Cá hồng biển là loại thực phẩm thơm ngon và được khá nhiều người tin tưởng và chọn lựa. Trong bài viết này, hãy để Haisan.online xử lí cho bạn mọi thắc mắc về loại cá này nhé!

Cá hồng biển là gì? Thông tin chung về loài cá này

Cá hồng biển có đặc điểm gì?

Cá hồng biển hay còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn đó là cá hồng. Đây là giống cá thuộc họ cá Lutjanidae.Thông thường, loại cá này sẽ được tìm thấy phần lớn ở phía Tây Thái Bình Dương và vùng biển của Ấn Độ (wikipedia.org, 2022). Loại cá này khi về đến Viêt Nam được rất nhiều người ưa chuộng bởi chúng mang lại giá trị kinh tế khá cao.

Ngày nay, cá hồng biển sinh sống rải khắp ven các vùng biển của nước ta. Giống như tên gọi của chúng, cá hồng biển có lớp da bên ngoài có màu ánh thanh hồng. Thân hình của cá hồng biển khá dài và dẹt ra phía sau, có độ dài khoảng 2,5 cm. Phía viền lưng cá khá cong, tuy nhiên phần bụng thì lại thẳng. Một điểm đặc biệt ở loài cá này là chúng bơi rất nhanh và khỏe.

Thông thường cá hồng sẽ sinh sống ngay dưới đáy của những vùng rạn đá, san hô. Và cho đến khoảng tháng 3 đến tháng 7 hàng năm thì cá biển hồng cứ đi theo đàn và săn mồi. Phạm vi và thời điểm mà chúng hoạt động thì hầu như là vào ban đêm. Với độ sâu từ 5 đến 100m chính là điều kiện thích hợp cho sinh sản và cư trí lâu dài.

Thành phần dinh dưỡng có bên trong cá hồng biển

Cá hồng biển được biết đến như một loại hải sản có rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: nên phân bổ hợp lí khẩu phần ăn và thêm cá hồng biển vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình mình, cùng điểm qua một số đặc điểm dinh dưỡng về loài cá này nhé!

Cá hồng biển chứa bao nhiều kcal?

Cá hồng biển có lượng kcal trung bình, khoảng chừng 92 kcal/100gram cá, đây là một con số vừa phải cho nên bạn không cần quá lo lắng răng thịt loại cá ngày quá ngậy hay có quá nhiều lương kcal khi cung cấp vào cơ thể. Không những thế, cá hồng biển còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: vitamin A, omega-3, vitamin B1, photpho,…

Không thể phủ nhận được nguồn chất dinh dưỡng dồi dào của cá  mang lại, tuy nhiên hàm lượng thủy ngân của loài hải sản này khá cao. Bởi vậy, phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 5 tuổi được khuyên nhắc về khẩu phần ăn. Những đối tượng này không nên ăn quá liên tục cá trong vòng một tháng, còn đối với thể trạng bình thường thì nên ăn khoảng 200gram cá/tuần.

Lợi ích mà cá hồng biển đem lại

Lượng dưỡng chất dồi dào trong cá hồng biển sẽ magn những lợi ích và tác động khác nhau đến cơ thể chúng ta. Chúng sẽ hỗ trợ nhau trong quá trình nâng cao sức đề kháng cho sức khỏe con người. Bạn có thắc mắc những gì mà chúng ta có thể nhạn được từ loài cá này, cùng điểm qua nhé!

