Mực Trứng Chiên Món Ngon Thu Hút Mọi Ánh Nhìn

Mực trứng chiên là món ăn đặc biệt hấp dẫn đến lạ thường. Cách làm của chúng khá dễ và nhanh chóng. Tuy nhiên hương vị của các món chiên từ mực trứng bao giờ cũng mang lại trải nghiệm hết sức tuyệt vời. Hãy cùng Haisan.online tìm hiểu công thức cách làm các món mực trứng chiên sẽ như thế nào nhé!. 

Mực trứng chiên.
Mực trứng chiên sự lựa chọn tuyệt đỉnh cho những ngày đông lạnh. (nguồn: iunauan.com)

Top 5 cách chế biến mực trứng chiên tuyệt hảo

Mực trứng hay còn gọi là mực sữa. Đây là một trong số loại mực biển ngon bổ dưỡng và quen thuộc nhất với người dùng. Mực sữa chiên là món ăn ngon, tiêu biểu nhất trong tất cả các cách chế biến từ mực trứng. Mực sữa chiên có nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên điểm chung nhất chính là khâu chọn mực sữa tươi ngon, đảm bảo chất lượng.

Xem thêm: Mực Trứng Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Món Ngon Từ Mực Trứng

1. Mực trứng chiên xù

Mực sữa  chiên xù có thể sẽ hơi khác cách làm một chút so với các món chiên từ mực trứng khác. Nguyên liệu trong món ăn này cũng nhiều và đa dạng hơn. Để mực sữa chiên có lớp vỏ giòn ngoài cần có bột chiên giòn, bột chiên xù. Kèm theo đó là trứng gà, dầu ăn và một số gia vị thông dụng khác như muối, tiêu, đường,…

Mực trứng chiên xù.
Mực sữa chiên xù có cách làm khá dễ, lưu ý một vài mẹo nhỏ để không bị bắn dầu như cho nước chanh tươi hoặc gừng tươi vào dầu nóng. (nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp theo làm sạch mực trứng theo trình tự các bước từ lớp ngoài da đến phần bụng và đầu. Sau đó pha hỗn hợp bột chiên giòn với trứng, một chút nước và muối. Thực hiện thấm khô bề mặt mực trứng và tẩm đều qua lớp bột chiên giòn. Cuối cùng bao phủ một lớp một chiên xù bên ngoài và thực hiện chiên mực trứng.

Trước khi dầu nóng già nên cho một chút nước cốt canh vào khi chiên sẽ không bị bắn dầu và mực chiên sẽ giòn ngon hơn. Thành phẩm hoàn thành với hương thơm khó cưỡng. Đặc biệt lớp vỏ ngoài vàng ươm chấm cùng với tương ớt khá thú vị. Chiên mực với lửa vừa nên bên trong thịt không bị khô, ẩm mềm tan trong miệng.

Món ăn ngon.
Để có màu vàng đẹp như trong ảnh, mọi người chú ý sau khi dầu thật nóng mới cho mực vào chiên với lửa lớn. (nguồn: muckho.vn)

2. Mực trứng chiên lá lốt

Mực sữa chiên lá lốt món ngon dễ làm. Đây chắc chắn là một công thức giúp mọi người hạn chế được lượng dầu mỡ nạp vào một cách tốt đa. Về nguyên liệu món ăn cần có một số thực phẩm cần thiết như: mực sữa tươi, bột chiên giòn, lá lốt. Chú ý nên chọn lá non, xanh đậm và đường vân in rõ sẽ thơm và ngon hơn.

Sơ chế.
Mực sữa chiên cùng với lá lốt ăn rất thơm, lá lốt không hề khó ăn, rất giòn và không bị đắng. (nguồn: baomoi.com)

Thực hiện rửa sạch mực trứng ngay với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử đi mùi tanh và chất nhầy bên ngoài da. Sau đó rửa lá lốt và sắc sợi nhỏ. Tiếp theo để mực trứng khô hoàn toàn và tẩm ướp chúng với một chút muối và tiêu. Ngoài ra nên cho thêm lá lốt sắc sợi vào ướp cùng trong khoảng 30 phút đến 45 phút.

