Mực lá là loại mực biển được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Mực lá làm món gì ngon? Sau đây cùng theo chân Haisan.online để chỉ cho bạn top 9 cách chế biến này nhé!

Mực lá làm gì ngon? Tổng hợp 9 công thức bạn không nên bỏ qua

Mực lá với giá thành hợp lí nên cực kì phổ biến trong bữa cơm của mỗi gia đình. Với cách chế biến rất đơn giản và nhanh gọn nên bất kì ai cũng có thể làm được. Mực lá làm món gì ngon? Cùng tìm hiểu những món ăn sau đây để có cho mình sự lựa chọn hợp lí nhất nhé!

1. Mực lá hấp gừng

Câu trả lời đầu tiên cho mực lá làm món gì ngon đó là món mực lá hấp gừng. Đây là một món ăn mang hàm lượng dinh dưỡng cao mà ai cũng có thể làm trong bữa ăn. Nguyên liệu chính của món này bao gồm mực lá và gừng. Các công đoạn nấu ăn cực kì đơn giản nên cũng cực kì phù hợp với những người không có nhiều thời gian.

Lưu ý đặc biệt với món này là mực lá cần được đem đi làm sạch sẽ cho hết mùi tanh. Nhớ ngâm chúng vào nước muối sẽ tẩy được các chất bẩn bám trên bề mặt nhớt trên da và giảm mùi hôi. Gừng chỉ cần cạo hết vỏ mà cắt lát hoặc băm nhỏ ra là được. Sau đấy cho tất cả nguyên liệu vào nồi rồi xếp sao cho đẹp mắt và bật bếp lên để hấp chín chúng.

Mực lá tươi ngon, sần sật, kết hợp cùng độ cay nhẹ của gừng sẽ cực kì cuốn hút đấy. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi được chấm cùng tương ớt, nhâm nhi trong ngày hè oi bức thì còn gì sánh bằng. Hoặc bạn có thể ăn kèm với nước chấm ớt, cực kì sảng khoái.

Trong quá trình nấu, bạn nên bật nhỏ lửa để mực chín từ từ và chín được đều. Bởi mực là hải sản chín rất nhanh vì vậy để nhỏ vừa sẽ là tốt nhất. Đừng lật quá nhiều lần sẽ làm cho thịt bị vỡ và không còn đẹp mắt nữa nhé.

2. Mực lá xào thập cẩm

Mực là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Nên khi nấu ăn phải lựa chọn chế biến thế nào để chúng giữ được độ dinh dưỡng nhất định. Chỉ với 3 công đoạn chính cực kì đơn giản là ta có thể cho mình ngay món mực lá xào thập cẩm tươi ngon rồi.

Để món ăn trọn vị thì bạn nên xào mực trước khi cho các loại rau củ vào. Nhưng lưu ý một điều là để món mực không bị dai thì bạn cần đảo đều tay. Và chỉ để thịt chín tới là xong. Bởi sau đấy còn được xào cùng rau củ nữa, nếu lượng nhiệt quá lâu sẽ khiến món ăn mất ngon.

Miếng mực tươi ngon sần sật  ăn cùng các loại rau củ làm món ăn thêm phần thanh mát. Xếp ngay ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình mình thôi. Món ăn này cực kì phổ biến trong các buổi đám cưới bởi hương vị tuyệt ngon mà lại rất dễ chế biến đấy nhé.

3. Mực lá nướng

Chế biến mực lá nướng, bạn chỉ cần sơ chế mực, bóc da, lôi phần ruột khỏi là được. Sau đấy rọc một đường dài để lá mực to ra hai bên. Hoặc bạn cũng có thể để nguyên như vậy cũng được. Cho lên chảo nướng hoặc nồi nướng. Nướng chúng ở lượng nhiệt nhỏ để từng thớ thịt được chín đều hơn. Khi thấy hai mặt vàng ươm là được rồi.

hịt mực dai dai, giòn giòn trong miệng chấm cùng tương ớt thì hết sảy. Cũng có thể chọn mực lá khô để làm món ăn. Chúng cực kì phù hợp cho những bữa nhậu đấy nhé.

