Đối với nhiều bạn chưa biết thì cá tầm Sapa là một trong những thực phẩm thượng hạng. Với những ưu thế về chất lượng cũng như có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng nên chúng có rất nhiều người săn lùng. Nếu bạn chưa thực sự hiểu rõ về loại thực phẩm này thì hãy cùng Haisan.online tìm hiểu trong bài viết phía bên dưới. 

Một số thông tin bạn cần biết về cá tầm Sapa

Chắc chắn khi sử dụng thực phẩm này lâu năm, mọi người cũng có phần tò mò về chúng. Cá tầm Sapa được sử dụng làm nhiều món ăn chế biến ngon từ bình dân đến đắt đỏ. Chúng còn được mệnh danh là loại thuốc bổ quý giá cho sức khỏe con người. Chính vì thế mà hiện nay chúng thu hút được nhiều sự quan tâm của mọi người.

1. Cá tầm Sapa là gì? Chúng sống ở đâu

Cá tầm Sapa là loại cá được nuôi trồng là sinh sống tại vùng đất Sapa Việt Nam. Thông thường chúng chỉ sống và thích nghi được ở môi trường nước lạnh nên rất đảm bảo về chất lượng. Hiện nay tại Sapa đã hoàn thiện được các kỹ thuật ấp nở và phát triển dự án nuôi giống cá này thành công.

Cá tầm Sapa mang đặc điểm nổi bật với miệng nhỏ và nằm ngang. Hơn nữa loài cá này không có răng. Chúng thường săn mồi bằng bộ phận mũi dài và nhọn có râu cứng. Thịt cá tầm rất thơm và ngon, không hề bị trộn lẫn với các loài cá thông thường khác. Ngoài ra cá tầm nạc, không có xương mà có hàng sụn chạy dọc thân. Bộ phận đó chế biến các món ăn thường rất ngon.

Hiện nay cá tầm Sapa được phân chia thành 2 loại. Một loại cho thịt và một loại cho trứng. Tùy vào sở thích mà các bạn có thể lựa chọn. Thế nhưng theo như nhiều đánh giá cho thấy cá cho thịt nhỏ nhưng ăn sẽ ngon hơn cá cho trứng. Cá tầm cho trứng sẽ có kích thước to hơn một chút nhưng chất dinh dưỡng lại không bằng loại cá còn lại.

Xem thêm: Cá Tầm – Thực Phẩm Cao Cấp Đem Lại Dinh Dưỡng Dồi Dào

2. Trứng cá tầm Sapa loại trứng có giá đắt đỏ bậc nhất hiện nay

Chắc hẳn mọi người đang không biết tại sao các loại cá biển lại có mức giá đắt đỏ đến như vậy. Đầu tiên chính là loại cá này rất ít sinh sản. Thông thường khoảng thời gian chúng sinh sản giao thoa giữa các mùa trong năm sẽ rất lâu. Vậy nên có nhiều nguồn tin cho rằng loại cá này có nguy cơ tuyệt chủng cao.

Cá tầm Sapa ở nước ta hiện nay cũng đòi hỏi người nuôi phải đảm bảo nhiều yếu tố sinh học cho chúng. Nếu người nuôi không chăm sóc kỹ về nhiệt độ nước hay thức ăn lựa chọn không cẩn thận thì trứng cá tầm sẽ không được ngon và chất lượng.

Câu trả lời thích đáng nhất cho việc tại sao cá tầm lại đắt đến vậy. Chính là hàm lượng dinh dưỡng của nó, tác động lớn đến sức khỏe con người. Ngoài hương vị độc lạ, khi ăn bùi béo đượm vị ra. Trứng cá tầm còn giúp cho chúng ta ngăn chặn các bệnh về tim mạch.

Xem Thêm: Cá Tầm Đà Lạt| Thông Tin Giá Cả Mới Nhất 2023

Một số công dụng của cá tầm Sapa

Cá tầm Sapa có nhiều lợi ích chắc ai cũng biết. Chúng có chứa nhiều khoáng chất mà nhiều loại cá khác không có được. Vậy nên cá tầm luôn là thực phẩm nổi bật và được nhiều người ưu tiên sử dụng hàng đầu. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một vài công dụng tiêu biểu của thực phẩm này.

