Cá chim nước ngọt ngày nay càng ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Đây chắc chắn là loài thủy sả sẽ phát triển rất tốt trong quãng thời gian tới. Trong bài viết này, hãy cùng Haisan.online tìm hiểu những thông tin chi tiết về cá chim đen nước ngọt nhé!

Cá chim đen nước ngọt là gì?

Cá chim nước ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa giống về Việt Nam từ những năm 1988. Loài cá này khá là dễ nuôi và thích hợp sinh sống trong môi trường nước từ 28 đến 30 độ C. Tuy nhiên, cá rất dễ ươn và mắc bệnh khi nhiệt độ hạ xuống dưới 10 độ C. Chúng thường có tập tính sống theo từng đàn và di chuyển theo từng nhóm cùng nhau. (nguồn: chocayenso.com)

Cá Chim Đen | Tổng Hợp Thông Tin, Dinh Dưỡng và Cách Chế Biến

Đặc điểm của cá chim đen nước ngọt

Cá ở vùng nước ngọt có hai loại được nuôi trồng chính là cá chim đen và cá chim trắng. Đặc điểm để chúng ta có thể dễ dàng nhận dạng ra nó chính là có cây bụng và hậu môn màu đỏ. (nguồn: vi.wikipedia.org)

Nếu quan sát kĩ hơn, bạn sẽ quan sát thấy có những vân đen khá đẹp mắt ở phía phần cuối đuôi. Loài cá này có thể thay đổi màu sắc tùy theo điều kiện sống của nó. Thông thường, ruột của cá chim nước ngọt có chiều dài bằng 2,5 lần thân.

Vậy loài cá này có dễ dàng để nuôi không? Chúng ăn gì để sinh sống? Cá chim trắng nước ngọt là loài cá ăn tạp. Những con mồi có nguồn gốc từ thực vật, động vật và nguyên thủy sinh nhỏ như: tôm, cá con, nguyên thể luôn trở thành món ngon khoái khẩu cua chúng.

Đến mùa khai thác cá chim, những chú cá được nuôi trong ao khá dễ để đánh bắt, chúng ta có thể đánh bắt đến hơn một nửa số lượng cá có trong ao.

Lợi ích khi ăn cá chim đen nước ngọt

Cá chim là một trong bốn loại cá quý hiếm mà dân gian vẫn truyền tai nhau cho đến ngày nay. Loại thực phẩm này được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng  bậc nhất. Cá chim nước ngọt vừa giàu dinh dưỡng mà vừa có hương vị thơm ngon. Cùng điểm qua một số lợi ích của loài cá này nhé!

Hỗ trợ phát triển não bộ: Trong cá chim có hàm lượng DHA và omega-3 rất cao, đây chính là lượng chất giúp tăng cường hệ thàn kinh cho trẻ em và đồng thời giảm nguye cơ mắc những bệnh về tim mạch hay đột quỵ.

Bên cạnh đó, đối với những người đang có bệnh nền về hệ miễn dịch, thịt cá chim sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình kiểm soát cholesterol và từ đó giúp xương chắc khỏe hơn. Những công dụng trên đủ tiêu chí để bạn thêm nó vào thực đơn hàng ngày của gia mình ngay thôi.

Hỗ trợ giảm cân: Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cá chim nước ngọt còn có khả năng hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm cân . Trong thịt cá chim có lượng vitamin C khá cao, nhờ đó nó hỗ trợ rất nhiều trong quá trình tiêu hóa thức ăn, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.

Giảm đau đầu, mất ngủ: Nếu bạn đang gặp những tình trạng kể trên thì hãy thử nấu một bát canh cá chim để thưởng thức để nhận thấy sự cải thiện rõ ràng trong cơ thể của mình. Kết hợp cùng một số loại thuốc như bạch thược hay bạch truật nó sẽ hỗ trợ rất tốt cho các trường hợp chóng mắt và suy nhược cơ thể.

Điều trị chứng liệt dương, thận hư: Thật không xa lạ gì khi cá chim được dùng để thêm vào liệu trình chữa những căn bệnh di tính. Thêm loại thủy hải sản này vào thực đơn gia đình mỗi ngày một lần cà ăn liền tục trorgn vòng một tuần chắc chắn bạn sẽ nhận ra sự thay đổi rõ rệt của bản thân mình.

Phân biệt cá chim đen nước ngọt và cá chim đen biển

Làm sao để có thể phân biệt được cá chim nước ngọt và cá chim thông thường. Đối với loài cá chim nước ngọt, chúng sẽ có rất nhiều răng nhọn và sắp xếp khá đều. Quan sát đến phần vây và bụng có màu sắc hồng.