Cuối cùng cho một lớp dầu mỏng lên mình mực và cho vào nồi chiên không dầu. Thực hiện nướng mực trứng lần một trong 10 phút với nhiệt độ 180. Sau đó trở mặt mực trứng và nướng thêm 5 phút là hoàn thành. Mực chiên lá lốt theo cách làm ngay vẫn thơm ngon và giòn. Đặc biệt không bị ngấy như các món chiên khác.

Thành phẩm.
Chú ý xét nhiệt độ nồi chiên sao cho phù hợp nhất để mực trứng vừa đủ chín tới, vẫn giòn mà không bị khô nhé. (nguồn: beptruong.edu.vn)

Xem thêm: Mực Trứng Chiên Lá Lốt | Món Ngon Ai Cũng Nghiền

3. Mực trứng chiên bơ

Mực chiên bơ một món ăn siêu hấp dẫn với hương thơm của bơ không thể cưỡng lại. Nguyên liệu có trong món ăn khá đơn giản như mực sữa tươi, bột chiên giòn, bơ loại tùy ý, một chút dầu ăn. Sau khi nguyên liệu đã có đầy đủ thì chúng ta chuyển ngay sang phần sơ chế các nguyên liệu.

Tiến hành loại bỏ phần túi mực và xương sống của chúng. Sau đó rửa sạch lại với nước 2 đến 3 lần. Tiếp đến chuẩn bị bột chiên giòn, thêm vào đó một chút muối, hạt tiêu. Sau đó áo đều lớp bột chiên giòn bên ngoài mực trứng. Ngay sau đó đun nóng một chút dầu ăn và cho bơ vào đến khi tan chảy hết thì cho mực sữa vào chiên.

Mực chiên bơ.
Mực sữa chiên bơ béo béo bùi bùi chấm cùng với tương ớt và nước sốt mayonnaise quá xuất sắc. (nguồn: nauankhongkho.vn)

Chú ý quan sát thấy mực trứng chuyển màu vàng đẹp thì vớt ra và để ráo dầu. Trong lúc này bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống và nước chấm ăn kèm. Cuối cùng trình bày thành phẩm và thưởng thức chúng. Mực sữa tươi chiên bơ giòn ngọt béo ngậy. Khi ăn cuốn cùng rau sống và chấm cùng tương ớt sẽ ngon và không bị ngấy.

4. Mực trứng chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm món ăn đậm đà khiến cho bao người thích thú. Không chỉ thực hiện chiên mực như thông thường, ở công thức này còn có cách pha chế nước sốt để đảo cùng mực trứng rất đặc biệt. Trước tiên cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết cho món ăn như mực sữa tươi, bột chiên giòn và các gia vị thông dụng.

Mực trứng chiên nước mắm.
Mực sữa chiên mắm đậm vị ăn cùng bát cơm nóng hổi siêu cuốn đó nha. (nguồn: tinhhoaquenha.vn)

Sau khi làm mực trứng sạch xong thì ướp chúng cùng với một chút gia vị và tẩm đều một lớp bột chiên giòn. Song song với đó là chiên mực trứng ngập dầu trong 7 phút. Tiếp đến đi làm nước sốt mắm ớt theo tỷ lệ bao gồm có 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Cuối cùng thêm tương cà và tương ớt vào trộn đều.

Thực hiện đảo đều nước mắm ớt với mực đã chiên giòn đến khi nước sốt thấm đều vào mình mực. Sau đó cho thêm ớt tươi vào nữa là hoàn thành. Mực sữa chiên nước mắm với màu sắc nổi bật và hương thơm ngào ngạt. Mực trứng đảo cùng sốt nên rất đậm đà. Hơn nữa phần trứng mực không bị tan hay vỡ ra bên ngoài.

Thành phẩm.
Đặc biệt khi đảo mực trứng cùng sốt mắm cần đảo đều tay không nghỉ để nước sốt ngấm đều và không bị bén chảo. (nguồn: cungcaphaisan.com)

5. Mực trứng chiên tỏi ớt

Mực sữa chiên tỏi ớt có một hương vị riêng khá đặc biệt. Nhìn chung các bước làm của món ăn này tương tự như các công thức chế biến món chiên khác. Tuy nhiên khác biệt nhất là ở phần tỏi cháy cạnh thơm giòn. Để mực chiên tỏi đạt chuẩn về độ ngon chúng ta cần có mực sữa tươi, bột chiên giòn, tỏi và ớt tươi.

