Do nhu cầu lợi nhuận ngày này, mà cá ngừ đóng hộp ngày càng được sử dụng rộng rãi, phổ biến. Có rất nhiều người đóng hộp cá loại được bày bán trên trường. Tuy nhiên vẫn có nhiều câu hỏi xoay quanh cá ngừ hộp như giá trị dinh dưỡng hay ăn cá ngừ hộp tốt không? Hãy cùng haisan.online đi tìm hiều ngay về loại thực phẩm này nhé!

Cá ngừ đóng hộp là gì?

Cá ngừ đóng hộp được bắt đầu sản xuất năm 1903. Đây là loại sản phẩm được chế biến từ nhiều loại cá ngừ như: cá ngừ vằn, cá ngừ chấm, cá ngừ nhỏ, .. Sau đó loại cá biển này được chế biến sẵn, chết trùng lặp và được đóng lại trong hộp kín miệng.

Quá trình chế biến cá ngừ được trải qua rất nhiều khâu các nhau. Với cách làm cẩn thận theo bộ máy dây chuyền sản xuất nhằm đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Để tránh bị các vi khuẩn tấn công làm hư hỏng thịt cá.

Thì cá sẽ được mang đi tiệt trung ở nhiệt độ cao từ 116 độ C đến 130 độ C. Sau đó là được đóng hộp thiếc thật kín để không cho vi sinh vật xâm nhập. Cá ngừ đóng hộp khi được chế biến theo một quy trình đảm bảo sẽ có thời gian bảo quản lên tới 2-5 năm.

Cá ngừ đóng hộp có ưu điểm là bảo quản, dự trữ được lâu hơn cá tươi. Tiết kiệm thời gian và rút ngắn các bước khi chế biến món ăn. Đặc biệt cá ngừ hộp có thể dễ dàng mang đi mọi nơi mà không cần phương pháp bảo quản như cá tươi. Mà giá cả lại rất phải chăng phù hợp với mọi người.

Các loại cá ngừ đóng hộp

Về cơ bản cá ngừ đóng hộp được chia làm 3 loại phủ hợp với nhu cầu sử dụng của mọi người. Mỗi loại lại có một ưu nhược điểm và hương vị riêng. Cũng như giá cả sẽ thay đổi tùy từng loại. Vì vậy, trước khi mua hàng bạn hãy tham khảo kĩ từng loại để chọn ra loại phù hợp với mình.

Cá ngừ hầm đóng hộp

Cá ngừ hầm đóng hộp là thực phẩm sự dụng nước hầm rau củ chế biến cùng cá. Cá ngừ hầm đóng hộp sẽ không được sử dụng dầu. Thậm chí nhiều loại cá ngừ hầm còn không cho thêm gia vị. Hoặc một số loại sẽ được cho thêm chút muối để đậm đà hơn. Điều này tùy thuộc vào từng thương hiệu mà mùi vị cá sẽ có sự thay đổi.

Loại cá hộp hầm sẽ ít calo hơn cá ngừ hộp ngâm dầu. Vì thế loại này thích hợp dùng để chế biến các món ăn giảm cân, ăn kiêng, ăn eat clean. Tuy nhiên nếu so sánh giữa hai loại cá hộp này, thì cá ngừ ngâm dầu sẽ có hương vị hấp dẫn hơn. Bởi cá ngừ hầm sẽ khô và nhạt vị hơn. Nhưng cá ngừ hầm đóng hộp lại ít calo hơn rất nhiều so với cá ngừ ngâm dầu.

Cá ngừ hộp ngâm dầu

Cá ngừ hộp ngâm dầu là loại thực phẩm đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Bởi hương vị vô cùng đặc biệt, giá thành hợp lý và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, cá ngừ ngâm dầu được đánh giá là tốt hơn. So với cá ngừ đóng hộp ngâm ở các loại nước khác.

