Cá chim đen là một trong những loại cá biển cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết sau đây, Haisan.online cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về đặc điểm, dinh dưỡng và những món ngon được chế biến từ cá chim đen biển nhé!

Cá chim đen biển có đặc điểm gì?

Cá chim đen biển được đánh giá chung là loại hải sản có lượng chất dinh dưỡng vượt trội và cao hẳn so với những loại cá cùng chi. Bởi thế mà cá chim đen được nhà nhà người người ưa chuộng. Thịt của cá chim đen biển cũng săn chắc và tươi ngon hơn so với cá chim đen nước ngọt.

Giá trị dinh dưỡng trong cá chim đen biển

Một trong những lý do mà cá chim đen được mọi người tích cực đón nhận chính là về lợi ích mà nó mang lại. Vậy giá trị mà chúng đem lại chắc chắn phải có sự khác biệt rồi. Cùng tìm hiểu xem công dụng mà loài cá này là gì nhé!

Phát triển não bộ toàn diện cho trẻ nhỏ: Trong mỗi con cá chim chứa lượng dầu cá rất nhiều, đây chính là nguồn dinh dưỡng giúp đẩy nhanh quá trình vận chuyển máu ở não bộ. Cũng nhờ lượng DHA và omega-3 mà hệ thần kinh của trẻ nhỏ hoàn thiện và phát triển nhanh hơn so với thông thường.

Ngăn ngừa đột quỵ: Lượng omega-3 mà cá chim có được nhiều người sử dụng để chế tạo ra những loại thuốc quý hiếm. Đặc biệt đối với những bệnh nhân có bệnh nền về đột quỵ. Mức độ nghiêm trọng của căn bệnh này sẽ được giảm đáng kể khi bạn sử dụng món các chim đen thường xuyên.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Những đóm nhỏ xuất huyện trong mạch máu của chúng ta chính là nguyên nhân gây lên bệnh tim mạch. Omea-3 chính là chất dinh dưỡng phù hợp để phòng tránh căn bệnh này. Lượng chất dinh dưỡng sẽ giúp ngăn chặn và kiểm soát những đóm nhỏ tăng trưởng.

Giúp bạn giảm cân: Bạn không thể bỏ qua các chim đen nếu bạn đang là một tín đồ đang trong quá trình giảm cân. Thành phần bên trong cá không chứa carbonhydrate nên kiểm soát cân nặng khá tốt. Bên cạnh đó, cá chim đen biển không chi giúp bạn giảm eo giữ dáng mà còn loại bỏ những căn bệnh như cảm lạnh, ho khan và đau đầu.

Giúp xương phát triển toàn diện: Xương khớp là can bệnh ảnh hưởng trực tiếp lên các bộ phận trên cơ thể, chúng sẽ khiến chúng ta meetj mỏi và đau nhức. Mọt thời gian dài, bạn sẽ thấy xương yếu đi và căn bệnh này thường gặp ở những người ngoài tuổi trung niên.

Cách chọn cá chim tươi ngon

Bạn hãy ưu tiên chọn mua những chú cá tươi ngon và mới được đánh bắt từ khơi về bởi lúc này cá vẫn còn tươi và giữ được độ chắc của thịt. Khi chọn mua cả, bạn hãy chú ý đến những đặc điểm sau đây để chọn lựa được cho mình loại hải sản ưng ý nhất nhé:

• Về mắt cá: Quan sát mắt của cá chim đen, nếu mắt cá trong suốt thì bạn hãy ưu tiên chọn mua chúng. Đặc biệt lưu ý rằng, những con cá mắt đã bị nhăn hoặc rách là do trong quá trình vận chuyển đã làm tác động xấu đến thực phẩm, từ đó cá sẽ bị ươn và không còn độ tươi.
• Về vảy cá: Bạn hãy dùng tay là lay nhẹ phía phần vảy, quan sát thấy vảy cá vẫn đang bám chặt vào thân và da cá óng ảnh thì cá vẫn còn tươi ngon.
• Về mang cá: Những chú cá chim cá mang màu đỏ hồng và không thấy có dịch nhớt phía ngoài da thì chúng vẫn còn tươi. Đặc biệt rằng, cá chim phải đảm bảo không có mùi ôi thiu toát ra từ thân cá.
• Về bụng cá: Phần bụng dưới của cá chim cần có độ đàn hồi tốt. Khi cầm cá lên, bạn dùng ngón trỏ để ấn nhẹ vào phần bụng. Nếu bụng lõm xuống và bị hằn vết chứng tỏ thịt cá đã bắt đầu ươn và không còn săn chắc. Đối với cá chim tươi thì phần hậu môn thường thịt vào bên trong và có màu đỏ thẫm. Bạn hãy bỏ túi những mẹo lưu ý trên đây nhé!

