Tôm biển là loại hải sản được ưa chuộng nhất trên thế giới hiện nay với vô vàn hàm lượng dinh dưỡng cung cấp cho sức khỏe con người. Vì vậy, tôm biển cũng được tận dụng nhiều để chế biến.Trong bài viết hôm nay, Haisan.online sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản nhất về tôm biển và cách chế biến đơn giản.

Hiển thị nội dung

Tôm biển sống ở đâu?

Tôm biển được phân bổ rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới. Sẽ không khó khăn cho bạn nếu muốn bắt gặp một con tôm biển. Ngay tại Việt Nam, các tỉnh thành có chứa nhiều biển như Quảng Ninh hay miền Tây,…là những nơi cung cấp tôm biển chủ yếu cho các người dân đô thị. Điều này là do môi trường tự nhên thuận lợi cho việc phát triển của những loài tôm này.

Bên cạnh đó, tôm biển như tên gọi của nó thường sống tại các cùng nước mặn. Tuy nhiên, chúng cũng có thể thích nghi với những vùng nước ngọt. Và con số chứng minh cho việc thích nghi này khoảng 30%. Thêm nữa là tôm biển cũng có khả năng sống hội sinh vào những cây dưới nước. Do đó, độ phổ biến của tôm biển càng lan rộng, dễ tìm kiếm dù ở bất kì đâu.

Các loại tôm biển ngon nhất hiện nay

Tôm biển có vô vàn những loại tôm khác nhau mà có thể bạn đã biết hoặc chưa biết đến. Tuy nhiên, chúng tôi chỉ giới thiệu đến bạn trong bài viết này 5 loại tôm biển quen thuộc. Bạn cũng có thể tham khảo các bài viết khác trong chuỗi các bài viết về hải sản của haisan.online.vn để biết thêm nhiều thông tin.

Lưu ý, các thông tin về giá tôm cũng cấp dưới đây vẫn có thể bị giao động hay thay đổi do giá cả thị trường biến động. Vì thế, nó chỉ mang tính tham khảo cho bạn khi lựa chọn mua.

1. Tôm sú biển

Tôm sú biển cũng là loài tôm biển được biết đến và sử dụng nhiều trong căn bếp tại mỗi gia đình. Tôm sú tên khoa học là Penaeus monodon, phân bố trải dài từ bờ Đông Châu Phi đến tận bờ biển Nhật Bản. Loại tôm này có kích thức trung bình lớn hơn các loại tôm biển khác, trng bình là khoảng 36 cm/con và nặng 650gr. Do đó, thịt tôm sú cũng dày và chắc, khiến cho bạn cảm thấy thích thú khi ăn.

Trong tôm sú cũng có nhiều các thành phần mang đến chất dinh dưỡng cho con người. Theo kiếm chứng của các nahf khoa học, trong một con tôm sú bao gồm các hàm lượng dinh dưỡng như sau: 76,7 mgr natri; 1,5 gr cacbonhydrat; 0,2 gr chất xơ; 3,2 gr protein và các thành phần khác như cali, caxi, sắt,…cũng có từ tôm sú nạp vào cơ thể con người.

2. Tôm hùm

Tôm hùm là loài tôm biển được ưa chuộng bậc nhất trên thế giới bưởi độ đa dạng của nó. Tôm hùm được chia thành nhiều loại như tôm hùm bông, tôm hùng xanh, tôm hùm Alaska,…Bởi vây, bạn có thể lựa chọn các loại tôm hùm này để phục vụ mục đích từng bữa ăn hay muốn trải nghiệm sự đa dạng của ẩm thực. Đồng thời, cách chế biến của những loại tôm hùm này thường là luộc, chiên/xào,…mang đến những món ăn độc đáo, hấp dẫn.

Tôm hùm là loài có kích thức lớn nhất trong các loại tôm và có vẻ ngoài nhiều màu sắc xanh, hồng, nâu,…Đây cũng là loài tôm có giá cả đắt đỏ bậc nhất giao động khoảng 500.000đ – 1.000.000đ/kg. Bù lại với giả này, thịt tôm hùm chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng về độ chắc chắn cũng như độ ngọt do các chất dinh dưỡng tảo đến trông khoang miệng.

