TOP 3 Cách Chế Biến Cá Bơn Chiên Giòn Không Nên Bỏ Qua

Cá bơn chiên giòn là món ăn được nhiều người ưa thích. Bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn. Thịt cá vàng ươm được chiên giòn rụm vô cùng dậy mùi. Vậy còn chần chừ gì mà chúng ta không trổ tài vào bếp làm món ngon này. Hãy cùng haisan.online khám phá ngay 3 công thức làm cá bơn chiên giòn thơm ngon khó cưỡng lại nhé.

cá bơn chiên giòn
Cá bơn chiên giòn vàng óng vô cùng hấp dẫn (nguồn: tiki.vn)

TOP 3 món cá bơn chiên giòn đơn giản dễ làm

Cá thờn bơn là loại cá giàu dinh dưỡng. Cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Có rất nhiều cách chế biến loại cá đặc biệt này. Trong đó bạn không nên bỏ lỡ món cá bơn chiên thơm ngon, vàng óng, thịt dai và không hề bị ngán.

cá bơn chiên
Món ăn này đơn giản dễ dàng chế biến (nguồn: lazada.vn)

1.Cá bơn sả ớt

Ứng cử viên đầu tiên không thể không nhắc tới trong khi chế biến cá bơn. Chính là cá bơn chiên giòn sả ớt. Hương vị món ăn rất hấp dẫn, mùi cá thơm nức mùi. Món ăn có thể dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị khó tính.

Cá bơn chiên sả ớt
Đây là món đảm bảo ai cũng bị đốn tim khi ăn thử lần đầu tiên. (nguồn: mimart.com.vn)

Nguyên liệu cần có

  • Cá bơn: 500 gram
  • Sả tươi:3-5 củ
  • Ớt băm: 3-5 quả
  • Rượu trắng: 20 ml
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, muối, dầu ăn…

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi mua cá về sẽ bắt đầu làm sạch cá qua các bước. Như đánh vảy cá, lột lớp da ở bên ngoài và bỏ đầu cá. Tiếp đó, bạn khử tanh cá bằng cách cho cá ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, thì vớt ra rửa sạch lại lần cuối rồi để ráo.

cá bơn
Lựa chọn những con cá bơn tươi để món ăn thơm ngon hơn (nguồn: thucphaman.vn)

Sả được bóc bẹ ngoài, rửa sạch. Ớt được bỏ cuống, bỏ hạt. Rồi băm nhỏ cả ớt và sả với nhau. Tiếp đó thì trộn thêm muối và rượu trắng để làm hỗn hợp ướp cá trước khi chiên giòn.

Bước 2: Ướp cá

Cá khi ráo nước sẽ được khứa nhiều đường trên mình cá. Hoặc cắt cá thành từng khúc. Tiếp đó, bạn cho cá vào hỗn hợp, rồi dùng tay để trộn cá. Trong bước này, bạn nên đeo găng tay thực phẩm để được an toàn. Bạn cứ trộn cá với gia vị thật kĩ để cá được ngấm đều. Sau đó ướp cá từ 1-2 tiếng.

ướp cá
Ướp cá lâu giúp gia vị thấm sâu hơn (nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 3: Chiên cá

Bạn để chảo lên bếp. Khi thấy cho nóng thì cho dầu ăn vào. Chờ khoảng 1 phút để dầu sôi là có thể cho cá vào chiên. Khi cho cá vào, bạn nên điều chỉnh mức lửa vừa phải. Và nên trở mặt cá qua lại vần lần. Như thế cá vừa chín đều mà không bị cháy.

cách chiên cá
Chiên cá ở lửa nhỏ để tránh bị cháy (nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 4: Thành phẩm

Cá bơn sau khi chiên xong có màu vàng đẹp mắt. Vô cùng dậy mùi sả ớt. Thịt cá nóng bóc khói nghi ngút. Khi ăn cảm thấy rất đậm đà, hơi cay nhẹ do ớt. Nhưng lại khó lòng ngừng lại được. Càng ăn càng muốn ăn thêm.

cá bơn chiên
Cá bơn chiên giòn sả ớt cực kì dậy mùi (nguồn: dienmayxanh.com)

2. Cá bơn chiên giòn

Cá bơn chiên giòn có cách làm đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị món ăn thì rất tuyệt vời. Thịt cá dai, chắc chấm thêm nước tương mè đen được làm cầu kỳ sẽ khiến vị giác của bạn bị kích thích ngay từ miếng đầu.

