Cá Thờn Bơn (Cá Bơn Hàn Quốc)

Mã SP: ca-thon-bon
Giá: 820,000 đ / kg
Tình trạng: còn hàng

Cá thờn bơn thân hình dẹt, mỏng, da có màu đen hoặc nâu. Và có những đốm nhỏ khắp người. Thịt cá bơn trắng muốt, thơm ngon, ngọt, béo ngậy và mềm. Cá bơn rất giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và các khoáng chất, acid béo cần thiết.

hoặc
Để lại số điện thoại để được tư vấn
  • Hàng chính hãng 100%
  • Uy tín chất lượng
  • Hỗ trợ liên tục trong quá trình sd
  • Chính sách đổi trả hàng rõ ràng
  • Giao hàng trên toàn quốc
  • Thanh toán tại nhà hoặc qua thẻ
  • Quà tặng và khuyến mãi

Thông tin sản phẩm

Cá thờn bơn là loại cá có ngoại hình khá đặc biệt. Chúng cũng có nhiều đặc điểm khác với loài cá khác. Tuy nhiên loại cá này không quá phổ biến và không được nhiều người biết đến. Mặc dù chúng rất giàu dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy cùng haisan.online tìm hiểu ngay về loại cá này nhé!

cá thờn bơn
Cá thờn bơn có ngoại hình không được đáng giá cao (nguồn: bachhoaxanh.com)

Đặc điểm và môi trường sống của cá thờn bơn

Cá thờn bơn hay còn được gọi là cá bơn. Ngoài ra cá còn được biết đến qua những cái tên khác. Như cá lưỡi trâu, cá lưỡi bò,… Họ nhà cá bơn có tới hơn 100 loài khác nhau. Cá bơn là loại cá thân dẹp, da trơn và được tìm thấy ở cả 2 loại nước: nước ngọt và nước biển. (haisanluoibien.com, 2022)

đặc điểm cá bơn
Đây là loại cá có mình dẹp, mắt bị lệch (nguồn: bachhoaxanh,com)

Tuy nhiên, loại cá này thường sống ở nước mặn hơn. Chỉ có ít loài mới sống ở nước ngọt. Hình dáng của cá bơn không được đánh giá cao. Ngược lại có phần hơi xấu xí. Cá thờn bơn thân hình dẹt, mỏng, da có màu đen hoặc nâu. Và có những đốm nhỏ khắp người.

Phần đầu hơi giống hình tam giác, hai mắt cá không cân xứng. Bên có mắt sẽ được hướng lên trên. Ngược lại, bên không có mắt thì hướng xuống dưới. Phần đuôi cá bè, nhỏ, gọn. Đặc biệt, vây cá kéo dài từ đầu tới tận đuôi cả ở cá 2 phía trên và dưới. Ngoài ra, màu sắc trên da cá có thể thay đổi do hoàn cảnh trong từng môi trường.

đặc điểm của cá
Giống cá này rất ưa sống vùng nước lạnh (nguồn: haiisanhoanglong.com)

Môi trường sống của cá thờn bơn thường là khu vực có vùng khí hậu nhiệt độ thấp, nước lạnh như Đại Tây Dương, Địa Trung Hải,… Chúng thường sống ở đáy biển. Đặc biệt là chúng thường ẩn mình dưới những lớp bùn dưới đáy. Do màu da nâu, xám trùng với màu bùn đất nên điều này giúp cá không bị phát hiện.

cá bơn
Loại cá này bơi bị lệch sang một bên khác hẳn với những giống cá khác (nguồn: youtube.com)

Cá thờn bơn là động vật ăn thịt. Nguồn thức ăn của chúng thường là các động vật giáp xác nhỏ như tôm, tép, cáy,… Hoặc những động vật không xương sống. Một điều đặc biệt là cá bơn bị bơi lệch sang một bên. Và khi bị đe dọa, tấn công, chúng sẽ đổi màu da để lẩn trốn.

cá bơn
Cá bơn Việt không được bán nhiều trong nước mà thường được mang đi xuất khẩu (nguồn: hoasaky.com)

Cá thờn bơn ở Việt Nam thường có ở Giao Thủy, Nam Định, Vân Đồn, Quảng Ninh, Bình Thuận, Khánh Hòa,… Tuy nhiên loài cá này lại không được bày bán phổ biến ở Việt Nam. Mà thường được mang đi xuất khẩu tới các quốc gia khác nhau. Đặc biệt Nhật Bản, Hàn Quốc là hai quốc gia nhập khẩu nhiều cá bơn Việt Nam nhất.

