Công Thức Làm Gỏi Cá Trích Ướt Bao Ngon, Chuẩn Vị Đà Nẵng

Cá trích là một loại thực phẩm có rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Nhưng khác với các cách chế biến qua nhiệt, với món gỏi cá trích ướt thực khách sẽ được thưởng thức hết hương vị thơm, ngon ngọt của miếng cá. Vậy với bài viết dưới đây, Haisan.online sẽ hướng dẫn mọi người công thức làm gỏi cá trích ướt cực kỳ đơn giản, chuẩn vị gỏi cá Đà Nẵng.

Gỏi cá trích
Gỏi cá trích ướt là một món đặc sản nổi tiếng của vùng biển Đà Nẵng (nguồn: vietnamexplore.vn)

Công thức gỏi cá trích ướt

Gỏi cá trích ướt làm một đặc sản của vùng biển Đà Nẵng. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, ăn rất lạ miệng này. Thế nhưng rất người ít biết được món ăn này có cách chế biến rất đơn giản. Mọi người ai cũng có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà của mình. Nguyên liệu rất dễ thấy trong bếp và bất cứ cũng có thể thực hiện được.

Gỏi cá trích ướt
Nguyên liệu để làm được món gỏi cá này rất dễ thấy ở trong bếp (nguồn: vinpearl.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Công đoạn chọn nguyên liệu là bước tiên quyết để quyết định được độ ngon của món ăn. Với món gỏi cá trích thì nguyên liệu rất đơn giản. Dễ thấy ở ngay trong bếp. Nhưng không thể chủ quan, khi mua mọi người vẫn nên chọn những loại thực phẩm được chất lượng nhất.

  • Cá trích tươi: 700 gram
  • Đậu, mè giã mịn: 3 thìa
  • Bánh tráng cuốn: 100 gram
  • Cà chua: 1 quả
  • Rau, quả ăn kèm: lá đinh lăng, lá mơ, dưa chuột, xoài, chuối xanh…
  • Các nguyên liệu khác: lạc (đậu phộng), tỏi, ớt, cà chua, giấm gạo…
  • Gia vị: nước mắm
Gỏi cá trích ướt
Cá trích lựa chọn để làm gỏi thì nên lấy những con cá tươi ngon để chất lượng thịt được tốt nhất (nguồn: vinmec.com)

Chế biến món ăn

1. Sơ chế cá

Để cho món ăn được sạch và ngon miệng thì việc tiên quyết là chúng ta cần phải sơ chế các nguyên liệu được sạch sẽ. Đây là bước chiếm nhiều thời gian hơn cả. Cộng thêm cả sự khéo léo, tỉ mỉ nhất định để miếng cá vẫn giữ được độ tươi ngon. Nhưng với cách hướng dẫn dưới đây bạn thì việc sơ chế của mọi người sẽ được đơn giản hơn rất nhiều. Đối với mặt còn lại bạn cũng làm tương tự như vậy.

Gỏi cá trích ướt
Công đoạn đầu tiên là sơ chế cá trích sạch sẽ, loại bỏ các phần không ăn được (nguồn: thucthan.com)

Ngoài việc tự lọc xương cá tại nhà thì mọi người cũng có thể chọn mua cá trích phi lê sẵn. Hiện chúng cũng được bày bán rất nhiều trên thị trường, rút ngắn được công đoạn chế biến của bạn. Sau khi cá trích được tách thành miếng thì bạn thái cá thịt cá thành các lát mỏng vừa ăn. Còn tỏi, gừng thì bóc sạch vỏ; ớt cắt cuống bỏ hạt và đem chúng đi băm nhuyễn.

Gỏi các trích ướt
Ngoài việc tự lọc xương cá thì mọi người cũng có thể chọn mua cá trích phi lê sẵn (nguồn: bachhoaxanh.com)

2. Ướp cá

Để miếng món gỏi được vừa vặn, ăn miếng thịt cá được thơm và đậm đà nhất. Thì chúng ta nên đem cá đi ướp trước với các loại gia vị. Cho vào cá 2 thìa nước mắm, 1/2 lượng tỏi, ớt, gừng khi nãy. Thêm một chút giấm gạo và trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho cá được ngấm.