Nhận biết cá bị nhiễm độc:

Để hạn chế tối đa việc chọn mua phải những loại cá có hại cho sức khỏe này, bạn càn lưu ý một số đặc điểm sau đây. Phần mang cá của cá nhiễm độc thường hơi thô, không có màu sáng bóng và ngả phần lớn sang màu hồng thâm đậm. Vì mang là bộ phận hô hấp, nó cũng tương tự như buồng phổi của chúng ta.

Phần lớn những chất độc từ môi trường sẽ tập trung tại đây trong quá trình mà cá trao đổi chất. Bên cạnh đó, bạn có thể dễ dàng nhận biết cá bị nhiễm độc với hình dạng khá kì lạ của chúng. Thông thường, cá sẽ có đầu hơi to còn cái đuôi khá nhỏ, ngay trên phần dọc sống lưng cong đến lạ thường.

Cá chim đen biển giá bao nhiêu?

Cá chim đen biển là loại thủy hải sản khá cao cấp và có giá trị dinh dưỡng dồi dào. Cá chim biển ngày càng trở nên phổ biến và nhiều kích thước đa dạng. Bạn có thể căn cứ vào đặc tính của món ngon mà lựa chọn cho gia đình những chú cá phù hợp nhất.

Giá chim đen tươi:

• Loại dưới 1kg: 210.000đ/kg. (nguồn tham khảo: onggiau.com)
• Loại 1-1,5kg: 300.000đ/kg. (nguồn tham khảo: onggiau.com)

Giá cá chim đen sấy khô: 125.000đ/kg.

Địa chỉ mua cá chim đen biển uy tín

Địa chỉ mua hàng uy tín tại Hà Nội

Một số cửa hàng chuyên kinh doanh sẽ nhập về những con cá tươi ngon nhất vào đúng mùa vụ. Bạn không cần quá lo lắng về việc tìm mua vì Haisan.online sẽ gợi ý cho bạn một vài địa chỉ uy tín sau đây nhé:

• Hải Sản 24H: 106 Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội.
• Siêu thị hải sản Trường Sa: Số 5 Trần Kim Xuyến, Hà Đông, Hà Nội.
• Thủy sản xứ Nghệ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.
• Clever Food: 36 Lưu Hữu Phước, Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Địa chỉ mua hàng uy tín tại Hồ Chí Minh

Lượng hải sản dồi dào được cung cấp tại ác chợ đầu mối ở Hồ Chí Minh. Với đa dạng các loại hải sản được đánh bắt, bạn tha hồ có thể chọn lựa cho mình một địa chỉ để gắn bó lâu dài. Cùng xem qua một số địa chỉ mà chúng tôi chọn lọc được nhé!

• Chợ đầu mối Bình Điền: KP6, đường Nguyễn Văn Linh, P7, Q8, thành phố Hồ Chí Minh.
• Cảng Hải Sản: 100 Tân Kỳ Tân Quý, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh.
• Thế giới hải sản: 244 Pasteur, P6, Q3, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải sản Ông Giàu: 3/1A đường 49, KP 6, P Hiệp Bình Chánh, Q Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh.
• Hải san tươi sống: 270/39 – Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Quận Bình Thạnh , thành phố Hồ Chí Minh.

Làm thế nào để bảo quản cá chim đen đúng cách

Cách bảo quản cá tươi

Trước khi bảo quản cá chim đen tươi trong tủ lạnh, bạn cần sơ chế và làm sạch chúng trước đã. Hãy cắt bỏ hết phần vây và mang, đồng thời loại bỏ những phần nội tạng bên trong bụng cá. Đây chính là những bộ phận chứa rất nhiều chất bẩn.

Tiếp theo, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm từ từ quấn quanh hộp cá. Nếu không tìm mua được màng bọc, bạn có thể thay bằng một chiếc túi zip nhỏ. Nếu bảo quản dưới ngăn mát, bạn có thể lưu trữ tầm 3 đến 4 ngày. Còn bảo quản ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ thấp ở chế độ này sẽ giúp cá của bạn được bảo quản lâu dài hơn, trong khoảng tầm 1 tháng.