cá chiên
Cá bơn chiên – Bạn đã thử qua chưa? (nguồn: cookpad.com)

Nguyên liệu cần có

  • Cá bơn một nắng: 500 gram
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 3-5 trái
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Ớt chuông xanh: 1 quả
  • Bột tẩm khô chiên giòn
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu mè, dầu ăn, nước mắm, nước tương…

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bơn được làm sạch, đánh vảy, lọc da đen và cắt bỏ đầu. Sau đó cá sẽ được xát với muối rồi rửa sạch. Tiếp đó, để khử mùi tanh của cá thì bạn ngâm cá vào nước giấm pha loãng hoặc nước muối pha loãng. Cuối cùng là rửa cá  và để ráo.

sơ chế cá
Bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng nước muối pha loãng (nguồn: youtube.com)

Sau đó, bạn khứa nhiều đường lên người cá để giúp cá ngấm gia vị tốt hơn. Phần ớt chuông thì được rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Tỏi khô lột bỏ, rửa sạch và đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước chấm và tẩm bột cho cá

Đầu tiên bạn pha hỗn hợp gồm nước tương, giấm gạo, đường, muối và bột ngọt vào một cái bát. Hoặc có thể pha trực tiếp vào nồi. Tiếp đó, bạn đun hỗn hợp đó lên. Trong lúc nấu hỗn hợp phải khuấy thật đều để các gia vị được tan. Sau đó, bạn chuyển sang nướng ớt chuông điều này sẽ giúp món ăn thơm hơn.

nướng ớt
Ngoài nướng trên bếp gas bạn còn có thể dùng khò hơ ớt (nguồn: m.meovathay.vn)

Bạn chỉ cần cho ớt chuông lên bếp gas. Và nướng tới khi ớt đen vỏ bên ngoài là được. Tiếp đó là bạn bột vỏ màu đen bên ngoài bị cháy của ớt. Rồi cắt nhỏ và cho vào hỗn hợp gồm tỏi bằm, ớt bằm và dầu mè. Cá bơn được cắt thành từng khúc hoặc để nguyên con. Sau đó, bạn cho cá vào bột chiên phủ đều lên hai mặt cá để chiên cá sẽ ngon hơn.

Bước 3: Chiên cá

Bạn chờ đên khi dầu sôi thì bắt đầu cho cá vào chảo một cách thật nhẹ nhàng. Để biết dầu sôi hay chưa thì hãy cho đũa vào chảo. Nếu thấy đầu đũa sủi bọt thì lúc đó dầu đã sôi. Trong quá trình chiên cá phải lật đều mặt cá. Tuy nhiên, tránh lật khi cá còn mềm. Làm vậy cá sẽ dễ bị nát.

cách chiên cá
Đây là cách kiểm tra dầu sôi đơn giản nhất (nguồn: bachhoaxanh.com)

Bước 4: Thành phẩm

Sau một thời gian chiên cá, khi thấy cá có màu vàng ươm, mùi thơm tỏa lên. Thì bạn có thể gắp cá ra và thưởng thức cùng nước chấm dầu mè pha giấm có ớt chuông nướng vừa chế biến ở phía trên. Thịt cá ngọt, dai chắc chấm cùng nước tương đậm đà. Đảm bảo sẽ khiến bạn ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên.

chiên cá
Cá chiên có thịt cá ngọt, dai chắc chấm cùng nước mắm đậm đà rất đưa miệng (nguồn: cookpad.com)

3. Cá bơn chiên giòn chấm mắm xoài

Thịt cá bơn ngọt thanh, được chiên chín đều hai mặt. Bên ngoài vàng ươm, bên trong trắng muốt, càng ăn càng thấy ngon. Món ăn được chấm cùng nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, ăn kèm xoài chua vô cùng đưa miệng.

cá chiên
Món ăn này đảm bảo sẽ khiến bạn khen không tiếc lời (nguồn: beecost.vn)

Nguyên liệu cần có

  • Cá bơn: 3 con
  • Xoài xanh : 1/2 trái
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Ớt tươi: 1-2 trái
  • Gừng: 1/2 củ
  • Gia vi: Đường, nước mắm,…