Ướp cá
Để thịt cá trích được thơm và vừa vặn hơn bạn đem cá đi ướp trước (nguồn: emvaobep.com)

Sau khoảng thời gian đó thì chúng ta vớt cá ra và để ráo nước. Tiếp tục ướp cá với 2 thìa nước mắm và phần tỏi ớt… còn lại vào cá và trộn đều lên. Khi chuẩn bị ăn thì bạn rắc thêm chút đậu và mè lên và ăn cùng.

Làm nước chấm gỏi cá

Đối với món gỏi cá trích ướt, do không chế biến qua nhiệt nên chúng ta sẽ được thưởng thức hết vị ngon ngọt tự nhiên của cá. Nhưng cũng do vậy thì một thứ đi kèm không thể thiếu khi ăn món ăn này là phần nước chấm cá. Giúp cho món cá được đậm đà hơn. Để là được nước chấm này thì đầu tiên chúng ta cần phải sơ chế các nguyên liệu.

Phần nước chấm cá
Đi kèm với món cá trích ướt không thể thiếu phần nước chấm đậm đà (nguồn: bekhoe.net)

Đầu tiên, lạc chúng ta đem rang lên rồi giã dập. Cà chua cắt cuống, rửa sạch, băm nhỏ và cho lên nấu thành sốt cho bắt mắt. Khi phần sốt cà chua được thì bạn cho vào 2 thìa nước mắm và phần lạc khi nãy. Trộn đều hỗn hợp này lên là ta đa có một bát nước chấm thơm phức, bùi bùi của lạc rang. Đặc biệt là phần sốt chấm cá có màu sắc hấp dẫn thực khách cực kì.

Nước sốt
Nước chấm chấm gỏi cá trích ướt được làm từ cà chua nên có màu sắc rất hấp dẫn (nguồn: thegioiamthuc.com)

Thành quả món ăn

Bày các nguyên liệu ăn kèm và thành phẩm cá ra đĩa. Mùi thơm của cá hòa lẫn vị cay khiến người ăn phải suýt xoa khen ngon. Ngoài ra, khi nhai miếng cá trong miệng dư vị để lại là vị ngon ngọt tự nhiên của cá. Xen lẫn là vị mằn mặn của nước cá và các loại gia vị rất vừa ăn. Ăn cùng với các loại rau nữa thì thực khách dễ dàng “mê” luôn sau ngay lần đầu thưởng thức.

Thành quả món ăn
Từng tiếng cá trích tươi sống thơm ngon, cuộn thêm với bánh tráng và chút rau sống rồi chấm với nước sốt thì ngon tuyệt (nguồn: emvaobep.com)

Vì là món gỏi nên ăn kèm sẽ là rất nhiều loại rau sống khác nhau. Rau sống chính là loại nguyên liệu xúc tác thêm được ngon và đậm đà hơn. Tùy vào nhu cầu và sở thích thì mỗi người sẽ chọn loại rau để ăn kèm khác nhau. Nhưng với gỏi cá trích ướt thì thường được kết hợp với lá mơ, lá đinh lăng, dưa chuột hay xoài…

Xem thêm: Cá Trích Làm Món Gì? – TOP 5 Món Ăn Chế Biến Đơn Giản Từ Cá Trích

Những lưu ý khi ăn gỏi cá trích ướt

Hiện nay các món gỏi cá trích ướt ngày càng phổ biến và được nhiều người ưa thích và tin dùng. Do bởi chúng đều mang lại được độ ngon ngọt, thanh mát, dễ ăn và dễ chế biến… Tuy nhiên, đằng sau dự ngon miệng là những lưu ý vô cùng quan trọng mà bất cứ người ăn nào cũng cần phải nắm rõ. Để việc thưởng thức món ăn được an toàn và ngon miệng nhất.