Bởi vì dầu giữ được chất dinh dưỡng trong cá hiệu quả nhất. Dầu để ngâm cá ngừ hoàn toàn từ thực vật và có rất nhiều loại khác nhau. Như cá được ngâm ở dầu đậu nành, dầu hạt bông, dầu ô liu, dầu hạt lanh,… Mức giá của loại cá hộp này cũng sẽ có chút thay đổi phụ thuộc vào loại dầu được ngâm.

xem Thêm: Cá Ngừ Ngâm Dầu | Bật Mí Món Ngon Hấp Dẫn Mọi Nhà

Cá ngừ hộp trộn gia vị

Cá ngừ hộp trộn gia vị là đứa em “sinh sau, đẻ muộn” so với hai anh chị mình ở trên. Khác với cá ngừ hầm và cá ngừ ngâm dầu thì cá ngừ trộn gia vị tiện lợi hơn rất nhiều. Cá chỉ cần khui hộp là có thể sử dụng luôn, không cần chế biến gì thêm. Như trộn với cơm, ăn cùng bánh mì,…

Bên cạnh đó, hương vị của cá ngừ trộn gia vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn. Đây cũng là thực phẩm được nhiều người có công việc bận rộn, không có thời gian nấu ăn lựa chọn sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá ngừ đóng hộp

Cá ngừ đóng hộp cũng cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng không thua kém gì cá ngừ tươi. Nhưng chủ yếu sẽ cung cấp một lướng lớn chất đạm, natri và omega 3.Ngoài ra còn nhiều dưỡng chất khác.

Tùy vào từng loại mà giá trị dinh dưỡng sẽ có sự thay đổi. Cụ thể như giá trị dinh dưỡng trong cá ngừ đóng hộp ngâm nước sẽ chứa 24 calo trong 28g. Với chỉ số chất béo hòa tan à 0.5g trên tổng chất béo 1g.

Ngược lại, cá ngừ đóng hộp ngâm dầu sẽ chứa 54 calo trong 28g. Với chỉ số chất béo hòa tan là 1g trên tổng chất béo 2g. Ngoài ra nếu như trong cá ngừ ngâm dầu chứa tới 8g chất đạm và 118mg natri.

Thì cá ngừ ngâm nước chỉ có 6g chất đậm và 70mg natri. Vì thế nếu bạn muốn giảm cân hay ăn kiêng thì cá ngừ ngâm nước là sự lựa chọn phù hợp của bạn.

Ăn cá ngừ đóng hộp có tốt không?

Có rất nhiều bàn luận về vấn đề cá ngừ đóng hộp ăn có tốt không? Một số người cho rằng ăn cá ngừ hộp không hề tốt vì cá đóng hộp không còn giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, một số người lại cho rằng sử dụng cá đóng hộp không hề nguy hại tới vấn đề sức khỏe. Vậy rốt cuộc ăn cá ngừ đóng hộp có gì tốt hay hại cho sức khỏe không?

Những lợi ích cá ngừ đóng hộp mang lại

Ăn cá ngừ đóng hộp có tốt không? Câu trả lời là có. Cá ngừ đóng hộp cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Góp phần giúp cơ thể phát triển tốt mà không bị thiếu chất.

Cung cấp một lượng lớn protein

Cũng như cá ngừ tươi, thì cá ngừ hộp cung cấp một lượng lớn protein cho sức khỏe con người. Điều này rất có lợi cho cơ thể con người, giúp phát triển cơ bắp, cảm thấy no lâu và tiêu thị ít calo đi.

Tăng cường trí não và thị giác

Cá ngừ hộp có chứa một lượng lớn omega 3. Đặc biệt trong đó có DHA. Đây là chất của axit béo có lợi cho quá trình phát triển trí não và thị giác. Cụ thể là trong 28g cá ngừ ngâm nước sẽ có 56mg DHA và 8mg EPA. Trong cá ngừ ngâm dầu sẽ có 29mg DHA và 8mg EPA.

Giàu vitamin D

Vitamin D là một chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết trong cơ thể con người. Góp phần lớn vào quá trình phát triển cơ thể, xây dựng hệ miễn dịch và duy trì xương chắc khỏe. Đặc biệt canxi chỉ có thể hấp thụ khi có vitamin D. Vì thế việc cung cấp vitamin D là rất quan trọng. Mà cứ trong 28g cá ngừ hộp lại cung cấp 10% vitamin D cần nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Nhiều khoáng chất selen

Trong cá ngừ đóng hộp cũng chứa một lượng đáng kể chất selen. Selen có vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch của con người. Vì thế nếu cung cấp đủ selen sẽ tăng cường hệ miễn dịch, cân bằng hoạt động của tuyến giáp,ngăn ngừa ung thư, có lời cho hệ thần kinh,… Theo nghiên cứu cá ngừ ngâm dầu sẽ chứa nhiều selen hơn cá ngừ ngừ ngâm nước.