• Ngăn ngừa ung thu: Thịt cá tiết ra các chất có thể ngăn ngừa các tế bào xấu bên trong cơ thế, nhwof đó mà ta cso thể hấp thụ tốt hơn những chất dinh dưỡng của loài cá này. Bên cạnh đó, các tế bào có lợi được sản sinh ra giúp ta phòng tránh các bệnh ung thư và tiêu hóa.
• Duy trì sức khỏe đôi mắt: Chất đinh ưỡng thiết yếu để điều hòa sự phát triển của mắt đó chính là vitamin A. Như các bạn đã biết, cá hồng biển chứa lượng vitamin A rất cao, nhờ đó mà đôi mắt ta sẽ duy trì thị lực tốt hơn và giúp cho nhãn cầu được phát triển mạnh mẽ.
• Tránh các vấn đề về răng miệng: Cá hồng biển chứa hàm lượng canxi khá cao. Chất dinh dưỡng này giúp cho răng phát triển chắc khỏe, đồng thời cũng hỗ trợ cho quá trình tái tạo xương khớp. Vấn đề răng miệng được ít người chú tâm, tuy nhiên nó lại có vai trò vô cùng quan trong với cơ thể chúng ta. Và cá hồng biển chính là một nguồn thực phẫm hỗ trợ rất tốt cho điều đó.
• Khắc phục bệnh tiểu đường: Nguyên nhân khiến cho căn bệnh tiểu đường ngày càng nặng đó là do tuyến tụy không thể sản sinh được các hoocmon tốt. Vì thế, cơ thể sẽ bị các tế bào có hại tấn công. Cá hồng biển cung cấp hoocmon insulin có thể ngăn chặn được những tác động xấu đển căn bệnh này.
• Phục hồi vết thương: Đối với các bệnh nhân thể trạng yếu sau phẫu thuật, hay còn có những vết thương chưa lành thì bác sĩ ưu tiên đưa cá hồng biển vào thực đơn hàng ngày của họ. Để bình thường hóa trở lại thì cần bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng khác nữa.
• Cải thiện làn da: Đây chắc chắn là một điểm mạnh mà các chị em rất để ý. Omega-3 được biết đến như một thần dược, nó giúp làn da tái tạo sâu và phục hồi từ bên trong. Làn da của bạn sẽ trở nên mềm mại hơn bao giờ hết. Bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi của mình qua quá trình ăn cá hồng biển nhé.

Cách chọn cá hồng biển tươi ngon

Để chọn mua được những con cá biển thơm ngon thì bạn hãy ưu tiên đến tận các cửa hàng để có thể quan sát và chọn lựa.  Đầu tiên bạn hãy nhìn tổng quan về các chú cá. Hãy để ý tới những con có vây to, bơi khỏe. Sau đấy, quan sát vào phần thân của cá. Nếu thân cá bóng lóng và không có vết trầy xước nào thì cá được bảo quản khá tốt.

Tiếp theo, bạn cần chú ý đến phần mắt cá. Nếu mắt cá trong, đều nhau thì cá vẫn còn tươi. Riêng với loài cá này thì phần da càn đảm bảo màu sắc hồng tươi bắt mắt. Khi được tiếp xúc với cá, bạn hãy dùng đầu ngón tay trỏ để ấn nhẹ vào phần bụng, nếu phần bụng cá săn chắc và có độ đàn hồi tốt thì con cá của bạn khá ngon.

Nhớ lưu ý rằng, tránh chọn những chú cá có phần bụng phình to vì có khả năng chungs ẽ chứa nhiều mỡ. Và cá có đặc điểm như thế thông thường sẽ ít thịt và không ngon. Bên cạnh đó, nếu thấy màu sắc thâm khác lạ ở vây và cá xuất hiện mùi hôi tanh lạ thường thì chú cá ấy đã ươn và bạn không nên chọn mua nhé!

Giá của cá hồng biển là bao nhiêu?

Chắc chắn sau khi nắm được khái quát các thông tin về cá hồng biển, bạn sẽ thắc mắc về giá cả của loài cá này. Không để các bạn chờ đợi quá lâu, sau đây là danh sách giá cả đã được chúng tôi cập nhật trong thời gian gần đây.

Cá hồng biển tươi

Loại dưới 1kg: 160.000đ/kg

Loại từ  1 kg đến 3kg: 250.000đ/kg

Cá hồng biển đông lạnh: 180.000đ/kg

Nhìn tổng thể, từng loại cá đều có đặc điểm và tính chất riêng. Hãy dựa vào nhu cầu và mục đích sử dụng của gia đình để chọn lựa cho mình những sản phẩm phù hợp nhất nhé. So với lượng chất dinh dưỡng dồi dào mà cá hồng biển mang lại thì chi phí mà bạn bỏ ra nó rất xứng đáng phải không nào!

Địa điểm mua cá chất lượng

Thực phẩm sạch đang là vấn đề nann giải được đông đảo người dân tìm hiểu. Bởi nso ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cộng đồng. Vì thế, khi chọn mua hàng, đặc biệt là hải sản bạn nên tìm hieru và chọn lựa tại những địa điểm có chất lượng đi đầu trong khu vực. Sau đây, chúng tôi gợi ý cho bạn một vài địa chỉ để bạn có thể yên tâm lựa chọn nhé!

