Trong vô vàn các loài tôm biển khác nhau thì tôm càng xanh luôn nổi bật và mang lại những mới mẻ cho người dùng. Đến với bài viết này, Haisan.online sẽ cung cấp cho mọi người những thông tin liên quan về chúng.

Đặc điểm chung của tôm càng xanh

Tôm càng xanh hay còn có tên gọi khác là tôm nước ngọt khổng lồ, có thể phát triển chiều dài đến 30cm. Hầu hết những còn có kích thước lớn sẽ mang màu nâu. Và đối với những con tôm hùm nhỏ hơn thì có màu xanh lục và các sọc dọc mờ nhạt. Hơn nữa, chúng có cặp chân đi bộ thứ hai rất chắc khỏe và chúng có chiều dài gấp đôi cơ thể.

Đặc điểm ngoại hình của chúng rất nổi bật, với hai càng to dài. Thân của chúng hơi cong nhẹ, với hai phần riêng biệt là đầu và bụng. Toàn thân mang đầy gai có thể làm tổn thương đến chúng ta nếu không cẩn thận khi chế biến chúng.

Ngoài ra, loài tôm này là loài khá kén ăn và không thích nghi nhanh với môi trường sống. Ở từng giai đoạn phát triển thức ăn của chúng sẽ khác nhau. Tuy nhiên đa phần tôm càng sẽ ăn chất hữu cơ tự nhiên có trong môi trường sống và động vật giáp xác. Chúng thường kiếm mồi vào ban đêm.

Với điều kiện sống tự nhiên thuận lợi, nguồn thức ăn sạch. Tôm càng xanh đã và đang mang lại nhiều giá trị kinh tế cao cho người dân Việt Nam. Không chỉ ở trong nước mà còn được xuất khẩu ra các nước phát triển hàng đầu thế giới như: Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc.

Thành phần dinh dưỡng trong tôm càng xanh

Đây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho một cơ thể người. Vậy nên việc ăn tôm trở thành một điều thiết yếu không thể bỏ qua. Những khoáng chất trong loại tôm này giúp đẩy lùi được nhiều căn bệnh nguy hiểm và cải thiện sức khỏe một cách đáng kể.

Đây là thực phẩm các các chuyên gia y tế hàng đầu khuyên dùng. Tác dụng của tôm biển còn giúp cung cấp thêm khoáng chất để tự bảo vệ an toàn cho chính mình.

Theo đánh giá, trung bình một khẩu phần ăn 100g tôm càng xanh có chứa 56 calo. Một số lượng rất ít, giúp cho chúng ta kiểm soát cân nặng tốt, giảm tình trạng thèm ăn. Đặc biệt trong tôm có lượng protein dồi dào giúp làm giảm hàm lượng cholestreol trong máu.

Ngoài ra trong thịt loại tôm  có lượng kali, sắt, canxi lớn. Điều này mang lại cho chúng ra nhiều lợi ích như điều hòa huyết áp, ngừa loãng xương. Hơn hết với phần dinh dưỡng vượt trội chúng còn giúp cho ta lưu thông tuần hoàn máu, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Đặc biệt, trong một nghiên cứu gần đây cho biết, tôm càng xanh có thể phơi khô và dùng làm thuốc. Chúng có khả năng hủy bỏ tế bào ung thư và các tế bào gây ra căn bệnh Alzheimer. Chưa hết, vỏ của loài tôm này có chất chitosan kích thích hệ miễn dịch và chống các khối u ác cho cơ thể.

Tôm càng xanh có giá bao nhiêu?

Đối với tôm càng xanh tươi sống: 

• Tôm loại nhỏ: 900.000đ – 950.000đ/kg
• Tôm loại vừa: 1.000.000đ – 1.050.000đ/kg
• Tôm loại lớn: 1.200.000đ -1.300.000đ/kg

Đối với tôm càng xanh bảo quản đông lạnh:

• Tôm loại nhỏ: 550.000đ – 600.000đ/kg
• Tôm loại vừa: 600.000đ – 750.000đ/kg
• Tôm loại lớn: 800.000đ -850.000đ/kg

Địa điểm mua tôm càng xanh uy tín, chất lượng

Hiện nay vì nhu cầu sử dụng cao nên thực phẩm này được rất nhiều người săn lùng. Chính vì thế mà không tránh khỏi những địa điểm bán hàng kém chất lượng tạo nên ấn tượng xấu cho mọi người. Để chúng ta có thể an tâm hơn, sau đây là những nơi mua bán tôm hùm xanh uy tín bạn có thể tham khảo.