Riêng cá chim biển sẽ có màu khá xám xịt và đầu hơi dẹt sang hay bên. Bên cạnh đó cũng tồn tại sự chênh lệch khá nhiều về giá cả của hai loại cá này. Chim nước ngọt có giá bình dân, mọi người đều dễ dàng mua được còn cá chim biển sẽ có giá thành hơi đắt đỏ hơn so với thị trường.

Cá chim đen có giá bao nhiêu?

Dựa vào đặc tính và cách chế biến mà cá chim đen được phân ra khá nhiều mức giá khác nhau. Dưới đây là một số thống kê mà chúng tôi đã tìm hiểu được gần đây:

• Loại 0,5kg đến 0,7kg: giá 17.000đ-20.000đ/con. (nguồn tham khảo: haisanxanh.com)
• Loại 0,7kg đến 1 kg: giá 20.000đ-22.000đ/con. (nguồn tham khảo: haisanxanh.com)
• Loaị 1kg đến 1,5 kg: giá 25.000đ/con. (nguồn tham khảo: haisanxanh.com)

Đây là một mức giá phù hợp và dễ dạng chọn mua đối với mọi gia đình. Vì hầu như cá nước ngọt đều được nuôi trồng tại nhà nên chúng khá dễ đánh bắt và khai thác, nhờ đó mức giá không giá cao và thấp hơn so với mặt bằng các loại hải sản tươi ngon.

Địa chỉ mua cá chim đen uy tín

Sau đây là một số địa điểm uy tín mà MotorTrip đã thống kê được để giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình lựa chọn của gia đình mình nhé.

Địa chỉ mua hàng uy tín tại Hà Nội:

• Phúc Gia Food: ngõ 11 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân Bắc, Hà Nội.
• Hải Sản Bay: Số 22/14 Ngõ 79 Dương Quảng Hàm, Quan Hoa ,Cầu Giấy, Hà Nội.
• Hải sản Nguyên Anh: Ki ốt 413 ,Đại Từ,Đại Kim,Hoàng Mai, Hà Nội
• Gia đình hải sản: Địa chỉ 57, Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

Địa chỉ mua hàng uy tín tại Hồ Chí Minh:

• Chợ hải sản Dũng Quốc Phú: Số 3 Chung cư 78, Tân Hòa Đông, P14, Hồ Chí Minh.
• Chợ hải sản Giang Ghẹ: 688 Quốc Lộ 13, P Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
• Chợ đầu mối Bình Điền: KP6, đường Nguyễn Văn Linh, P7, Hồ Chí Minh.
• Hải sản ông Giàu: số 3/1A, đường 49, khu phố 6, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

Địa chỉ mua hàng uy tín tại Quảng Ninh:

• Chợ hải sản Hòn Gai: Hòn Gai, Quảng Ninh.
• Hải sản Hiền Nhung: Ki ốt 228, 230 Cạnh Chợ Hạ Long 1, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh.
• Vựa hải sản Quảng Ninh:  Cảng Cá Cái Rồng, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh.
• Hải sản Quý Thuận: 179 QL18, Đại Yên, Hạ Long, Quảng Ninh.
• Chợ cá Hạ Long: Chợ Hạ Long 1, Vạn Xuân, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh.

Món ngon chế biến từ cá chim đen nước ngọt

1. Cá chim đen nướng muối ớt

Cá chim nước ngọt nướng muối ớt chính là câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi “ Cá chim nên chế biến thành món ngon gì?” Đây chính là món ăn sẽ mang lại cho bạn hương vị cay nồng, thơm ngậy của ớt tiêu. Hãy cùng MotorTrip tìm hiểu xem chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé!

Nguyên liệu:

• Cá chim nước ngọt: 1kg (khoảng một chú cá to)
• Hành tím.
• Sả, riềng băm nhỏ.
• Ớt tươi.
• Gia vị đi kèm: dầu điều, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu.

Cách chế biến: Đầu tiên, bạn phi thơm hành tỏi tăm cùng một chút dầu điều để làm hỗn hợp nước sốt. Sau đó hãy ướp cá cùng hỗn hợp này trong 15 phút rồi bắt đầu nướng trên bếp than hồng. Lưu ý bạn nên quét thêm một chút dầu để cá không bị dính và bị rã ở phần da bên ngoài. Trong quá trình nướng nhớ lật đều hai mặt để cá chín đều từ ngoài vào.

Khi mặt da bên ngoài bắt đàu cháy sém, bạn có thẻ quét thêm một lớp sốt tỏi ớt nữa để cá đậm mùi vị hơn. Một số người yêu thích hương vị béo ngậy có thể thêm một chút bơ nữa.

