Tôm Xào Rau Củ I Một Gợi Ý Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nếu bạn là một tín đồ của hải sản và cụ thể là người yêu thích tôm thì chắc chắn món tôm xào rau củ là một món ăn không thể bỏ lỡ. Đây cũng là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình Việt Nam. Dù quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế đúng. Vậy nên, trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn công thức nấu ăn và những lưu ý khi sơ chế, thưởng thức.

Tôm xào rau
Tôm xào rau củ là món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng trong các mâm cơm gia đình (nguồn ảnh: amthucquan.net)

Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm xào rau củ

  • 500 gr tôm sú
  • Ớt chuông và thơm (dứa): mỗi thức 50 gr
  • Hành lá và hành tây cần chuẩn bị 20 gr
  • Trứng gà : 1-2 quả
  • Các gia vị tra thêm như: đường, nước cốt me, bột năng, hạt nêm, dầu ăn, dầu ôliu,…
Tôm biển ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm xào rau củ cũng dễ tìm kiếm ở bất cứ đâu (nguồn ảnh: vietfoodshop.com)

Tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu khác hoặc điều chỉnh số lượng, thay thế các thành phần trong món ăn nếu bạn muốn chế biến khác. Những nguyên liệu trên đây để tạo ra món tôm xào rau củ đơn giản và phù hợp với từ 3-4 người ăn. Vì thế, trong trường hợp gia đình bạn nhiều người hơn thì số lượng các thành phần trong món ăn có thể tăng lên, khi đó bạn hãy nêm nếm để cho vừa khẩu vị từng người.

Tôm xào rau củ
Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu cơ bản để món ăn được sáng tạo hơn (nguồn ảnh: bachhoaxanh.com)

Những cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi đi mua nguyên liệu để chuẩn bị món ăn, đặc biệt là món tôm xào rau củ; hầu hết các khách hàng sẽ quan tâm đến việc lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi, ngon, chất lượng phù hợp với mức giá bỏ ra. Với nhu cầu đó, chúng tôi đã tìm hiểu các cách thức mà những bà nội trợ, các đầu bếp chuyến nghiệp chia sẻ cách để lựa chọn đúng nhằm đem đến cho bạn thông tin hữu ích nhất, là một phần góp mặt vào sự thành công cho món ăn của bạn và gia đình.

Tôm xào rau củ
Lựa chọn nguyên liệu chế biến tươi ngon cũng là bước quan trọng không kém (nguồn ảnh: cookpad.com)

1. Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm là nguyên liệu chính cần có trong món tôm sào rau củ. Các loại tôm được sử dụng cho món ăn này là loại tôm sú biển thịt dày dặn, chắc chắn. Khi lựa chọn tôm, bạn nên quan sát phần bên ngoài từ vỏ cho đến màu sắc. Màu tôm càng sáng thì phần thịt bên trong sẽ càng nhiều chất dinh dưỡng. Đồng thời cách cử động của tôm cung cho thấy nó còn sống khỏe mạnh hay không để khách hàng lựa chọn.

Tôm nấu
Chọn tôm tươi ngon sẽ khiến cho món ăn thêm dậy vị và ấn tượng hơn (nguồn ảnh: amthucquan.net)

Hơn thế nữa, khi chế biến món tôm xào rau củ, bạn không chỉ lựa chọn những con sống mà còn cần chú ý chọn tôm kích thước vừa phải, không quá to. Phần đuôi tôm xếp gọn, dính chặt với thân, đầu và đuôi lành lặn. Điều này sẽ khiến cho quá trình chế biến món ăn trở nên tiện lợi hơn và hình thức của món tôm xào rau củ cũng trông bắt mắt, thu hút người thưởng thức.

2. Cách chọn mua rau củ xanh

Tiếp đến là các loại rau xanh cũng không thể bỏ sót. Rau xanh trên thị trường từ chợ đến siêu thị cũng khá nhiều. Nhưng khách hàng khi đi lựa chọn đồ cũng cần có một vài tips, kĩ thuật chọn sao cho có được món ăn chất lượng nhất. Các loại rau củ trước hết phải căn cứ vào độ đẹp mắt, mày sắc xanh tươi. Ví dụ với các loại súp lơ, rau xanh thì cần có màu xanh đậm hay với cà chua thì có màu đỏ tươi.