Các loại cá bơn phổ biến hiện nay

Họ cá bơn có hơn 100 loài và chia thành nhiều nhánh nhỏ. Tuy nhiên không phải loại nào cũng phổ biến và thường xuyên được lựa chọn tiêu dùng. Những loại được sử dụng thường có hương vị hấp dẫn, mình mỏng, thịt ngọt, ít xương.

các loại cá bơn
Hiện nay ngoài cá bơn nội địa thì có rất nhiều cá bơn nhập khẩu vào thị trường Việt Nam (nguồn: youtube.com)

Cá bơn lưỡi ngựa

Cá bơn lưỡi ngựa thuộc chi Hippoglossus và Reinhardtius. Ngoài tên cá bơn lưỡi ngựa, cá còn được biết đến nhiều qua tên cá bơn Greenland hoặc cá bơn lưỡi ngựa đen. Loại cá này sống chủ yếu ở các vùng nước sâu từ 10m đến vài trăm mét ở vùng nước lạnh. (wikipedia.org, 2022)

cá bơn lưỡi ngựa
Cá bơn lưỡi ngựa là loại cá có kích thước rất to (nguồn: youtube.com)

Loại cá này là động vật ăn thịt. Hiện cá bơn lưỡi ngựa đang là loại cá được khai thác và trở thành cá có giá trị tiềm năng kinh tế của biển Iceland.Ở vùng Iceland, cá bơn lưỡi ngựa được tìm thấy nhiều nhất ở phía Bắc, Tây và Đông Iceland.

Cá bơn lưỡi ngựa có chiều dài và cân nặng khá to. Theo kỷ lực của IGFA đã ghi nhận một con cá bơn lưỡi ngựa nặng tới 189kg tại Đại Tây Dương vào năm 2004.

Cá bơn vàng

Cá bơn vàng sống thường chủ yếu ở Hàn Quốc và Nhận Bản. Cũng giống như các loại cá bơn khác. Loại cá này cũng sống ở gần tầng đáy biển. Để đánh bắt cá bơn vàng, ngư dân sẽ ra biển câu thay vì đánh lưới như nhiều loại cá khác. Sau khi được bắt lên thuyên, cá bơn vàng sẽ được để yên trong bể nước và tránh chạm tay hay tác động vào.

cá bơn vàng
Cá bơn vàng thường được tìm thấy ở vùng biển Hàn Quốc và Nhật Bản (nguồn: haisanphuongnam.com)

Cá bơn vàng có ngoại hình khá giống với các loại bơn khác. Đều có thân hình mỏng dẹt, hai mắt không cân xứng. Điều khác duy nhất của cá bơn vàng là làn da màu vàng của chúng. Cá bơn vàng có hương vị thơm ngon, và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hiện nay, loại cá này đang được rất nhiều người quan tâm và có lượng tiêu thụ tương đối cao.

Cá bơn Nauy

Cá bơn Nauy sống ở độ sâu từ 200m đổ xuống. Ở các vùng biển lạnh thường là khu vực có nhiệt độ âm 4 độ C. Một số vùng có trữ lượng cá bơn Nauy nhiều và hay được đánh bắt chủ yếu là vùng Nauy, Greenland và phía đông Canada.

cá bơn nauy
Cá bơn nauy có ngoại hình không khác các loại cá bơn khác là mấy (nguồn: myalaskaanfishingtrip.com)

Sau khi bị đánh bắt, cá sẽ được phân loại, sơ chế, loại bỏ phần đầu và rút ruột. Cuối cùng là cá mang đi đông lạnh trực tiếp ngay trên tàu. Đến khi tàu cập bến về đất liền. Cá sẽ được gửi tới nhà máy để được sơ chế lần cuối rồi cắt thành từng miếng và đóng gói hút chân không.

