Cá chim trắng biển là một loại cá biển. Loài cá này được nhiều người biết đến và thường sử dụng cho bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, để giúp bạn nắm rõ hơn về các thông tin chi tiết về cá chim trắng biển, bài viết này Haisan.online sẽ cung cấp đầy đủ cho bạn.

Thông tin chung về cá chim trắng biển

Cá chim trắng biển cũng là một loại của cá chim trắng nói chung. Tuy có một vài đặc điểm khác nhau, nhưng bạn cũng cần nhận biết rõ từng loại để có thể sử dụng đúng cách. Vì thế, những thông tin sau đây đơn giản, nhưng cũng vô cùng cần thiết với bạn.

1. Tên gọi

Cá chim trắng biển thường được gọi là cá chim trắng hoặc cá giang. Tên khoa học của chúng là: Pampus argenteus. Và tên tiếng anh là Silver pomfret, hay White pomfret. Loại cá này thuộc chi Pampus (wikipedia.org, 2022) . Thông thường, với cái tên cá chim trắng biển, chúng ta cũng có thể dễ dàng hình dung ra loại cá này ra sao. Vậy nên, nhìn chung đây vẫn là tên gọi phổ biến nhất của chúng.

2. Nơi phân bố

Loại cá biển này thường sống tại những vùng biển. Cụ thể phân bố chủ yếu ở khu vực Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á. Tại Việt Nam, chúng thường hoạt động, sinh sống tại vịnh Bắc Bộ, đôi khi là vùng biển Trung Bộ. Bên cạnh đó, nhiệt độ lý tưởng để cho chúng phát triển là từ 21 đến 30 độ C. Vì thế nên ta dễ bắt gặp chúng ở men các bờ vịnh, biển. Ngoài ra, loại cá này cũng có thể chịu lạnh ở điều kiện 10 độ C.

3. Đặc điểm

Với loại cá này, đặc điểm nhận dạng cũng tương tự như cá chim trắng thông thường. Chúng có thân hình thoi ngắn, có dạng gần như tròn, dẹp ở hai bên. Bắp đuôi chúng co ngắn, phần đầu cao và nhỏ, dẹp ở phía hai bên. Mắt cá lớn, miệng nhỏ, gần như theo đường thẳng, khó để nhìn thấy. Phần hàm bên dưới cá thường ngắn hơn phần trên.

Bên cạnh đó, răng của loại cá này nỏ, dẹt, chỉ gồm một hàng nhỏ, xếp sít vào nhau, phù hợp với đặc điểm sinh trưởng. Toàn thân cá được bao phủ bởi lớp vảy nhỏ, trừ miệng hay vây lưng dài. Dưới lớp da của chúng có phần gai cứng ẩn phía dưới. Loài cá này không có vây bụng, đuôi được chia làm 2 thùy. Về màu sắc, chúng thường có màu trắng bạc dễ nhận diện.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong cá chim trắng biển

Cá chim trắng biển vẫn được biết đến là loại cá có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g cá, có hầu như đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể người. Các chất đó có tỉ lệ như sau: 75,2g nước + 9,4g protein + 5,4g lipit + 1,1g tro + 15mg canxi + 185mg photpho + 0,6mg sắt + 145mg natri + 263mg kali.

Chưa dừng lại ở đó, loại cá này cũng chứa rất nhiều vitamin như: 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2… cung cấp 126 kcal. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy, với một người trưởng thành có thể 3-4 ngày ăn lại chúng. Với trẻ con thì có thể từ 1 tuần đến 1 tuần rưỡi. Vậy nên, tùy thuộc vào từng cơ thể sẽ có chế độ ăn và hấp thụ riêng.

Giá cả của cá chim trắng biển

Giá cả là một trong những yếu tố được quan tâm khi mua hàng. Bảng giá dưới đây chúng tôi tăng tổng hợp là giá cả trong thời gian cố định. Giá cả vẫn có thể tahy đổi, biến động tùy theo tình trạng thị trường hải sản nói chung. Do đó, nếu bạn có ý định mua với số lượng lớn, thì nên gọi điện trực tiếp đến cửa hàng bạn chọn để hỏi.