4. Mực lá tẩm bột chiên giòn

Đây là món ăn khoái khẩu của trẻ em bởi rất dễ ăn và nhìn thật bắt mắt. Sau khi sơ chế, bạn hãy tiến hành cắt thành từng khúc nhỏ tầm 2 – 3cm. Bạn nên trần qua nước sôi trước khi chế biến để thịt mực được săn lại trước nhé.

Sau đấy cho từng miếng mực đã được trần qua vào nhúng trong bát bột chiên giòn đã chuẩn bị. Bắc chảo lên chiên đều tay là được ngay thôi. Nhớ để dầu ngập từng miếng chiên để chúng được chín đều và vàng đẹp hơn.

5. Mực lá rim mặn ngọt

Với nguyên liệu chính là mực lá, nước mắm, ỏi, ớt. Nhớ là trước khi chế biến phải đảm bảo các nguyên liệu được làm sạch sẽ đảm bảo sức khỏe. Món ăn trải qua hai công đoạn chính bao gồm đem đi ướp và kho lâu là xong.

Từng con mực vàng ươm, béo ngậy cùng hương thơm quyến rũ sẽ khiến bạn ngây ngất món ăn này. Hãy gia giảm lượng tiêu, ớt cho phù hợp cách ăn của mỗi người nhé. Bạn cũng có thể cho thêm hành lá hay các loại rau thơm để món ăn thêm phần thanh mát.

Đây là món ăn được nấu với tần suất nhiều nhất trong những ngày đông. Ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng. Nước sốt ở mực lá cũng là nước chan cơm cực kì hợp lí cho mọi người.

Ngày nay mực lá rim mặn ngọt còn được bán với hình thức đồ ăn nhanh với hương vị giòn rụm thơm ngon. Tuy nhiên hãy cần chọn lựa nhà cung cấp uy tín đáng tin cậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

6. Mực lá xào cà ri

Mực xào cà ri là một món ăn mới mẻ, độc lạ và rất ngon miệng với mọi người. Đây là món ngon cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cực cao và dễ dàng chế biến.

Món ăn béo ngậy với nước dùng thơm ngon, mới lạ. Có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay bánh tráng nướng cũng đều rất ngon. Bên cạnh đó, bạn có thể trang trí thêm ớt tỉa hoa, cà chua, dưa leo, ngò rí để trông món ăn đẹp mắt hơn. Thưởng thức trong những ngày trời trở lạnh như này thì quả là tuyệt đúng không nào.

Tuy là món mới nhưng đang dần được săn đón nhiều. Chúng xuất hiện khá nhiều trong các nhà hàng sang trọng bởi đây là món cực kì bổ dưỡng. Nếu bạn muốn thử ngay tại nhà thì chần chờ gì mà không làm ngay thôi!

7. Mực lá nhồi thịt

Một món ăn với sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại nguyên liệu cực kì bổ dưỡng đảm bảo khiến bạn hài lòng. Cách chế biến món ăn này cũng cực kì đơn giản, không quá cầu kì đã cho ra một món chính vừa dinh dưỡng lại cuốn hút thơm ngon.

Mặt khác, bạn nhớ dùng bao tay để trộn đều phần nhân giúp chúng hòa quyện tốt hơn. Để không bị sồi phần thịt ra ngoài khi chiên thì hãy cố định 2 đầu mực bằng tăm tre.

Sau đấy đem đi chiên trong vòng 15 – 20 phút là đã xong ngay rồi. Cắt thành từng lát vừa ăn xếp ra đĩa thưởng thức thôi. Mực dai mềm, sần sật ăn cùng phần thịt béo ngậy bên trong sẽ làm bạn nhớ mãi không quên đấy.

