Tôm kho tiêu được biết đến là một món ăn cực dễ làm, tiết kiệm thời gian, cũng như công sức. haisan.online sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món tôm kho tiêu đúng chuẩn ngon nhức nách, đảm bảo ai ăn xong cũng mê như điếu đổ.

Nguyên liệu cần có cho món tôm kho tiêu

• Tôm tươi: 400g (tùy thuộc vào sức ăn và số người trong gia đình bạn)
• Hạt tiêu xay nhuyễn hoặc tiêu xanh nếu bạn thích
• 1 củ hành khô, hành lá, 5 tép tỏi
• Nước dừa tươi (mua sẵn) để giúp món ăn thêm vị thơm và ngọt
• Các gia vị nêm nếm cần thiết: dầu ăn, bột canh, đường, nước mắm, đường,…

Xem thêm: Tôm Biển I Thực Phẩm Đa Dạng Chế Biến Nhất Cho Bữa Cơm Gia Đình

Các bước chế biến món tôm kho tiêu

Dưới đây là các bước cơ bản để chế biến thành công món tôm kho tiêu. Từ nay, bạn sẽ không cần phải lo lắng mỗi khi trổ tay vào bếp nữa. Trong mỗi bước nhỏ sẽ có những lưu ý riêng, bạn chỉ cần đọc kĩ hướng dẫn và làm theo là được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên cần có mỗi khi chế biến bất kì một món ăn nào đó chính là sơ chế nguyên liệu. Sơ chế nguyên liệu không chỉ giúp món ăn trở nên ngon hơn, bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thược phẩm, loại bỏ những tạp chất trong quá trình phát triển và vận chuyển.

Đầu tiên với tôm, tôm lúc mua về sẽ đang còn sống. Bạn cần giữ con tôm trên tay mình, tiếp đến dùng ngón cái và ngón trỏ giữ một bên đầu tôm thật chặt, ngón trỏ và ngón cái của tay còn lại sẽ cầm chắc thân tôm.

Sau đó, bạn gập đầu tôm, và kéo luôn túi phân của nó ra. Song song với đó là tiến hành rút phần chỉ đen trên thân tôm ra. Sau khi đã làm hết số tôm mua về rồi thì rửa lần lượt tất cả với 2 lần nước để đảm bảo tôm được sạch nhất.

Tiếp đến, bạn sẽ thực hiện sơ chế các nguyên liệu đi kèm như trong danh sách. Hành tím và tỏi sẽ được lột vỏ và băm nhuyễn, hành lá sau khi rửa sạch cũng băm nhỏ ra.

Bước 2: Ướp phần gạch tôm và tôm

Sau khi sơ chế xong thì các bạn sẽ bắt tay vào làm tôm kho tiêu luôn. Để món ăn đậm đà gia vị, không chỉ nước kho mà thịt tôm cũng ngon thì không thể thiếu phần ướp.

Phần gạch tôm sẽ nằm ở trên đầu của mỗi con tôm, bạn tách ra rồi cho cả vào 1 cái chén nhỏ. Tiếp đến, bạn cho thêm một chút nước cốt chanh, dầu ăn và muối, dùng thìa để trộn hỗn hợp cho tới khi đều và nhuyễn.

Tôm sẽ được ướp cùng với hành lá, hành tím, tỏi đã băm nhuyễn ở bước 1, thêm đường, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn và chút tiêu. Nhớ là nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người trong gia đình bạn. Cuối cùng là trộn đều và để trong khoảng 20 phút, vừa đủ để gia vị ngấm vào trong từng thớ thịt tôm.

Lưu ý là phần gạch tôm ở đây chỉ để giúp món ăn lên màu đẹp mắt. Nếu như bạn mua tôm đã sơ chế sẵn, hoặc tôm không có gạch thì không sao cả. Bạn có thể dùng dầu điều thay cho dầu ăn cũng được, miễn là lúc lên đĩa, món ăn có màu cam đất trông rực rỡ là được. Để tôm có gạch thì lúc mua bạn nên chọn tôm càng xanh nhé!

Bước 3: Tiến hành kho tôm với tiêu

Để kho tôm thì bạn có thể dùng một cái tộ, hoặc nếu không có thì dùng nồi bình thường cũng được. Bạn bật bếp lên, cho dầu ăn hoặc dầu điều (nếu không có gạch tôm) vào tộ. Tới khi dầu sôi và nóng thì tiếp tục cho hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều, nhớ là bạn phải đảo thật đều để không bị cháy hay khét nhé, đảo cho tới khi màu ngả vàng và có mùi thơm là được

Sau khi phi tỏi và hành tím xong bạn đổ nước dừa tươi mua sẵn ngoài tiệm vào, cùng với đó là tôm đã ướp xong 20 phút. Mở lửa thật nhỏ để rim tôm, đảm bảo phần nước cũng như gia vị thấm đều vào con tôm. Đợi cho tới khi nước cô đặc lại, còn một chút thì bạn có thể tắt bếp.

Để món ăn có thể sẵn sàng bày ra đĩa thì không thể thiếu một bước cuối chính là rắc hành lá và một chút tiêu lên trên tôm. Hành lá sẽ giúp món ăn thơm hơn, còn tiêu sẽ tạo vị cay cay, ăn với cơm nóng thì lại càng xuýt xoa vì ngon nhức nách.

Ngoài ăn với cơm như thông thường thì bạn có thể kết hợp với dưa leo và rau sống để không bị ngấy. Thật đơn giản và nhanh gọn mà vẫn đảm bảo một bữa ăn dinh dưỡng đúng không nào. Bạn chỉ cần một nồi tôm kho tiêu là đã có thức ăn cho cả tuần bận rộn rồi. Dù bận đến đâu cũng đừng bỏ bữa nhé! Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Tôm làm món gì ngon?” rồi có phải không nào

Trên đây là các bước cụ thể giúp bạn chế biến món tôm kho tiêu một cách đơn giản, nhanh chóng mà lại đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc. Mong rằng, trên đây sẽ là những kiến thức bổ ích, có ý nghĩa đối với bạn. Và đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân để cùng nhau có được trải nghiệm tuyệt vời nhé!

Nguồn tham khảo:

• Cơm ngon nhà làm. (2021). 2 cách làm tôm kho tiêu ngon nức lòng, ai ăn cũng khen. [online] comngonnhalam.com. Có tại: https://comngonnhalam.com/tom-kho-tieu/ [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Điện máy xanh. (2021). Cách làm tôm kho tiêu nước dừa đậm đà dân dã dễ làm cực bắt cơm. [online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-tom-kho-tieu-nuoc-dua-dam-da-dan-da-de-lam-cuc-bat-15949 [Truy cập ngày 26/11/2022]
• Veneto. (2022). 2 cách làm tôm kho tiêu ngon nức lòng, ai ăn cũng khen. [online] veneto.vn. Có tại: https://veneto.vn/tom-kho-tieu-1648704389/ [Truy cập ngày 26/11/2022]