Đặc biệt, khi đi ăn tôm hùm đã chế biến tại các nhà hàng, bạn nên chú ý về cách ăn sao cho đúng. Sẽ có một bộ dao, dĩa sắp xếp sẵn để phục vụ bạn khi ăn. Để tìm hiểu kĩ hơn, quý khách có thể tham khảo từ những người bạn hoặc học từ các website trên mạng đẻ việc thưởng thức tôm hùm trở nên dễ dnagf, thuận tiện, gây ấn tượng được trong mắt đối tác khi đi giao tiếp làm việc trong các bữa ăn.

3. Tôm he biển

Nếu như tôm sú, tôm hùm, tôm Alaska được nhiều người biết đến thì tôn he biển chỉ dành cho những người sành ẩm thực hải sản và có điều kiện mới có teher thưởng thức được những mỹ vị từ loài tôm này.

Tôm he biển có kích thức không quá lớn, chỉ khoảng tầm 15-20cm. Đặc điểm nhận dạng của loại tôm biển này là đầu nhỏ, mắt xanh, vỏ hồng mềm, thịt hồng có thể nhìn thấy rõ bên trong xuyên qua lớp vỏ.

Hơn nữa, tôm he biển cũng mang đến cho bạn những hàm lượng dinh dưỡng vô cùng chất lượng. Dù kích thức tôm nhỏ những ăn thịt chắc, ngọt, bùi; đặc biệt có nhiều gạch béo ngậy.

Trong tôm he biển có chứa các thành phần như Vitamin B12, protein, sắt, caxi…và vô vàn những khoáng chất khác tác động tốt đến sức khỏe cũng như sắc đẹp của con người. Và thêm vào đó, loài tôm này cũng có thể lựa chọn cho các bữa ăn của các em nhỏ, đảm bảo tốt cho vấn đè tiêu hóa.

4. Tôm thẻ

Tôm thẻ cũng là loại tôm được nhiều bà mẹ nội trợ lựa chọn trong các nữa cơm. Lý do loài tôm này cũng được lựa chọn nhiều tại các gia đình Việt là do giá thành rẻ và hàm lượng dinh dưỡng mang lại cũng nhiều vô kể, không thua kém các loại tôm đã kể bên trên.

Tôm thẻ thường có cấu tạo vỏ mỏng, kích thước dài tầm khoảng 6 đốt tay, đốt mang trứng có thể nhận diện bằng rãnh hẹp hoặc không có. Đặc điểm này có thể giúp bạn dễ dàng phân biệt với loài tôm sú thông thường.

Cách chế biến tôm thẻ cũng vô cùng đơn giản. Loại tôm này phù hợp với công thức chế biến hấp hay rim. Đây là các món ăn quen thuộc, làm khá nhanh chóng, phù hợp với những gia đình bận rộn. Một món ăn giá cả phải chăng, dễ chế biến, đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng thì tôm thẻ chắc chắn sẽ là gợi ý hàng đầu dành cho bạn trong những ngày suy nghĩ “không biết hôm nay ăn gì”.

5. Tôm sắt biển

Tôm sắt biển là loài tôm có kích thước nhỏ nhất trong các loài tôm. Chúng được bao bọc bởi vẻ ngoài là lớp viền đen đậm quanh thân khi còn sống. Và khi luộc lên, chúng trông màu đỏ đậm đẹp mắt khiến tạo nên tính thẩm mỹ cao.

Tôm sắt biển cũng có thể chế biến được vô vàn các món ăn hấp dẫn. Có thể kể đến đó là tôm sắt nướng muối ớt, tôm sắt rim mặn ngọt, tôm sắt rang,…Các công thức nấu món ăn này không quá cầu kì, phức tạp, tuy nhiên cần một độ khéo léo nhất định để tạo nên một món ăn ngon.