Cách bảo quản cá chim sấy khô

Cá khô lại mang trong mình đặc điểm riêng. Cá chim sau khi sấy khô thì sẽ giữ bảo quản được khá lâu. Khi cho cá vào tủ lạnh, bạn nhớ hãy đảm bảo độ tươi ráo của món ăn. Cá chim phơi 1 đến 2 nắng để cá thật sự khô ráo hoàn toàn.

Khi cho cá đã sấy khô vào tủ lạnh, bạn hãy dùng một túi bóng kín để gói lại, sau đó bọc xugn quanh từ 2 đến 3 lớp màng bọc thực phẩm. Nếu bạn thực hiện đúng như những bước gợi ý trên thì cá sẽ được bảo quản tốt và để ngăn mát được khá lâu.

Món ngon chế biến từ cá chim đen biển

Bạn chắc chắn sẽ không lo bữa cơm gia đình trở nên nhàm chán bởi từ cá chim bạn có thể sáng tạo ra vô vàn những món ngon thú vị cho gia đình mình. Tất cả món ngon dưới đây đều được chế biến vô cùng đơn giản. Ứng dụng ngay vào các ngày lễ và những dịp kỉ niệm thì hết sảy.

Cá chim đen biển chiên giòn

Cá chim chiên giòn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng bởi hương vị của nó. Cá chim sau khi được tẩm bên ngoài một lớp áo bột thì sẽ được chiên ngập trong dầu. Lớp cá chiên này có bề ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong giữ được vị ngọt tự nhiên.

Với cách làm vô cùng đơn giản nhưng mang lại cảm giác thơm ngon khỏi bàn thì cá chim chiên xứng đáng để bạn thêm vào thực đơn. Món ăn này sẽ thêm phần đậm đà nếu bạn dùng chung với một ít rau xà lách. Bên cạnh đó, khi ăn kèm cùng tương ớt thì quả thật vô cùng ngon miệng.

Canh cá chim dưa muối

Nguyên liệu chính của món ngon này là dưa gang muối chua. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, cay nhẹ. Món canh có mùi thơm nhẹ của tỏi phi hòa cùng với hương vị chua nhẹ, dai giòn của dưa muối tạo nên một cảm giác vô cùng lạ miệng.

Bát canh này đặc biệt ở chỗ nước dùng vô cùng vừa miệng và không tạo mùi tanh giống như những loài cá nước ngọt. Mặc dù đây là món ngon truyền thống lâu đời nhưng canh chua vẫn là một món ngon được bao đời ưa chuộng. Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào để chuẩn bị thôi nào!

Cá chim hấp bia

Bạn ưa thích mùi thơm nồng của bia nhưng ngại vị đắng? Vậy thì cá chim hấp bia chính là món ngon mà bạn nhất định không được bỏ qua. Món ngon này đáp ứng chuẩn hai tiêu chí mà mọi bà nội trợ ưu tiên, đó là nhanh chóng và thơm ngon.

Cá chim được tẩm ướp vừa phải và hấp trong bia trong vòng 5 đến 10 phút dưới lửa nhỏ. Cá chim hấp bia có độ săn chắc vừa phải, thịt cá bên trong được chín đều và không gây mùi tanh. Người dân miền Trung thường ăn kèm món cá hấp này cùng với bánh tráng và bún.

Ngoài những món ngon trên, bạn có thể tham khảo thông tin về. Mỗi loại cá lại mang trong mình những đặc điểm riêng, mang lại những giá trị dinh dưỡng riêng biệt. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích nhất về cá chim đen biển. Chúc bạn có những trải nghiệm thật tuyệt vời

Nguồn tham khảo: 

• Hải sản Trung Nam. (2021). Cá chim đen. [online] haisantrungnam.vn. Có tại: https://haisantrungnam.vn/ca-chim-den [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Wikipedia. (2020). Piaractus. [online] vi.wikipedia.org. Có tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Piaractus [Truy cập ngày 2/12/2022]
• Siêu thị cá tươi. (2022). CÁ CHIM ĐEN TƯƠI SỐNG. [online] sieuthicatuoi.com. Có tại: https://sieuthicatuoi.com/ca-chim-den-tuoi-song [Truy cập ngày 2/12/2022]