Cá trích là một loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng nhất trong các loại biển. Bài viết dưới đây Haisan.online  sẽ cung cấp thông tin và hướng dẫn bạn làm món cá trích ép trứng đơn giản. Nhưng hương vị vẫn đảm bảo ngon miệng!

Cá trích ép trứng là món gì?

Trong số các món ăn được chế biến từ cá trích thì món cá trích được lọt vào Top món Sashimi mà mọi người yêu thích. Vậy cá trích ép trứng là món gì? Cá trích ép trứng có tên tiếng nhật là Kanzunoko Nishin. Đây là một món sashimi cá sống hay là sushi, và rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Tuy nhiên, nguồn gốc của món ăn này là ở Đài Loan. (nguồn: homefarm.vn)

Theo thời gian nó trở thành món ăn nổi tiếng khi nhắc đến đất nước Nhật Bản. Cá trích ép trứng được làm từ những lát cá phi lê bao phủ bên trên. Ở bên dưới là phần cá chuồn màu vàng bắt mắt, ép thành khối ăn liền với cá. (nguồn: sushiworld.com.vn)

Cách làm cá trích ép trứng

Cá trích sau khi mua chúng ta loại bỏ nội tạng. Sau đó rửa sạch và ngâm nước ngâm. Mục đích của công việc bên ngoài để khử mùi tanh của cá thì thịt cá được tái chín. Tiếp theo đó là làm cá trích phi lê , lọc bỏ phần xương của chúng tôi và ép cùng với trứng cá chuồn để thành một khối liền nhau. Khi hoàn thành, bạn có thể để họ đi quản lý và được sử dụng trong nhiều ngày.

Xem thêm: Cá Trích Làm Món Gì? – TOP 5 Món Ăn Chế Biến Đơn Giản Từ Cá Trích

Cá trích ép trứng có giá bao nhiêu?

Sashimi trước nay vẫn luôn nổi tiếng với độ ngon và dinh dưỡng mang lại. Không những vậy ở món ăn này trích dẫn sẽ được chọn lọc, bảo đảm nhất. Và được kết hợp với trứng cá chuồn – loại nguyên liệu quý hiếm.

Do vậy giá thành của món ẩm thực này được đánh giá là khá cao. Dao động khoảng 400.000đ – 500.000đ cho 500 gam . Tùy chọn vào khu vực bán, giá chênh lệch nhưng không đáng giá.

Địa chỉ mua cá trích ép tươi ngon

Dưới đây là một vài địa chỉ cung cấp cá trích ép trứng uy tín tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh mà bạn có thể tham khảo.

1. Ở hà nội

• Hiếu Hải sản xuất: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
• Nông sản Dũng Hà: A10 – ngõ 100 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
• Gofood: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội

2. Ở Thành phố Hồ Chí Minh

• Hiếu Hải sản xuất: 62D / 27 Nguyên Hồng, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Nông sản Dũng Hà: Số 02 / B – Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh
• Hải sản Phương Nam: 48B Trương Công Định, P14, Tân Bình, HCM

Trên trường hiện nay rất nhiều nơi cung cấp các món cá ép trúng này. Điều này khiến mọi người khó khăn trong việc lựa chọn. Nên mỗi khi chọn mua chúng ta nên lưu ý chọn những loại có nguồn gốc uy tín, rõ ràng ràng buộc để bảo đảm an toàn cho bản thân mình nhé!

Cách ăn cá trích ép trứng

Vì là một loại món ăn sống trực tiếp nên việc ăn cá trích ép trứng rất đơn giản. Do thịt cá sẽ được ép chặt vào khuôn cùng với trứng cá chuồn. Nên mọi người có thể sử dụng ngay mà không cần phải sơ chế hay đun nấu gì thêm.

Cá trích sau khi được ép bạn bóc phần bao bì, hay miếng ép cá ra. Có thể cắt thành miếng như sushi hay sashimi và ăn trực tiếp luôn. Bạn có thể ăn kèm với gừng và chấm thêm với chút mù tạt, nước tường hoặc các loại nước chấm đặc trưng để được vừa vặn hơn. Ngoài ra, mọi người cũng có thể ăn kèm với cơm nắm, tía tô, rong nho…để hương vị món ăn được đậm đà hơn.

Các món ăn từ cá trích ép trứng

Ngoài việc thưởng thức trực tiếp món cá trích ép trứng trực tiếp thì bạn cũng có thể kết hợp, chế biến món ăn này thành nhiều kiểu khác nhau. Bạn cũng có thể tham khảo một vài cách chế biến dưới đây để có thể làm mới món ăn của mình nhé!

1. Cá trích ép trứng cuộn cơm: Cá sau khi được cắt thành miếng ra thì bạn đặt kèm bên dưới một chút cơm nắm. Sau đó dùng rong biển cuộn chặt lại hai nguyên liệu này lại với nhau. Chấm thêm với một chút nước tương là có thể thưởng thức được rồi.

2. Cá trích ăn kèm với rong nho: Ăn với rong nho là cách phổ biến mà mọi người thường chọn hiện nay. Không chỉ đem lại sự ngon miệng, mà nó còn cung cấp thêm protein, omega 3 và các khoáng chất trực tiếp cho cơ thể. Đặc biệt, rong nho lại là một loại thực phẩm góp phần làm đẹp da. Còn hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể nên chúng được rất nhiều chị em ưa thích.

3. Ăn kèm với các món sashimi khác: Ngoài kết hợp với các nguyên liệu thì mọi người có thể ăn cá trích với các loại sashimi khác như cá hồi phile, cồi sò điệp… Hoặc cũng có thể ăn kèm thêm với rau tía tô hoặc củ cải trắng  Khi ăn có thể cảm nhận được hương vị ngon ngọt, vị béo nhẹ được tan ngay ra trong miệng. Đặc biệt sẽ “nghiện” món này sau ngay lần đầu thưởng thức.

Cá trích ép trứng vẫn luôn là món ăn được xếp đầu bảng trong Top những món sashimi ngon nhất. Không dễ gì mà món ăn này lại chiếm được cảm tình của thực khách cao đến như vậy. Hy vọng những thông tin cung cấp trên đây có thể giúp bạn hiểu hơn về loại ẩm thực này. Để có thể bổ sung ghi thêm vào thực đơn bữa ăn của gai đình mình nhé!

Nguồn tham khảo: 

• Sushi World. (2021). Sashimi cá trích ép trứng và những điều bạn chưa biết. [online] sushiworld.com.vn. Có tại: https://sushiworld.com.vn/sashimi-ca-trich-ep-trung-va-nhung-dieu-ban-chua-biet/ [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Homefarm. (2020). Cá trích ép trứng màu vàng. [online] homefarm.vn. Có tại: https://homefarm.vn/products/ca-trich-ep-trung-vang-nhat-ban [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Việt Phú Foods. (2021). CÁ Trích Ép Trứng Có Tác Dụng Gì Mà Ai Ăn Cũng Ghiền. [online] vietphufood.com. Có tại: https://vietphufood.com/blog/ca-trich-ep-trung-tac-dung-cua-ca-trich-ep-trung-ca-trich-ep-trung-chuan-nhat-ban.html [Truy cập ngày 29/11/2022]
• Sushi. (2020). Những điều bạn có thể chưa biết về sashimi cá trích ép trứng. [online] alosushi.vn. Có tại: https://alosushi.vn/nhung-dieu-ban-co-the-chua-biet-ve-sashimi-ca-trich-ep-trung.html [Truy cập ngày 29/11/2022]