáng chất tiêu biểu trong mực trứng giúp cho hình thành các tế bào hồng cầu bảo vệ sự an toàn của não bộ, ổn định hệ thần kinh, bảo về cơ quan tim mạch.

Ngoài ra mực trứng còn có nhiều công dụng khác như làm đẹp da, giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Hàm lượng chất béo tốt như Omega3 và Omega 6 trong mực trứng khá cao nên sẽ cung cấp đầy đủ toàn diện các nhóm chất cho cơ thể người. Từ đó ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư, các khối u ác tính.

Mực trứng.
Mực sữa không chỉ có nhiều công dụng mà chúng còn mang lại nhiều món ăn ngon cho gia đình bạn. (nguồn: haisanxanh.com)

Cập nhật giá tất cả các loại mực trứng phổ biến hiện nay

Mực trứng được chia làm nhiều loại. Tuy nhiên giá bán tại từng vùng biển sẽ có nhiều sự chênh lệch. Nói chung trong thời điểm hiện tại tất cả các loại mực trứng đều có mức giá ổn định và không quá cao. Dưới đây sẽ giá bán mới nhất, chính xác nhất của một số loại mực trứng quen thuộc bạn có thể xem và đưa ra lựa chọn phù hợp cho mình.

1. Mực trứng sữa

Nhìn chung giá bán của chúng vừa phải, không quá đắt đỏ nên rất hợp lý. Ưu điểm của mực sữa tươi là có nhiều chất dinh dưỡng. Mực sữa tươi sống ăn sẽ ngon và ngọt hơn.

Mực sữa.
Mực sữa thơm ngon bùi béo ngậy với mức giá hợp lý và không vượt quá xa với nền kinh tế gia đình bạn. (nguồn: canghaisan.com)

Tuy nhiên mực trứng tươi phải chế biến ngay trong ngày để chúng không bị ươn và sản sinh ra nhiều vi khuẩn có hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra nếu mua được mực sữa tươi trực tiếp tại biển mới đánh bắt sẽ rẻ hơn rất nhiều khi mua tại các cửa hàng kinh doanh hải sản hiện nay.

  • Mức giá bán trên thị trường: 270.000đ – 350.000đ/kg ( nguồn: khonia.vn )

2. Mực trứng đông lạnh

Mực trứng đông lạnh có trong mình rất nhiều lợi ích. Người dùng có thể mua chúng và trữ đông lâu ngày để thuận tiện cho việc nấu ăn mỗi ngày. Tuy nhiên mực bảo quản đông lạnh chế biến sẽ không được ngon như mực sữa tươi thông thường. Ngoài ra mực trứng đông lạnh có thể mua tại bất kể thời điểm nào trong năm.

Mực trứng đông lạnh.
Nếu tính chất công việc quá bận rộn, không có thời gian đi chợ nhiều, thì chắc chắn đây là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. (nguồn: dacsanvietphu.com)

Thông thường loại mực này có mức giá rất ổn định. Đặc biệt mức giá của chúng lại không quá cao nên nhiều người chọn đây là sự ưu tiên hàng đầu của mình. Tất cả các điểm bán đều không có sự giao động hay chênh lệch quá nhiều. Ngoài ra khi sử dụng loại mực này cần biết bảo quản đúng cách để không hao hụt đi nhiều dưỡng chất.

  • Giá bán hiện nay: 250.000đ/kg ( nguồn: cungcaphaisan.com )

3. Mực trứng Phú Quốc

Mực trứng Phú Quốc là loại mực thơm ngon đậm vị hơn hẳn các loại mực biển khác. Tuy nhiên kích thước của chúng chỉ dài khoảng 5cm – 7cm. Mực trứng có mặt tại hầu hết các chợ hải sản hàng đầu tại Phú Quốc.