1. Tôm càng xanh Hà Nội

• Tôm sú tươi sống: số 9 Trần Kim Xuyến, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Hải sản Lan Chi: 5 Tăng Thiết Giáp, Cố Nhuế, Từ Liêm, Hà Nội.
• Hải sản Tiền Hải Thái Bình: Chợ mới, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Tôm hùm baby: 210 phố Huế, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Hải sản ngon: 6B3 tập thể 51 cảm hội, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

2. Tại Hải Phòng

• Nhà hàng Tôm: 11 lê hồng phong, Đông Khê, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Cửa hàng hải sản haiphong.com: Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Hải sản Thanh Hằng: 31 Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Siêu thị hải sản Hải Đăng: số 35 Trần Khánh Dư, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Nhà hàng thuyền hải sản: số 120 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng.

3. Tại thành phố Hồ Chí Minh

• Tôm sú tươi sống thiên nhiên: Hẻm 73, Ông Ích Khiêm, phường 10, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản mỗi ngày: 14 hẻm 183, Ql13, phường 26, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Vựa hải sản: RP54+7W4, phường 24, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cảng hải sản: số 6 Hoa Sim, KDC Hiệp Thành City P, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh.
• ACE Seafood: 38 Thép Mới, phường 12, Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.

Cách chọn tôm càng xanh tươi sạch

Vậy nên làm sao để có thể chọn được tôm tươi ngon là điều được nhiều người quan tâm. Ngay bên dưới bài viết sẽ gợi ý cho bạn các cách chọn tôm sao cho chất lượng nhất có thể.

Trước tiên ta cần quan sát hình dáng tôm càng xanh. Chúng sẽ hơi cong nhẹ và các bộ phận còn nguyên. Chú ý phần đuôi của chúng, nếu tôm tươi sạch sẽ có phần đuôi cụp xuống. Ngoài ra màu sắc của chúng là xanh tươi nên không chọn con tôm nào bị bợt và có chất nhầy.

Nên mua tôm tại điểm bán trực tiếp để dễ dàng lựa chọn. Chúng ta nên nhớ không mua những con tôm càng xanh có phần mình mềm, càng và chân không đầy đủ. Nếu phần râu của tôm càng có màu đỏ và bị xoăn thì đó là tôm ươn và nên tránh xa.

Ngoài ra, chúng có sự liên kết giữa các bộ phận rất chặt chẽ. Chính vì thế khi chọn mua tôm mà thấy con nào có sự tách rời giữa phần đầu và bụng thì đó là tôm để lâu ngày. Hiện nay có nhiều thủ thuật bán tôm giả, kém chất lượng. Vậy nên khi mua chúng ta phải lựa và quan sát kỹ phần đầu.

Top 5 món ăn chế biến từ tôm càng xanh

Xem thêm: Tôm Làm Món Gì Ngon? – TOP 21 Món Ăn Hấp Dẫn Chế Biến Từ Tôm

1. Nướng sate

Tôm càng xanh nướng sate là món ăn cay nồng đượm vị gây tê tái cho người thưởng thức. Ngày nay chúng đã quá quen thuộc với nhiều nhà hàng hải sản lớn nhỏ khác nhau. Dưới đây sẽ là công thức chuẩn vị nhất, ngon như ngoài hàng chắc chắn bạn sẽ hài lòng về chúng.

Nguyên liệu để thực hiện món tôm nướng này chính là tôm càng xanh, sate cùng một chút muối, tiêu, mật ong. Sau khi tiến hành làm sạch tôm, chúng ta pha hỗn hợp sốt nướng. Chúng gồm có 1 thìa sate, nửa thìa muối, 1 thìa tiêu và 1 thìa mật ong.

Tiếp theo, để hoàn thành món nướng sate này. Chúng ta quét đều phần sốt đã chuẩn bị lên phần tôm. Bật lò nướng và chờ đợi trong vòng 15 phút là có thể thưởng thức. Lưu ý nhiệt độ nướng lý tưởng sẽ là 180 độ C – 200 độ C.

Với cách làm nhanh chóng và rất đơn giản ai ai cũng có thể làm được. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình bạn để cùng thưởng thức. Có thể tôm càng xanh nướng sate sẽ trở thành món ăn được các thành viên trong nhà bạn yêu thích thì sao. Hương vị chúng sẽ gây xao xuyên lòng người.