• Loại  đông lạnh: 150.000đ – 160.000đ/kg
• Loại cá mới đánh bắt: 175.000đ – 180.000đ/kg
• Loại cá còn bơi được: 290.000đ/kg

Cá chim trắng biển mua ở đâu?

Địa chỉ mua hàn tin cậy cũng vô cùng quan trọng. Nó quyết định được thực phẩm có tươi, ngon hay không. Vì thế, khâu quan trọng nhất vẫn là lựa chọn được các cửa hàng nổi tiếng, uy tín để chọn mua.

1. Địa chỉ mua cá chim trắng biển tại Hà Nội

Tại Hà Nội, có một số cửa hàng sau đây gợi ý cho bạn. Những địa chỉ này nổi tiếng suốt nhiều năm về lĩnh vực hải sản. Chính vì thế, bạn hoàn toàn có thể an tâm, tin tưởng mua dùng thử.

• Hiếu hải sản: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai – 0915 616 437 – 0919 830 437
• Hải sản xanh: Số 46 ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội – 0916101013 – 0869650666
• CleverFood: 36 Lưu Hữu Phước, Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, HN – 0966 835 686

2. Địa chỉ mua cá chim trắng biển tại thành phố Hồ Chí Minh

Thành phố Hồ Chí Minh cũng có những địa chỉ uy tín bậc nhất. Những cửa hàng này không chỉ chất lượng về mặt sản phẩm mà thái độ phục vụ của các nhân viên cũng rất nhiệt thành.

• Hiếu hải sản: 62D/27 Nguyên Hồng, Phường 11, Bình Thạnh – 091 5555 437 – 091 3555 437
• Chi hải sản: Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Quận Bình Thạnh , TpHCM – 093 415 1135
• Đảo hải sản: A9 Nguyễn Sỹ Sách, P.15, Tân Bình, TPHCM (Đối diện CC Ruby Garden)
• Hải sản Ông Giàu: số 80/28, Đường 9, Khu Phố 5, P Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức, TP.HCM – 0913433587

Cá chim trắng biển làm món gì ngon

Cá chim trắng biển có thể chế biến thành nhiều các công thức khác nhau. Vì vậy, những món ăn gợi ý sau đây với loại cá này sẽ giúp bạn làm cho thực đơn gia đình thêm hấp dẫn hơn. Những món ăn được giới thiệu rất quen thuộc, bạn có thể dễ dàng chế biến chúng ngay tại nhà.

1. Cá chim trắng biển hấp nước tương

Món ăn đầu tiên là cá chim trắng biển hấp nước tương. Ấn tượng đầu về món ăn này là các nguyên liệu vô cùng quen thuộc, dễ tìm kiếm. Bên cạnh đó, mùi hương cũng là điểm nhấn của món ăn. Mùi vị nước tương đặc trưng sẽ khiến cho món ăn thêm đậm vị. Và khi ăn, ta cũng cảm nhận được nước tương cực kì hợp với cá, làm cho độ ngọt trong thịt cá tăng lên.

Thêm nữa, với món ăn tạo nên độ thuận tiện nhất định vì không cần quá nhiều đồ ăn kèm. Đây có thể là ý tưởng cho bữa cơm văn phòng. Bạn chỉ cần mất ít thời gian để nấu chúng, sau đó cho vào một chiếc cặp lồng riêng. Và mang đến công ty thưởng thức. Hơn nữa, đây cũng là món ăn đơn giản cho những người đang trong chế độ giảm cân. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể tham khảo món ăn này.

2. Cá chim trắng biển kho rim

Món ăn tiếp theo cũng khá quen thuộc tại nhiều gia đình Việt. Đây là món ăn thơm, ngon, đậm vị, dễ chế biến. Chính vì thế, nó cũng luôn là ưu tiên lựa chọn của nhiều gia đình. Nguyên liệu chuẩn bị có thể tận dụng trong chính căn bếp của mình cũng là lợi thế món ăn. Vậy nên, nếu muốn một món ăn đậm vị Việt, hãy thử ngay cá chim trắng biển kho rim.