Bên cạnh đó, giá cả tôm sắt biển trên thị trường hiện nay giao động từ 200.000đ – 300.000đ/kg, không quá cao so với nhiều loại tôm khác, phù hợp với mọi gia đình.

Giá trị, hàm lượng dinh dưỡng của tôm biển

Trong tôm biển chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể, với 100g tôm tươi sẽ chứa đầy đủ các dưỡng chất tốt cho sức khỏe người. Theo thống kê của các chuyên gia, con số cụ thể sẽ bao gồm: 82 calories, 79,2g nước, 17,9g đạm, 0,9g béo, 1,4g xơ tro, 79mg calci, 0,9g đường chung, 184mg phospho, 1,6mg sắt…

Thêm nữa, thịt tôm biển cũng chứa nhiều loại vitamin như: vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, vitamin B6, vitamin D, vitamin PP,…Như vậy, với hàm lượng các loại hợp chất cùng vitamin nạp vào cơ thể, trung bình một người trưởng thành ăn 100g tôm biển cũng thừa lượng đạm 1 ngày so với nhu cầu thiết yếu.

Đặc biệt, đối với tôm biển khô lượng đạm và protein cao hơn nhiều so với tôm tươi hay các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt lợn,…Cụ thể, 100g tôm tươi sẽ chứa 70g đạm. Còn với 100g thịt bò sẽ có 17,6g đạm; và với thịt lợn nạc là 18,6g đạm. Điều này là do trong quá trình chế biến, tôm đã biến đổi chất để đi vào trong cơ thể người.

Bên cạnh đó, lượng chất đạm của cả tôm khô và tươi khi đi vào trong cơ thể sẽ nuôi dưỡng các tế bào sống; đồng thời duy trì hoạt động của các mô, cơ. Có thể nói lượng đạm, axit béo trong tôm không phân hóa thành các chất có hại; thay vào đó chúng bão hòa để khiến cho sức khỏe phát triển một cách lành mạnh.

Chưa dừng lại ở đó, tôm biển cũng có chứa nhiều hàm lượng canxi, giúp cho xương chắc khỏe, và phòng chống các bện về xương. Lượng canxi này sẽ giúp lấp đầy các lỗ hổng. Vì thế, đây là dưỡng chất vô cùng cần thiết ở người, đặc biệt là người già hoặc người mắc chúng bệnh xương, khớp.

Ngoài ra, tôm biển cũng chứa nhiều omega3 giúp lưu thông mạch máu, loại bỏ đi những khối u. Và hơn hết, tốt cho mắt hay là món ăn dinh dưỡng trong thực đơn của chị em phụ nữ để duy trì cơ thể cân đối, khỏe mạnh.

Tôm biển giá bao nhiêu?

Giá của tôm biển sẽ không cố định mà thường giao động theo nhu cầu thị trường. Giá tôm có thể tăng thị lượng cầu lớn và giảm khi lượng cầu nhỏ hay do tác động của các yếu tố khác khiến. Dù ở mức giá nào thì hàm lượng dinh dưỡng từ tôm biển vẫn không thay đổi. Do đó, bạn có thể tham khảo các mức giá sau:

• Tôm hùm Alaska: 990.000đ/kg.
• Tôm hùm Úc sống: 2.450.000đ/kg.
• Tôm càng New Zealand: 1.500.000đ/kg.
• Tôm hùm xanh tươi sống tại Tp Hồ Chí Minh: 930.000đ/kg
• Tôm Mũ Ni Trắng sống: 610.000đ/kg size 6-8 con/kg.
• Tôm Mũ Ni Đen sống: 690.000đ/kg size 4-6 con/kg.
• Tôm Mũ Ni Đỏ sống: 1.200.000đ/kg size 6-8 con/kg.
• Tôm sú: 350.000đ – 550.000đ từ 30 – 35 con/kg.