Tôm xào rau củ
Rau, củ trong món ăn này cũng nên được lựa chọn tỉ mỉ, kĩ lưỡng bởi nó là thành phần chính (nguồn ảnh: huongsen.vn)

Bên cạnh đó, khi chọn cũng cần nhìn xem hình dáng bên ngoài của từng loại rau to nhỏ ra sao để lựa phù hợp với bữa ăn. Nếu thấy rau, củ bị héo, úa, cầm lên không thấy chắc tay, bị rơi rụng các phần thì không nên đem về bởi nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn của bạn. Những yếu tố này tuy nhỏ nhưng nên để ý để có được món ăn hoàn hảo nhất dành cho người thân.

Cách chế biến tôm xào rau củ đơn giản bạn nên biết

Món tôm xào rau củ đã quá quen thuộc nên chắc chắn cách chế biến món ăn này tại nhiều gia đình cũng có những biến tấu khác lạ tạo nên nhiều gia vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử công thức làm mới hay đơn giản bạn chưa biết đến món ăn này thì những cách thức chúng tôi cung cấp cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể áp dụng cho bữa cơm đoàn viên, bữa cơm công sở,…vô cùng linh hoạt.

Món ăn thơm ngon
Cách chế biến truyền thống của món ăn này mà bạn nên biết (nguồn ảnh: afamily.com)

1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu, bước này cần phải tỉ mỉ để làm sạch đảm bảo vấn đề về an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, việc chuẩn bị và mua những nguyên liệu này ở chợ hay các siêu thị cũng dễ dàng, không có mặt hàng nào quá khan hiếm đến mức không tìm thấy. Thông thường, bước sơ chế nguyên liêu cho món tôm xào rau củ sẽ chỉ mất khoảng 15 phút. Các công đoạn cụ thể như sau:

Tôm chế biến
Bước sơ chế món ăn là bước đầu tiên, căn bản và vô cùng quan trọng (nguồn ảnh: vietfoodshop.com)

Trước hết, bạn cần sơ chế tôm, rửa sạch tôm và cắt bở phần đuôi, đầu, lột vỏ và dọc sống chỉ lưng đen để cho tôm sạch hơn. Nếu muốn tôm trông đẹp mắt, bạn có thể dọc phần lưng làn đôi, đến khi chiên lên thịt tôm nở ra vô cùng hấp dẫn.

Sau đó, rửa sạch lại tôm một lần nữa với nước muối để khử bớt các mùi tanh ở tôm. Ngâm trong nước muối khoảng 10 phút vớt ra để ráo nước.

Trong quá trình đợi tôm, bạn nên đi sơ chế làm sạch các loại rau củ và cắt nhỏ. Đối với các loại củ nên thái hình vuông vừa để trông cân đối vừa dễ ăn.

Tôm xào rau củ
Các bước chế biến món ăn sẽ tùy thuộc vào từng nguyên liệu mà bạn chuẩn bị (nguồn ảnh: cooky.vn)

Chỉ với 3 bước đơn giản như trên, bạn đã sơ chế xong các bước cần thiết cho món tôm xào rau củ. Món ăn này càng có nhiều nguyên liệu thì càng trở nên phong phú, đa dạng, hấp dẫn và lôi cuốn. Chính vì thế, khi nhiều thêm nguyên liệu, các công công đoạn có thể thay đổi một chút, không quá nhiều và không mất thời gian của bạn. Vậy nên, đây vẫn là món ăn mang tính tiện lợi cao.

2. Bước 2: Tiến hành xào tôm và rau củ

Khi đã sơ chế xong, đến phần chế biến. Nghe tên có vẻ phức tạp nhưng bước này lại cực kì đơn giản. Cách chế biến cũng gần tương tự như món tôm xào thập cẩm. Bạn chỉ cần cho tất cả vào đảo đều là có được một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Để đi sâu hơn, các công thức thực hiện cũng rất dễ nhớ, bạn hoàn toàn có thể áp dụng những tips này trong nhiều hoàn cảnh khác nhau và chia sẻ với bạn bè công thức nấu ăn nhanh gọn này.

