Để khiến cho thực đơn trong các bữa ăn được đa dạng và phong phú hơn, món tôm xóc tỏi là một  gợi ý dành cho bạn. Trong bài viết này, Haisan.online sẽ giới thiệu đến bạn cách thức làm món tôm xóc tỏi ngon, dễ ăn cho cả gia đình. 

Nguyên liệu cơ bản để làm món tôm xóc tỏi

Các nguyên liệu chế biến cho món tôm cháy tỏi không quá cầu kì, có thể dễ tìm thấy ngoài chợ hay trong các siêu thị. Thậm chí để thuận tiện hơn, bạn hoàn toàn có thể đặt online. Cụ thể, các nguyên liệu bao gồm:

• 300g tôm sú
• Tỏi: 1-2 củ
• Hành lá: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Các gia vị: mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường,…

Các bước chế biến món tôm cháy tỏi đơn giản nhất

1. Bước 1: Sơ chế

Trước tiên để bắt đầu, món tôm xào tỏi cũng cần sơ chế các nguyên liệu tỉ mỉ, cẩn thận để cho các bước chế biến. Công việc chế biến này, bạn nên chú ý làm cẩn thận để đảm bảo vấn đề vệ sinh và cắt bỏ sao cho hợp lí, khiến món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Các bước sơ chế cũng rất ngắn gọn như sau:

• Tôm sú biển sau khi mua về cần cho ra nước rửa sạch sẽ, để ráo nước từ khoảng 5 đến 10 phút.
• Tiếp đó, bạn chẻ lưng tôm để lấy phần chỉ sống lưng màu đen ra khỏi tôm, các phần còn lại giữ nguyên.
• Tiếp theo là tỏi cần được bóc vỏ và băm nhuyễn để sẵn. Ở bước này, bạn có thể dùng dao hoặc cho ra nghiền nát trước khiến mùi tỏi tỏa vị tốt hơn.
• Các nguyên liệu khác như hành lá hay ớt cũng cần được rửa và nhặt sạch.
• Sau đó, ướp tôm với gừng đã cắt lát mỏng, cho thêm một thìa cafe mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu nếu cần.

2. Bước 2: Chi tiết các bước chiên, xào

Trước hết, khi đã ướp tôm xong, bạn cho dầu vào chảo, bật ga, cho tôm và bắt đầu chiên cho đến khi tôm ngả sang màu vàng giòn thì có thể vớt ra đĩa. Tiếp nữa, bạn có thể dùng luôn chiếc chảo vừa rồi hoặc đổi chảo mới để phi tỏi cùng với muối, tiêu hoặc ớt. Đến khi tỏi đã đến độ vàng nhất định có thể dừng lại.

Kế tiếp xào tôm cùng với gừng và hành cùng các gia vị nước mắm, hạt nêm. Chú ý, bạn nên cho hành và gừng vào chảo trước khoảng 30s sau đó mới cho lần lượt các nguyên liệu khác. Như vậy sẽ khiến cho độ chín vừa phải hơn. Bước cuối cùng là xóc tỏi cùng tôm. Bạn cần làm đều tay để cho phần tỏi và tôm vừa rang hòa quyện đều nhau.

Xem thêm: Tôm Làm Món Gì Ngon? – TOP 21 Món Ăn Hấp Dẫn Chế Biến Từ Tôm

Những tips lựa chọn tôm tươi ngon cho món tôm xóc tỏi

Trong món tôm xóc tỏi, thành phần chính quyết định độ ngon của món ăn nằm ở phần tôm. Vì thế lựa chọn loại tôm tươi ngon là vô cùng quan trọng. Khi lựa chọn, khách hàng phải có những kiến thức cơ bản về loại tôm và những kĩ thuật lựa chọn sao cho chọn được những con tôm chất lượng, giá cả hợp lí.