Điểm qua một số địa điểm bán tôm biển uy tín, chất lượng nhất

Địa điểm mua tôm biển cũng nằm trong danh sách quan tâm của nhiều khác hàng. Lựa chọn được những cửa hàng tin tưởng, uy tín, chất lượng là niềm mong muốn của tất cả mọi người khi chọn hải sản.

Ngày nay, việc mua các loại thực phẩm như tôm biển có lẽ không quá khó. Để giúp bạn dễ dàng hơn khi tìm kiếm các địa chỉ tin cậy, chúng tôi đã tổng hợp ở các tỉnh thành nổi bật như sau.

1. Địa chỉ bán tôm biển tại Hà Nội

Sau đây là những địa chỉ bán hải sản nổi tiếng  tại Hà Nội có cả tôm biển mà bạn nên tham khảo để làm tiệc đãi người thân cũng như bạn bè:

• Hải sản Sói Biển: 182 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân – 0966 026 161.
• Hải sản Nguyên Anh: Ki ốt 413 – Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội:  0166 822 9468 – 0166 412 7986.
• Gia đình hải sản: Địa chỉ 57, Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội  – (024) 85821866 .
• Clever Food: Số 10, ngõ 106, Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội – 096 224 3863.
• Hải sản Bí Bầu: Ngõ 22 Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội – 0983 228 892.

2. Địa chỉ bán tôm biển tại Thành phố Hồ Chí Minh

Hải sản hay tôm biển ở thành phố Hồ Chí Minh vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, có một số cửa hàng bán tôm uy tín, lâu năm và vô cùng chất lượng. Nếu bạn muốn trải nghiệm, thử tôm biển thì không thể bỏ qua các địa chỉ sau:

• Chợ đầu mối Bình Điền: KP6, đường Nguyễn Văn Linh, P7, Q8 – 083 759 0001  – 083 759 0002.
• Chợ hải sản Dũng Quốc Phú: Số 3 Chung cư 78, Tân Hòa Đông, P14, Q6 – 0909 994 494.
• Chợ hải sản Giang Ghẹ: 688 Quốc Lộ 13, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức – 0961 72 71 79.
• Vựa hải sản Minh Hải: Tân Sơn Hòa, P3, Q Tân Bình – 0283 874 3715.
• Hải sản Ông Giàu: 3/1A đường 49, KP 6, P Hiệp Bình Chánh, Q Thủ Đức – 0913 433 587 – 0903 732 293.
• Hải sản Khải Hưng: 82/13 Lê Văn Duyệt, P1, Q.Bình Thạnh, TP. HCM – 0908 112 998 – 0283 510 0372.

3. Địa chỉ bán tôm biển tại Đà Nẵng

Tại những chợ và cửa hàng hải sản ở Đà Nẵng thường được đánh giá cao bởi độ tươi ngon cũng như vệ sinh sạch sẽ. Các địa chỉ chúng tôi cung cấp sau đây sẽ không làm bạn thất vọng.

• Chợ hải sản phường Thanh Khê Đông: Yên Khê 2, Thanh Khê Đông, Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
• Chợ hải sản Nguyễn Tất Thành: Biển Xuân Thiều – quận Liên Chiểu – Tp. Đà Nẵng.
• Chợ hải sản Mân Thái: Đường Ngô Quyền – Thọ Quang – Sơn Trà – Tp. Đà Nẵng.
• Chợ hải sản Thọ Quang: số 20 Vân Đồn – Nại Hiên Đông – Sơn Trà – Tp. Đà Nẵng.
• Chợ Hải sản Đống Đa: 42 Lương Ngọc Quyến – phường Thuận Phước – quận Hải Châu – Tp. Đà Nẵng.

4. Địa chỉ bán tôm biển tại Quảng Ninh

Quảng Ninh có nhiều loại hải sản cao cấp như tôm biển cũng rất phong phú đa dạng. Quý khách có thể thoái mái lựa chọn mà vẫn an tâm về chất lượng dịch vụ nơi này.