Món ngon từ tôm
Bước tiếp theo là chế biến các nguyên liệu vừa sơ chế qua (nguồn ảnh: famicook.com)
  • Đầu tiên, cho các loại rau củ vào nước luộc trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để vào bát nước lạnh. Mục đích của việc này là để cho các loại rau củ giữ được màu sắc tươi như ban đầu, nhìn món ăn sẽ trở nên đẹp mắt, mang tính thẩm mỹ cao hơn.
  • Tiếp theo là bắc chảo lên trên bếp để đun sôi cho dầu và hành vào trước.
  • Đến khi hành đã thơm lên bắt đầu cho rau củ vài đảo đều.
  • Khi rau củ đã mềm hơn, bạn có thể cho tôn vào xào lên cùng với tất cả.
  • Lưu ý: khi vừa xào rau và tôm, các bạn nên nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp khẩu vị nhất.
Tôm xào rau củ
Một đĩa tôm xào rau củ hấp dẫn vừa đẹp mắt vừa mang đến đầy đủ chất dinh dưỡng (nguồn ảnh: naungon.com)

Bước cuối cùng là vớt ra đĩa trang trí và cùng thưởng thức. Với món tôm xòa rau củ, để muốn đậm đà hơn, bạn cũng có thể chấm thêm với tương ớt hay muối sốt tiêu xanh cực hợp cho các loại hải sản. Công thức trên đây chúng tôi cung cấp dựa vào những cách làm trên các website nấu ăn uy tín, và tổng hợp lại những bước đơn giản, nhanh chóng nhất, chỉ mất khoảng 20 phút là có được món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Những lưu ý chế biến tôm xào rau củ

Món ăn tôm xào rau củ là món ăn được nhiều người yêu thích, và cũng là món ưu Việt nhất, được ưu tiên sử dụng. Chính bởi lý do đó mà không hổ danh đây là “món ăn quốc dân”. Tuy nhiên, khi ăn hay chế biến, bảo quản đồ ăn này có thể bạn chưa biết và chưa lưu tâm đến. Vì thế những lưu ý sau đây bạn nên quan tâm để làm thao đúng cách.

Tôm xào rau củ
Các lưu ý với món tôm xào rau củ bạn không nên bỏ qua (nguồn ảnh: gufoods.com)

1. Lưu ý khi ăn và chế biến tôm xào rau củ

Món ăn tôm xào rau củ được coi là dễ chế biến cho dân văn phòng, thế nhưng bạn không nên ăn chúng quá nhiều. Một tuồn chỉ nên ăn từ 1-2 lần để nạp đủ các chất dinh dưỡng từ tôm cũng như rau của của món ăn. Nếu bạn sử dụng chúng quá nhiều trong thực đơn thì sẽ khiến cho hệ tiêu hóa bị rối loại, dẫn đến mất cân bằng các chất trong cơ thể.

Tôm xào rau củ
Không nên ăn món tôm xào rau củ quá nhiều vì dễ dẫn đến tình trạng tiêu hóa kém (nguồn ảnh: bepcuoi.com)

Đặc biệt, món ăn này cũng được sử dụng làm món ăn giảm cân tuy cách chế biến có khác nhau. Với những người ưa thích chế độ ăn đầy đủ chất và không tăng cân thì món này sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Thực đơn ăn kiêng của bạn sẽ trở nên phong phú hơn bới món tôm xào rau củ hấp dẫn này. Đồng thời, độ tiện lợi của nó sẽ giúp bạn mang theo ở bất cứ đâu.