1. Cá tầm Sapa giúp làm đẹp da

Các chị em có biết tại sao cá tầm Sapa lại được mệnh danh là thần dược tự nhiên về làm đẹp không? Trước hết là cá tầm Sapa nuôi trồng đảm bảo thì khi ăn chúng phát huy được tốt công dụng của mình. Ngoài ra thịt và sụn của cá tầm có chứa nhiều collagen, omega3 và vitamin A.

2. Cá tầm Sapa mang lại xương khớp khỏe mạnh

Không chỉ có tác dụng làm đẹp da, thịt cá tầm còn chứa nhiều canxi giúp cho bạn có bộ xương chắc khỏe. Ngày nay đã có rất nhiều người sử dụng sụn cá tầm để làm thuốc chữa bệnh về các chứng đau xương khớp ở người già. Không những thế canxi có trong cá tầm còn giúp cho trẻ em phát triển được chiều cao một cách tốt hơn, mạnh mẽ hơn.

3. Cá tầm Sapa giúp trí não thông minh

Lâu nay các bạn cũng đã nghe về ăn cá sẽ giúp thông minh hơn. Đúng là như vậy, khi ăn cá tầm cơ thể bạn sẽ hấp thu được các loại vitamin như B6, B12, phopho, kẽm và selen. Được đánh giá là loại cá có nhiều DHA tự nhiên, trong 100g cá tầm Sapa có chứa 0,54g. Tất cả đều góp sức tạo cho hoạt động của não bộ khỏe mạnh và minh mẩn hơn.

Cá tầm Sapa có giá bao nhiêu?

Nhìn chung cá tầm Sapa có mức giá hơi đắt hơn một chút so với các loài khác. Tuy nhiên với những ưu điểm mà chúng đang có thì việc chúng có mức giá cao hơn cũng là điều dễ hiểu. Người ta thường nói chất lượng sẽ đi đôi với giá tiền. Vậy nên sản phẩm có tốt có chất lượng thì mức giá sẽ khác. Ngay bên dưới sẽ là bảng giá chi tiết về loại thực phẩm đặc biệt này.

• Cá tầm tươi sống nguyên con: 270.000đ/kg ( loại 2kg-5kg )
• Giá sỉ cá tầm tươi nguyên con: 230.000 đ/kg ( mua từ 10kg trở lên )
• Cá tầm bảo quản đông lạnh: 220.000đ/kg ( loại 1kg – 5kg )
• Giá sỉ cá tầm bảo quản đông lạnh: 190.000 đ/kg ( áp dụng giá khi mua từ 7kg )

Tùy thuộc vào mỗi gia đình mà có cách nhìn nhận và đánh giá khác nhau. Đối với người này sẽ là đắt như với người khác sẽ là không. Bởi vậy mỗi người sẽ có cách điều chỉnh có riêng mình. Miễn sao chúng phù hợp với nền kinh tế gia đình là được. Không nhất thiết bạn phải mua nguyên con lớn, hãy chia nhỏ chúng ra thì mức giá sẽ mềm hơn.

Địa chỉ mua cá tầm Sapa uy tín, chất lượng

Hiện nay nhu cầu sử dụng thực phẩm hải sản tươi sống ngày càng nhiều. Bởi vậy các cửa hàng đã vì lợi nhuận mà bán hàng kém đến tay người tiêu dùng. Để bạn không mất thời gian tìm kiếm điểm mua bán uy tín tại các thành phố lớn. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến với bạn một vài nơi bán tốt. Họ đã nhiều năm kinh nghiệm đứng vững trong thương trường kinh doanh khắc nghiệt ngày nay.

1. Địa chỉ mua cá tại Hà Nội

Cá tầm Sapa loại thực phẩm nức tiếng được nhiều người săn đón, tạo nên thương hiệu cho nhiều điểm buôn bán. Không để bạn chờ lâu thì ngay bên dưới sẽ có câu trả lời chi tiết.

