TOP 3 Cách Làm Cá Trích Nướng Giòn Tan, Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Cá trích là một sản phẩm có nguồn gốc từ biển. Bài viết dưới đây Haisan.online  sẽ bỏ túi ngay cho bạn cách làm cá nướng đơn giản, giòn rụm để bạn dễ dàng hơn trong bếp núc nhé!

Cá nướng
Cá trích nướng hương vị thơm, giòn tan cho người thưởng thức (nguồn: bachhoaxanh.com)

1. Cá trích nướng than

Cá trích nướng là một loại ẩm thực được xuất phát từ xứ Nghệ. Đặc biệt với cách nướng than thì độ ngon của cá được đánh giá là cao hơn  hẳn. Do vậy cách chế biến này sẽ được nhiều người chọn lựa nhất. Không cần quá cầu kì, chỉ cần ngay những thứ có sẵn trong gian bếp là bạn có thể làm được đơn giản, nhanh chóng món ăn này rồi.

Cá nướng
Cá được nướng than hoa được nhiều người lựa chọn (nguồn: haisanxanh.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá trích: 1kg
  • Lá sung: 200 gram
  • Gia vị: muối ớt, muối…

Công thức dưới đây là dành cho 4 người ăn. Tuy vào nhu cầu, khẩu phần… mà bạn có thể thêm/ bớt các nguyên liệu theo ý thích của mình.

Chế biến món ăn

Cá sau khi mua về bạn cạo vảy, bỏ vây, đuôi và phần nội tạng. Rửa qua cá với nước cho trôi hết chất bẩn đi. Tiếp đó, đem cá đi ngâm với muối hoặc giấm pha với nước loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh của cá.

Khi ngâm xong bạn đem cá đi rửa sạch với nước rồi để ráo. Lá sung bạn nên chọn lá nếp thì sẽ ngon hơn. Sau đó, nhặt bỏ sâu, rồi mang đi rửa nhiều lần với nước.

Cá nướng
Khi nướng nên lật cá thường xuyên tránh bị cháy (nguồn: dienmyxanh.com)

Chuẩn bị sẵn bếp than hồng rồi xếp lần lượt cá lên vỉ nướng. Đặt vỉ nướng lên bếp và dùng quạt quạt phe phẩy cho cá chín đều. Nướng mỗi mặt từ 5-10 phút hoặc tùy theo kích thước của cá.

Chú ý khi nướng luôn lật đều hai mặt cho cá tránh bị cháy. Cá nướng chín thì phần thịt bên trong chuyển màu trắng. Còn bên ngoài được phủ một lớp da có màu cháy xém. Lúc này bỏ cá ra và có thể thưởng thức.

Cá nướng
Cuộn cá vào lá sung và chấm với tương ớt thì ngon tuyệt (nguồn: diemayxanh.com)

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được mùi thơm của khói than nướng. Vị bùi bùi, béo ngậy và giòn tan của miếng cá. Hòa quyện cùng với hương vị đó là cảm giác hơi nóng, nhiệt vương lại trong miệng. Chấm cùng thêm với nước mắm pha tỏi ớt hoặc tương ớt thì đúng là không còn gì để chê được.

Xem thêm: Cá Trích Làm Món Gì? – TOP 5 Món Ăn Chế Biến Đơn Giản Từ Cá Trích

2. Cá trích nướng nồi chiên không dầu

Với nồi chiên không dầu thì việc nấu nướng của mọi người sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Với các cách nướng truyền thống thì bạn sẽ phải thực hiện nướng cá liên tục và không nghỉ tay. Nhưng với nồi chiên không dầu. Bạn chỉ cần bỏ nguyên liệu, cài thời gian là có ngay món cá nướng để thưởng thức rồi!

Cá nướng
Nướng với nồi chiên không dầu là cách rất tiết kiệm thời gian, công sức (nguồn: hoccachlam.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá trích: 1 kg
  • Nguyên liệu khác: tỏi, gừng, sả, riềng, nghệ…
  • Gia vị: dầu hào, muối…
Cá nướng
Chọn những con cá tươi khi ăn sẽ ngon hơn (nguồn: dienmayxanh.com)

Chế biến món ăn

Các loại nguyên liệu như tỏi, gừng, sả, riềng, nghệ làm sạch vỏ, đem đi rửa và băm nhuyễn. Cá trích sau khi mua bề bạn đem đi sơ chế. Đánh sạch vảy, bỏ đuôi, mang và phần nội tạng đi. Rồi rửa sạch và để cho ráo nước.

Khi cá khô thì bạn đem cá đi ướp với dầu hào, 1 thìa muối và các nguyên liệu được băm khi nãy vào. Trộn đều hết lên vào ướp  trong khoảng 10-15 phút cho cá được ngấm gia vị.

Cá nướng
Các nguyên liệu như ớt, sả. gừng… băm nhuyễn (nguồn: food.com.vn)

Đặc biệt, để thực hiện được món này thì bạn cần phải có nồi chiên không dầu chuyên dụng. Trước tên, bật bếp nóng  trước 5 phút. Sau đó thì mới cho cá vào, thêm chút sả cho thơm hơn. Bạn chỉ nên nướng 100 độ C trong  10 phút là được. Lưu ý khi nướng được khoảng 5 phút thì bỏ ra lật cá cho cá chín vàng đều.

Không nên nướng quá lâu so với thời gian quy định. Vì cá trích có kích thước khá bé, nếu lâu thì cá sẽ bị cháy. Miếng cá chín vàng, giòn rụm, thơm ngon. Chấm thêm cùng với chút nước mắm pha tỏi, ớt, chanh thì đậm đà hơn rất nhiều.