• Hải sản Vân Đồn 399: 399 Lý Anh Tông, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh – 0985 286 522.
• Hải sản Hiền Nhung: Ki ốt 228, 230 Cạnh Chợ Hạ Long 1, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh – 020 3352 5799 – 0905 568 899.
• Vựa hải sản Quảng Ninh:  Cảng Cá Cái Rồng, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh – 0962 945 536 – 0975 823 018.

Tôm biển làm món gì ngon?

1. Tôm sú biển hấp bia

Tôm sú biển hấp bia là món ăn khá độc đáo, màn đến cho những dư vị mới lạ, đưa miệng hơn trong nữa cơm thường ngày. Bia và hải sản tưởng chừng không kết hợp được với nhau nhưng lại mang đến cho các khách hàng rất nhiều những bất ngờ với sự sáng tạo này. Món ăn này cũng được sử dụng tại những bữa tiệc bởi độ dễ làm cũng như giàu chất dinh dưỡng của tôm biển.

Nguyên liệu làm tôn biển hấp bia cũng vô cùng đơn giản, bao gồm có: 500gr tôm sú loại to, 2 nhánh sả, 1 lon bia và các gia vị khác như: mắm, muối, hạt tiêu,…Đây là những nguyên liệu cơ bản và khá dễ kiếm, hầu như đều có trong căn bếp mỗi gia đình.

Để bắt đầu bước chế biến, bạn cần đem tôm đi cắt râu, cắt kiếm những không bỏ đi phần đầu, rút chỉ đen, rồi rửa sạch, để ráo nước trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, ướp tôm trong với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu, để ngấm gia vị tầm 15 phút. Khi đã cảm nhận được độ mềm của thịt tôm, bạn có thể mang đi rửa sạch, dùng dao thái mỏng và cho 1/2 lon bia vào trong nồi, tẩm ướp gia vị xả, đảo đều .

Tiếp đó, bạn đặt nồi lên trên bếp đun sôi chỉnh lửa cho các gi vị ngấm vào thịt tôm và hấp trong khoảng 5 phút là tôm sẽ chín. Cần lưu ý, không nên hấp tôm quá lâu vì như vậy sẽ khiến cho tôm bị khô, không còn độ ngọt của thịt và gia vị tẩm ướp.

Khi ăn tôm, bạn có thể chấm cùng gia vị như một canh cùng nước cốt chanh khiến cho món ăn trở nên đậm đà hơn. Đồng thời, nước hấp từ tôm cũng có thể sử dụng để chan cơm hoặc uống, tùy vào sở thích của bạn.

2. Tôm biển hấp nước dừa

Tôm biển hấp nước dừa là một trong những món ăn được ưa chuộng tại các gia đình Việt Nam. Lý do là bởi sự tiện lợi cũng như các thành phần chế biến khá đơn giản và thời gian là cũng không quá cầu kì. Do đó, món ăn này là một gợi ý cho bạn khi có khách đến nhà và bạn muốn chiêu đãi họ món ngon từ hải sản.

Nguyên liệu cần có đó là: tôm 500gr, một trái dừa xiêm, một củ hành tím, xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu khác nếu bạn muốn món ăn trở nên đậm đà hơn.

Cách làm món tôm biển hấp dừa: đầu tiên, bạn cũng cần cắt bỏ râu, đem rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo là gọt vỏ dừa xiêm, chát lấy nước dừa. Ở bước này, bạn cần kéo tay để tạo khuôn đẹp mắt phục vụ cho bước trang trí tiếp theo.

Sau đó, đặt nồi lên trên bếp đổ nước dừa, cho hành, mắm muối, bột nêm ở một lượng vừa đủ. Khi nước đã sôi có thể cho tôm vào đảo đều, đun đến khi nước sệt lại. Bước cuối cùng, bạn có thể bỏ hết ra đĩa, trang trí và thưởng thức món ăn.