Địa điểm uy tín tại Hà Nội

Hà Nội vốn là thành phố lớn nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy những cửa hàng hải sản lớn, liền kề nhau. Nhưng nên chọn mua ở đâu thì mới đảm bảo an toàn và chất lượng bảo quản tốt nhất. Tham khảo một vài gợi ý dưới đây nhé!

• Hải sản Hồng Xuân: số nhà 9 ngõ 322/76/54 đường Mỹ Đình, thôn Nhân Mỹ, phường Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Hải sản Bay: số 4 ngõ 48 Nguyễn Khánh Toàn, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Hải sản tươi sống: 35 Vũ Thạnh, chờ dừa, Đống Đa, Hà Nội.
• Homefarm: 34 Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Lộc Biển: Số 113,ngõ 521,Trương Định,Phường Thịnh Liệt, Quận Hoàng Mai,Thành phố Hà Nội

Địa điểm uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh

Các chợ đầu mối tại Hồ Chí Minh phân phối hàng hóa, hải sản đi khắp các tỉnh thành trên thế giới. Bạn sẽ không gặp trở ngại gì để tìm mua thực phẩm tại khu vực này cả. Bởi thế mà giá cả hải sản tại Hồ Chí Minh khá rẻ so với mặt bằng. Dưới đây là các cửa hàng uy tín trong khu vực mà chúng tôi muốn gửi đến bạn.

• Hải sản sạch 24h Seamart: Lô D, chung cư Hà Đô, Nguyễn Văn Công, phường 3, Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.
• Vựa cá biển tươi sống: 23 Tô Hiệu, Phú Thạnh, Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Hải Châu: 1162 Phạm Văn Đồng, quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản mỗi ngày: 14 hẻm 183, QL13, phường 26, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cửa hàng Chi hải sản: 19 Cộng Hòa, phường 12, Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản ông Giàu: 80/28 đường số 9, KP5, phường hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.

Địa điểm uy tín tại Đà Nẵng

Nhắc đến cá hồng biển thì khu vực ven biển của Hải Phòng là nơi khai thác và đánh bắt chính loại hải sản này. Lượng khách du lịch đến nơi đây để chọn mua những chú cá tươi ngon nhất để làm quà cho bạn, làm món ăn ngon cho gia đình. Tại Hải Phòng, các địa chỉ sau đây bạn hãy ưu tiên chọn mua nhé!

• Vua cá Hải Phòng: 3 Đ.208, An Đông An, An Dương, Hải Phòng.
• Cửa hàng hải sản Thanh Hằng: 46 Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng.
• Thực phẩm sạch – Tâm Food: số 61 Cát Bi, Hải An, Hải Phòng.

Món ngon chế biến từ cá hồng biển

Nấu ăn cũng chính là nghệ thuật và vì thế mà bạn có thể thỏa sức sáng tạo các công thức chế biến hợp lí cho gia đình của mình. Và ở phần này, MotorTrip xin gửi đến bạn 5 món ngon cơ bản và nổi bất nhất của cá hồng biển. Tất cả đều chỉ tốn của bạn vẻn vẹn 15 phút. Hãy cùng tìm hiểu xem nhé!

Cá hồng biển hấp xì dầu

Cá hồng biển hấp xì dầu được yêu thích bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Thịt cá hồng biển khá thơm, ngọt và dai mềm. Bởi loài cá này có đặc điểm là khá ít xương nên vô cùng thích hợp chế biến món hấp. Khi được kết hợp thêm cùng cả xì dầu sẽ có hương vị vô cùng đậm đà và khiến bao người mê mẩn.

Chắc chắn khi thưởng thức món ngon này, điều khiến bạn thích thú chính là mùi hương thơm lừng của các gia vị đi kèm. Món hấp này có gừng, ớt và mùi thơm ngọt tự nhiên của cá hồng biển. Lưu ý đối với món ngon này là trong quá trình chế biến, bạn hãy cần thận đừng làm vỡ túi mật phía bên trong bởi nó sẽ khiến cho cá bị đắng và khó ăn.

Chắc chắn khi thưởng thức món ngon này, điều khiến bạn thích thú chính là mùi hương thơm lừng của các gia vị đi kèm. Món hấp này có gừng, ớt và mùi thơm ngọt tự nhiên của cá hồng biển. Lưu ý đối với món ngon này là trong quá trình chế biến, bạn hãy cần thận đừng làm vỡ túi mật phía bên trong bởi nó sẽ khiến cho cá bị đắng và khó ăn.