Thành phẩm: trình bày món ăn lên đĩa và thưởng thức cùng bát nước mắm tỏi ớt thơm ngon. Bên cạnh đó, món ăn sẽ được hài hòa hơn nếu bạn ăn cùng với một số loại rau sống đi kèm như rau răm hoặc cà chua. Chúc bạn ngon miệng với món cá chim nướng tỏi ớt nhé!

Cá Chim Đen Biển Làm Món Gì Ngon | TOP 5 Cách Chế Biến Hấp Dẫn

2. Cá chim kho gừng sả

Món ăn này chính là sự kết hợp có 1-0-2 của gừng sả, ớt và vị thơm ngọt của thịt cá chim. Nó đa xkhieens bao người mê mẩn khi dùng chung với bữa cơm trắng hàng ngày. Hãy tìm hiểu xem bí quyết chế biến là gì nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chim: 600gram (khoảng 1 con)
• Sả: 2 đến 3 nhánh
• Tỏi, ớt băm nguyễn
• Gừng: 1 nhánh
• Hành lá
• Bột năng: 1 thìa canh
• Gia vị đi kèm: nước mắm, muối, hạt nêm.

Các bước tiến hành: Cá sau khi sơ chế sạch ruột và rửa sạch thì bạn hãy dùng dao để khứa vài đường trên thân của nó. Để cẩn thận hơn có thể dùng dao để khứa nhẹ trên da cho chú cá dễ dàng ngấm hương vị . Sau đó phủ một lớp bột năng và chiên giòn cá cho đến khi vàng đều.

Trộn đều nguyên liệu cùng với một chút đường để làm nước sốt, vặn nhỏ lửa cho tới khi nước sốt bắt đầu sánh quyện lại thì món ngon đã được hoàn thành.

Thành phẩm: bây giờ ban chỉ cần múc cá ra đĩa là thưởng thức thôi nào. Cho thêm một chút hành lá khi cá còn nóng để món ăn thêm phần bắt mắt nhé. Ăn kèm cùng cơm trắng lúc còn nóng chắc chắn sẽ khiển bạn phải mê mẩn với hương vị đậm đà mà nó mang lại.

3. Cá chim rim măng tươi

Nếu là một tín đồ trung thành của cá chim đen chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ngon này. Cá chim đen nước ngọt rim măng tươi có hương vị rất dễ ăn. Một chút hương cay nống nhẹ của ớt cùng với vị dai giòn của măng tươi đem lại một cảm giác khá lạ miệng cho người thưởng thức.

• Cá chim đen: 400 gram
• Bột năng: 1 thìa canh
• Gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu, tương ớt.

Chế biến: Cá sau khi được rửa sạch và chiên sơ qua càng giòn thì để ráo dầu. Trong quá trình chờ cá, bạn có thể tranh thủ tước nhỏ măng và luộc thật kĩ để nó tiết ra những chất nhờn và gây chát cho món ăn.

Bước tiếp theo, kho chung các nguyên liệu và đun liu riu trong lửa nho trong còng từ 10 đến 20 phút. Khi quan sát thấy nước bắt đầu sệt lại thì cho thêm một chút ớt để món ăn có hương vị cay nống và thu hút hơn.

Thành phẩm: Món ăn trông thật bắt mắt có phải không nào, những ngày hè được ngồi quay quần cùng bạn bè để thưởng thức hương vị dai giòn của măng cùng vị mặn ngọt của cá đem lại một hương vị vô cùng hấp dẫn, cuốn hút mọi lứa tuổi.

Hy vọng rằng bài viết đã đem đến cho bạn những thông tin bổ ích và chi tiết nhất về cá chim đen nước ngọt. Mong bạn sẽ có những sự lựa chọn hợp lí và thích hợp cho gia đình mình. Chúc bạn có một ngày mới thật vui vẻ và hạnh phúc.

Nguồn tham khảo: 

• Hải sản Trung Nam. (2021). Cá chim đen. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/ca-chim-den [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Wikipedia. (2020). Piaractus. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Piaractus [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Siêu thị cá tươi. (2022). CÁ CHIM ĐEN TƯƠI SỐNG. [online] sieuthicatuoi.com. Có tại: https://sieuthicatuoi.com/ca-chim-den-tuoi-song [Truy cập ngày 2/12/2022]
• FreshFood. (2020). Cá Chim Nước Ngọt (Kg). [online] saithanhfoods.com. Có tại: https://saithanhfoods.com/san-pham/ca-chim-nuoc-ngot/ [Truy cập ngày 2/12/2022]