Những lưu ý khi ăn gỏi cá trích ướt
Dù là một món ăn ngon miệng và đem lại giá trị dinh dưỡng cao. (nguồn: thegioidiadiem.com)

Không nên ăn gỏi quá nhiều

Vì gỏi cá là món ăn không được xử lý, chế biến qua nhiệt nên khi ăn thực khác cần lưu ý liều lượng, khẩu phần ăn của mình. Mặc dù không thể phủ nhận tác dụng của nó đem lại. Nhưng khi cung nạp qua nhiều và quá thường xuyên gỏi cá vào trong cơ thể thì rất dễ làm sức khỏe xấu đi.

Các loài cá biển, trong đó bao gồm cá cá trích do đặc thù môi trường sống nên thức ăn chủ yếu của chúng là các sinh vật chết, tạp chất có trong nước… Chính vì vậy trước khi ăn cần phải làm sạch thịt cá để đảm bảo an toàn nhất.

Lưu ý khi ăn gỏi
Gỏi cá trích ướt là món không được chế biến qua nhiệt nên chúng ta không nên ăn quá nhiều (nguồn: bachhoaxanh.com)

Tiếp đó là chúng ta ai cũng đều biết là trong cá có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi… Tuy nhiên, cũng giống như cá, nếu chúng ta ăn rau sống nhiều thì sẽ rất khó tiêu hóa. Gây ảnh hưởng tới các vấn đề về đường ruột.

Lưu ý khi ăn gỏi
Trong mỗi lần ăn, mọi người nên để ý khẩu phần và liều lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe nhất (nguồn: thegioiamthuc.com)

Chọn mua những loại thực phẩm có uy tín

Khi mua các nguyên liệu để chế biến món gỏi cá trích ướt thì mọi người nên tìm đến những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh được tình trạng mua phải hàng chất lượng kém. Đảm bảo được sự an toàn và chất lượng khi thưởng thức món ăn.

Chọn mua cá
Chọn mua cá trích ở những địa điểm uy tín để đảm bảo được chất lượng của cá (nguồn: top.trangdangtin.com)

Gỏi cá trích ướt vẫn luôn là một loại đặc sản nổi tiếng khi nhắc đến Đà Nẵng. Món ăn này không chỉ phổ biến trên bàn nhậu mà nó cũng được rất nhiều gia đình bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Hy vọng với công thức được hướng dẫn trên đây thì việc chế biến món gỏi của bạn được dễ dàng hơn. Để có được những món ăn ngon nhất thưởng thức bên người thân của mình nhé!

Nguồn: emvaobep.com; dantri.com.vn; dienmayxanh.com; quanhohua.com

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Cá cơm hấp nấm

Cá Cơm Hấp Nấm – Món ăn Đơn Giản Không Thể Bỏ Lỡ

Cá cơm là một loại cá biển nổi tiếng và cá cơm hấp nấm là một món ăn đơn giản nhưng có hương vị hấp...

Cá cơm chiên bột

Cá Cơm Chiên Bột – Món Ăn Vặt Vặt Giàu Dinh Dưỡng

Cá cơm chiên bột là một món ăn giòn rụm, béo ngậy được chế biến từ một loại cá biển giàu dinh dưỡng. Khi chấm...

Cá cơm chiên sa tế

Cá Cơm Chiên – Công Thức Đơn Giản Nhưng Ngon Vô Địch

Cá cơm chiên là một món ăn được nhiều người chọn nấu. Bởi vì nó không những ngon miệng mà còn vô cùng nhanh chóng...

Cá bã trầu chiên

Cá Bã Trầu Chiên Mắm Me | Món Ngon Đổi Vị, Ăn Là Dính

Cá bã trầu chiên mắm me là một món ăn có sự mới mẻ so với công thức chiên truyền thống. Nếu như mọi người...

Món cay

Cá Cơm Khô Rim – Món Ăn Độc Lạ Làm Mới Thực Đơn

Nếu như mọi người đang muốn làm mới thực đơn bữa ăn gia đình với nguyên liệu là cá biển thì nhất định không thể...

cá chỉ vàng kho tiêu

Cách Làm Cá Chỉ Vàng Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cá chỉ vàng kho tiêu là món ăn hứa hẹn giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày se lạnh. Nếu đã quá...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email