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bơn được làm sạch, cắt đầu, đánh vảy, chặt đuôi và rửa sạch. Sau đó, cá được khử tanh và bị khứa nhiều đường lên mình cá rồi để ráo nước.

cá chiên
Cá bơn được sơ chế đánh vảy, lột da,… trước khi chiên (nguồn: haosaky.com)

Xoài để làm món này phải là xoài xanh và chua. Vì thế khi mua xoài bạn nên chú ý chọn những quả nhỏ còn xanh và cứng để chế biến nhé! Xoài được gọt bỏ và bảo thành sợi nhỏ. Tỏi được bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá

Cá khi ráo nước hoàn toàn sẽ được mang đi chiên. Bạn bắc chảo lên bếp, chờ tới khi chảo nóng thì đổ dầu vào. Để cá được thơm ngon và không bị dính chảo khi chiên. Thì nên chiên lúc dầu đã sôi. Trong quá trình chiên, nên chú ý mức lửa và trở cá. Tránh làm cá bị cháy.

cá bơn chiên giòn
Trong quá trình chiên cá nên chú ý mức lửa (nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 3: Pha nước chấm

Pha nước mắm chua ngọt: Cho nước mắm vào bát, rồi cho thêm nước cốt tranh, đường, tỏi ớt và nước lọc vào. Sau đó khuấy thật đều để các gia vị tan ra.

nước mắm
Nước mắm cay cay, ngọt ngọt đảm bảo sẽ làm tăng hương vị món ăn (nguồn: m.meovathay.vn)

Pha nước mắm gừng: Gừng được thái lát sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đó, bạn băm nhuyễn ớt và tỏi khô rồi cho vào bát con. Cuối cùng là cho thêm nước mắm, nước lọc, đường và gừng đã xay nhuyễn vào bát. Rồi khuấy thật đều là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Cá sau khi được chiên giòn, thơm nức mũi thì sẽ bỏ ra giấy thấm dầu để hút hết dầu thừa. Thịt cá dai dai, ngọt ngọt, béo ngậy và giòn rụm. Chấm cùng chút mắm đậm đà cay tê tê và ăn kèm thêm xoài chua thì không hề bị ngấy. Đảm bảo món này càng ăn càng mê, khó mà dừng đũa.

cá bơn chiên giòn
Cá bơn chiên giòn nước mắm xoài có sự kết hợp rất độc đáo (nguồn: cookpad.com)

Món cá chiên không những được trẻ nhỏ yêu thích mà ngưới lớn cũng rất mê món này. Với cách chế biến không hề cầu kỳ phức tạp. Bạn có thể dễ dàng chế biến món ngon này trong tích tắc. Hy vọng công thức trên sẽ có ích cho bạn. Chúc bạn có những giây phút nấu ăn vui vẻ.

Nguồn:

https://webnauan.vn/ca-luoi-trau.html

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-ca-luoi-trau-chien-sa-ot-va-chien-gion-cuc-ngon-04396

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/4-cach-lam-nuoc-mam-cham-ca-chien-don-gian-cuc-ngon-dam-da-de-13086

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cá cơm hấp nấm

Cá Cơm Hấp Nấm – Món ăn Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Cá cơm là một loại cá biển nổi tiếng và cá cơm hấp nấm là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị hấp...

Cá cơm chiên bột

Cá Cơm Chiên Bột – Món Ăn Vặt Vặt Giàu Dinh Dưỡng

Cá cơm chiên bột là một món ăn giòn rụm, béo ngậy được chế biến từ một loại cá biển giàu dinh dưỡng. Khi chấm...

Cá cơm chiên sa tế

Cá Cơm Chiên – Công Thức Đơn Giản Nhưng Ngon Vô Địch

Cá cơm chiên là một món ăn được nhiều người chọn nấu. Bởi vì nó không những ngon miệng mà còn vô cùng nhanh chóng...

Cá bã trầu chiên

Cá Bã Trầu Chiên Mắm Me | Món Ngon Đổi Vị, Ăn Là Dính

Cá bã trầu chiên mắm me là một món ăn có sự mới mẻ so với công thức chiên truyền thống. Nếu như mọi người...

Món cay

Cá Cơm Khô Rim – Món Ăn Độc Lạ Làm Mới Thực Đơn

Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể...

cá chỉ vàng kho tiêu

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cá chỉ vàng kho tiêu là món ăn hứa hẹn giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày se lạnh. Nếu đã quá...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email