Chế biến món hấp này chỉ mất vọn vẹn của bạn 15 phút mà lại thành quả lại vô cùng thơm ngon. Bạn nên ăn cùng cá hồng biển hấp cùng với rau sống và bún nhé. Các chắn rằng đây sẽ là món ngon bổ dưỡng phù hợp với mọi gia đình và mọi độ tuổi

Cá hồng biển nấu canh chua

Chị em phụ nữ chọn lựa món cá ít xương này để chế biến món canh chua thơm ngon hấp dẫn. Đây là món ngon rất dễ ăn và được mọi người đón nhận rất hăng hái. Điều đặc biệt ở đây chính là hương vị ngọt dịu của bát canh chua cá hồng biển phù hợp cả bốn mùa, từ những ngày trời trở lạnh cho đến những buổi trưa hè oi ả.

Cá hồng biển sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ cho ướp gia vị khoảng tầm 10 phút. Sau đấy rau củ được xào lên cho vào cùng để nấu. Những nguyên liệu đi kèm món ăn này khá đa dạng, ví dụ nhưu cà chua, dứa, rau ngò, bạc hà, giá đỗ. Bạn cứ tiếp tục đun sôi trong vòng 5 đến 7 phút rồi tắt bếp và trình bày món ngon của mình.

Đểmón ăn thêm bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí thêm một ít ớt cùng với các loài lá gò gai. Điều khó nhất trong món ngon này chính là nêm nếm sao cho vừa hương vị. Sự thanh mát của rau hòa cùng vị ngọt của cá tạo nên một bát canh hấp dẫn bao người. Bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào chế biến ngay nhỉ.

Bật Mí 2 Công Thức Cá Hồng Biển Nấu Canh Chua Thơm Ngon

Cá hồng biển sốt cà chua

Với món cá hồng biển sốt cà chua, bạn sẽ được thưởng thức những miếng cá ngon ngọt mà trắng tinh tươm, ăn kèm với sốt cà chua đẹp mắt sẽ khiến món ngon tốn cơm hơn bao giờ hết. Món ăn đặc biệt với màu sắc hài hòa, đậm đà và khi ăn cùng với bún thì tạo nên hương vị rất thơm ngon.

Chế biến món ngon này, đầu tiên bạn cần chiên giòn cá sau đó làm nước sốt cà chua để rưới lên là được rồi. Thứ quyết định đến hương vị món ngon chính là phần nước sốt cà chua, nó cần đủ độ đậm, đủ độ mềm cùng thì mới có thể ngấm sâu vào từng thớ cá được. Một lưu ý rằng để tránh tình trạng cà chua bị mặn chát thì bạn nên cho thêm cùng với một chút ớt để hương vị được hài hòa hơn nhé!

Cá hồng biển kho tiêu

Nếu như bạn là tín đồ của món kho thì nhất định bạn không thể bỏ qua món cá hồng biển kho tiêu này rồi. Hương vị đậm đà của nước sốt hòa cùng mùi hương cay nồng của tiêu tạo nên một món ngon vô cùng hấp dẫn. Vậy món ngon này cần những lưu ý gì để món cá đạt đủ độ chín mềm thì ta hãy cùng điểm qua một số đặc ddierm sau đây nhé!

Nguyên liệu không thể thiếu tất nhiên là cá hồng má tươi cùng, tiêu và một sô gia vị đi kèm. Món kho thủy hải sản rất dễ có mùi tanh nên bạn nhớ ngâm cá trong dung dịch giấm tầm khoảng 10 phút trước khi chế biến nhé. Cá sau khi được tẩm ướp đậm đà thì bạn kho trên lửa nhỏ trong vòng 15 phút để gia vị ngấm sâu và thịt nhé.

Với món kho này, để đạt được hương vị chuẩn như người dân miền Nam Bộ thì bạn hãy ưu tiên sử dụng nồi đất để kho. Nó sẽ mang lại mùi vị thơm ngon khó cưỡng, phần thịt cá bùi bùi mà lại còn dai mềm ngọt thịt. Nói đến đây chắc bạn đã hiểu lý do tại sao mà nó trở thành món ngon quốc dân của ẩm thực miền quê rồi đúng không nào.