Những tác hại cá ngừ đóng hộp mang lại

Ngoài những lợi ích tuyệt vời, thì cá ngừ đóng hộp cũng có những tác động không tốt cho sức khỏe con người. Vì thế để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Hãy ăn cá ngừ đóng hộp điều độ và hợp lý.

Có chứa thủy ngân

Theo nghiên cứu, trong thịt cá ngừ có chứa thủy ngân. Chất này không hề tốt cho cơ thể và gây ra nhiều tác dụng xấu. Như ảnh hưởng tới hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, phá bỏ khả năng miễn dịch, gây suy phổi và thận.

Vì thế, không nên tích tụ chất này nhiều trong cơ thể. Mặc dù được biết, cá ngừ đóng hộp có lượng chứa thủy ngân ít hơn cá ngừ tươi. Nhưng bạn cũng nên hạn chế ăn thường xuyên.

Gây cảm giác đầy hơi

Trong cá ngừ đóng hộp chứa từ 70 đến 118mg natri. Đây được coi là lượng khá nhiều. Natri là chất có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Nếu nạp một lượng vừa đủ natri vào cơ thể sẽ rất có lợi. Ngược lại, nếu nạp quá nhiều sẽ dẫn đến những tác động xấu. Do đó, bạn chỉ nên ăn một lượng cá ngừ đóng hộp vừa đủ để nạp lượng natri cần thiết vào cơ thể.

Một số sản phẩm cá ngừ đóng hộp phổ biến hiện nay

Trên thị trường ngày này có rất nhiều loại cá ngừ đóng hộp khác nhau. Đến từ nhiều thương hiệu và nhiều quốc gia. Vì thế mà giá thành cũng như hương vị mỗi loại đều khác.

1. Cá ngừ đại dương ngâm dầu Seaspimex

Cá ngừ đại dương ngâm dầu Seaspimex chắc hẳn đã rất quen thuộc với mọi người. Đặc biệt là những người thường xuyên sử dụng đồ hộp. Seaspimex là một thương hiệu lâu năm trong mảng thực phẩm đóng hộp của Việt Nam. Được nhiều người tin dùng và sử dụng. Cá ngừ đại dương ngâm dầu được sản phẩm với các thành phầm chính là cá ngừ, nước, dầu đậu nành, các chất phụ gia, chất điều vị và chất làm dày.

Trong đó, thịt cá ngừ chiến 55%, nước chiếm 24,3%, dầu đậu nành chiến 15% và các gia khác. Hộp có trọng lượng là 185g với thời gian sử dụng 1-2 năm. Khi sử dụng mọi người hãy chú ý tới hạn sử dụng. Và không cho người bị dị ứng với các thành phần trong cá ngừ ngâm dầu sử dụng.

• Giá tham khảo: 36.000 – 40.000đ/hộp

 2. Cá ngừ sốt gia vị Chunky Corned Tuna

Cá ngừ sốt gia vị Chunky Corned Tuna được sản xuất bới thương hiệu Century. Đây là một thương hiệu chuyên về các mảng đồ hộp của Philippines. Với các sản phẩm nổi tiếng như cá ngừ sốt gia vị, cá ngừ khúc, cá măng ngâm sữa dầu, cá ngừ ngâm dầu, cá ngừ sốt cay.

Cá ngừ sốt gia vị có trọng lượng là 180g. Với cá ngừ chiếm 28% cùng các nguyên liệu khác như protein đậu nành cô đặc, hành tây, các gia vị, chất điều vị, bột whey và hương xông khói nhân tạo. Thêm vào đó là chất làm dày bao gồm tinh bột bắp và E451.

• Giá tham khảo: 35.000 – 50.000đ/hộp

 3. Cá ngừ rau củ đóng hộp Dongwon

Cá ngừ rau củ đóng hộp Dongwon là một sự lựa chọn hoàn hảo cho ai vừa muốn ăn cá ngừ. Nhưng lại lo sợ thiếu các chất dinh dưỡng khác từ rau củ. Dongwon là thương hiệu đồ hộp ở Hàn Quốc được nhiều người sử dụng. Loại cá hộp này có khối lượng là 150g

Với các thành phần cụ thể là: Cá ngừ khúc chiếm 43%, bắp cải chiếm 8%, khoai tây và cà rốt chiếm 7%. Còn lại là dầu đậu nành, ngô ngọt, đậu hà lan, sốt ớt, sốt cà chua, lúa mì. Cùng các gia vị, chất điều vị và bộ chiết xuất nấm men. Cách sử dụng cá ngừ rau củ này rất đơn giản. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc làm nóng trước khi sử dụng.