2. Tôm càng xanh hấp bia

Bạn có biết lý do vì sao, hàng ngàn các món ăn ra đời nhưng món hấp vẫn luôn được ưa chuộng không? Bởi vì chúng giữ lại được trọn vẹn chất dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon của thực phẩm. Hãy cùng bắt tay vào làm món tôm hấp bia để thử nghiệm ngay nhé!

Tôm càng xanh hấp bia cần có nguyên liệu là tôm tươi và 330ml bia. Để món ăn thêm phần chất lượng bạn nên chuẩn bị tôm càng tươi. Sau đó cho bia xuống dưới nồi hấp. Chúng ta bỏ tôm lên trên và hấp trong vòng 15 phút. Vậy là xong một món hấp giàu khoáng chất cần thiết.

Những con tôm to chắc khỏe và nóng hổi làm cho nhiều người u mê về chúng. Sẽ không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu nhưng chất lượng thì tuyệt hảo. Công thức này phù hợp với tất cả mọi người, không có bất kể khó khăn nào trong cách chế biến.

3. Tôm càng xanh sốt me

Tôm càng xanh sốt me là một gợi ý mới cho thực đơn hôm nay của bạn. Phần tôm sốt me chua ngọt chính là điểm nhấn để món ăn có nhiều fan hâm mộ. Thật thiếu xót nếu như bạn chưa từng thử qua món ăn này. Sau đây chính là công thức tối ưu nhất để thuận tiện hơn cho tất cả mọi người.

Đối với phần sốt me, chúng ta sẽ pha với tỷ lệ 1:2:3 bao gồm 1 thìa nước cốt me, 2 thìa đường và 3 thìa nước lọc. Đây là số lượng sốt dành cho 3-4 người ăn. Hãy tăng số lượng nếu gia đình bạn có đông người. Còn lại phần tôm hãy làm sạch và để ráo nước.

Cuối cùng chúng ta phi thơm hành tỏi và cho phần tôm vào đảo đều. Có thể cho một chút muối để tăng phần đậm đà. Để kết thúc phần nấu nướng thì chúng ta cho phần sốt me vào hạ lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp. Giờ đây bạn hãy trình bày ra đĩa cùng chút rau thơm để tăng phần hấp dẫn.

Bạn thấy không, từ màu sắc đến hương vị của tôm càng xanh sốt me đều rất tuyệt vời. Chúng đã và đang là món ăn ngây thương nhớ cho nhiều thực khách tại các nhà hàng hải sản. Vậy nên không có lý do gì để bạn không thực hiện chúng để cùng gia đình thưởng thức.

4. Tôm càng xanh rang muối ớt

Ngày hôm nay bạn đã có món mặn nào để chiêu đãi gia đình hay chưa. Nếu chưa thì hãy tham khảo cách làm món tôm càng xanh rang muối ớt này. Hương vị đậm đà kết hợp với bát cơm nóng thật xuất sắc. Đây là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam.

Vì tôm càng xanh có đặc điểm thịt ngọt, thơm nên kết hợp với một chút muối ớt cũng rất tuyệt vời. Sau khi tôm làm sạch chúng ta đảo qua với một chút dầu ăn cùng hành tỏi để dậy mùi. Để tránh bị mặn chúng ta pha hỗn hợp muối ớt có muối hạt, muối tây ninh, ớt và một chút nước lọc.

Lưu ý khi nấu món ăn này cần kiên trì đảo đều tay để tránh bị cháy và bén chảo. Chỉ với hơn 10 phút thôi chúng ta sẽ có kết quả, phần muối ớt ôm sát với phần tôm càng xanh bùi béo đậm vị. Thế là một món ăn mới ra đời để phục vụ mọi thành viên trong gia đình.

Nhìn chung, thời gian chế biến món này không quá lâu. Chúng rất thuận tiện cho một ngày bận rộn không có thời gian nấu ăn của bạn. Ngoài ra, tôm càng xanh rang muối ớt cũng là một trong những món giàu chất dinh dưỡng mà chúng ta không nên bỏ qua chúng.

Gợi ý: Giới Thiệu 2 Cách Chế Biến Tôm Rang Muối Thơm Ngon Tại Nhà

5. Lẩu tôm càng xanh

Nếu có một câu hỏi rằng: ” Liệu món ăn nào vừa nhanh vừa ấm nóng và phù hợp khi ăn đông người ” thì câu trả lời đơn giản nhất chính là lẩu tôm càng xanh. Mùa đông lạnh với nồi lẩu cùng gia đình thật ấm áp làm sao. Vậy nên chắc chắn chúng ta không thể bỏ lỡ món ăn siêu cuốn này.