Cá bơn Hàn Quốc

Cá bơn Hàn Quốc có ngoại hình không có quá nhiều sự khác biệt với các loại cá bơn khác. Chúng đều có da màu nâu sẫm, mắt lệch về một phía. Cá bơn Hàn Quốc được nuôi chủ yếu ở khu vực đảo Jeju. Với nhiệt độ nước khoảng 15 độ C.

cá bơn Hàn Quốc
Cá bơn Hàn Quốc được xuất khẩu nhiều sang Việt Nam (nguồn: haisanhoanggia.com)

Cá bơn có hương vị thơm ngon, chất lượng nhất là khoảng 30-40 ngày sau khi nở. Hai loại cá bơn Hàn Quốc được săn đón nhiều nhất là cá bơn vàng và cá bơn oliver. Ở Hàn Quốc, cá bơn được nhiều người ưa chuộng và trở thành một trong những đặc sản ở xứ sở kim chi này.

Món ăn nổi tiếng từ loại cá này là gỏi cá sống. Ngoài ra Hàn Quốc cũng nuôi giống cá này nhiều và mang đi xuất khẩu sang các quốc gia khau. Số lượng các quốc gia nhập khẩu cá tầm 15 nước, trong đó có cả Việt Nam.

Cá Bơn Hàn Quốc: Thông Tin Dinh Dưỡng, Giá Cả Và Cách Chế Biến

Ăn cá thờn bơn có tốt không?

Thịt cá bơn trắng muốt, thơm ngon, ngọt, béo ngậy và mềm. Cá thờn bơn rất giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và các khoáng chất, acid béo cần thiết. Một số dưỡng chất có chứa trong thịt cá không thể không nhắc đến như vitamin B12, vitamin B6, omega 3, selen, phốt pho, canxi,…

giá trị dinh dưỡng cá bơn
Thịt cá bơn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng (nguồn: monngon.tv)

Ăn cá bơn giúp duy trì vóc dáng và làm đẹp da

Bởi vì cá bơn ít béo, giàu axit béo không hòa tan, omega 3 khiến mọi hoạt động của gen kích hoạt các tế bào béo giảm đi. Thêm vào đó, cá nhiều protein, các khoáng chất đủ để cung cấp một lượng dinh dưỡng.

giá trị dinh dưỡng cá bơn
Ăn cá bơn rất tốt cho da (nguồn: vivuhalong.com)

Và năng lượng lớn cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, eatclen, keto. Ngoài ra cá bơn có chứa nhiều collagen và elastin. Mà hai chất này có tác động lớn tới da. Giúp da bạn tăng tính đàn hồi, căng bóng.

Có ảnh hưởng tốt tới cơ bắp

Cá bơn giàu vitamin B, magie, phốt pho,… Đây là những chất hỗ trợ kiểm soát áp lực của máu, cũng như là lượng đường trong máu. Như thế sẽ có tác động làm giảm các tác động tới xấu tới cơ bắp như tê cứng cơ, chuột rút. Thậm chí là hạn chế loãng xương, tăng cường phát triển xương khớp.

giá trị dinh dưỡng
Trong cá bơn có chứa hàm lượng magie vừa đủ cho cơ thể (nguồn: monngon.tv)

Ngoài ra, nếu cơ thể bạn thiếu magie thì sẽ gây ra những triệu chứng như tê tay, tê cứng cơ mặt, đau nửa đầu,…Ngoài ra magie còn giúp hạn chế việc đột quỵ. Vì thế bạn nên thêm cá bơn vào thực đơn của mình để cung cấp lượng magie trong người.

Cải thiện hệ tim mạch

Omega 3 có trong cá bơn sẽ hạn chế mức cholesterol trong máu. Mà cholesterol lại là nhân tố có ảnh hưởng lớn tới các tác động xấu của hệ tim mạch. Như vậy việc ăn cá bơn sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe tim mạch.

giá trị dinh dưỡng của cá
Cá bơn còn giúp ổn đinh huyết áp (nguồn: myalaskaanfishingtrip.com)

Như ngăn ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ cứng động mạch,… Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn cá bơn quá nhiều và thường xuyên. Hãy ăn một mức phù hợp để giúp cơ thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng tốt nhất.