Cá nướng
Cho cá vào nồi và nướng theo nhiệt độ và thời gian quy định (nguồn: youtube.com)

3. Cá trích muối ớt nướng lò vi sóng

Cá trích nướng muối ớt được rất nhiều người chọn làm món ăn nhâm nhi tuyệt vời. Bởi vị ngon ngọt của cá, hòa quyện với vị mặn của muối, thêm vị cay cay của ớt nữa thì đúng là ngon tuyệt. Nhưng làm thế nào để nướng được miếng cá thơm ngon và chuẩn vị nhất thì công thức dưới đây sẽ dành cho bạn.

Cá nướng
Cá trích nướng muối ớt có hương vị thơm ngon và lạ miệng hơn các cách nướng khác (nguồn: cookpad.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá trích: 1 kg (loại nhỏ bằng ngón tay)
  • Muối hột: 1 thìa
  • Ớt sừng xanh: 1 quả
  • Ớt hiểm xanh: 2 quả
  • Bánh tránh nướng: 1/2 cái
  • Nguyên liệu khác: Sốt mayonnaise…
  • Gia vị: ớt bột, mì chính, muối
Cá nướng
Nên chọn những con cá có kích thước bằng ngon tay (nguồn: ocxan.com)

Chế biến món ăn:

Trước tiên, phần ớt sừng, ớt hiểm bỉ hạt rồi băm nhuyễn. Bánh tráng bóp cho vụn ra. Tiếp đó, sơ chế nguyên liệu quan trọng nhất là cá trích. Đem cá đi mổ, loại bỏ nội tạng, đuôi, mang và cạo sạch vảy đi. Sau đó đem cá đi rửa sạch với nước và để ráo. Khi cá không còn bám nước thì đem cá đi ướp.

Cho vào 1 thìa muối, 1 thìa ớt bột, 1/6 thìa mì chính, vụn bánh tráng, hai loại ớt đã được băm nhuyễn và 1 thìa sốt mayonnaise. Trộn đều cho và để trong 10-15 phút cho cá được ngấm gia vị.

Cá nướng
Cá trước khi đem nướng thì ướp gia vị cho vừa vặn (nguồn: haisanxanh.com)

Bật lò vi sóng trước khoảng 5 phút cho lò được nóng. Trong lúc đó bạn tranh thủ xếp cá đều lên đĩa nướng. Đặt cá vào lò và nướng 10 phút với 150 độ. Nhưng nếu muốn cá không bị khô và mất nước thì khi nướng bạn có thể gói cá trong giấy bạc hoặc lá sen.

Khi lò báo chín là mọi người bỏ cá ra và thưởng thức. Miếng cá giòn rụm chấm thêm cùng với nước mắm pha thì ngon tuyệt.

Cá nướng
Vị thơm của cá, thêm vị cay cay của ớt nữa thì đúng là ngon tuyệt (nguồn: spartabeerclub.vn)

Nếu bạn còn đang khó khăn trong việc tìm cách chế biến món cá trích như thế nào cho ngon nhất. Thì những công thức trên đây sẽ giúp dễ dàng hơn trong nấu nướng. Hy vọng, bài viết này sẽ giúp bạn thành công, có được những món ăn ngon nhất bên người thân của mình nhé!

Nguồn tham khảo: 

  • Điện máy xanh. (2021). Cách làm cá trích nướng thơm ngon mềm ngọt dễ làm tại nhà. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-trich-nuong-thom-ngon-mem-ngot-de-lam-tai-nha-09596 [Truy cập ngày 30/11/2022]
  • Bách hóa xanh. (2021). Vào bếp làm ngay món cá trích nướng thơm ngon hảo hạng. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/vao-bep-lam-ngay-mon-ca-trich-nuong-thom-ngon-hao-hang-1375901 [Truy cập ngày 30/11/2022]
  • Yummy Day. (2021). BÍ QUYẾT LÀM MÓN CÁ TRÍCH NƯỚNG NGON GIÒN TAN TỪNG MIẾNG. [online] yummyday.vn. Có tại: https://yummyday.vn/ca-trich-nuong-595 [Truy cập ngày 30/11/2022]

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Cá Ngừ Sốt Mayonnaise: Công Thức Chi Tiết Cùng Cách Chế Biến Đơn Giản

Nếu bạn không thể chế biến các món cá ngừ hấp, nướng, chiên, nấu. Vì quá bận rộn và không có nhiều thời gian để...

Cá trích phi lê

Cá Trích Phi Lê | Tươi Ngon, Giá Rẻ, Giao Hàng Trong Khu Vực Hà Nội

Cá trích là một loại thực phẩm được rất nhiều người chọn lựa trong bữa ăn. Dưới đây, Haisan.online sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá...

Chả cá thác lác

Tổng Hợp 7 Món Ăn Thơm Ngon Chế Biến Từ Chả Cá Thác Lác

Chả cá thác lác đã không còn là một loại nguyên liệu quá xa lạ với các bà nội trợ. Chả cá thác lác dai...

cá nục kho cà chua

Cá Nục Kho Cà Chua – Công Thức Kho Cực Đơn Giản Mà Ăn Rất Đậm Đà

Cá nục là một loại thực phẩm biển rất giàu dinh dưỡng. Mà giá thành cũng rất bình dân. Do đó, chúng được rất nhiều...

Cá Bớp Nấu Canh Chua Siêu Nhanh Mà Không Sợ Tanh

Cá bớp có vị ngọt thịt đặc trưng, độ béo ngậy vừa phải lại vô cùng bổ dưỡng. Chính vì vậy mà các công thức...

Công Thức Chế Biến Món Cá Thu Rim Mắm Thơm Ngon

Cá thu là loài cá biển chẳng còn xa lạ gì với mọi người. Từng món ăn chế biến từ cá thu đều mang lại...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email