Giá cả.
Giá bán phụ thuộc vào chất lượng. Chính vì thế mực trứng Phú Quốc cao và đắt hơn các loại mực khác cũng là điều dễ hiểu. (nguồn: nuocmamtin.com)

Mực trứng Phú Quốc là loại mực có mức giá cao nhất hiện nay. Tuy nhiên giá bán này hoàn toàn xứng đáng với chất lượng mà chúng mang lại. Mực trứng tại đây được người dùng ưa chuộng và đánh giá cao. Vì chúng được ngư dân câu và đánh bắt trực tiếp tại biển nên tất cả đều tươi sống và rất ngon.

  • Mức giá tham khảo: 225.000 đ/500g ( nguồn: nongsandungha.com)

Địa điểm mua mực trứng chất lượng

Mực trứng là loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng cao. Hiện nay chúng có lượt mua bán cũng như xuất khẩu lớn. Tuy nhiên các loại mực được bán ra thị trường hầu hết là bảo quản đông lạnh. Người dân tại các vùng biển lớn ở nước ta sẽ dễ thuận tiện mua mực trứng tươi hơn rất nhiều các tỉnh đồng bằng khác.

Địa điểm mua hàng.
Đảm bảo tất cả những cửa hàng có đây sẽ khiến bạn hài lòng vì chất lượng phục vụ đến sản phẩm đều tuyệt vời. (nguồn: huyhaisan.com)

1. Mua mực trứng tại Hà Nội

Bạn có thể tham khảo một số gợi ý mà Haisan.online đưa ra để tìm được cho mình một địa điểm mua mực trứng tại Hà Nội ưng ý nhé!.

  • Hải sản Xanh: ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
  • Hải sản Hà Nội: số 32 ngách 10, ngõ 462 đường Bưởi, Vĩnh Phú, Ba Đình, Hà Nội.
  • Hải sản Quảng Ninh: A32 Khu đô thị Geleximco, đường Lê Trọng Tấn, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội.
  • Hải sản Làng Chài: 102 phường Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
  • Cửa hàng thực phẩm sạch BHFOOD: ngõ 6, đường Lê Trọng Tấn, phường Hà Đông, Hà Nội.
  • Cửa hàng Sói Biển: 16 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Nhà hàng hải sản Biển Đông: 794 đường láng, phường Đống Đa, Hà Nội.
Mực trứng.
Tại đây có nhân viên phục vụ 24/7, luôn đáp ứng mọi nhu cầu của mọi người trong bất kể thời điểm nào. (nguồn: canghaisan.com)

2. Gợi ý điểm bán mực trứng ngon tại Sài Gòn

Thành phố Hồ Chí Minh tuy không giáp biển nhưng tại đây có đầy đủ đa dạng các mặt hàng hải sản tươi sống khác nhau.

  • Hải sản ông Giàu: 80/28 đường số 9, KP5, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.
  • Đại dương xanh: 394/1 Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh.
  • Hải sản mỗi ngày: 183/14 quốc lộ 13, phường 26, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
  • Hải sản Miền Trung: 42 đường số 11, Cát Lái, quận 2, thành phố Hồ Chí Minh.
  • Hải sản Thiên Quốc: 1 Nguyễn Thái Học, phường 1, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
  • Hải sản 24h Seafood: 111 Đào Duy Anh, Phường 9, Phú Nhuận, thành phố Hồ Chí Minh.
  • Hải sản Khải Hưng: 82 Lê Văn Duyệt, phường 1, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
Mực trứng.
Hầu như các loại mực tại cửa hàng trên đều được nhập và bán ngay trong ngày nên rất tươi. (nguồn: huyhaisan.com)

3. Top 7 nơi bán mực trứng tuyệt hảo tại Hải Phòng

Hải Phòng với lợi thế là vùng biển có nhiều loại hải sản được đánh bắt trực tiếp. Vậy nên người dân hay khách du lịch khi đến Hải Phòng đều có rất nhiều sự lựa chọn. Chắc chắn một vài điểm bán dưới đây sẽ mang đến cho mọi người một trải nghiệm thú vị.