Giá cá bơn bao nhiêu

Cá bơn là loại sống dưới đáy biển nên rất khó đánh bắt. Cùng với việc cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thịt thơm ngon, hấp dẫn. Do đó, giá cả của cá thờn bơn khá cao. Đặc biệt, mỗi loại cá bơn lại có một mức giá khác nhau. Tùy vào xuất xứ, trạng thái cá và địa điểm bán.

giá cá
Loại cá này có mức giá khá đa dạng và thường xuyên biến động (nguồn: 24hseamart.com)

Cá bơn tươi sống

Cá bơn tươi sống được bán ở các cửa hàng chuyên về thủy hải sản với mức giá có sự dao động rất lớn. Cá bơn được bán ra thị trường thường có cân nặng từ 1kg – 1.8kg. Mức giá của loại cá này khá cao nếu bạn mua loại nhập khẩu. Tuy nhiên nếu bạn lựa chọn loại cá bơn được đánh bắt ở Việt Nam giá sẽ rẻ hơn rất nhiều.

giá cá bơn
Giá của cá bơn có sự dao động khá lớn (nguồn: thucphaman.vn)
  • Giá cá bơn sống nhập khẩu dao động từ 700.000 – 1.000.000đ/ kg
  • Giá cá bơn sống Việt Nam từ 170.000 – 250.000đ/ kg
  • Giá cá bơn Vân Đồn dao động từ 120.000 – 200.000đ /kg
  • Giá cá bơn Nam Định dao động từ 170.000 – 250.000đ/kg

Cá bơn phơi một nắng

Cá bơn phơi 1 nắng được chế biến từ cá bơn tươi. Khi cá được đánh bắt sẽ mang đi sơ chế, làm sạch, đánh nhớt và khử mùi tanh. Sau đó cá được ngâm qua nước muối rồi đem đi phơi. Thời gian phơi chỉ kéo dài đúng 1 nắng. Sau khi phơi xong, cá được đóng gói vào túi hút chân không. Rồi được mang đi tiêu thụ.

cá bơn 1 nắng
Cá bơn 1 nắng có mức giá phải chăng (nguồn: vivuhalong.com)

Khi sử dụng cá, chỉ cần mở túi rồi chế biến các món khác nhau. Như chiên giòn, nướng xé sợi, rim cá, cá sốt cà chua. Cá được phơi 1 nắng nên không hề bị khô, thịt cá chắc, có vị mặn mặn do trong quá trình phơi được ướp muối. Giá cá bơn phơi một nắng có sự chênh lệch tùy các địa điểm bán từ 140.000đ/kg đến 250.000đ/kg

Cá bơn nhập khẩu

Cá bơn nhập khẩu có rất nhiều loại. Nhưng phổ biến nhất trong thị trường Việt Nam thì có cá bơn Hàn Quốc. Với hai loại là cá bơn vàng và cá bơn olive. Khi được nhập khẩu về Việt Nam thì cá có hai tình trạng khác nhau. Đó là cá tươi sống và cá đông lạnh.

cá bơn đông lạnh
Cá bơn nhập khẩu là loại có giá cao nhất (nguồn: ubofood.net)

Cá nhập khẩu tươi sống sẽ có mức giá cao hơn rất nhiều cá đông lạnh. Và đây cũng là loại cá có giá cả cao nhất trong thị trường cá bơn ở Việt Nam. Cá đông lạnh sẽ được phi lê rồi làm lạnh ở âm 40 độ C. Và trữ đông bảo quản là âm 18 độ C. Sau đó đóng gói ở túi hút chân không.

  • Giá cá bơn vàng tươi sống dao động từ 1.200.000 – 1.500.000đ/ kg
  • Giá cá bơn Olive tươi sống dao động từ 1.000.000 – 1.100.000đ/ kg
  • Giá cá bơn Hàn Quốc đông lạnh dao động từ 550.000 – 650.000đ/kg
  • Giá cá bơn Pháp ( túi phi lê 4 miếng) 1.950.000 đ/kg
  • Giá cá bơn Nauy (túi phi lê) 700.000đ/kg

Mua cá thờn bơn ở đâu?