Chiên mực.
Chiên mực, một bước làm quen thuộc và xuất hiện trong tất cả các món chiên từ mực trứng. (nguồn: nauankhongkho.vn)

Quy trình sơ chế mực trứng đã có sẵn ở trên mọi người có thể tham khảo qua. Đối với món ăn này, điều quan trọng nhất chính là chiên mực trứng sao cho giòn ngon, tỏi không bị cháy. Thực hiện tẩm ướp mực với các gia vị thông dụng trong 30 phút đến 45 phút. Sau đó nhúng đều qua lớp bột chiên giòn.

Sau cùng cho mực sữa chiên sơ với một chút dầu ăn. Tiếp đến phi thơm tỏi đến khi có màu đẹp thì cho mực trứng vào đảo đều. Tiến hành nêm vào một chút nước mắm, mì chính để cân bằng lại vị. Mực sữa chiên tỏi hoàn thành với thành phẩm ngoài sức mong đợi. Mực được chiên vàng giòn nhưng bên trong vẫn ẩm mềm.

Mực trứng chiên.
Mực chiên tỏi ớt có điểm nhấn từ mực trứng giòn rụm, ngoài ra còn có tỏi bùi bùi không hề bị hăng. (nguồn: daohaisan.vn)

Các món chiên từ mực trứng luôn được nhiều người yêu thích và tìm kiếm công thức chế biến nhiều nhất hiện nay. Tuy nhiên đây là món ăn không được tốt cho sức khỏe. Vì vậy nên hạn chế một chút, có thể 1 tuần sử dụng một lần. Hi vọng rằng với những gợi ý này sẽ mang đến cho bạn nhiều món ăn ngon đặc sắc cho gia đình mình.

Nguồn: 

https://pasgo.vn/blog/hoc-cach-lam-muc-trung-chien-gion-don-gian-cuc-ngon.

https://michiganlearn.org/threads/cong-thuc-lam-mon-muc-sua-chien-toi-ot.

https://www.iunauan.com/am-thuc/blognauanngon/cach-lam-mon-muc-trung-chien-gion-bui-cuc-ngon.

2 Cách làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Ngon ít người biết

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cách Chế Biến Mực Lá Hấp Gừng Thơm Lừng Vạn Người Mê

Mực lá luôn là món ngon thu hút sự quan tâm từ hương vị đến hàm lượng dinh dưỡng. Trong thực đơn gia đình mà...

Mực Lá Nướng | TOP 2 Cách Làm Tươi Ngon Hấp Dẫn

Mực lá luôn là loại hải sản được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình. Mực lá nướng không...

Sơ chế

Cùng Làm Bạch Tuộc Luộc Nước Dừa Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản Tại Nhà

Bạch tuộc được biết đến là một loại động vật biển cao cấp. Nó được xem là nguyên liệu món ăn quen thuộc trong giới...

Bạch tuộc chiên giòn

Làm Bạch Tuộc Chiên Giòn Tại Nhà – Món Ăn Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Qua

Bạch tuộc chiên giòn làm thế nào mới chuẩn vị là thắc mắc của nhiều người. Bởi những món ăn chiên qua dầu thường làm...

Quái vật biển cả

Bạch Tuộc Có Mấy Tim? – Những Điểm Đặc Biệt Chỉ Có Ở Bạch Tuộc

Trong các loài mực biển thì bạch tuộc là một loại đặc biệt nhất. Nó không chỉ gây ấn tượng với đặc điểm bề ngoài,...

Thành phẩm

Bật Mí 2 Cách Làm Lẩu Bạch Tuộc Siêu Hấp Dẫn Ngày Mưa

Bạch tuộc là một trong những loại hải thuộc hệ mực biển. Nó được đánh giá là có mức giá thuộc hàng cao. Bù lại...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email