Lẩu cá hồng chua cay

Đây là món ăn phù hợp cho những ngày trời đông se lạnh. Ngồi bên chiếc bếp nhỏ của gia đình và thưởng thức món lẩu cá hồng biển chua cay thì còn gì tuyệt vời bằng. Nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị đó là cá hồng biển tươi, thịt xương ống, mực và các loại rau nhúng như rau ngò, rau cải cúc, cà chua,.. cùng với các gia vị cần thiết dành cho món lẩu.

Chắc hẳn rằng có rất nhiều công thức chế biến các món lẩu khác nhau, nhưng đối với lẩu cá hồng biển thì sẽ mang lại một mùi vị rất đặc trưng. Hương vị thơm mềm của cá, xương sụn mềm giòn và cảm giác chua cay của nước dùng sẽ khiến bạn chao đảo ngay từ lần thử đầu tiên. Với món lẩu này, bạn sẽ không có cảm giác quá béo ngậy hay ngọt gắt.

Giải đáp những câu hỏi phổ biến về cá hồng biển

Ăn nhiều cá hồng biển có bị ngộ độc?

Cá hồng vốn là một loại hải sản ăn tảo. Trong quá trình phát triển, một số con cá sẽ ăn phải các loài tảo biển độc, lâu dần chúng sinh a những độc tố bên trong cơ thể của chú cá. Qua quá trình chế biến và cung cấp thực phẩm, con người ta sẽ ăn phải những chất có hại và gây ra những biểu hiện tiêu cực cho cơ thể.

Triệu chứng mà ngộ độc cá hồng biển thường gặp đó là đau bụng và tiêu chảy. Chất độc này ảnh hưởng rực tiếp tới hệ tiêu hóa của chúng ta. Đối với các trường hợp nặng hơn có thể gặp các vấn đề về rối loạn cảm giác hay tê ngứa ở các chi. Nếu không phát hiện sớm thì các dây tim mạch sẽ đập loạn và làm huyết áp cơ giảm xuống khá thấp.

Bởi vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên chọn lựa cá tại các địa chỉ uy tín, tránh đánh bắt tại các vùng nước bị ô nhiễm và kém an toàn vệ sinh. Đồng thời, đối với các bộ phận như đầu, trứng hay gan thì bạn tuyệt đối không nên ăn vì tại đây chứa rất nhiều vi sinh vật gây hại cho cơ thể con người.

Mẹ bầu có ăn được cá hồng biển không?

Khá nhiều người thắc mắc rằng vậy cá hồng biển có ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe của mẹ bầu không? Câu trả lời là không nhé! Cá hồng biển chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp trẻ sơ sinh có thể phát triển toàn diện ngay còn nằm trong bụng mẹ. Bởi vậy, bạn nên phân bố khẩu phần ăn và thêm cá hồng biển vào thực đơn cho người phụ nữ cho gia đình mình nhé.

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về cá hồng biển.Hy vọng nó sẽ đồng hành cùng bạn trên những trải nghiệm của gian bếp gia đình. Chúc bạn một ngày mới thật nhiều niềm vui và hạnh phúc.

Nguồn tham khảo

• Wikipedia. (2022). Cá hồng. [online] wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cá_hồng [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Eva. (2020). Từ vụ ngộ độc cá hồng, chuyên gia chỉ rõ những bộ phận này tuyệt đối không nên ăn. [online] eva.vn. Có tại: https://eva.vn/suc-khoe/tu-vu-ngo-doc-ca-hong-chuyen-gia-chi-ro-nhung-bo-phan-nay-tuyet-doi-khong-nen-an-c131a444179.html [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Vietnamnet. (2020). 6 mẹo chọn cá biển cấp đông không hóa chất, tươi ngon như cá tươi. [online] vietnamnet.vn. Có tại: https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/tu-van-tai-chinh/6-meo-chon-ca-bien-cap-dong-khong-hoa-chat-tuoi-ngon-nhu-ca-tuoi-622284.html [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Cô Tô. (2020). Cá Hồng Biển Hấp Xì Dầu.[online] haisancoto.com. Có tại: https://haisancoto.com/ca-hong-bien-hap-xi-dau.html [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Cô Tô. (2020). Cách nấu lẩu cá Hồng Biển chua cay.[online] haisancoto.com. Có tại: https://haisancoto.com/cach-nau-lau-ca-hong-bien-chua-cay.html [Truy cập ngày 08/11/2022]