Tuy không được bán quá phổ biến nhưng chúng ta vẫn có thể tìm mua cá bơn. Đặc biệt là ở những khu vực đánh bắt được cá bơn biển địa phương. Thì người dân thường mang ra chợ cá bán. Như ở Cô Tô hay Cửa Lò, Bình Thuận,… Ngoài ra nếu bạn muốn tìm mua cá bơn nhập khẩu có thể tới những cửa hàng chuyên bán hải sản có quy mô lớn.

mua cá thờn bơn
Bạn có thể tìm mua cá ở các cửa hàng bán hải sản lớn (nguồn: haisanhoanggia.com)
  • Hải Sản Tiền Hải:  K31, Trung Tâm Thương Mại Trung Văn Vinaconex 3, Nam Từ Liêm, Hà Nội
  • Hiếu Hải Sản: 363 Nguyễn Khang, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
  • BHFood: Số 4, Ngõ 6, Lê Trọng Tấn, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
  • Duy Linh Food: Số 5 Ngõ 10 Hoàng Ngọc Phách, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
  • Thế Giới Hải Sản: Tháp C Golden Palace, 99 Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội
  • Hải Sản 24h: 106 Đường Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)
  • Siêu Thị Cá Tươi: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa
  • Hải Sản Hoàng Gia: 180 Trần Hưng Đạo, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh
  • Hải Sản Phương Nam: 48B Trương Công Định, Tân Bình, Hồ Chí Minh

Cách chọn mua cá bơn tươi ngon

Nếu chúng ta đi mua cá bơn và thấy cá vẫn còn bơi trong bể hoặc chậu thì đó chắc hẳn là cá tươi sống. Tuy nhiên, nếu không được thấy chúng đang bơi. Mà thay vào đó là nằm im thì làm sao có thể lựa chọn ra cá tươi? Hãy tham khảo vài mẹo dưới đây nha.

Dựa vào bề ngoài của cá: Cá bơn tươi sẽ cực kì ít nhớt, có lấp vảy sáng, màu sắc tươi và toàn thân không có mùi hôi, hoặc tổn thương.

cách chọn cá
Bạn có thể dựa vào đặc điểm mang, mùi, bề ngoài của cá để biết đó là cá tươi hay không (nguồn: alimentarium.org)

Dựa vào mang cá: Mang cá bơn phải có màu đỏ tươi thì đó chính là cá sống. Những con cá có màu sắc mang kì lạ như nâu, đen,… thì đó là những con cá ươn.

Dựa vào sự đàn hồi của thịt cá: Nếu ấn ngón tay vào mình cá. Thấy vết lõm liền căng lên và trở về như ban đầu. Thì đó là con cá bơn tươi. Ngược lại, nếu vết lõm vẫn không có sự đàn hồi thì không nên mua con cá đó.

Cách làm sạch cá thờn bơn

Cá thờn bơn là loài cá có vảy và hơi nhớt. Tuy nhiên chúng không phải là quá nhiều nhớt như cá trê hoặc cá đuối. Vì thế trong bước làm sạch sẽ không tốn quá nhiều công sức đánh nhớt. Để đánh vẩy cá, bạn có thể sử dụng dụng cụ chuyên đánh vảy. Như thế sẽ vừa nhanh, gọn và an toàn.

làm cá
Bước đầu tiên trong sơ chế cá là đánh sạch vảy (nguồn: youtube.com)

Nếu bạn không có dụng cụ đánh vảy thì hãy dùng dao. Cầm dao và đánh ngược chiều vảy cả với một lực vừa đủ. Nếu bạn thấy cá trơn khó cầm, khó đánh vẩy thì hãy đổ một chút nước ấm lên người cá. Tuy nhiên, nếu là cá bơn tươi thì sẽ rất ít nhớt. Tiếp đó là chặt vây cá và mổ bụng để loại bỏ nội tạng cá.

làm cá
Có thể khử mùi tanh của cá bằng nhiều cách (nguồn: bachhoaxanh.com)