• Giá tham khảo: 36.000 – 55.000đ/hộp

4. Cá ngừ hộp ngâm dầu Hạ Long

Đây là loại cá hộp của Việt Nam được bày bán phổ biến. Cá ngừ hộp ngâm dầu Hạ Long có khối lượng tịnh là 175g, nhưng khối lượng cái là 115g. Cá ngừ hộp này chứa các thành phần bao gồm: Hơn 50% là thịt cá ngừ, hơn 10% là dầu thực vật, và cuối cùng là muối, bột ngọt, nước và VB75.

Thời gian sản xuất và sử dụng được in dưới đáy hộp. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng thường là 2 năm. Bạn có thể sử dụng cá ngay khi khui hộp hoặc nấu súp, làm salad hay làm cơm cuộn đều ngon.

• Giá tham khảo: 36.000 – 45.000đ/hộp

5. Cá ngừ sốt ớt Seacrown

Cá ngừ sốt ớt Seacrown là thương hiệu Thái Lan. Hương vị béo ngậy của thịt cá hòa với vị cay tê đầu lưỡi của sốt ớt. Nhất định sẽ rất kích thích vị giác. Tuy nhiên nếu bạn là người không thích ăn cay thì hãy cân nhắc trước khi sử dụng.

Khối lượng tịnh của loại cá hộp này là 140g. Thành phần của cá hộp sốt ớt Seacrown gồm cá ngừ chiếm 52%, nước, dầu thực vật, đường, ớt, chiếm 2,5%. Còn lại sẽ là các chất phụ gia, nước tương, bột tỏi, bột hành tây, rau mùi. Cùng các chất xử lý bột, chất điều vị, màu tự nhiên.

• Giá tham khảo: 22.000 – 30.000đ/hộp

6. Cá ngừ ngâm dầu hướng dương

Cá ngừ ngâm dầu hướng dương được sản xuất bởi thương hiệu Hạ Long của Việt Nam. Cá hộp có khối lượng tịnh là 175g và khối lượng cái là 115g. Với các thành phần chính là thịt cá ngừ chiếm 55%, nước và dầu hướng dương chiếm hơn 15%. Còn lại là các chất phụ gia và chất ổn định.

Bảo quản cá ngừ ngâm dầu hướng dương chưa mở hộp thì chỉ cần để nơi thoáng mát. Còn nếu như bạn đã mở hộp và sử dụng không hết hãy bỏ cá vào ngăn mát tủ lạnh và tối đa là 24 giờ.

• Giá tham khảo: 35.000 – 40.000đ/hộp

7. Cá ngừ mayonnaise

Cá ngừ mayonnaise thường được nhiều người sử dụng khi ăn kèm bánh mì, bánh quy, hay trộn cơm. Cá ngừ mayonnaise được sản xuất bởi thương hiệu Vissan của Việt Nam. Đặc biệt loại cá đóng hộp này có giá thành rất phải chăng. Vì vậy được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng.

Cá ngừ mayonnaise có khối lượng là 85g. Với các thành phần chính là cá ngừ 20%, mayonnaise 50%, các nguyên liệu khác gồm cà rốt, hành tây, bắp ngọt,… Và những chất như chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa.

• Giá tham khảo: 18.000 – 25.000đ/hộp

8. Cá ngừ ngâm nước muối

Cá ngừ ngâm nước muối được nhiều thương hiệu đồ hộp chế biến và bày bán phổ biến. Như là cá ngừ ngâm nước muối của Century xuất sứ tại Philippines. Hay cá ngừ ngâm nước muối của Seaspimex xuất sứ tại Việt Nam. Và một số thương hiệu nước ngoài khác.

Mỗi loại sẽ có khối lượng, giá cả và tỉ lệ thành phần khác nhau. Vì thế phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của bạn mà có thể lựa chọn loại phù hợp với mình nhất. Nhưng ở thị trường Việt Nam hiện nay. Hai loại cá ngừ ngâm nước muối của nhà Century và Seaspimex vẫn được sử dụng rộng rãi nhất.