Một bí quyết cho món ăn này là bạn hãy dùng thịt ba chỉ để phần nhận vừa mềm vừa béo ăn cực ngon. Trong quá trình chiên nhớ để lửa vừa và lật thường xuyên để không bị cháy các mặt làm món ăn mất ngon nhé.

8. Mực lá om nước dừa hạt sen

Đây là một món ăn cực kì độc đáo và không hề mất quá nhiều thời gian để chế biến cũng như nấu ăn. Để món ăn được chuẩn vị thì nên mua những con mực lá tươi nhé. Nó sẽ quyết định toàn bộ hương vị món ăn đấy.

Hạt sen được bóc vỏ, một nửa tán nhuyễn, một nửa để nguyên. Món ăn này có cách làm giống với mực lá nhồi thịt ở trên. Nhưng hương vị thì lại khác nhau hoàn toàn. Cho phần nhân hạt sen vào bụng mực. Dùng tăm cố định và đem đi chiên là xong.

Điểm đặc biệt tạo nên sự cuốn hút riêng ở món ăn này đó là phần nước dùng chan cơm cực ngon. Cho lượng nước dừa vừa đủ, cho đến khi lượng nước rút dần ngấm vào từng thớ thịt mực là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay được rồi.

Món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa thịt mực dai ngon sần sật pha thêm sự béo ngậy, thơm nức mũi của nước dừa.  Cách chế biến món ăn này cực kì tốt cho người già bởi độ dinh dưỡng cao trong mực cùng chất trong hạt sen giúp chữa tình trạng mất ngủ cực tốt.

Tuy nhiên cũng không nên cho ăn quá nhiều. Tầm 1 tuần 2 lần là đủ bởi hàm lượng cholesterol cao trong mực cũng không quá tốt cho người già. Chỉ cần lưu ý liều lượng mỗi lần ăn là có thể phát huy được hết tác dụng to lớn mà món ăn này mang lại rồi.

Xem thêm: Mực Trứng Làm Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Món Ngon Từ Mực Trứng

9. Mực lá nướng muối ớt

Và món ăn cuối cùng trong top các món ăn ngày hôm nay không gì khác, đó là món mực lá nướng muối ớt. Món ăn đã gắn bó với người tiêu dùng rất nhiều năm nay bởi hương vị dễ ăn.

Đây là món ăn tủ của đấng mày râu trên bàn nhậu bởi độ phù hợp và cực kì đưa rượu. Hương vị cay nồng của ớt kèm vị dai ngon sần sật trong thịt mực. Bạn lưu ý nhớ gia giảm thêm chút tiêu tùy vào cách ăn và liều lượng của từng người.

Trên đây là toàn bộ 9 món ăn thơm ngon, phổ biến được chế biến từ mực lá. Mỗi một món ăn đều mang lại hương vị khác nhau nhưng đều mang đến lượng dinh dưỡng cực cao cho gia đình của bạn nhé!

Nguồn:

• Cung Cấp Hải Sản. (2021). Mực Om Nước Dừa Hạt Sen. [Online] cungcaphaisan.com. Có tại: https://cungcaphaisan.com/muc-om-nuoc-dua-hat-sen.html [Truy cập ngày 08/02/2022]
• Nghề Bếp. (2021). Mực Nướng Muối Ớt. [Online] nghebep.com. Có tại: https://nghebep.com/muc-nuong-muoi-ot [Truy cập ngày 08/02/2022]
• Bếp Trưởng. (2022). Mực Hấp Gừng. [Online] beptruong.edu.vn. Có tại: https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/muc-hap-gung [Truy cập ngày 08/02/2022]
• Eva.vn. (2022). 6 cách làm mực chiên xù giòn ngon đơn giản tại nhà. [Online] eva.vn. Có tại: https://eva.vn/bep-eva/cach-lam-muc-chien-gion-xu-ngon-don-gian-tai-nha-c162a448668.html [Truy cập ngày 08/02/2022]