Bước cuối cùng trong công đoạn làm sạch cá là rửa qua cá bằng nước sạch. Rồi dùng muối xát vào người cá. Hoặc ngâm cá trong nước muối pha loãng để bớt mùi tanh đặc trưng của thủy hải sản. Ngoài khử mùi tanh bằng nước muối, bạn còn có thể dùng gừng, nước vo gạo, rượu,…

Thông Tin Chi Tiết Cá Bơn Hàn Quốc

Cá bơn làm món gì ngon

Cá bơn có thịt trắng, ngon, ngọt tự nhiên. Nên rất được ưa chuộng chế biến thưởng thức. Do đó, cũng có rất nhiều cách chế biến cá. Mỗi món ăn lại có phương pháp nấu, hương vị, đặc trưng khác nhau.

Cá Bơn Làm Món Gì: Tổng Hợp 9 Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bơn

Chả cá bơn

Chả cá bơn khá phổ biến ở Cô Tô, Quàng Ninh. Cứ đến mùa cá bơn thì có rất nhiều loại như cá bơn lá tre, bơn hoa, bơn đen. Thì loại cá bơn lá trẻ sẽ được sử dụng nhiều nhất. Bởi cá có quanh năm, giá rẻ thịt ngọt, xương mềm. Để làm món chả được thơm ngon, đậm đà, không bị nát thì nên sử dụng cá tươi để chế biến.

chả cá thờn bơn
Hương vị của chả cá bơn nhất định sẽ làm bạn ấn tượng (nguồn: cookpad.com)

Những con cá nhỏ sẽ được ưu tiên chọn để làm chả. Cá sau khi sơ chế xong sẽ được mang đi xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác và gia vị. Cuối cùng là được nặn thành từng viên chả vừa ăn. Rồi chiên trong chảo dầu nóng. Món ăn có hương vị vô cùng độc đáo, hấp dẫn.

Canh chua cá thờn bơn

Canh cá chua thờn bơn nhất định sẽ khiến bạn phải ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên. Thịt cá mềm, ngọt, rất dễ ăn vì ít xương. Nước canh chua nhẹ do me hoặc dứa. Thanh mát, ăn vô cùng đưa miệng. Không những hương vị thơm ngon, mà màu sắc của món ăn cũng rất đẹp.

canh cá chua
Món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn cả thị giác và khứu giác (nguồn: vnexpress.net)

Vào những ngày nóng bức, hoặc khi rảnh rỗi, tại sao chúng ta không thử vào bếp và trổ tài nấu canh cá bơn? Món canh này không hề có nấu. Vì thế nhất định sẽ không làm khó bạn. Chỉ cần bỏ ra ít phút, cùng các nguyên liệu quen thuộc. Chúng ta đã có ngay món canh vô cùng hấp dẫn.

Cá bơn rán sốt cà chua

Cá bơn rán sốt cà chua được chế biến từ nguyễn liệu rất đơn giản và cách chế biến thì không hề cầu kỳ. Cá bơn được thái thành từng khúc sau đó mang đi chiên. Tiếp đó là bạn làm nước sốt cà chua. Khi nước sốt cà đạt yêu cầu thì chúng ta có thể cho cá vào nấu cùng.

cá rán sốt cà chua
Đây là món ăn bạn nên thưởng thức qua một lần (nguồn: bachhoaxanh.com)

Để sốt cà chua có thể ngấm sâu vào thịt cá. Bạn nên dùng thìa rưới sốt lên người cá. Và nấu khoảng 3-5 phút cho cá có thời gian thấm sốt cà. Khi món ăn chín, hãy cho thêm hành lá và rau thơm để tăng hương thơm. Món ăn thơm mùi tiêu xay, rau thơm hòa cùng nước sốt đỏ sánh mịn và thịt cá trắng mềm. Nhất định sẽ kích thích vị giác người ăn.