• Hải sản cao cấp Lộc Biển: K31-VL1, chợ dân sinh, TTTM Trung Văn Vinaconex 3, đường Cương Kiên, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Cửa hàng cá thượng hạng: 104 Pháp Vân, 23 phường Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Cá hồi cá tầm Vượng Lan: 193 Nguyễn Ngọc Nại, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội.
• Hải sản Nguyên Anh: Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Nhà hàng Thác Bạc: 44 phường Nguyễn Thị Định, Trung Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội.
• Chợ hải sản Huyền Chiến: 2-4-6-8 Cầu Đất, Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Thực phẩm sạch BHFOOOD: số 4, ngõ 6, đường Lê Trọng Tấn, phường La Khê, quận Hà Đông, Hà Nội.

2. Địa chỉ mua cá ở Sài Gòn

Việc mua cá tầm Sapa ở đâu không phải là điều khó khăn với nhiều người dân Sài Gòn. Tuy nhiên để tránh tình trạng tất cả mọi người mua phải cá ươn, cá không rõ nguồn gốc. Thì hãy tham khảo ngay một số địa điểm bán hàng như sau.

• Vựa hải sản Minh Huy Food: 110/20/03, bà Hom, phường 13 quận 6, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Hoàng Long: 77D Bàu Cát 8, phường 11, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Vựa hải sản Trung Nam: 508/6 Trường Chinh, phường 13, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản tươi sống Ngọc Trinh: 43/1 đường 21, phường 8, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản sạch 24h Seamart: Lô D, Chung cư Hà Đô, Nguyễn Văn Công, phường 3, Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.
• Vựa hải sản: RP54+6WV, phường 24, Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản tươi sống: 60C Ngô Đức Kế, Bến Nghé, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.

Tips chọn cá chuẩn xác tươi ngon

Việc lựa chọn cá tầm Sapa sao cho ngon và chuẩn chỉnh là điều mà nhiều chị em băn khoăn nhất. Thực chất chỉ cần mọi người chú ý lắng nghe, tìm hiểu kĩ lưỡng thì sẽ không có điều thì là khó khăn. Một vài cách có sau đây sẽ phần nào giúp ích được cho bạn rất nhiều.

Chọn cá tươi sống

Cách tốt nhất để bạn có thể lựa được cá tầm tươi chính là đến tận nơi mua hàng kiểm chứng chất lượng. Mọi người nên chọn con nào đang còn bơi khỏe, phần mắt sáng mở to. Nếu thấy cá có mắt bị đục thì nên xem xét lại.

Các bạn chú ý với những con cá tầm tươi sống bụng của chúng trắng và đẹp. Ngoài ra màu sắc tươi sáng không bị sẫm màu đen. Cá tầm Sapa tươi sống có đặc trưng là thịt chắc, thơm. Khi mua bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được đồ đàn hồi trên thân của chúng để phân biệt. Tuyệt đối không nên mua cá nhớt hay nhợt nhạt để đảm bảo độ tươi nguyên.

Cá tầm đông lạnh

Giữa cá tầm đông lạnh và cá tầm tươi cũng có sự khác biệt đôi chút. Trước tiên phải là dinh dưỡng, đương nhiên chúng sẽ không mạnh bằng thực phẩm tươi sống được. Tuy nhiên về chất lượng thịt cũng khá giống nhau. Khi mua cá tầm đông lạnh các bạn chú ý cá có vẻ ngoài còn nguyên vẹn. Không chọn mua cá bị vỡ, nát đầu hoặc đuôi.

Mặc dù là cá đông lạnh nhưng chúng vẫn có chất lượng cao. Thịt cá tầm Sapa tươi sẽ có màu trắng hồng bắt mắt. Đặc biệt chúng còn giữ được độ săn chắc không bị nhão hay chảy nước. Trên bề mặt thân của chúng khô ráo không xuất hiện chất nhờn hay mùi hôi khó chịu.