3. Tôm biển xốt bơ tỏi

Tôm biển sốt bơ tỏi là một món ăn khá hấp dẫn với các bạn trẻ. Món ăn này cũng khá dễ làm, đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà trong những dịp cuối tuần cho người thân hay bạn bè. Còn nếu, bạn đang không biết cách sơ chế thì công thức dưới đây chúng tôi cung cấp sẽ mang đến cho bạn mộp tip nấu ăn món mới với nguyên liệu tôm biển quen thuộc.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị 8 muỗng canh bơ không muối, 500gr tôm biển, muối và tiêu đen xay, 5 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 chén nước súp sốt gà, 1 tái chanh vắt lấy nước bỏ cốt, lá mùi tây băm nhỏ,…

Bắt đầu công thức tôm biển xốt bơ tỏi, bạn nên làm sạch, vệ sinh tôm bằng cách rửa tôm, cắt bỏ đầu, rạch chỉ sống lưng rồi cho tôm vào chiên sơ qua, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo cho bơ, muối, tiêu, tôm vào chảo khuấy đều khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng rồi tắt lửa, để chảo sang một bên.

Sau đó bạn tiếp tục phi thơm tỏi ở một chảo khác, cho nước cốt gà, sốt nhanh, đun đến khi sốt đặc lại. Rồi đỏ các nguyên liệu đã nấu trước đó vào giúp chp tôm thấm đều gai vị bơ, tỏi.

Xong tất cả những bước trên, bạn có thể trang trí trên đĩa, xếp đều tôm, tưới lớp nước sốt vàng và cho thêm một vài lát lá mùi tây để đĩa tôm sốt bơ tỏi thêm phần bắt mắt. Với những món ăn như này cùng thưởng thức với những người thân yêu vào một buổi tối đầy trăng sao thì thật tuyệt vời biết mấy.

4. Nộm tôm biển, thịt và khế

Món ăn này cũng là một trong những món ăn khá độc đáo và lôi cuốn. Nguyên liệu để chuẩn bị chế biến với món ăn này bao gồm: 1 quả khế chua, 1 quả dưa leo, 200g thịt ba chỉ, 300g tôm cùng các hương vị như muối, đường, nước mắm…

Bắt đầu chế biến món ăn này, vẫn như thông thường bạn nên rửa sạch thịt, tôm; cho nồi lên luộc thịt ba chỉ đến khi đủ chín rồi thái nhỏ. Tôm cũng luộc chín và vớt ra đĩa. Khế sau khi đã rửa sạch nên thái nhỏ, cắt bỏ diềm và dùng tay vắt để cho độ chua trong khế được giảm bớt. Còn dưa leo thì cũng thái nhỏ, trộn nửa thì muối sau đó ngâm khoảng 15 phút.

Bước cuối cùng là pha nước chấm: 2 thì canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa nước lọc, thêm ớt bột hoàn tan. Rồi sau đó, trộn tất cả lại với nhau, đảo đều tay. Lưu ý, độ bóp vừa phải, tránh quá nhẹ khiến gia vị không ngấm hay quá mạnh khiến cho nguyên liệu bị nát. Đồng thời, bạn cũng có thể nêm nếm thêm gia vị tùy vào khẩu vị của bán thân.

Các công thức món ăn trên đây bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho các bữa cơm hay bữa tiệc gia đình sắp tới. Các cách chế biến độc đáo này sẽ khiến cho hải sản trở nên hấp dẫn, lôi cuốn hơn, sẽ không bị nhàm chán vì những món quen thuộc. Nếu đang phân vân về các món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, thì TOP 4 trên đây là gợi ý cho bạn.

Một số lưu ý cho bạn khi lựa chọn tôm biển làm thực phẩm, cách bảo quản và ăn tôm

1. Cách lựa chọn tôm biển ngon

Các loại tôm biển tươi ngon thường là mục tiêu của nhiều người khi đi mua và đặc biệt là những người phụ nữ nội trợ. Để lựa chọn được loại tôm biển ngon, chất lượng tốt không hẳn là điều dễ dàng. Vì vậy, muốn có kĩ thuật chuẩn bị bữa hải sản tươi, ngon cho cả nhà, bạn phải chú ý một số điều sau.