Phần nước lẩu tôm càng xanh rất nhanh gọn với 2 bước cơ bản. Trước tiên chúng ta ninh tôm tươi sạch cùng với một số rau củ như táo, củ đậu để tăng vị ngọt. Cuối cùng cho thêm một chút muối để khi nhúng đồ ăn không bị nhạt. Chỉ vậy thôi là đủ có một nồi lẩu chất lượng.

Nước lẩu tôm càng tôm thanh thanh, ngọt dịu đã khiến cho thực khách luôn có hứng thú với chúng. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngày đông có một món lẩu tôm càng xanh này cùng những người thân yêu của mình. Vậy nên hãy chế biến ngay bây giờ để trải nghiệm hương vị của nó.

Chắc chắn rằng với năm món ăn trên đã giúp bạn có thể linh hoạt hơn khi chế biến. Ngoài ra thực đơn của gia đình bạn sẽ luôn được làm mới, và không hề nhàm chán. Những ngày không biết phải ăn gì thì hãy nhớ đến với công thức nấu ăn từ tôm càng xanh này nhé.

Những trường hợp nên lưu ý khi ăn tôm càng xanh

Chúng ta biết rằng không có loại thực phẩm nào là tốt nhất, chỉ khi chúng phù hợp với bản thân ta. Đặc biệt chúng ta thấy hạnh phúc khi thưởng thức nó. Tuy nhiên mỗi người không thể ăn uống một cách tùy tiện và kết hợp thực phẩm sai cách. Tôm càng xanh cũng vậy, sẽ không tốt khi nạp vào những người sau đây.

• Người bị dị ứng với hải sản: Hàm lượng protein trong tôm càng xanh có tính nhạy cảm cao nên dễ gây dị ứng. Nếu những người nào bị nặng hơn có thể sẽ ảnh hưởng đến tính mạng.
• Người mắc bệnh gút, tiểu đường, cao huyết áp: Chất purine trong tôm rất nhiều, đặc biệt là loại tôm càng xanh. Vậy nên chúng sẽ biến cho bệnh của bạn trở nên nặng và khó kiểm soát hơn.
• Người có đường hô hấp kém: Tôm càng xanh có khả năng gây kích ứng vùng họng. Điều đó sẽ khiến cho bệnh ho của bạn trở nên dai dẳng và trầm trọng hơn.
• Bà bầu trong thời gian 3 tháng đầu: Không ăn quá nhiều tôm trên một tuần và chú ý lựa thực phẩm sạch. Hơn hết phải chế biến tôm càng xanh ở dạng chín kỹ để tránh bị ngộ độc, nguy hiểm cho cả mẹ và bé.
• Trẻ em dưới 7 tháng tuổi: Giai đoạn này hệ đường ruột của các bé còn kém. Tôm càng xanh là thực phẩm khó tiêu hóa nên gây nên nặng bụng cho trẻ em nhỏ. Nặng hơn có thể gây đau bụng và ngộ độc.

Sức khỏe là điều chúng ta phải quan tâm và ưu tiên hàng đầu. Chính vì thế khi ăn tôm càng xanh bạn nên tránh những điều trên để không ảnh hưởng đến cơ thể. Lưu ý không sử dụng loại thực phẩm này quá 2 lần trên tuần để không gây thừa chất, hình thành bệnh lý nguy hiểm.

Quả thật tôm càng xanh có những ưu thế nổi trội, môi trường sống tự nhiên giúp chúng có nhiều dinh dưỡng. Đây chính là lí do tại sao chúng nổi tiếng và được nhiều sự ưa thích đến vậy. Hi vọng với những thông tin trên có thể giúp mọi người hiểu rõ hơn về loài tôm đặc biệt này.

Nguồn tham khảo:

• Đảo Hải Sản. (2021). Tôm càng xanh. [online] daohaisan.vn. Có tại: https://daohaisan.vn/products/tom-cang-xanh [Truy cập ngày 13/02/2022]
• Hai sản Trung Nam. (2020). Tôm càng xanh. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/tom-cang-xanh/ [Truy cập ngày 19/03/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2021). Tôm càng xanh là gì? Giá bao nhiêu, cách chọn tôm càng xanh. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/tom-cang-xanh-la-gi-gia-bao-nhieu-cach-chon-tom-cang-xanh-1470778 [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2022). Tôm càng xanh là tôm gì? Tôm càng xanh giá bao nhiêu, cách sơ chế, chế biến. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tom-cang-xanh-la-tom-gi-tom-cang-xanh-gia-bao-nhieu-cach-so-16159 [Truy cập ngày 28/11/2022]