Cách phân biệt cá tầm Sapa và cá tầm Trung Quốc

Như chúng ta cũng đã biết cá tầm nói chung thì chúng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với cá tầm Trung Quốc thì hoàn toàn ngược lại. Loại cá này thường được sử dụng chất kích thích để cá phát triển nhanh hơn, thu lại lợi nhuận kinh tế cao hơn. Cá tầm Trung Quốc thường sẽ không có kiểm định rõ ràng nên khi ăn phải rất có hại cho sức khỏe.

Chính vì vậy việc làm sao để người dùng phân biệt được hai loại cá tầm này rất quan trọng. Ngày nay cá tầm Trung Quốc xuất hiện tràn lan trên thị trường khiến cho mọi người không biết đâu là hàng chuẩn Việt Nam. Nếu người bán cá tầm với giá chỉ từ 130.000đ-150.000đ một cân tức là cá không đảm bảo. Chúng ta nên xém xét kỹ trước khi mua.

Cá tầm Trung Quốc có một vài đặc điểm sau để mọi người cảnh giác và tránh xa chúng. Thứ nhất loại cá nàt có mũi rất nhọn, thân hình có màu đen nhám. Thông thường chúng sẽ béo và ngắn hơn so với cá tầm Sapa. Trên người của chúng xuất hiện nhiều vết sướt, vệt máu không như cá tầm Việt Nam trơn bóng và không tróc vẩy.

Cá tầm Sapa Việt do được nuôi trồng ở môi trường tốt, nên chúng di chuyển rất khỏe mạnh. Đặc biệt cá tầm Sapa sẽ có nhiều gai trải dài trên sống lưng. Hơn nữa hai bên hông của chúng  thon dài. Đối với cá tầm Trung Quốc thường nằm im một chỗ không có sự di chuyển do vận chuyển đường dài. Khi mua chúng ta hoàn toàn có thể quan sát bằng mắt thường là có thể phân biệt.

Top 3 món ăn ngon từ cá tầm Sapa

Cá tầm Sapa có trong mình nhiều ưu thế dinh dưỡng. Ngoài ra các món ăn từ cá tầm cũng thu hút được nhiều thực khách. Vậy nên cá tầm đã có rất nhiều công thức chế biến hay ra đời. Top 5 món ăn ngày hôm nay sẽ là những món tiêu biểu và phổ biến nhất.

1. Cá tầm Sapa sốt cà chua

Trước tiên là nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu. Thực chất món ăn này chỉ chúng ta chỉ cần chuẩn bị cá tầm tươi, cà chua, gia vị thường dùng và một chút hành lá. Chỉ vậy thôi là đủ để có một món ăn đặc biệt rồi. Để bước vào quy trình chế biến mọi người cần làm sạch các nguyên liệu của mình. Lưu ý tất cả phải rửa với nước muối loãng để khử khuẩn và khử mùi nhé.

Bí quyết để cá tầm sốt cà chua ngon sẽ là ở công đoạn này. Thực hiện chiên sơ chúng với dầu ăn để lấy vỏ giòn, màu đẹp. Tiếp theo sau đó chúng ta phi thơm hành xào cà chua nhuyễn thì cho thêm nước mắm mì chính vào. Cuối cùng cho cá tầm vào để lửa nhỏ trong 5 phút đến 7 phút để ngấm gia vị là có thể thưởng thức được rồi.

Quả nhiên thực hiện rất nhanh chóng phải không. Chúng đáp ứng được yêu cầu về dinh dưỡng, hơn nữa còn ngon và đẹp mắt nữa. Chỉ là một món ăn dân dã thôi nhưng sao chúng lại có một sức hút lạ đến như vậy.

Món ăn có màu sắc đẹp tuyệt vời, hương vị chua ngọt hài hòa khiến cho bao người say mê. ( nguồn: youtube.com )

2. Cá tầm xào nấm hương

Khi cá tầm và nấm hương kết hợp lại với nhau sẽ cho ra một thành quả không ngờ. Đấy chính là lý do vì sao món cá tầm Sapa xào nấm hương xuất hiện để phục vụ mọi người trong mỗi bữa cơm gia đình.