  • Hải sản Ngọc Anh: 157 Lý Thường Kiệt, Phan Bội Châu, Hồng Bàng, Hải Phòng.
  • Hải sản Vũ Hiền: số 1 Ngô Quyền, Má Chai, Ngô Quyền, Hải Phòng.
  • Chợ hải sản Thảo Hà: 5 Nguyễn Khuyến, Lương Khá Thiên, Ngô Quyền, Hải Phòng.
  • Hải sản bà Lăn: 1375 Ngô Gia Tự, Nam Hải, Hải An, Hải Phòng.
  • Chợ Đôn Niệm: số 1 phố Chợ Đôn, Vĩnh Niệm, Lê Chân, Hải Phòng.
  • Hải sản Trung Kiên: 82 Hoàng Thế Thiện, phường Hải An, Hải Phòng.
  • Thuyền hải sản: 120 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng.
Mực trứng.
Mọi người có thể nhân viên sơ chế tại cửa hàng để tiết kiệm thời gian chế biến tại nhà. (nguồn: haisanthom.com)

Tips chọn mực trứng tươi ngon

Làm sao để chọn được mực trứng tươi ngon?  Để chọn được những mực ngon chúng ta cần đặc biệt chú ý đến phần đầu của chúng. Mực trứng tươi phần đầu sẽ gắn chặt vào thân lưng.

Hơn nữa mực trứng tươi sẽ có mùi tanh và hơi khó chịu một chút. Lớp da ngoài của chúng óng ánh và không xuất hiện các vết trầy xước. Khi chạm thử vào thân mực sẽ thấy có nhiều chất nhầy, nhớt. Thêm nữa mực sữa tươi mới được đánh bắt sẽ xuất hiện các chấm nhỏ đen đều li ti màu nâu nhạt trên mình thân.

Cách chọn.
Lưu lại một số cách chọn này để luôn đảm bảo rằng thực phẩm mình chọn tươi và ngon nhất có thể. (nguồn: paoquan.vn)

Ngoài ra phần mắt của mực trứng tươi có màu xanh trong. Nếu thấy con nào phần mắt bị đục, có nhiều tia máu bầm thì tuyệt đối nên tránh. Cách để chọn được mực nhiều trứng hiệu quả nhất chính là dùng tay bóp nhẹ vào phần bụng của chúng. Khi đó bạn thấy phần bụng trứng căng lên và rơi ra ngoài đuôi thì hãy chọn nhé!.

Tuyệt đối không nên chọn những còn nào có phần mắt lồi, có nhiều dịch tiết. Nếu muốn ăn mực chắc và nhiều trứng thì nên tránh những con nào có phần bụng mềm, khi sờ vào thịt không có sự đàn hồi. Quả nhiên chỉ với một vài cách chọn mực trứng cơ bản. Tuy chúng rất đơn giản nhưng mang lại hiệu quả vô cùng.

Cách chọn.
Mực trứng tươi chế biến món ăn sẽ trở nên đặc biệt hơn. Ngoài ra sức khỏe của bạn cũng được cải thiện đáng kể nếu như biết cách lựa chọn phù hợp. (nguồn: manhkien.vn)

Cách làm sạch mực trứng đúng chuẩn

Cách làm sạch mực trứng không khó. Tuy nhiên nếu không biết làm đúng kỹ thuật thì phần trứng mực sẽ rơi rớt ra bên ngoài rất lãng phí. Điều quan trọng nhất trong việc sơ chế chúng chính là làm nhẹ tay. Ngoài ra cần xử lý khéo léo phần đầu để túi mực không bị vỡ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Đối với mực trứng tươi

Mực trứng tươi sau khi mua về sẽ có nhiều lớp cát bụi bẩn phía bên ngoài. Vậy nên cần rửa sạch ngay để mực không bị hỏng và ươn. Đầu tiên cần làm sạch phần râu mực trước. Sau khi tách chúng ra khỏi thân mực thì dùng dao sắc cắt bỏ đi 2 mắt. Tiếp đến rửa thật kỹ với nước sạch 2 đến 3 lần nữa để đảm bảo chúng đã sạch hoàn toàn.