Thông thường để làm món tôm xóc tỏi, tôm sú là loại tôm được ưu tiên hành đầu. Đây là loại tôm biển nổi tiếng được lựa chọn nhiều nhất tại các gia đình Việt. Lý do là do loại tôm này mang lại nhiều nguồn lợi về dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đồng thời giá cả của nó cũng phải chăng. Hơn nữa, độ ứng dụng của nó cũng cao, do đó có thể vận dụng làm nhiều món ăn.

Để lựa chọn được loại tôm sú biển ngon, bạn có thể quan sát về hình dáng bên ngoài của tôm. Những con tôm ngon, tươi sẽ thường có màu sắc sàng bóng và tối độ bơi nhanh, mạnh. Khi cầm tôm lên, phần càng và phần đuôi sẽ cử động mạnh. Thêm nữa là những con tôm còn sống thì sẽ thường có hình vòng cung khi cầm trên tay.

Một vài lưu ý khi thưởng thức món tôm xóc tỏi

1. Có nên ăn quá nhiều món tôm xóc tỏi?

Tôm biển mang đến nhiều nguồn lợi về dinh dưỡng. Nhưng khi sử dụng quá nhiều nó sẽ dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu và khiến cho lượng cholesteron cao lên đột biến. Nếu kéo dài tình trạng này liên tục, nó sẽ có tác động ngược lại. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn món này từ 3-4 lần trong 1 tháng để đảm bảo sức khỏe phát triển tốt nhất.

2. Cần phải nấu chín, sơ chế kĩ càng khi ăn

Có nhiều người hiện nay thích ăn đồ tái, sống đối với các loại hải sản. Tuy nhiên, tùy từng món ăn khác nhau mà cách chế biến sẽ khác nhau. Đối với món tôm xóc tỏi, thì cần phải chế biến cần thận, kĩ càng trước khi ăn. Bởi tôm kết hợp với tỏi sẽ tạo ra một mùi khá nặng. Nếu không chế biến chín, có thể bạn sẽ gặp vấn đề đau bụng khi ăn xong món này.

3. Những điều cần tránh khi ăn món tôm xóc tỏi

• Đối với những người bị dị ứng về hải sản, không nên ăn món  tôm xóc tỏi cũng như các loại hải sản khác.
• Khi đang ăn tôm xóc tỏi, nếu nhận ra bị dị ứng, bạn nên ngừng ăn và đi đến gặp bác sĩ.
• Trước khi ăn món này, không nên uống vitamin C hay ăn các hợp chất vitamin C cùng món ăn.
• Đối với trẻ em, món tôm xóc tỏi khi chế biến ần phải lột vỏ và cho lượng tỏi vừa đủ. Nếu không sẽ dẫn đến tình trạng hóc tôm hoặc bị shock vì mùi tỏi nặng.

Trên đây là những thông tin lưu ý dành cho bạn khi thưởng thức món ăn tôm xóc tỏi đơn giản, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng cùng gia đình. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng trong buổi tối cuối tuần cùng người thân. Và lưu ý rằng các thông tin chúng tôi cung cấp trên đây chỉ mang tính tham khảo.

Nguồn tham khảo: 

• Bách hóa xanh. (2020). Biến tấu với món tôm xóc tỏi ớt siêu đậm đà và cực bắt cơm. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/bien-tau-voi-mon-tom-xoc-toi-ot-sieu-dam-da-va-cuc-bat-com-1273065 [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Ivivu. (2020). Hướng dẫn nấu món tôm xóc tỏi thơm lừng siêu hấp dẫn. [online] ivivu.com. Có tại: https://www.ivivu.com/blog/2020/06/huong-dan-nau-mon-tom-xoc-toi-thom-lung-sieu-hap-dan/ [Truy cập ngày 1/12/2022]
• Cooky. (2022). Tôm Xóc Tỏi. [online] cooky.vn. Có tại: https://www.cooky.vn/cong-thuc/tom-xoc-toi-5317 [Truy cập ngày 1/12/2022]