Cũng như các món ăn chế biến khác thì cá tầm xào nấm hương có phần chuẩn bị nguyên liệu khá đơn giản. Hai nguyên liệu chính kết hợp cùng với rau thơm và gia vị bạn vẫn thường dùng. Nấm hương mọi người ngâm qua với nước ấm và cắt thành miếng nhỏ vừa. Cá tầm cũng vậy, lọc xương và thái thành miếng vừa ăn.

Thực hiện sơ chế xong thì bây giờ chúng ta chuyển qua các bước tiếp theo. Chuẩn bị một chảo lớn và cho vào đó thêm dầu ăn và hành khô để dậy mùi thơm. Tiếp theo sẽ là cho cá tầm cùng với một chút nước mắm và mì chính vào. Chú ý khi cá tầm sắp chín thì mọi người cho nấm hương vào. Đừng quên cho rau thơm để món ăn thêm phong phú nhé.

Gợi ý dành cho bạn: Cá Tầm Xào Nấm | Món Ăn Hấp Dẫn Đầy Đủ Dưỡng Chất

3. Lẩu cá tầm Sapa

Lẩu cá tầm Sapa là một trong những món ăn rất nổi tiếng. Với hương vị thơm ngon đậm đà chúng được nhiều sự yêu thích của mọi người. Nguyên liệu cần thiết cho món ăn này chính là cá tầm, cà chua, nước lẩu thái. Ngoài ra còn có một số các loại rau ăn kèm như rau muống, rau cần. Đặc biệt không thể thiếu được bún tươi.

Thực hiện nấu nước lẩu cá tầm khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Các nguyên liệu chuẩn bị chúng ta sơ chế sạch sẽ và để chúng ráo nước. Song song với bên này, mọi người phi thơm hành tím cùng dầu ăn. Tiếp theo cho thêm vào đó cà chua xào chín nhuyễn thì cho cá tầm vào cùng với một chút nước mắm cho dậy mùi.

Chúng ta chú ý quan sát thấy bề mặt cá săn lại thì sẽ cho thêm khoảng 1 lít rưỡi nước vào đun sôi. Cuối cùng cho gia vị lẩu thái và nêm nếm lại lần nữa thì có thể thưởng thức. Nước lẩu sẽ có vị ngọt thanh không bị gắt. Khi càng ăn về sau chúng ta lại càng cảm nhận được độ ngon, đậm đà rõ hơn. Vậy nên chúng luôn thu hút người thưởng thức từ lúc đầu đến khi kết thúc.

Xem thêm: Lẩu Cá Tầm | Công Thức Chuẩn Vị Nhất Dành Cho Mọi Người

Hi vọng rằng với những gì mà chúng tôi cung cấp cho bạn ở bài viết này sẽ giúp bạn biết thêm về cá tầm Sapa, loại thực phẩm mình vẫn thường dùng. Chúc bạn có những giây phút thưởng thức đầm ấm cùng gia đình.

Nguồn tham khảo

• Lộc Biển. (2022). Cá tầm Sapa. [online] locbien.com. Có tại: https://www.locbien.com/ca-bien/ca-tam-sapa [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Mia. (2021). Cá tầm Sapa và 8 điều cần biết về thương phẩm cao cấp này. [online] mia.vn. Có tại: https://mia.vn/cam-nang-du-lich/ca-tam-sapa-va-8-dieu-can-biet-ve-thuong-pham-cao-cap-nay-546 [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Việt Farms. (2021). Đặc sản Cá Tầm Sapa bao nhiêu tiền 1kg? Nên mua ở đâu?. [online] https://vietfarms.com.vn/tin-tuc-su-kien/dac-san-ca-tam-sapa-bao-nhieu-tien-1kg-nen-mua-o-dau-.html [Truy cập ngày 08/11/2022]
• Haisan24h. (2021). Cá tầm Sapa tươi sống. [online] haisan24h.com.vn. Có tại: https://haisan24h.com.vn/ca-tam-sapa-tuoi-song/ [Truy cập ngày 08/11/2022]