Khi thưởng thức món ăn, ta sẽ cảm nhận được phần cá kho rim, vỏ bên ngoài đậm mùi vị nước sốt. Phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt rất đặc trưng của cá. Đặc biệt, cá không có độ tanh, rất dễ ăn. Để ăn cùng món ăn này, thì cơm là lựa chọn hợp lý. Một bát cơm nóng, ăn cùng với nước kho rim và thịt cá thì sẽ thật tuyệt vời cho người thưởng thức!

3. Cá chim trắng biển nướng

Món ăn thứ ba được giới thiệu là món nướng. Đây cũng là một trong những cách chế biến được giới trẻ đặc biệt ưa chuộng. Về phần cá nướng, bạn có thể kết hợp nướng trên bếp than hay đặt trong lò nướng, nồi chiên không dầu đều được. Món ăn sẽ vẫn giữ được độ thơm. Quan trọng nhất là tẩm ướp cá sao cho đều, dư vị độc đáo thì món ăn sẽ thành công.

Thành phẩm món ăn có màu sắc vàng giòn đẹp mắt. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ đậm vị và giòn tan từ lớp vỏ ngoài. Thịt cá không bị quá khô, vẫn giữ được độ ẩm và chắc. Tiếp nữa, nước chấm cùng món ăn cũng sẽ tạo nên thành công của món cá chim trắng biển nướng. Bên cạnh đó, nó cũng có thể được ăn kèm với các loại ra sống để cân bằng vị.

4. Gỏi cuốn cá chim trắng

Gỏi cuốn cá chim trắng cũng là món ăn độc đáo nhất. Phần gỏi cá với món ăn này cần phải được sơ chế kĩ càng. Thịt cá cần phải giữ được độ tươi, tẩm ướp các gia vị vừa đủ. Chú ý, món ăn này có thể chế biến nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Thêm nữa, các nguyên liệu khác cũng rất quan trọng, như các loại ra kết hợp cùng cũng cần có độ tươi, sạch nhất định.

Món ăn này khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được độ ngon, ngọt thịt và mùi thơm của các loại rau. Kết hợp cùng với nước chấm chua cay sẽ không khiến bạn thất vọng. Gỏi là món ăn thường dành cho những người đam mê cuốn hoặc đồ sống. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm chúng nếu là một tín đồ của món gỏi.

5. Cá chim trắng biển hấp mỡ hành

Cá chim trắng biển hấp mỡ hành cũng không còn xa lạ với nhiều người. Tuy đây không phải là món ăn đem đến những gia vị đậm đà, nhưng nó có vị béo, ngậy riêng, khó sánh bằng. Độ ngọt từ thịt cá, kết họp cùng với hành, mỡ béo, mùi thơm rất đặc trưng. Hãy pha thêm một chút nước chấm đi kèm để làm cho món ăn được đạm vị, đặc sắc hơn.

Như vậy, trên đây là những thông tin chung nhất về cá chim trắng biển. Hy vọng, những thông tin này sẽ giúp bạn mở mang kiến thức của mình về các loại cá. Hãy theo dõi các bài viết khác nữa trên kênh Haisan.online để biết thêm thông tin nhé!

Nguồn tham khảo

• Wikipedia. (2022). Cá chim trắng. [online] wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cá_chim_trắng [ Truy cập ngày 28/01/2022]
• Procimex. (2012).  Những loại cá cực tốt cho sức khỏe. [online] procimex.com.vn. Có tại: http://www.procimex.com.vn/tin-tuc/tin-tuc/nhung-loai-ca-cuc-tot-cho-suc-khoe-886.html [ Truy cập ngày 28/01/2022]
• Bách Hóa Xanh. (2021). 10 món cá chim ngon đơn giản, dễ làm tại nhà. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/tong-hop-cac-mon-ngon-tu-ca-chim-don-gian-de-nau-tai-nha-1311619 [ Truy cập ngày 28/01/2022]
• Cảng Hải Sản. (2022). Cá chim trắng biển. [online] canghaisan.com. Có tại: https://canghaisan.com/ca-chim-trang-bien [ Truy cập ngày 28/01/2022]