Trước hết, nếu bạn lựa chọn mua tôm biển đã qua chế biến thì nên kiểm tra phần đuôi tôm và độ sáng bóng của lớp vỏ. Tôm càng sáng thì co thấy chất lượng tôm càng tươi, đảm bảo về mặt an toàn thực phẩm.

ạn cũng có thể kiểm tra bằng cách để con tôm ra ngoài ánh sáng và xem kỹ lại phần vỏ tôm với phần thịt có khớp nhau không. Trong trường hợp không khớp nhau, có thể tôm này đã luộc qua trước đó hay do để đông lạnh quá lâu. Sẽ  hơi cầu toàn nhưng đây là những kỹ thuật bạn nên biết khi chọn tôm biển chế biến.

Còn nếu, quý khách muốn lựa chọn mua tôm biển tươi sống, nên chọn những con còn sống và cơ thể hình uốn cong. Với những con tôm có chân chuyển sang màu đen, cầm vào có cảm giác phần thịt không chắc chắn hay vỏ ngoài có nhiều nước chảy và nhiều nhớt thì không nên chọn. Bởi lẽ những con tôm như vậy sẽ không còn tươi ngon và có thể khi chế biến sẽ không giữ được độ ngọt, chắc của thịt tôm biển.

Bên cạnh đó, khi đi mua tôm, quý khách cũng nên có kiến thức cơ bản để phân biệt tôm nuôi và tôm biển. Điều này sẽ làm hạn chế việc nhầm lẫn giữa các loại tôm trong khi chế biến. Thông thường, tôm biển sẽ có giá thành cao hơn và khi cầm con tôm biển trên tay ta sẽ thấy màu đẹp, cựa khỏe, vỏ cứng.

Thêm vào đó, bạn cũng có thể dựa vào màu sắc để phân biệt các loại tôm biển với tôm nuôi một cách dễ dàng. Những kiến thức phân biệt các loại tôm biển bạn có thể tham khả ở trên phần viết trên để hiểu thêm khi lựa chọn.

Một điểm nữa cần lưu ý nếu muốn lựa chọn được loại tôm biển ngon đó là cần tìm những cửa hàng uy tín, chất lượng. Quý khách có thể tự tìm hiểu trên những website về đồ ăn hải sản tươi sống hay lắng nghe review trực tiếp từ người quen. Việc này vô cùng quan trọng bởi nó sẽ khiến bạn an tâm khi sử dụng các loại tôm biển mua về tại đây, không xảy ra bất cứ ảnh hưởng gì về sức khỏe cho bạn và những người thưởng thức chúng.

2. Cách bảo quản tôm biển

Việc bảo quản tôm biển lâu ngày sao cho tôm tươi, ngon cũng vô cùng quan trọng. Nhiều người thường có thói quen tích trữ đồ ăn do có ít thời gian đi lại hoặc để tiện lợi hơn, khi cần muốn dùng đến ngay đều có. Chính vì thế, khi bảo quán hải sản, đặc biệt là tôm biển, bạn cần lưu ý một trong số những điều sau đây và áp dụng chúng để cho món ăn của bạn luôn đảm bảo được độ tươi mới.

Thứ nhất, với những loại tôm biển với số lượng ít, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp bảo quản không có hóa chất khi cho vào tủ lạng hoặc tủ đông. Tip này thường được khá nhiều các bà nội trợ áp dụng vì nó sẽ giữ cho tôm biển để được lâu hơn, tránh các vi khuẩn ở ngoài xâm nhập vào làm hư hại đến đồ ăn. Bên cạnh đó, cách thức thực hiện của phương pháp này cũng khá đơn giản như sau:

• Sau khi đã chọn được loại tôm biển thơm ngon, bạn nên sửa rạch qua một lần nước, cắt bớt râu tôm và để cho ráo nước khoảng 10-15 phút.
• Chuẩn bị sẵn một hộp hay khay đựng vừa đủ, rồi sắp xếp gọn gàng để khi cần lấy ra thuận tiện.
• Chuẩn bị màng bọc thực phẩm để tránh gây mùi ra những thức ăn khác.
• Tiếp theo là bỏ chúng vào ngăn đông trên tủ lạnh.
• Khi cần sử dụng, bạn nên bỏ tôm biển ra khỏi ngăn đá tầm 3-4 tiếng để cho tôm có thể tan ra, dễ dàng hơn khi chế biến.