Sơ chế.
Nếu biết sắp xếp cách làm thông minh, quy trình chế biến món ăn của mọi người sẽ trở nên nhanh và dễ dàng hơn bao giờ hết. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Tiếp theo là sơ chế đến phần thân mực. Thực hiện lấy phần xương sống cứng có màu trắng trong suốt ra khỏi phần bụng mực. Sau đó chuẩn bị hỗn hợp nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi và chất nhờn nhớt bên ngoài của mực sữa. Cuối cùng cắt mực thành cách khoanh vừa đều nhau là xong.

Đối với mực trứng đông lạnh

Trước khi chế biến mực đông lạnh cần để ra ngoài nhiệt độ phòng và rã đông trước 2 đến 3 tiếng. Sau đó thực hiện làm sạch như đúng như mực trứng tươi thông thường. Lưu ý không nên sử dụng lò vi sóng để rã đông. Tuy cách làm đó có nhanh và tiện nhưng sẽ khiến cho phần thịt mực ăn bị bở và không còn độ ngọt ngon nữa.

Sơ chế.
Quy trình cách làm hai loại mực này không quá khác biệt nhau là mấy nên không gây khó khăn cho chúng ta. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Một số món ăn ngon từ mực trứng

Mực trứng vốn là thực phẩm quen thuộc với căn bếp của nhiều hộ gia đình. Nếu cách làm sai mực sữa sẽ bị tanh, màu sắc kém bắt mắt. Những gợi ý món ăn ngon từ mực  dưới đây hứa hẹn sẽ mang đến nhiều món ngon đặc sắc và nổi bật nhất.

Gợi ý: Mực Trứng Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Món Ngon Từ Mực Trứng

1. Mực trứng xào hành tây

Mực trứng xào hành tây là món ăn có sự kết hợp hết sức tuyệt vời của các nguyên liệu. Đây là một món ăn dinh dưỡng có khá nhiều người tìm kiếm công thức chế biến. Nếu có thể hãy chọn mực trứng Phú Quốc để chế biến, thành phẩm sẽ ngon hơn đấy. Ngoài ra món ăn còn có hành tây, hành lá, các gia vị thông dụng khác đi kèm.

Mực trứng.
Hành tây hết hợp với mực sữa tạo nên độ ngọt dịu vừa phải. Món ăn này rất dễ làm, hương thơm đặc trưng và không hề bị gắt. (nguồn: cookpad.com)

Bước đầu tiên cần sơ chế mực sữa trước. Lưu ý làm nhẹ tay để phần túi mực không bị vỡ ra bên ngoài. Thêm nữa là giữ nguyên được phần trứng bùi béo bên trong thân của chúng. Tiếp đến hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành những sợi mỏng, dài. Đối với hành lá và các loại rau thơm khác thực hiện tương tự.

Cuối cùng phi thơm hành tím, xào mực trong khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó nêm thêm một chút muối, tiêu, mì chính sao cho vừa ăn. Kế tiếp cho hành tây, hành lá vào đảo đều tay thêm 5 phút nữa là hoàn thành. Thành phẩm món ăn với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và thu hút. Hương vị cay ngọt vừa phải nên rất hài hòa.

Thành phẩm.
Mực trứng dai giòn, hành tây chín tới nên món ăn đạt mức độ hoàn hảo tuyệt cú mèo. (nguồn: dienmayxanh.com)

Xem thêm: Mực Trứng Xào | Món Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm Tại Nhà

2. Mực trứng sốt mắm me

Mực trứng sốt mắm me có cách làm đơn giản chế biến nhanh gọn nhưng độ ngon thì khỏi bàn. Chính vì thế nên món ăn được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị chính là mực sữa tươi, nước cốt mắm me nguyên chất, hành tím, tỏi, hành lá. Đặc biệt không thể bỏ sót được các gia vị như nước mắm, mì chính, đường,..