Gỏi cá bơn tươi sống

Nếu bạn ăn được cá sống thì hãy thử ngay món gỏi cá bơn lạ miệng này nhé. Thịt cá mềm, ngọt, béo tự nhiên. Khi ăn không hề bị ngấy. Bạn nên chọn những con cá bơn tươi sống để chế biến. Như thế vừa an toàn mà lại giúp chúng ta cảm nhận được rõ vị cá tươi.

gỏi cá thờn bơn
Gỏi cá bơn giúp bạn cảm nhận rõ vị thịt cá tươi mềm như thế nào (nguồn: monngon.tv)

Cá sau khi sơ chế sạch thì bạn lột da cá. Rồi phi lê thành từng miếng và thái thành từng lát mỏng. Món này bạn có thể ăn kèm cùng củ cải bào, lá tia tô, gừng, hành,… Và chấm cùng xì dầu Hàn Quốc hoặc mù tạt, nước tương pha wasabi Nhật Bản.

Mách Bạn Cách Làm Gỏi Cá Bơn Tươi Ngon Giữ Trọn Vị Cá

Cá bơn kho nước hàng và ớt xanh

Cá bơn kho nước hàng, ớt xanh là món ăn rất hao cơm. Bởi hương vị cá đậm đà, ngọt thơm mềm và cay tê lưỡi của ớt xanh. Nước hàng còn được gọi là caramel, đường thắng, kẹo đắng,… Tùy từng địa phương. Cách kho cá bơn không có gì khác biệt so với những món cá kho khác.

cá bơn kho
Cá thờn bơn kho có hương vị đậm đà đưa miệng (nguồn: cookpad.com)

Món ăn này bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Nếu bạn không ăn được cay thì nên cho một lượng ớt xanh vừa đủ. Để phù hợp với khẩu vị bản thân. Cá kho tới khi nước cô lại, sền sệt thì có thể tắt bếp và thưởng thức cùng cơm. Món ăn này có thể ăn lúc nguội cùng cơm nóng mà không lo bị tanh.

Cá Bơn Kho | Bật Mí 4 Công Thức Chế Biến Càng Ăn Càng Mê

Cá bơn chiên nước mắm tỏi

Để làm món này thơm ngon giòn dụm. Bạn hãy lựa chọn những chú cá bơn size nhỏ. Như thế sẽ dễ dàng chiên hơn. Cá sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị và ướp trong vòng 15-30 phút. Trong lúc đấy bạn hãy đi pha chế nước mắm tỏi.

cá thờn bơn rán
Cá thờn bơn chiên giòn có cách làm rất đơn giản (nguồn: cookpad.com)

Khi dầu nóng thì cá được thả vào chiên ở mức lửa nhỏ. Chiên tới khi cá vàng giòn hai mặt, mùi thơm phức bốc lên. Thì khi đó có thể tắt bếp và chiên cá cùng nước mắm tỏi. Cá được ngấm gia vị cay cay, mặn mặn ăn rất đưa cơm. Nếu bạn không tìm mua được cá bơn nhỏ thì hãy lọc thịt ra để chế biến đối với nhưng con cá bơn to.

TOP 3 Cách Chế Biến Cá Bơn Chiên Giòn Không Nên Bỏ Qua

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết từ đặc điểm đế cách sơ chế và chế biến cá thờn bơn. Cá bơn có nhiều loại và nhiều mức giá khác nhau. Vì thế bạn hãy lựa chọn những loại cá bơn phù hợp với nhu cầu cá nhân nhé. Hy vọng bài viết đã cung cấp tới bạn những thông tin bổ ích về loại cá này.

Nguồn

  • MUTUSI. (2021). Cá bơn Hàn Quốc đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. [online] vnexpress.net. Có tại: https://vnexpress.net/ca-bon-han-quoc-dem-lai-nhieu-gia-tri-dinh-duong-3985011.html [Truy cập ngày 30/01/2022]
  • Hải Sản Trung Nam. (2021). Cá bơn Hàn Quốc đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/9-mon-cao-cap-tu-ca-bon#Ca_bon_ran_sot_ca_chua [Truy cập ngày 30/01/2022]
  • Public Welfare. (2021). Cá bơn biển: mô tả, môi trường sống, sinh sản và phương pháp đánh bắt cá. [online] vi.public-welfare.com. Có tại: https://vi.public-welfare.com/4210066-sea-flounder-description-habitat-spawning-and-fishing-methods#menu-12 [Truy cập ngày 30/01/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email