Thêm nữa, với số lượng tôm lớn bạn muốn lưu trữ để phục vụ cho việc vận chuyển hay buôn bán thì phương pháp để trên ngăn đông tủ lạnh sẽ không khả thi. Bởi vì thông thường các tủ lạnh sẽ không đủ sức chứa, do đó tôm biển sẽ không thể bảo quản tốt được và rất dễ dẫn đến tình trạng hỏng, không thể chế biến. Thay vào đó, bạn nên tham khảo cách giữ tôm trong thùng đá như sau:

• Hãy chuẩn bị một chiếc thùng xốp to, nhỏ tùy vào số lượng tôm.
• Đặt 1 lớp đá đầu tiên lên thùng, với độ dày khoảng 10cm.
• Xếp tôm lên cho đến khi gần đầy.
• Đậy nắp thùng và bọc kín lại bằng băng dính.

Còn nếu với tôm chế biến trong ngày thì sao? Cũng có những tips vô cùng hay ho dành cho bạn để bảo quản hải sản trong ngày sao cho thuận tiện nhất, đặc biệt với những người phụ nữ công sở, có ít thời gian để nấu nướng. Nhằm giúp bạn bảo quản được tôm biển vẫn tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng khi dùng, chúng tôi có gợi ý cho bạn 2 cách sau

Cách 1:

• Khi mua tôm về, bạn nên cắt bỏ phần đuôi tôm, rửa sạch, để ráo nước.
• Sau đó sắp xếp vào một hộp bảo quản thực phẩm có chứa lượng ít nước để giữ cho tôm biển được căng mọng.
• Cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi cần có thể lấy ra dùng.

Cách 2:

• Sau khi mua tôn, nên cắt phần đuôi, rửa tôm sạch.
• Tẩm ướp các loại gia vị trước cho món ăn bạn định nấu.
• Bọc màng bọc thực phẩm, để vào hộp.
• Cho lên ngăn mát tủ lạnh.

Tuy nhiên, việc bảo quản ngày cũng không kéo dài được quá lâu, nhiều nhất là trong khoảng 30 ngày. Do đó, bạn cũng nên chú ý thời hạn sử dụng để có thể chế biến hợp lí .

3. Những lưu ý khi ăn tôm biển

Tôm biển mang đế vô vàn chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn mắc phải những sai lầm khi ăn tôm nên tránh. Sau đây là một số trường hợp không nên ăn tôm biển:

• Những người bị dị ứng với hải sản nên hạn chế ăn tôm biển vì nó sẽ khiến bạn khó chịu hơn.
• Người bị bệnh hen suyễn cũng nên tránh tôm biển bởi nó có vỏ và mùi tanh.
• Trong trường hợp đang ăn tôm nhưng bị dị ứng, bạn không nên đi tắm hay lo lắng; ngay lúc đó cần ngưng ăn và sử dụng histamine hoặc AH3, xi rô Phenergan…để làm giảm đi các triệu chứng từ hải sản sinh ra. Đặc biệt, với trẻ em, nên đưa đi bác sĩ để được tư vấn , chữa trị kịp thời.
• Không nên ương vitamin C trong khoảng thời gian ngắn trước khi ăn tôm biển hay ăn cùng với các loại vitamin C vì nó rất dễ gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm cho sức khỏe.
• Bạn cũng không nên ăn tôm chung với muối ớt bởi các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng điều này làm giảm các chất dinh dưỡng có trong tôm biển và cũng có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc tùy từng cơ địa.

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất về tôm biển. Hy vọng rằng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều kiến thức về các lợi hải sản. Và đừng quên theo dõi các bài viết khác trên kênh Haisan.online để biết thêm thông tin nhé!