Thực hiện làm sạch mực trứng như thông thường sao cho đúng quy trình là được. Ở món ăn này quan trọng nhất là quy trình tẩm ướp gia vị và cách làm nước sốt mắm me tuyệt hảo. Trước tiên ướp mực sữa với một chút muối, tiêu, ớt và tỏi băm. Sau đó pha sốt gồm có 1 thìa nước cốt me, nước mắm, chanh tươi, đường.

Mực sữa.
Mực sữa sốt mắm me chua ngọt, thơm lừng. Quả thực là thiếu sót nếu như bạn bỏ qua món ngon này. (youtube.com)

Sau đó chiên sơ mực với một chút dầu ăn. Quan sát thấy phần mực đã chuyển màu vàng đẹp thì cho hỗn hợp sốt mắm me đã pha vào cùng với một chút nước lọc đảo đều trong 3 phút đến 4 phút là xong. Mực trứng sốt mắm me chua ngọt vừa phải. Đặc biệt bên ngoài da mực giòn, nhưng bên trong béo ngậy không hề bị khô cứng.

Công thức chi tiết: Mực Trứng Sốt Mắm Me | Món Ngon Tuyệt Đỉnh

3. Mực trứng hấp xả

Trong tất cả các cách chế biến món ăn từ mực trứng. Hầu như mọi người luôn ưu tiên lựa chọn các món hấp như mực trứng hấp sả. Món ăn vừa ngon lại vừa giàu chất dinh dưỡng. Với sự kết hợp của hai nguyên liệu chính là mực sữa tươi và sả đã có ngay thành phẩm món ngon đặc biệt xuất sắc dành cho mọi nhà.

Mực hấp sả.
Mực hấp sả, món ăn có độ ngọt tự nhiên. Đây chắc chắn là món ngon từ mực không thể chối từ. (nguồn: cakhoto.vn)

Đầu tiên làm sạch phần túi mực và lấy phần xương trắng trong mình thân của chúng. Tiếp theo rửa sạch lại với nước muối pha loãng 1 đến 2 lần để giảm bớt mùi tanh. Nối tiếp đó, mọi người bóc tách các lá già, sần sùi của sả. Cuối cùng rửa chúng với nước sạch. Sau đó đập rập và phân thành các khúc nhỏ vừa.

Bây giờ chuẩn bị xưởng hấp, xếp đều sả xuống phía dưới. Sau đó cẩn thận cho mực sữa lên bên trên và hấp trong khoảng 15 phút. Ngay sau khi nước sôi, nên hạ lửa nhỏ vừa để mực chín đều. Mực trứng hấp sả có mùi thơm khó cưỡng. Mực chín vừa tới nên rất mềm và ngọt. Nên ăn ngay khi còn nóng và làm thêm nước mắm tỏi ớt để chấm kèm.

Thành phẩm.
Vì quá trình chế biến món ăn được tối ưu lại nên các dưỡng chất trong mực sữa đều được giữ lại hoàn toàn. (nguồn: haisanmoingay.com)

Bật mí món ngon: Bật Mí Cách Làm Mực Trứng Hấp Ngon Bổ Dưỡng

4. Mực trứng chiên xù

Mực trứng chiên xù món ăn khiến bao người điêu đứng vì độ ngon của mình. Tuy cách làm đơn giản nhưng thành phẩm cho ra một món ăn hết sức lý tưởng. Đối với phần nguyên liệu món ăn này cần có mực sữa, bột chiên giòn, bột chiên xù, dầu ăn. Sau khi nguyên liệu có đầy đủ thì sơ chế ngay để mực không bị ươn.

Bước đầu tiên cần làm chính là tẩm ướp mực với một chút muối, tiêu, ớt tươi trong 30 phút. Song song với đó là làm nóng dầu ăn. Sau đó pha bột chiên giòn với trứng gà và một chút nước. Thực hiện nhúng đều hỗn hợp bột chiên giòn vào mực. Tiếp đến áo qua với lớp bột chiên xù và tiến hành chiên trong 10 phút là hoàn thành.