Tôm xào rau củ
Món ăn này cũng được sử dụng trong nhiều thực đơn ăn kiêng (nguồn ảnh: nauzi.com)

Bên cạnh đó, về cách chế biến món rau của xào, quý khách cũng nên lưu ý vệ sinh sạch các loại thực phẩm và nấu chín tất cả chúng. Tôm được sử dụng là loại tôm biển nên việc ăn tái, sống sẽ khiến cho độ tanh vẫn còn, có thể khiến cho hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng. Cách tốt nhất là bạn nên chế biến vừa đủ chín để đủ cảm nhận được độ ngon, ngọt của thịt vừa đảm bảo sức khỏe.

2. Lưu ý khi bảo quản thực phẩm khi đã chế biến

Tiếp nữa là cách bảo quản thực phẩm khi đã chế biến nhưng còn dư thừa. cụ thể là món tôm xào rau củ. Biện pháp ưu việt nhất cho trường hợp này là bạn nên để chúng gọn gàng vào trong một chiếc hộp chuyên dụng, bọc kín và để vào ngăn mát. Tránh gây các mùi ra tủ, bạn cũng có thể để chúng vào ăn riêng, ngăn cách với các đồ ăn khác trong tủ lạnh.

Tôm xào
Một số lưu ý bảo vệ thực phẩm đã chế biến để khiến món ăn thêm tươi ngon và sử dụng nhiều hơn (nguồn ảnh: amthucquan.net)

Thời gian lý tưởng để bạn có thể lấy chúng ta sử dụng là từ 3-5 ngày, khi ấy thực phẩm vẫn còn ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng. Tất nhiên tủ lạnh sẽ có vai trò giữ cho thức ăn của bạn còn sử dụng được, tuy nhiên nó sẽ không được chắc thịt, ngọt thịt như lần đầu. Và chú ý thêm đừng để quá 30 ngày, nếu không bạn sẽ phải vứt bỏ chúng đi, như thế vô cùng lãng phí.

Có thể nói, các thông tin chúng tôi chia sẻ về món ăn tôm xào rau củ đã phần nào giúp cho bạn học được một vài công thức hay ho cho bữa ăn sắp tới của gia đình, hay bạn bè. Chúc bạn có một bữa ăn vui vẻ, đầm ấm. Hãy theo dõi các bài viết của Haisan.online để mở rộng kiến thức về ẩm thực.

Nguồn: cookbeo.com; dienmayxanh.com; thegioihaisan.vn; bachhoaxanh.com; bepcuoi.com; yummyday.com; huongsen.vn; amthucquan.net; agiadinh.net;….và nhiều những website ẩm thực, nấu ăn khác nữa.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Tôm khô

Tôm Khô – Thông Tin Chi Tiết Về Đặc Điểm, Giá Thành, Cách Chế Biến

Tôm khô được biết đến là một loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao rất có lợi cho sức khỏe con người. Khi...

tôm kho tàu

Cách Làm Món Tôm Kho Tàu Miền Tây Đơn Giản Đậm Đà

Tôm luôn là loại thực phẩm hàng đầu, được nhiều người đánh giá cao về chất lượng. Món ăn này xuất hiện rất nhiều trong...

tôm chiên xù

Tôm Chiên Xù | Cách Chế Biến Giòn Tan Ngon Khó Cưỡng

Các món ăn chiên, rán luôn là món ngon ưa chuộng của các gia đình. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn vừa...

tôm sốt thái

Tôm Sốt Thái – Cách Làm Món Tôm Cực Đỉnh Tại Nhà

Ẩm thực là một nét đẹp đặc trưng tại Thái Lan - xứ sở chùa vàng. Để nói về văn hoá ẩm thực tại quốc...

tôm rang muối

Công Thức Tôm Rang Muối Ớt Đơn Giản Tại Nhà – Khám Phá Ngay!

Tôm rang muối ớt cho bữa ăn gia đình là một sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là món ăn với những nguyên liệu đơn...

tôm mù tạt

Bật Mí 2 Cách Chế Biến Tôm Mù Tạt Đơn Giản Siêu Hấp Dẫn

Chắc hẳn chúng ta đã không còn xa lạ với sự cay nồng của mù tạt. Mù tạt kết hợp với hải sản rất hợp...

Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email