• Giá tham khảo của cá ngừ ngâm nước muối Seaspimex: 25.000 – 30.000đ/hộp
• Giá tham khảo của cá ngừ ngâm nước muối Century: 26.000 – 36.000đ/hộp

Cá ngừ đóng hộp làm món gì ngon?

Cá ngừ đóng hộp có rất nhiều các chế biến khác nhau. Hương vị rất hấp dẫn, độc lạ và không kém phần thơm ngon như cá ngừ tươi. Đặc biệt sử dụng cá ngừ đóng hộp giúp bạn rút ngắn thời gian chế biến món ăn hơn rất nhiều. Chính vì thế mà thực phẩm này rất được ưa chuộng trong các bữa ăn nhanh.

Bánh mì kẹp cá ngừ hộp

Bữa sáng là bữa ăn rất quan trọng trong ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng có thời gian chuẩn bị. Vậy tại sao bạn không thử chế biến ngay bánh mì kẹp cá ngừ hộp khi chưa đầy 5 phút. Bạn có thể làm nóng cá ngừ đóng hộp lên để sử dụng hoặc để nguyên vậy tùy ý.

Sau đó bạn làm nóng bánh mì, rồi phết cá ngừ hộp thêm chút sốt mayonnaise vào. Và ăn kèm cùng những loại thực phẩm khác ăn kèm vào cùng theo ý thích. Như kẹp thêm vào bánh rau xà lách, dưa leo, thịt xông khói, phô mai,…

Salad cá ngừ sốt mayonnaise

Đây nhất định là món ăn dành cho những ai đang giảm cân, ăn kiêng. Hay ăn các chế độ như eat clean, ăn keto không nên bỏ qua. Món ăn không những cung cấp một lượng lớn protein từ thịt cá, trứng gà. Mà còn có nhiều khoáng chất, chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể từ rau củ ăn kèm.

Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế sạch rau củ quả bằng cách rửa sạch, ngâm nước muối. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Rồi cho sốt mayonnaise, cá ngừ đóng hộp, trứng gà hoặc trứng cút cho cùng vào. Rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức ngay.

Trứng cuộn cá ngừ hộp

Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong những hộp cơm Nhật hay còn được gọi là bento. Bởi hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản, màu sắc đẹp mắt đã giúp món ăn chiếm được cảm tình của người dùng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc gồm trứng, cà rốt, đậu hà lan, bắp ngọt,… và cá ngừ đóng hộp là bạn có thể chế biến ngay món ngon này.

Món ăn này không những được trẻ nhỏ yêu thích. Mà cả người lớn hay người già đều mê. Vì thế, tại sao bạn không thử chế biến món ngon này tại nhà. Biết đâu lại khiến mọi thành viên trong gia đình ” đổ gục” trước trứng cuộn cá ngừ hộp của bạn làm ngay từ miếng đầu thì sao.

Xem thêm: Những Điều Cần Biết Khi Ăn Cá Ngừ Sống

Cơm trộn cá ngừ ngâm dầu đóng hộp

Cơm trộn cá ngừ đóng hộp không những chế biến nhanh gọn. Mà còn lại rất hao cơm khi thưởng thức món này. Bạn chỉ cần trộn cơm nóng hổi với cá ngừ ngâm dầu béo ngậy lại với nhau. Sau đó thêm các nước sốt mình thích như sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt. Cùng các loại rau xanh ăn kèm.

Đảm bảo trong tích tắc sẽ “bay vèo” bát cơm. Ngoài ra, bạn có thể làm nóng cá hộp trước khi thưởng thức. Hoặc rang cho cơm săn lại rồi ăn cùng với lá kim hoặc lá rong biển. Nhất định món ăn này sẽ khiến bạn càng ăn càng mê, càng khó cưỡng lại.

Cá ngừ đóng hộp là loại thực phẩm bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm nào. Tuy hương vị thơm ngon và cách sử dụng tiện lợi. Nhưng bạn đừng nên ăn cá ngừ quá nhiều. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp những thông tin liên quan đến cá ngừ đóng hộp mà bạn đang tìm kiếm.

Nguồn:

https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-khi-ban-an-ca-ngu-dong-hop-post1028470.html

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/ca-ngu-dong-hop-co-tot-khong-ca-ngu-dong-hop-bao-nhieu-tien-11697

https://my-best.vn/36583