Mực trứng chiên xù.
Tất cả các món chiên đều có năng lực đặc biệt nên rất thu hút. Đối với món ăn này cũng không ngoại lê. (nguồn: muckho.vn)

Ngoài ra chúng ta có thể quét một lớp dầu mỏng lên đều hai bề mặt mực và xếp vào nồi chiên không dầu. Đây là cách làm vừa tiết kiệm thời gian vừa ăn toàn với sức khỏe. Mực trứng chiên xù có màu vàng ươm hấp dẫn. Món ăn nóng hổi giòn tan trong miệng rất đặc biệt. Để đượm vị ngon hơn nên chấm kèm tương ớt và nức sốt mayonnaise.

Cách làm: Mực Trứng Chiên Món Ngon Thu Hút Mọi Ánh Nhìn

5. Mực trứng nướng muối ớt

Nếu mực trứng hấp được xem là món ăn có nhiều dưỡng chất nhất thì mực trứng nướng muối ớt cũng không hề thua kém gì. Đặc biệt mực sữa nướng muối ớt không có dầu mỡ hay chất béo xấu nên được nhiều tình cảm đặc biệt của mọi người. Để thực hiện món ăn cần có các nguyên liệu như mực tươi, muối hạt, muối tây ninh, ớt tươi,…

Món ngon.
Món ăn sẽ ngon hơn khi thực hiện nướng vỉ than. Hương thơm tự nhiên của mực sẽ khiến cho tinh thần chúng ta thoải mái hơn bao giờ hết. (nguồn: vietfoodshop.com)

Thực hiện tương tự các món ăn khác, trước tiên cần phải làm sạch mực trứng. Sau đó để chúng ráo nước và làm sốt ướp. Tiến hành cho muối hạt, muối tây ninh, ớt băm và bột ớt nếu có vào bát. Tiếp theo cho thêm đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp theo trộn nước sốt với mực để ướp trong khoảng 20 phút đến 25 phút.

Trong lúc đợi mực thấm đều gia vị, bạn có thể làm nóng lò nướng trước để rút ngắn lại thời gian chế biến. Cuối cùng chia mực nướng hai lần trong 7 phút với nhiệt độ tương nhau. Mực trứng nướng muối ớt ra lò nóng hổi thơm phức. Đặc biệt mực có màu vàng ươm bắt mắt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được rõ độ ngọt béo của chúng.

Lưu ý.
Lưu ý không để lửa to khi nướng và cũng không nướng quá lâu để mực không bị khô và dai. (nguồn: cakhoto.vn)

Gợi ý: Tổng Hợp Các Cách Làm Mực Trứng Nướng Siêu Đỉnh

Lưu ý khi sử dụng mực trứng

Tuy là một thực phẩm thông dụng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng nên sử dụng. Đặc biệt điều quan trọng nhất là bảo quản mực trứng sao để chất dinh dưỡng không bị hao hụt đi và vẫn giữ được độ ngọt khi chế biến món ăn. Tất cả những lưu ý bên dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn làm điều đó.

Cách bảo quản mực trứng đông lạnh

Mực trứng nên cấp đông ở ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ C. Đây là mức nhiệt đảm bảo nhất để có thể bảo quản mực không bị hư hỏng. Lưu ý trước khi cấp đông cần sơ chế mực trước. Sau đó cho chúng vào hộp đậy kín. Ngoài ra có thể sử dụng túi ni lông, tuy nhiên nên sử dụng máy hút chân không trước khi bảo quản.

