Bạch tuộc là một trong những loại hải thuộc hệ mực biển. Nó được đánh giá là có mức giá thuộc hàng cao. Bù lại những giá trị mà nó mang lại thì vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết này, haisan.online sẽ giới thiệu đến mọi người 2 cách chế biến lẩu bạch tuộc cho bữa ăn siêu đơn giản.

Bật mí 2 món lẩu bạch tuộc hot nhất

Bạch tuộc được bày bán khá phổ biến trên thị trường. Với hương vị thơm ngon khó cưỡng, nó luôn nằm trong top đầu những loại hải sản được người dùng săn đón nhiều nhất. Chính vì vậy, có rất nhiều món ăn được làm từ bạch tuộc. Lẩu bạch tuộc cũng là một trong số đó. Vậy nấu lẩu như thế nào cho ngon? Dưới đây là 2 công thức cho mọi người tham khảo.

1. Lẩu bạch tuộc nấu nấm

Lẩu bạch tuộc nấu nấm là một món ăn siêu đơn giản nhưng có sức quyến rũ vô cùng. Nguyên liệu để làm nên món ăn cũng đơn giản, bao gồm: bạch tuộc, kim chi, các loại nấm (nấm mỡ, nấm đùi ga, nấm kim châm,…), bí ngòi, rau tần ô, nước dùng gà và một vài gia vị đi kèm khác. Mọi người nên đến siêu thị mua để đảm bảo chất lượng sản phẩm

Sơ chế nguyên liệu:

Bạch tuộc sau khi mua về đem đi rửa sạch rồi tiếp đến ngâm trong tô chứa nước muối khoảng 5 phút. Có thể thêm vài lát gừng để tăng khả năng khử tanh. Sau đấy chia thành 2 phần đều nhau, 1 phần mọi người để nguyên, phần còn lại tẩm ướp gia vị đậm đà. Với nấm thì mọi người rửa thật sạch rồi thái lát tùy vào từng loại.

Cách chế biến:

1/2 số bạch tuộc đem đi ướp cùng với 10 gram hành boa rô, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh mè rang, thêm 1 muỗng canh hạt nêm. Mọi người có thể điều chỉnh liều lượng để vừa miệng. Để các gi vị thấm sâu vào từng thớ thịt thì thời gian ướp sẽ là 20 phút.

Trong thời gian đó, mọi người tiến hành nấu nước lẩu. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào một cái nồi lớn cùng 10 gram hành boa rô, 300 gram kim chi, 10 gram hành tím phi vàng. Xào đều tay trong 2 phút rồi cho thêm 500ml nước dùng gà đã chuẩn bị sẵn vào đun cho tới khi sôi sùng sục.

Lúc này, người nấu cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh tương ớt Hàn cho nước lẩu thêm đậm đà. Tiếp đến, đổ phần bạch tuộc đã ướp xong xuôi vào, thêm bĩ ngò và nấm các loại vào chung. Rau tần ô ăn đến đâu thì mọi người nhúng đến đấy. Còn với bạch tuộc chưa ướp thì cho vào sau để giữ độ ngọt đặc trưng.

Yêu cầu thành phẩm:

Lẩu bạch tuộc nấu nấm là một món tủ với những người đam mê bạch tuộc và nấm. Có rất nhiều những loại nấm khác nhau trong đây. Nước lẩu thì dùng nước luộc gà nên cảm giác thơm, ngọt và béo. Kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc lại càng thêm tuyệt vời. Khi ăn cảm nhận các nguyên liệu giòn sật vui miệng.

Ngoài ra, do có thêm tương ớt Hàn Quốc và kim chi cải thảo nên nước dùng chuyển sang màu cam tươi rói, chỉ cần nhìn cũng đủ no. Vào những ngày mùa đông, được ngồi bên nồi lẩu hun hút khói, húp thìa canh chua chua, ngọt ngọt thêm chút cay the nơi đầu lưỡi thì không có gì sánh bằng.

Làm Bạch Tuộc Nhúng Mẻ Tại Nhà Đơn Giản, Thơm Ngon, Cực Hấp Dẫn

2. Lẩu bạch tuộc nấu hải sản

Nếu bạn là một người thuộc hệ nghiện ăn hải sản thì nhân cơ hội này tìm một món có thể nấu từ nhiều loại khác nhau đó chính là lảu bạch tuộc nấu hải sản. Nguyên liệu mọi người cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào nấu không thể thiếu bạch tuộc, tôm sú, thịt bò, chân gà, các loài rau ăn kèm và gia vị thông dụng. Vì đồ để qua đêm rất có hại cho sức khỏe nên mọi người chú ý mua với số lượng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

Mọi người vẫn tiến hành sơ chế bạch tuộc như trên. Đến tôm sú thì lột vỏ, bỏ đầu và rút sạch chỉ gân trên lưng tôm. Thịt bò sau khi mua về nên rửa bằng nước muối để đảm bảo an toàn, rồi sau đó mới rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa xong thì dùng giấy để thấm khô miếng thịt, thái lát mỏng để nhanh chín.

Cách chế biến:

Phần nước dùng luôn quan trọng đối với tất cả các món lẩu, nó giúp cho trải nghiệm của người ăn trở nên tốt hơn. Mọi người chuẩn bị một cái nồi lớn, thêm 2 lít nước rồi bắc lên bếp. Tiếp đến cho vào đó chân gà, hành tây nướng, gừng nướng, củ cải trắng, cà rốt, sả, bắp mỹ và 1/4 muỗng cà phê. Thời gian hầm nước dùng để có hương vị thơm ngon, ngọt thanh là 1 tiếng.

Sau thời gian 1 tiếng đó, mọi người dùng một cái rây để lọc chỉ lấy nước. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của mình. Rồi cho lần lượt tôm sú, bạch tuộc vào nấu cùng. Khi nào nước sôi mới cho thêm thịt bò. Vì thịt bò ăn tái sẽ ngon hơn nên mọi người chú ý cho vào sau. Các loại rau ăn kèm thì trong quá trình ăn sẽ cho vào.

Yêu cầu thành phẩm:

Nước dùng được nấu từ nhiều loại hải sản, thêm thịt bò và các gia vị nên có một vị ngọt rất riêng, cảm giác thanh mát và đậm vị. Thịt bò chín tới mềm tan trong miệng, bạch tuộc thì giòn sật và hơi dai. Nếu muốn no thì mọi người nên chuẩn bị thêm bún để ăn cùng. Đây là một món ăn thích hợp với những buổi tự tập đông người, cảm giác quây quần rất ấm cúng.

Bạch Tuộc Phô Mai Thơm Ngon Béo Ngậy Ngon Như Ngoài Hàng

Trên đây là 2 công thức chế biến món lẩu bạch tuộc siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một nồi lẩu chuẩn vi nhà hàng, không hề thua kém tay nghề của các đầu bếp chuyên nghiệp. Chúc mọi người thành công trong lần thử đầu tiên!

Nguồn:

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-nau-lau-bach-tuoc-chua-cay-hap-dan-don-gian–01901