Cách bảo quản.
Với cách làm này bạn có thể trữ đông mực lên tới 2 đến 3 tháng mà không sợ mất quá nhiều chất dinh dưỡng. (nguồn: huyhaisan.com)

Hãy kiểm tra thật kỹ hộp và túi bảo quản mực. Nếu có tình trạng bị nứt, túi bị thủng rách cần thay thế ngay để quá trình trữ đông không gặp bất kì ảnh hưởng gì đến chất lượng mực. Đặc biệt quá trình bảo quản mực nếu có xảy ra mất điện thì tuyệt đối không mở tủ. Sau khi có điện trở lại, điều chỉnh nhiệt độ lại phù hợp là được.

Ăn mực với trứng có sao không?

Hiện tại, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng có thể sử dụng hai loại thực phẩm này với nhau. Tuy nhiên điều đó là không nên làm. Đặc biệt những người nên tránh là người trung tuổi và người già. Trong độ tuổi này hệ tiêu hóa kém, nếu kết hợp trứng cùng mực trứng có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu và gây ngộ độc thực phẩm.

Mực trứng.
Kết hợp mực và trứng có thể là điều cấm kỵ với một số người nên khi ăn cần lưu ý để sức khỏe không bị ảnh hưởng xấu. (nguồn: sieuthithienphuc.com)

Tuy trứng và mực đều là hai loại thức ăn phổ biến và có nhiều lợi ích. Nhưng nếu không biết cách sử dụng hợp lý sẽ khiến chúng thành liều thuốc độc làm hại cơ thể. Hàm lượng cholesterol trong trứng với mực sẽ làm cản trở hệ toàn hoàn máu khiến không lưu thông. Từ đó ảnh hưởng đến cơ quan não bộ cũng như tim mạch.

Những ai nên hạn chế sử dụng thực phẩm này?

Hàm lượng đạm trong mực sữa khá cao. Chính vì thế không phải ai cũng nên dùng chúng thường xuyên. Để có thể sử dụng được an toàn mọi người nên tìm hiểu kỹ và chú ý một vài điều cơ bản. Đặc biệt những người mắc những căn bệnh như thường xuyên bị dị ứng với hải sản, bị bệnh về dạ dày và mắc bệnh ngoài da thì nên hạn chế tuyệt đối.

Món ngon.
Bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng thực phẩm này nếu cơ thể khỏa mạnh, không gặp các bệnh nền nguy hại. (nguồn: huyhaisan.com)

Ngoài ra có rất nhiều người đặt ra câu hỏi rằng “Mẹ bầu có ăn được không?”. Đây chắc chắn là một thực phẩm lý tưởng dành cho mẹ và các bé. Tuy nhiên chỉ sử dụng đúng liều lượng. Một tuần có thể ăn 1 đến 2 lần để bổ sung thêm dưỡng chất. Không nên lạm dụng chúng thường xuyên gây thừa chất khiến cơ thể nặng nề.

Mực trứng được xếp vào thực phẩm cao cấp ngon tuyệt đỉnh. Đây chắc chắn là một món ăn không nên bỏ lỡ qua. Trên đây là tổng hợp tất cả các thông tin về loại mực sữa biển. Hi vọng rằng chúng sẽ giúp ích cho bạn một phần nào đó trong việc chế biến món ăn và biết thêm được nhiều kiến thức mới mẻ về ẩm thực Việt.

Nguồn:

  • Hải Sản Công Minh. (2021). Mực Trứng. [Online]. haisancongminh.com. Có tại: https://haisancongminh.com/san-pham/muc-trung/ [Truy cập ngày 02/07/2022]
  • Cooky. (2021). Bí quyết chọn mực béo ngậy mà chị em không nên bỏ qua. [Online] cooky.vn. Có tại: https://www.cooky.vn/blog/bi-quyet-chon-muc-trung-ngon-beo-ngay-ma-chi-em-khong-nen-bo-qua/ [Truy cập ngày 02/07/2022]
  • Đời Sống Pháp Luật. (2021). Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon. [Online] doisongphapluat.com. Có tại: https://www.doisongphapluat.com/cach-lam-sach-muc-trung-dung-cach./ [Truy cập ngày 02/07/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email